Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«يونّان»
من بين جميع أنواع القهوة المقطّرة، تُعد القهوة المعلّقة من أبسط الطرق؛ كل ما يلزم هو كيس قهوة معلّقة واحد، وكوب، وماء ساخن لتحضير قهوة سوداء أحادية المنشأ بطعم جيد، فهي لا تتطلب طرقًا ومعايير معقّدة فحسب، بل لا تستدعي أيضًا التفكير كثيرًا في مشكلة التنظيف بعد التحضير. إنها مريحة إلى حد لا يُوصف. لكن على الرغم من
اقرأ كاملاً →
تحوّلت القهوة المختصة من منتج فاخر نسبيًا إلى غذاء روحي يومي في حياة الناس (إنها حقًا غذاء للروح، هاهاها)، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى أكياس القهوة المعلّقة. فقد أتاحت سهولة حملها الاستغناء عن الأدوات المعقّدة اللازمة لتحضير القهوة المختصة، دون الحاجة إلى مراعاة درجة طحن حبوب القهوة أو اتباع أسلوب محدد لصب الماء؛ وما عليك سوى فتح الكيس المعلّق
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابعوا الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). قهوة الأكياس المعلّقة هي حقًا اختراع تصميمي لا غنى عنه للأشخاص الكسولين، لماذا نقول ذلك؟ لأنها سهلة التشغيل، ولا تحتاج إلا إلى كوب وإبريق ماء مغلي لتتمكن بنفسك في المنزل أو
اقرأ كاملاً →
قد يكون السبب هو المعنى الجميل، وقد يكون السبب هو المذاق اللذيذ، ففي الأعياد والمناسبات نجد الفستق دائماً على أطباق الفواكه في كل بيت. وأعتقد أن الجميع لاحظ أن المنتجات المتعلقة بـ"الفستق" تزداد يوماً بعد يوم في العامين الأخيرين. من الحلويات والخبز إلى القهوة، في كل مكان. وهذا يدل بشكل كافٍ على أن استخدام الفستق
اقرأ كاملاً →
وعاء السيفون، ذو مظهر يشبه معدات المختبر، هو أداة لتحضير القهوة تعتمد على تغيّر الضغط الناتج عن البخار ومبدأ السيفون للاستخلاص. ظهر لأول مرة في أوروبا، وكانت ملكية تسجيل العلامة التجارية لوعاء السيفون تعود إلى سيدة فرنسية تُدعى Marie Fanny Amelne Massot، وهو متقن الصنع
اقرأ كاملاً →
تُظهر حبوب قهوة الإسبريسو منخفضة الحموضة والمحمصة تحميصًا داكنًا لماكينة الموكا جوانب مختلفة حسب طريقة التحضير. فكّر أولًا بوضوح في النكهة التي تريدها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار بناءً على الاسم على العبوة. يسهّل التحضير اليدوي إبراز العطر، وتؤكد ماكينة الإسبريسو على التركيز، وتضخّم ماكينة الموكا الإحساس بالقوام الممتلئ؛ وعند اختيار الحبوب ينبغي أولًا تحديد الطريقة التي تستخدمها عادةً.
