Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«زاوية»
بالنسبة لمعظم الناس، فإن السبب الأولي لشرب القهوة ليس سوى الحصول على تأثير التنبيه، لكنهم لم يتوقعوا أن يتحولوا تدريجيًا، مع زيادة عدد مرات الشرب، إلى أسرى لعطر القهوة.
اقرأ كاملاً →
لا شك أن قهوة الإسبريسو لذيذة، ولكن ليست كل الأسر قادرة على توفير المال والمساحة لامتلاك آلة إسبريسو. لذلك، أصبح عدد أكبر من محبي القهوة يمتلكون وعاء موكا في المنزل؛ فهو مريح وسريع، إذ لا يتطلب الأمر سوى ملئه بالماء الساخن ومسحوق القهوة، ثم وضعه على جهاز التسخين والانتظار حتى تصبح القهوة جاهزة للشرب. ولكن،
اقرأ كاملاً →
مزرعة قرية جيشا Ethiopia Gesha Village Coffee Estate قبل لقاء Willem Boot، لم يكن لدى Adam Overton سوى حلم غامض، يأمل في شراء مزرعة في إثيوبيا،
اقرأ كاملاً →
تعد هاينان ويوننان في الصين أماكن لزراعة القهوة، وتعتبر يوننان أكبر منطقة إنتاج للقهوة في الصين. تعرف قهوة يوننان أيضًا بقهوة يوننان صغيرة الحبوب، وتلقب بـ«القهوة العطرية». يبلغ إنتاج قهوة يوننان في السنوات الأخيرة حوالي 26 ألف طن سنويًا، أي ما يعادل 90% من الإنتاج الوطني. القهوة محصول مشروب ذو قيمة اقتصادية عالية،
اقرأ كاملاً →
إذا شبهنا جيشا بحصان يقطع ألف ميل، فإن مزرعة إزميرالدا هي مكتشف المواهب بجدارة. لأن مزرعة إزميرالدا هي التي اكتشفت إمكانات جيشا، وفي BOP عام 2004 جعلت الجميع يعرفون لذة جيشا، لذلك تمكنت جيشا من أن تصبح اليوم الصنف الأعلى في عالم القهوة المختصة. ويمكن القول إنه لولا
اقرأ كاملاً →
حاليًا، تحتل البرازيل المرتبة الأولى عالميًا في إنتاج القهوة منذ أكثر من 150 عامًا، وتنتج سنويًا حوالي ثلث قهوة العالم. تظهر القهوة البرازيلية كثيرًا في حبوب الإسبريسو المخلوطة، وفي Front Street Coffee يوجد 5 أنواع من حبوب الإسبريسو المخلوطة، 4 منها جميعها تحتوي على حبوب القهوة البرازيلية. ترى Front Street Coffee أن ظهور القهوة البرازيلية المتكرر في خلطات الإسبريسو يرجع أساسًا إلى أن إنتاج القهوة البرازيلية كبير، وسعرها منخفض، كما أن جودتها ونكهتها مستقرتان، وتمتلك القهوة البرازيلية خصائص نكهة قهوة الأمريكتين النموذجية، مع نكهة متوازنة تشبه الكاكاو والمكسرات، وطعمها غني وعطري، ويمكنها أن توفر النغمة الأساسية لفنجان من القهوة. إن إنتاج القهوة البرازيلية يمكن أن يكون مثل
اقرأ كاملاً →
التزهير مرحلة مهمة في تحضير القهوة. والخلاصة أولًا: يؤدي التزهير دورًا حاسمًا في تحديد مدى لذة القهوة المحضّرة، بل يمكن من خلال عملية التزهير توقّع ما إذا كان مذاق هذا الكوب جيدًا، كما أن التزهير الجيد قد يعزّز نكهة القهوة وقوامها. التزهير هو نقطة البداية لتحضير كوب من القهوة المقطّرة يدويًا، وإذا حدث خطأ في هذه الخطوة، فما بعدها
اقرأ كاملاً →
قبل عامين، استحوذ لاتيه الزبدة الصغير من علامة تجارية ما على قلوب الكثير من الأصدقاء بملمسه الناعم وعبق الحليب الغني، وبدأ الجميع في مزج الزبدة مع أنواع مختلفة من القهوة، ونجحوا في إنتاج العديد من الإصدارات المختلفة. اليوم، جمعت Front Street Coffee وصفات قهوة الزبدة المميزة هذه في فصل واحد، أيها الأصدقاء الذين يرغبون في شربها، تعالوا وانسخوا الواجب بسرعة. أنا
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن قهوة بلو ماونتن كانت مشهورة جدًا في القرن الماضي، ظهرت في الأسواق آنذاك العديد من المنتجات «المتطفلة على الاسم» المرتبطة بها. مثل قهوة بنكهة بلو ماونتن، وقهوة بلو ماونتن المخلوطة، وغيرها، وهي جميعها تقريبًا لا علاقة لها ببلو ماونتن إطلاقًا، بل تعتمد فقط على اسم بلو ماونتن لتحقيق الربح.
