Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«مشرق»
بنما دولة تقع في أمريكا الوسطى، تحدّها كوستاريكا من الغرب وكولومبيا من الشرق. ولا بد أن محبي القهوة المختصة الذين لديهم معرفة بها يدركون أن قهوة بنما اشتهرت في عالم القهوة بغيشا (Geisha) من مزرعة إميرالد. ومنذ أن فازت غيشا من مزرعة إميرالد ببطولة BOP في عام 2004، أصبحت بنما
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، وهما من أبرز الدول الأفريقية المنتجة لحبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة. وتتميز نكهات القهوة في المنطقتين عمومًا بالحموضة الفاكهية، لكن الفرق هو أن نكهة القهوة الإثيوبية تتسم بحموضة مشرقة ومتألقة، مع مذاق نظيف ومنعش؛ بينما تتميز نكهة القهوة الكينية بنكهة فاكهة التوت
اقرأ كاملاً →
قهوة جيشا يمكن القول إنها واحدة من أصناف القهوة الأكثر شعبية خلال العقد الماضي، وفي قائمة حبوب Front Street Coffee يتواجد بشكل دائم عدة أنواع من قهوة جيشا، وباريستا Front Street Coffee يوصون دائماً بـ جيشا من مزرعة إزميرالدا في بنما للعملاء الذين يرغبون في تجربة قهوة جيشا. لماذا يوصون بـ مزرعة إزميرالدا في بنما؟ لأن Front Street Coffee كا
اقرأ كاملاً →
إذا أتيت إلى Front Street Coffee وكنت ترغب في احتساء فنجان قهوة غني ومركّز ومرّ، فإن Front Street Coffee ستقدم لك قهوة ماندلينغ من Front Street Coffee. ومثل قهوة بلو ماونتن من Front Street Coffee، تحظى ماندلينغ بشهرة واسعة في أوساط القهوة. وخلف هذه الكلمة تكمن قصة مثيرة للاهتمام. إذن ما العلاقة بين هذين الأمرين
اقرأ كاملاً →
عندما يتحدث كثير من الزبائن في Front Street Coffee عن الجيشا، لا يمكنهم تجنب «العلامتين» على السبورة، إحداهما جيشا «العلامة الحمراء» من مزرعة هاسيندا لا إزميرالدا، والأخرى جيشا «العلامة الذهبية» من مزرعة جيشا فيليج. ولأن تكلفة الحبوب الخضراء أعلى، فقد ميزتهما Front Street Coffee عمدًا وحددت سعر التحضير اليدوي المقابل لكل منهما، وهما «75/كوب» و«60/كوب»، وقد جذب هذا انتباه كثير من الأصدقاء، خصوصًا أولئك الذين لطالما سمعوا عن شهرة الجيشا لكن لم تتح لهم بعد فرصة تذوق نكهتها بتأنٍ. وكأول تجربة لنكهة الجيشا، أيهما أفضل للشرب، أو بعبارة أخرى، أي «علامة» ذات قيمة أفضل مقابل السعر؟ لنبدأ أولًا بالحديث عن ألوان هذه «العلامات»… فليس من الصعب أن نلاحظ،
اقرأ كاملاً →
منذ القرن الخامس عشر، كانت القهوة، كمشروب شائع، تعمل كمكمّل للتنبيه واليقظة وتنشيط الذهن. وحتى مع صعود الموجة الثالثة للقهوة المختصة، مال المحمّصون إلى درجة تحميص أفتح، فأسرت تلك النكهة الحمضية الفريدة في القهوة فئة تلو أخرى من شاربي القهوة. كثيرون ممن أدركوا للتو جمال القهوة
اقرأ كاملاً →
كلما تردد صديق أمام قائمة حبوب Front Street Coffee، حرص Front Street Coffee على التوصية بالحبوب المناسبة عبر سؤال الضيوف عن تفضيلاتهم، مما يكسر مباشرة "معضلة" صعوبة الاختيار. ثم اكتشف Front Street Coffee أنه بالإضافة إلى التفضيلات الشائعة مثل رائحة الأزهار، والحموضة الفاكهية، والشوكولاتة بالمكسرات، هناك أيضًا عدد غير قليل من الأصدقاء الذين يحبون "نكهة الشاي" بهذا الشكل النسبي
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، سأل كثير من عشاق القهوة الذين يأتون إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة عن الطريقة الصحيحة لتحضير قهوة Front Street Coffee بالتقطير اليدوي لإبراز أفضل نكهاتها. وكثيرًا ما تقول Front Street Coffee إن عملية التقطير اليدوي للقهوة متعة بحد ذاتها، وإن القهوة التي تحضّرها بنفسك تبدو ألذ على المستوى النفسي أيضًا. لذا ستقدم Front Street Coffee في هذا المقال شرحًا موجزًا
اقرأ كاملاً →
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. "القهوة" تعني كل المشروبات المصنوعة من حبوب البن المحمصة، وهذا يشمل بالطبع الإسبريسو والكولد برو. أنواع القهوة عديدة نسبيًا، فبعض الناس يحبون شرب القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يحبون شرب القهوة المقطرة يدويًا، وبعضهم يحبون شرب الكولد برو، مختلف
اقرأ كاملاً →
