Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الانتفاخ»
توجد طرق عديدة لتحضير القهوة، مثل: الفرنش برس، والسيفون، والترشيح اليدوي، والإسبريسو، والاستخلاص البارد، والأمريكانو وغيرها؛ كما توجد تسميات كثيرة، وقد تختلف خصوصًا بعض التسميات المحلية من مكان إلى آخر. فيما يلي تشرح Front Street Coffee الفروق بين هذه الأنواع من القهوة، وهي أيضًا من الأنواع الشائعة نسبيًا، مثل: قهوة أمريكانو، وLo
اقرأ كاملاً →
في السابق، لم تكن آلة الإسبريسو منتشرة كثيرًا في المنازل، بينما كان إبريق الموكا منخفض التكلفة وقادرًا أيضًا على تحضير مستخلص قهوة أكثر تركيزًا، وهذه هي الغاية من وجود إبريق الموكا. ومع تزايد انتشار القهوة، أصبح إبريق الموكا شائعًا على نطاق واسع بوصفه أداة قهوة اقتصادية. المزيد والمزيد
اقرأ كاملاً →
برزت حبوب القهوة الخضراء من يونان في مسابقات القهوة خلال السنوات الأخيرة، وظهرت مرارًا أمام الجمهور. وكحصان أسود، بدأت تدخل تدريجيًا سوق القهوة المختصة. واليوم تشارككم Front Street Coffee معلومات عن تطور قهوة يونان في السنوات الأخيرة. أما عن تاريخ زراعة القهوة في يونان، فينبغي معرفة أن يونان
اقرأ كاملاً →
توجد أنواع كثيرة نسبيًا من القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد. ولكل قهوة محضرة بطريقة مختلفة خصائصها؛ فمنها ما يتميز بطبقات مذاق واضحة ونكهة بارزة، ومنها ما يسهل تحضيره، ويمكن اختيار الطريقة وفقًا للتفضيلات الشخصية. يدوي
اقرأ كاملاً →
مقارنة بالقهوة أحادية المنشأ الأخرى، تتميز طرق تحضير القهوة المقطرة (التحضير بالصب) بتنوع كبير جداً. على سبيل المثال: الصب المتواصل، الصب الثلاثي، الصب البركاني، التحضير بتغير درجة الحرارة، التحريك وغيرها. اليوم دعونا نتعرف على بعض طرق التحضير الشائعة للقهوة المقطرة~ أولاً، الصب المتواصل: الصب المتواصل والصب الأحادي لا يزالان
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن أهم مهمة يقوم بها باريستا القهوة عند وصولهم إلى المتجر كل صباح هي ضبط طعم الإسبريسو. لأن حبوب القهوة، بعد تركها طوال الليل، تغيّرت حالتها بالفعل بسبب خاصيتها المستمرة في إطلاق الغازات، وهذا يجعل وقت استخلاص الإسبريسو يتغير، وقد يؤثر بالتالي على الطعم
اقرأ كاملاً →
لاحظت Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء يعانون مشكلة الاستخلاص المفرط المتكرر عند تحضير القهوة بإبريق الموكا. فكلما شاركت Front Street Coffee منشورًا متعلقًا بإبريق الموكا، ترك بعض الأصدقاء في قسم التعليقات أسئلة مثل: «كيف يمكن تجنّب الاستخلاص المفرط لقهوة إبريق الموكا؟» أو «لماذا تكون القهوة المستخلصة شديدة المرارة؟». وبالفعل، مقارنةً بـ
اقرأ كاملاً →
للمزيد من مشاركة معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） إنّ كون القهوة المحضّرة ذات مذاق قوي جداً أو خفيف جداً هو ظاهرة شائعة، وليس فقط المبتدئون الجدد، بل حتى المخضرمون في مجال القهوة الذين سيطروا عليه لسنوات طويلة لديهم أيضاً احتمال معيّن أن يقوموا بالتحضير
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، سأل كثير من عشاق القهوة الذين يأتون إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة عن الطريقة الصحيحة لتحضير قهوة Front Street Coffee بالتقطير اليدوي لإبراز أفضل نكهاتها. وكثيرًا ما تقول Front Street Coffee إن عملية التقطير اليدوي للقهوة متعة بحد ذاتها، وإن القهوة التي تحضّرها بنفسك تبدو ألذ على المستوى النفسي أيضًا. لذا ستقدم Front Street Coffee في هذا المقال شرحًا موجزًا
اقرأ كاملاً →
ها قد وصلنا، سيشارككم Front Street Coffee اليوم فكرةً لإحدى طرق التحضير، وهي التركيز العالي والاستخلاص المنخفض. تستطيع هذه الطريقة تقليل مرارة القهوة إلى أقصى حد ومنحها نكهةً مميزة. فما المقصود بالتركيز العالي والاستخلاص المنخفض؟ سيقدّم Front Street Coffee هنا شرحًا مبسطًا، لكن علينا أولًا أن نبدأ من «استخلاص الكوب الذهبي»
اقرأ كاملاً →
