تحتل القهوة البرازيلية مكانة مهمة في سوق القهوة العالمي، لأن البرازيل هي أكبر منتج ومصدر للقهوة في العالم، وتمثل صادراتها من القهوة ثلث صادرات القهوة في العالم.
البرازيل دولة في أمريكا الجنوبية، وهي أكبر دولة في أمريكا الجنوبية، ولديها قاعدة صناعية قوية وزراعة متقدمة جدًا. وفقًا للسجلات التاريخية، في عام 1727، كانت فرنسا تقيد تصدير حبوب البن في مستعمرتها غيانا، بينما نال رقيب أول برازيلي ثقة زوجة حاكم عاصمة غيانا الفرنسية، وعند نهاية رحلته هناك أعطته السيدة بذرة قهوة أرابيكا، وأعاد بذرة القهوة هذه إلى ولاية بارا البرازيلية.
والبرازيل شاسعة المساحة وغنية الموارد، وينقسم تضاريسها بشكل رئيسي إلى قسمين، إذ يغلب على وسطها وجنوبها هضبة البرازيل التي يزيد ارتفاعها على 500 متر، بينما يغلب على شمالها الغربي السهول وحوض الأمازون على ارتفاع أقل من 200 متر.وتقع معظم مناطق البرازيل في المنطقة المدارية، فمناخ شمالها استوائي مطير، ومناخ وسطها سافانا مدارية، أما جنوبها فمناخه شبه استوائي موسمي رطب. ويبلغ متوسط درجة الحرارة السنوي في سهل الأمازون 25～28 درجة مئوية، ومتوسط درجة الحرارة السنوي في المنطقة الجنوبية 16～19 درجة مئوية.
تمتلك البرازيل تربة رسوبية من فتات صخور بركانية غنية بالمواد العضوية والمعادن، ذات تصريف جيد، كما تمتلك العديد من الأنهار والغابات المطيرة الاستوائية ومناخًا مناسبًا، مما يجعل البلاد مناسبة جدًا لزراعة القهوة وغيرها من المنتجات الزراعية. في ذلك الوقت، بعد زراعة القهوة في ولاية بارا، امتدت بسرعة إلى ولايات برازيلية أخرى، وفي عام 1886 كانت البرازيل تنتج 45% من إنتاج القهوة العالمي، وأصبحت حاليًا أكبر منتج ومصدر للقهوة في العالم.
تضم البرازيل 26 ولاية، وفي 17 منها تُزرع القهوة وتُصدَّر، ومن بينها ولايات بارانا وساو باولو وميناس جيراس وإسبيريتو سانتو، وهذه الولايات الأربع تمثل 80% من إجمالي الإنتاج، وتزرع البرازيل حاليًا صنفي القهوة الرئيسيين: أرابيكا وروبوستا.
ولاية ميناس جيراس (Minas Gerais): هي أكبر ولاية من حيث إنتاج القهوة في البرازيل، وتمثل 30% من إنتاج القهوة الوطني. تقع هذه الولاية في جنوب شرق البرازيل، ولا تظن أن ارتفاع إنتاجها يعني ضعفًا في الجودة. وذلك لأن في هذه الولاية بعضًا من أعلى سلاسل الجبال في البرازيل، وهذه الجبال يمكنها أن تصد الرياح البحرية القادمة من المحيط الأطلسي بفعالية، مما يحمي أشجار القهوة، فتُزرع وتنمو أشجار قهوة ممتازة.
بالإضافة إلى ذلك، تضم ولاية ميناس جيراس عددًا من المناطق الفرعية، مثل سيرادو وجنوب ميناس. لدى Front Street Coffee قهوة سيرادو معالجة نصف مغسولة، كممثل مختار للمبتدئين، تحمل نكهة الشوكولاتة وعطر المكسرات، بمذاق متوازن.
أما جنوب ميناس، فيُعرف بأنه قلب صناعة القهوة البرازيلية، وله تقاليد في إنتاج القهوة تمتد لقرون، وثقافة القهوة المحلية متجذرة بعمق. تغلب عليه التلال والمرتفعات، ويتراوح الارتفاع بين 700-1200 متر، لذلك يُستخدم الحصاد الآلي فيه بشكل أقل. ولهذا تشتهر قهوة جنوب ميناس بجودتها، كما توجد فيه العديد من مزارع القهوة الشهيرة، مثل مزرعة الأمل، ومزرعة إيبانيميما، ومزرعة سانتا إينيس، وغيرها.
تأسست مزرعة إيبانيميما Ipanema عام 1969، وتمتلك أكثر من 5500 هكتار من الأراضي و14 مليون شجرة قهوة، وهي أيضًا أحد الأعضاء المؤسسين للجمعية البرازيلية للقهوة المختصة (BSCA). تضم المزرعة ثلاث مزارع تابعة لها، ومن بينها “Fazenda Rio Verde” مزرعة ريو فيردي الأكثر شهرة.
Fazenda Rio Verdeتقع مزرعة ريو فيردي في مانتيكيرا في جنوب ميناسMantiqueiraفي مركز سلسلة الجبال، تأسست هذه المزرعة في1887عام، في2002عام، استُحوذ عليها من قبل مزرعة إيبانيميما، وهي تمتد على مساحة1500هكتار منالمزرعة.
تحتفظ هذه المنطقة بمساحات ذات طابع غابي بدائي إلى حد كبير، وتوفر سلسلة جبال مانتيكيرا بيئة مناخية مناسبة وكمية مناسبة من الأمطار، وتُزرع القهوة على ارتفاع1000-1310نحو متر، وتحيط بها الغابات والشلالات والينابيع الساخنة والجبال، وإلى جانب زراعة القهوة تُزرع محاصيل أخرى،ولديها فريق متخصص يسعى إلى التميز والابتكاريتحكم في الجودة، ويمتلك مرافق طحن قهوة تقنية متكاملة وبنية تحتية للتخزين، وبذلكحتى تستطيعإنتاج قهوة عالية الجودة، في2023في عام، ب92.15نقطةنتيجة حصلت على كأس البرازيل للتميزCOEالمركز الأول.
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال مصدرها الإنترنت، وبعض محتوى الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصادر، ولكن نظرًا للعدد الكبير، قد تكون هناك بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه التواصل مع الموقع للتعامل معه، وبمجرد التحقق سنصحح ذلك فورًا، تم تنظيمه وتحريره بواسطة “تقييم القهوة vdailycom ”، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر، هذا المقال يهدف إلى نشر ثقافة القهوة، إذا كان هناك انتهاك للحقوق يُرجى إبلاغنا لحذفه، شكرًا~！
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