اقرأ كاملاً →
تقليديًا، ولإبراز قوام القهوة الغني والكثيف، يعتمد المحمّصون عمومًا التحميص الغامق؛ إذ يؤدي تعميق درجة التحميص إلى تكرمل مزيد من المواد، لذلك غالبًا ما تتمتع القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا بنكهات غنية بالشوكولاتة والتوابل والكراميل والكاكاو وشراب القيقب وغيرها. من ناحية العطر، تحمل القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا مسحة من الشوكولاتة
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، في نظام قهوة الإسبريسو، الموكا هي قهوة بالحليب مع الشوكولاتة. بسبب وجود الشوكولاتة، يصبح مذاق القهوة أكثر ثراءً، وبسبب وجود الشوكولاتة أيضاً، تصبح رائحة القهوة أكثر حلاوة. في فصلي الخريف والشتاء، تناول كوب من الموكا الساخنة يبعث الدفء في القلب! ولكن في السنوات الأخيرة، انتشرت في جميع أنحاء الإنترنت قهوة متنوعة من الموكا تُسمى «الموكا المملحة» (ويسميها البعض الموكا المملحة بالجبن أو الموكا المملحة بالزبدة). لأن مستخدمي الإنترنت ادعوا أنها «موكا مُعدّة خصيصاً» الأكثر مبيعاً في متاجر القهوة خلال فصلي الخريف والشتاء، فحاولت Front Street Coffee تجربتها بنصف تصديق
اقرأ كاملاً →
مع اشتداد الحرارة تدريجيًا، أصبحت القهوة المجهزة مسبقًا في ثلاجة Front Street Coffee من أكثر المنتجات مبيعًا وشعبية بعد الأمريكانو المثلج، ودون الحاجة إلى الكثير من التعريف، بمجرد دخول الزبائن إلى المقهى يقولون مباشرة: يا صاحب المقهى، كوب من قهوة التقطير البارد! وهناك أيضًا زبائن يترددون لأنهم لا يعرفون ماذا يشربون، فيسألون الباريستا: ما الفرق بين قهوة التقطير البارد تلك والأمريكانو؟ يجيب Front Street Coffee: أحدهما يُحضّر منذ اليوم السابق، والآخر يُحضّر الآن. فيزداد الزبون حيرة، ثم يختار في النهاية الأمريكانو المثلج بصمت، لأنه يراه أرخص. في معظم الحالات، إذا كان مقهى يبيع قهوة التقطير البارد، فغالبًا ما تكون من الخيارات الأعلى سعرًا بين جميع الأصناف، وأحيانًا قد تكون حتى أغلى من الأمريكانو،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تتشابه طريقتا تحضير القهوة بالأكياس المعلّقة والقهوة المقطّرة يدويًا في جوانب كثيرة. لكن عند استخدام حبوب القهوة نفسها، يكون مذاق القهوة المقطّرة يدويًا أفضل قليلًا من القهوة بالأكياس المعلّقة. الأكياس المعلّقة
اقرأ كاملاً →
قبل أن نوضّح «الفرق بين القهوة الأمريكية وقهوة اللاتيه»، و«أيّهما أقل مرارة في المذاق: الأمريكانو أم اللاتيه»، و«أيهما ألذ: القهوة الأمريكية السوداء أم اللاتيه» وغيرها من هذه الأسئلة، ترى Front Street Coffee أنه ينبغي للجميع أولًا أن يتعرّفوا إلى ماهية الإسبريسو الإيطالي. ما هي القهوة الإسبريسو الإيطالية؟ ما هذا الإسبريسو الإيطالي؟
اقرأ كاملاً →
ربما مرّ كثيرون بهذه التجربة: عند بدايتهم مع القهوة، تلقّوا من محبي القهوة من حولهم حبوب قهوة باهظة الثمن كهدية، ورغم أنهم لا يعرفونها جيدًا، لكنهم رأوا على بطاقة المعلومات أشياء كثيرة مثل “TOH” و“BOP” و“CoE” و“مسابقات القهوة الخضراء” و“المركز …” و“البطل”
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تحتوي قائمة المقهى على خيارات غنية جدًا، وفي فئة الإسبريسو وحدها توجد عشرات المنتجات ذات الأسماء المختلفة، وربما قد تعرّف العديد من الأصدقاء بالفعل من خلال
اقرأ كاملاً →
هل من الأفضل تحميص حبوب البن تحميصًا داكنًا أم تحميصًا فاتحًا؟ ما الفرق بين حبوب البن المحمصة تحميصًا داكنًا وحبوب البن المحمصة تحميصًا فاتحًا؟ فيما يتعلق بمسألة ما إذا كانت قهوة معينة محمصة تحميصًا داكنًا أم تحميصًا فاتحًا، فقد كان هناك دائمًا جدل حاد نسبيًا في صناعة القهوة، ويرى المحمصون الذين يدعمون التحميص الفاتح أن حبوب البن ينبغي أن تُحمّص تحميصًا فاتحًا، إذ يتيح ذلك إظهار هذا النوع من القهوة إلى أقصى حد
اقرأ كاملاً →
قد يكون ذلك بسبب دلالته الجميلة، وقد يكون بسبب مذاقه اللذيذ المناسب؛ في الأعياد والمناسبات، نرى الفستق دائمًا في أطباق الفواكه عند الجميع. وأعتقد أنكم لاحظتم أيضًا أنه خلال العامين الماضيين، تزايدت المنتجات المرتبطة بـ"الفستق". من الحلويات والخبز إلى القهوة، في كل مكان. وهذا يوضح بما فيه الكفاية استخدام الفستق...