حتى الآن، لا تزال الغالبية العظمى من المقاهي تعتمد على الخلط كمنتج رئيسي. وأصبح الخلط هو السائد في السوق لأنه لا يخفض تكلفة المواد الخام فحسب، بل يوفر أيضاً استخلاصاً مستقراً للإنتاج اليومي، ويضمن قدر الإمكان مذاق المشروبات التي تعتمد على الإسبريسو. وببساطة، عندما تختار المقاهي الخلط فإنها
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）في أيام الصيف الحارة، لا شيء يضاهي الانتعاش الذي تمنحه قهوة مثلجة، ولكن الخريف قد حلّ الآن، فهل ستظل القهوة المثلجة تحظى بهذا القدر من الإقبال؟تخبركم Front Street Coffee: هذا أمر لا غنى عنه! لأن الطقس، رغم أنه…
اقرأ كاملاً →
تستقبل فروع Front Street Coffee كثيرًا من الأصدقاء الذين يتعلمون في المنزل تحضير القهوة المقطّرة يدويًا، ويناقشون مع Front Street Coffee مسائل متعلقة بالتحضير. ويذكر كثير منهم أنه رغم استخدامهم معايير مطابقة تمامًا للمعايير التي توصي بها Front Street Coffee في فروعها، فإن مذاق القهوة الناتجة يتغير من مرة إلى أخرى، ولا يعرفون أين تكمن المشكلة بالضبط. في مثل هذه الحالة
اقرأ كاملاً →
مع تزايد انتشار القهوة، يحظى إبريق الموكا بشعبية واسعة باعتباره أداة قهوة منخفضة التكلفة. يجهّز عدد متزايد من الأشخاص إبريق موكا في مكان العمل أو المنزل، ليستمتعوا بمذاق القهوة اللذيذ في أي وقت. لكن كثيرًا من الأصدقاء لا يعرفون طريقة استخدام إبريق الموكا جيدًا، لذلك يجدون بعد الشراء أنهم لا يعرفون من أين يبدأون
اقرأ كاملاً →
في هذا الصيف الحار، يمنحك كوب من القهوة المثلجة انتعاشًا فوريًا. واليوم ستتحدث إليكم Front Street Coffee عن القهوة المنقوعة على البارد. لقد أصبحت هذه القهوة محبوبة لدى الموظفين، فما السبب؟ ترى Front Street Coffee أن شعبيتها الكبيرة ترجع أساسًا إلى سهولة تحضيرها، وبالمقارنة مع القهوة المقطرة يدويًا
اقرأ كاملاً →
يوجد في السوق نوعان من قهوة بلو ماونتن، وقد يشتري المرء النوع الخطأ دون انتباه، أحدهما نكهة بلو ماونتن، ويشير إلى حبوب البن المحمصة المستخدمة من مناطق إنتاج أخرى، ويُشار إليها باسم قهوة نكهة بلو ماونتن. والنوع الآخر هو قهوة بلو ماونتن، ويشير إلى قهوة بلو ماونتن المنتجة في منطقة بلو ماونتن في جامايكا، وما نعنيه بقهوة بلو ماونتن هو
اقرأ كاملاً →
قد تسأل: ما معنى الإسبريسو المزدوج؟ كم مل يحتوي الإسبريسو القياسي في المقهى؟ ما عملية تحضير الإسبريسو؟ كيف تشرب الإسبريسو ليصبح ألذ ما يمكن؟ أو قد تتساءل: أين يمكن فعلاً شراء حبوب قهوة إسبريسو مخلوطة أصلية؟ شائع الاستخدام في المقاهي
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）رغم أن معظم زوار Front Street Coffee يأتون لشرب القهوة المُعدّة بالتقطير اليدوي، فإن هناك أيضاً عدداً لا بأس به ممن يرغبون في شرب القهوة الإسبريسو. وكما هو معروف، فإن الإسبريسو هو أساس مختلف المشروبات الإيطالية، بما في ذلك القهوة الأمريكية، واللاتيه، والكابتشينو،
اقرأ كاملاً →
مع تطور القهوة المختصة، اتسعت فئة مستهلكي القهوة باستمرار، ولذلك بدأ سوق القهوة يستقبل كميات كبيرة من حبوب البن القادمة من مناطق إنتاج مختلفة، مما جعل عشاق القهوة في حيرة كبيرة عند اختيار حبوب البن. وكثيرًا ما يسألنا أصدقاء جدد من عشاق القهوة الذين يأتون إلى Front Street Coffee لتذوق القهوة: كيف يمكن اختيار قهوة مختصة عالية الجودة؟
اقرأ كاملاً →
الاستخلاص الزائد مشكلة غالبًا ما يواجهها كثير من الأصدقاء عند تحضير القهوة. من المعروف أن القهوة عندما تُستخلص بشكل زائد تظهر فيها نكهات غريبة ومرارة واضحة، مما يجعلها صعبة البلع. والسبب الرئيسي وراء الاستخلاص الزائد للقهوة هو ارتفاع نسبة الاستخلاص، لكن هذا يختلف حسب الحالة! فقد يكون سبب ارتفاع نسبة الاستخلاص إما معايير استخلاص متطرفة جدًا، أو مشكلة في جودة الطحن لدى مطحنة القهوة. إذا كانت معايير الاستخلاص مرتفعة جدًا، يمكننا خفض نسبة الاستخلاص من خلال إعادة الضبط. أما إذا كان الاستخلاص المفرط ناتجًا عن كثرة المسحوق الناعم الذي تنتجه المطحنة، فسيصعب تعديله من خلال إعادة ضبط المعايير. لكن أيضًا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