مع تطور موجة القهوة المختصة الثالثة، يهتم عدد متزايد من الناس بالقهوة، ومن بينهم كيفية تحضير فنجان من القهوة. وترى Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أنه إذا أردت تحضير القهوة في المنزل، فإن أبسط طريقة هي تحضيرها يدوياً، كما أن شراء الأدوات لا يتطلب معدات كبيرة كما هو الحال في تحضير الإسبريسو، و】【。
اقرأ كاملاً →
لقد لاحظ كثير من الأصدقاء هذه الظاهرة: كلما تحدث الناس عن قهوة الغيشا، فمع أنهم لا يذكرون منطقة الإنتاج المقابلة، فإن أول ما يخطر في أذهانهم غالبًا هو الغيشا القادمة من بنما؛ أو عندما يتحدثون عن قهوة بنما، يفترضون مباشرة أنها من صنف الغيشا؛ بل إن بعضهم قد يذهب مباشرة إلى
اقرأ كاملاً →
«تتميّز هذه القهوة بطابع فاكهي غني، مع نكهات الحمضيات والليمون وشاي أولونغ وعبير الياسمين!!!» قد يبدو هذا أمرًا لا يُصدّق لمن بدأ للتو في التعرّف إلى القهوة المختصة؛ فكيف يمكنك تمييز كل هذه النكهات في فنجان قهوة واحد؟ (أليس هذا مجرد كلام مختلق؟) في هذه الحلقة من سلسلة إعداد الباريستا، سنشارككم شيئًا بسيطًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابعوا حسابنا على وي تشات: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). من يذهبون إلى المقاهي كثيرًا لا بد أن اسم يرغاتشيف ليس غريبًا عليهم، فبعضهم يقول إنها مقاطعة، وبعضهم يقول إنها منطقة إنتاج، وآخرون يعتقدون أنها صنف من الحبوب
اقرأ كاملاً →
كانت Front Street Coffee دائماً من عشاق قهوة ماندلينغ، وفي فرع Front Street Coffee في دونغشانكو، كانت القهوة القادمة من إثيوبيا في أفريقيا هي الأكثر تفضيلاً لدى الأصدقاء، مثل يرغاتشيف المغسولة، وهواكوي المجففة شمسياً، وقرية غيشا وغيرها. وإذا تحدثنا عن الفرق في نكهة وملمس قهوة ماندلينغ وهواكوي، ترى Front Street Coffee أن هذا طعم قهوة واضح جداً. مان
اقرأ كاملاً →
المعالجة بالتجفيف الشمسي والمعالجة بالغسل، بصفتهما الطريقتين الأكثر تقليدية والأكثر استخداماً والأكثر شعبية في معالجة القهوة، كان الفرق في نكهة القهوة الناتجة عنهما دائماً موضوعاً لا يملّ عشاق القهوة من مناقشته. ومثل الأصدقاء الذين يشترون حبوب القهوة خلال هذين اليومين من متجر Front Street Coffee الفعلي، كثيراً ما يستشيرون Front Street Coffee حول خصائص القهوة المجففة شمسياً/المغسولة، والهدف هو
اقرأ كاملاً →
تشتهر نكهات حبوب القهوة الإثيوبية من Front Street Coffee عالميًا برائحتها الزهرية الأنيقة، ونفحات الحمضيات والليمون والفواكه الاستوائية، وقوامها الشبيه بشاي الفواكه، وغالبًا ما تكون مناطق الإنتاج هذه الخيار الأول لمحبي القهوة المختصة، ولا سيما ييرغاشيفي وسيدامو. وفي هذه المقالة، ستعرّفكم Front Street Coffee إلى منطقة إنتاج القهوة الإثيوبية الشهيرة — سيدامو
اقرأ كاملاً →
ييرغاتشيف، باعتبارها قهوة مشهورة في أرض أفريقيا، بل وفي عالم القهوة بأكمله، يمكن القول إنها أحد مرادفات القهوة المختصة. أولاً، لتعليمك التمييز بين ييرغاتشيف الحقيقية والمزيفة، يمكننا الحكم من النقاط الثلاث التالية: 1. نكهة ييرغاتشيف: ما يسمى بنكهة ييرغاتشيف هي الليمون الفريد والزهور البيضاء
اقرأ كاملاً →
في كل مرة ننشر مراجعة لقمع ترشيح، تتلقى كواليس Front Street Coffee دائمًا توصيات حول قمع ترشيح على شكل قارب. على شكل قارب؟ لقد سمعنا عن الشكل المروحي، والمخروطي، والقاع المسطح، لكننا لم نسمع قط عن قمع ترشيح على شكل قارب!
اقرأ كاملاً →
الأصدقاء الذين يعرفون قهوة جيشا وقهوة الجبل الأزرق، سيكون لديهم بالتأكيد بعض الفهم عن قهوة كولومبيا، فهل تعرف ما الفروق بينها؟ إذا كنت لا تعرف، فاليوم تابع Front Street Coffee معًا للتمييز بين قهوة ماندلينغ من سومطرة وقهوة كولومبيا، سواء في النكهة والملمس، كلاهما
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بالماضي، زادت شعبية القهوة محليًا بشكل كبير، وإلى جانب تذوقها، بدأ عدد لا بأس به من الأصدقاء في شراء أدوات القهوة لتحضير القهوة في المنزل. لكن تبقى هناك دائمًا بعض الأنواع التي، حتى في يومنا هذا الذي انتشرت فيه القهوة انتشارًا واسعًا، لا تزال من المنتجات محدودة الشعبية في قوائم التحضير المنزلي، مثل قهوة التقطير البارد، فلا يحضّرها الكثير من الأصدقاء
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