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة الأكياس المنقوعة، فإنها تذكّر Front Street Coffee بأكياس القهوة المعلّقة المريحة والبسيطة، لكنهما في الواقع لا يشيران إلى الشيء نفسه. ومن حيث خطوات التحضير، تُعد قهوة الأكياس المنقوعة أسهل من قهوة الأكياس المعلّقة، إذ يكفي وضعها في وعاء نظيف وإضافة سائل إليها، مثل الماء الساخن أو الماء البارد أو الحليب
اقرأ كاملاً →
يشبه الشكل الخارجي لوعاء القهوة السيفوني الأدوات العلمية للعلماء التي رأيناها في كتب التاريخ قبل مئات السنين، ويتمتّع بأجواء كلاسيكية؛ وفي الواقع، يعود تاريخ وعاء القهوة السيفوني إلى حوالي 200 عام. من صمّم واخترع قهوة السيفون؟ المبدأ الأساسي لوعاء القهوة السيفوني هو الاستفادة من ظاهرة السيفون الفراغي
اقرأ كاملاً →
إذا لم تكن لديك أي فكرة عن القهوة المحضّرة بالصب اليدوي، لكنك تريد شرب القهوة، فماذا تفعل؟ جرّب إذًا قهوة الأكياس المعلّقة، فهي مريحة وسريعة وبسيطة. لكن يجب أن نذكّركم: لا ترمِ كيس التنقيط المعلّق مباشرة في الماء، ولا تنقعه مع قطعة الورق الموجودة في الأعلى، لأن القهوة بهذه الطريقة لن تكون بلا نكهة فحسب، بل ستكون غير لذيذة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك،
اقرأ كاملاً →
تُغيِّر درجة التحميص مركز النكهة وإيقاع الاستخلاص في حبوب القهوة. التحميص الفاتح يحافظ عادةً على مزيد من النكهات الزهرية والفاكهية والحموضة المشرقة، والتحميص المتوسط يميل إلى إظهار الحلاوة والتوازن، أما التحميص الداكن فيميل نحو المكسرات والكاكاو والقوام الممتلئ. لا توجد أفضلية بينها، والمهم هو مدى توافقها مع طريقة شربك. تنتمي ماكينة الموكا إلى الاستخلاص بضغط البخار.
اقرأ كاملاً →
مع ازدياد حرارة الطقس تدريجيًا، أصبحت القهوة المُحضّرة مسبقًا في ثلاجة Front Street Coffee الأكثر شعبية والأكثر مبيعًا بعد الآيس أمريكانو، ولا حاجة إلى تقديم الكثير عنها، فبمجرد دخولهم المتجر يقول الجميع مباشرةً: «يا معلم، أريد كوبًا من القهوة المقطرة بالثلج!» كما يتردد بعض الزبائن لأنهم لا يعرفون ماذا يشربون، فيسألون باريستا القهوة: «ما الفرق بين تلك القهوة المقطرة بالثلج والأمريكانو؟»
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