اقرأ كاملاً →
تقع كوستاريكا في أمريكا الوسطى، وتضم عدة براكين شاهقة يصل ارتفاعها إلى 2000 متر، وتتأثر بالتيارات والرياح البحرية للمحيطين الهادئ والأطلسي في تنظيم المناخ،
اقرأ كاملاً →
قبل أن نوضّح «الفرق بين القهوة الأمريكية وقهوة اللاتيه»، و«أيّهما أقل مرارة في المذاق: الأمريكانو أم اللاتيه»، و«أيهما ألذ: القهوة الأمريكية السوداء أم اللاتيه» وغيرها من هذه الأسئلة، ترى Front Street Coffee أنه ينبغي للجميع أولًا أن يتعرّفوا إلى ماهية الإسبريسو الإيطالي. ما هي القهوة الإسبريسو الإيطالية؟ ما هذا الإسبريسو الإيطالي؟
اقرأ كاملاً →
تُسمّى عملية تحويل ثمرة القهوة إلى حبوب قهوة طريقة المعالجة. وفيما يتعلق بطرق معالجة حبوب القهوة، صارت أكثر وأكثر، لكن طرق المعالجة الشائعة فعليًا ما زالت هي الطرق التقليدية: المعالجة المجففة تحت الشمس، والمغسولة، ونصف المغسولة، والمعالجة العسلية. بنية ثمرة القهوة، وهي ثمرة قهوة تشبه الكرز، من الخارج إلى الداخل هي: القشرة، واللب، والثمرة
اقرأ كاملاً →
دخلت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مجال القهوة منذ عام 2013، وابتداءً من زراعة القهوة وتحميصها وصولًا إلى تقديمها، شقّت طريقها خطوةً بخطوة حتى يومنا هذا. أما أكثر من 30 نوعًا من حبوب القهوة المعروضة حاليًا في المتجر، فهي مجرد Front Street Coffee（FrontStreet Cof
اقرأ كاملاً →
إذا شُبّهت غيشا بفرس أصيل يقطع ألف ميل، فإن مزرعة الزمرد هي بلا شك الخبير الذي يقدّر الخيول الأصيلة. فقد اكتشفت مزرعة الزمرد إمكانات غيشا، وجعلت الجميع يتعرّفون إلى مذاقها الرائع في مسابقة BOP لعام 2004، ولذلك أصبحت غيشا اليوم من أبرز الأصناف في عالم القهوة المختصة. ويمكن القول إنه لولا
اقرأ كاملاً →
يُقال عادةً: «إذا أتقنت التزهير، فلن تواجه مشكلات في التقطير». يُعدّ التزهير خطوة تمهيدية بالغة الأهمية في تحضير القهوة المقطرة يدويًا. ويعني التزهير ترطيب مسحوق القهوة مسبقًا بكمية قليلة من الماء الساخن، ثم الانتظار مدة محددة قبل البدء بالاستخلاص الفعلي لمركّبات نكهة القهوة. عادةً
اقرأ كاملاً →
بابوا غينيا الجديدة هي أكبر دولة جزرية في جنوب المحيط الهادئ، وثاني أكبر جزيرة في العالم. تتميز البلاد بمناخ جزرّي نموذجي، مع ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة على مدار السنة، وتضم غابات مطيرة استوائية وصخورًا بركانية
اقرأ كاملاً →
يُنصح عادةً باستخدام حبوب القهوة مع ماكينة القهوة المنزلية، لأن الطحن والتخمير الطازجين هما السبيل الوحيد للاستمتاع بأفضل رائحة للقهوة، مع الحصول أيضًا على طبقة كريما أكثر غنى. هناك اليوم علامات تجارية كثيرة لحبوب القهوة، وإذا أضفنا الأنواع المختلفة لكل منها يصبح العدد لا يُحصى، فأين يمكن شراء حبوب قهوة منزلية رخيصة ووفيرة ولذيذة؟ قهوة منزلية
اقرأ كاملاً →
بحسب ما أعرفه، يواجه العديد من عشاق القهوة الجدد في هذا المجال حيرة: «أي نوع من الحبوب أشتري لتحضير قهوة التقطير؟؟» «أي حبوب تناسبني؟» بالنسبة لأصحاب الخبرة، هذا ليس صعبًا على الإطلاق. لكن بالنسبة للمبتدئين الذين بدأوا للتو في عالم القهوة، يبدو الأمر معقدًا بعض الشيء! في المقاهي توجد أنواع كثيرة ومتنوعة من حبوب القهوة، من بلدان مختلفة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا حساب وي تشات الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ماندلينغ، هي قهوة تنتج في سومطرة بإندونيسيا في آسيا، لذلك تُسمى أيضًا قهوة سومطرة. تشمل مناطق الإنتاج الرئيسية جزيرة جاوة وجزيرة سولاويزي وجزيرة سومطرة
اقرأ كاملاً →
تحتل القهوة البرازيلية مكانة مهمة في سوق القهوة العالمي، لأن البرازيل هي أكبر منتج ومصدر للقهوة في العالم، وقد شكلت صادراتها من القهوة ثلاثة من صادرات القهوة العالمية
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
