Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تمثيلي»
في أيام الصيف الحارة، بالنسبة لعشاق القهوة، غالبًا ما تبدأ طقوس منتصف الصيف من كوب قهوة مثلجة منعشة، لذلك ظلّ Front Street Coffee يشارك مؤخرًا طرق تحضير أنواع مختلفة من القهوة المثلجة، وحتى مشاركة اليوم ليست استثناءً. إذن ما سيشاركه Front Street Coffee اليوم هو كيفية استخدام أكياس القهوة المعلقة لتحضير نوعين مختلفين من القهوة المثلجة، لأن
اقرأ كاملاً →
"مثلج كأنه خمر صيني فاخر، والساخن مثل دواء أعشاب مغلي"، "هذا الشيء أكثر مرارة من الحياة أضعافًا مضاعفة"، "لا يقل عن شاي الأعشاب الكانتوني المبرد"... كل ما سبق هو تقييمات لاذعة حول الأمريكانو الساخن جمعها Front Street Coffee من الإنترنت! في النصف الثاني من هذا العام، شارك Front Street Coffee مقالاً بعنوان "لماذا الأمريكانو المثلج هو الأكثر شعبية؟". ثم
اقرأ كاملاً →
هل القهوة المثلجة ألذ أم الساخنة؟ هذا موضوع خالد لا ينتهي، وينطبق الأمر نفسه على القهوة المنوّعة. خلال العطلة الصيفية، شارك Front Street Coffee مع الجميع سلسلة قهوة جوز الهند التي انتشرت في كل الإنترنت، وقد جذب لاتيه حليب جوز الهند (جوز الهند الطازج) المذكور فيها، بفضل التمازج الرائع للنكهات، مجموعة من محبي التحضير المنزلي إلى إعادة إنتاجه بنجاح. وصلنا إلى
اقرأ كاملاً →
تبادل معرفي متخصص حول القهوة، مزيد من مشاركة حبوب البن، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). في التصنيف النباتي، البن جنس نباتي من الفصيلة الفوية، ويضم تحته ما لا يقل عن أكثر من مئة نوع من أنواع البن، وقد تم تأكيد نحو ثمانين صنفًا من أشجار البن، ومنها ما يُستخدم كقهوة للشرب
اقرأ كاملاً →
طرق معالجة القهوة متنوعة ومتعددة، فمجرد طرق المعالجة المألوفة لدينا لا تقل عن خمس! مثل المعالجة الشمسية، والمعالجة الرطبة، والمعالجة العسلية، وهكذا دواليك. نعلم جميعًا أن طريقة المعالجة، بسبب اختلاف الخطوات، تجعل القهوة تطور ملامح نكهة مختلفة تمامًا، لكن مفهوم القهوة المختصة لم ينتشر بعد
اقرأ كاملاً →
طرق تحضير القهوة المقطرة كثيرة جدًا، ولكن يمكن القول إن الغالبية العظمى من عمليات التحضير تنقسم بشكل أساسي إلى خطوتين: الإزهار والاستخلاص.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف! إن حالة حبوب البن والطقس تتغير باستمرار كل يوم، وهذا يؤثر مباشرة على استخلاص الإسبريسو، ويجعل مذاق القهوة اليومي يختلف بسبب هذه التغيرات. إذا أردنا أن تحافظ القهوة على المذاق نفسه، فعلينا تصحيح مذاق القهوة من خلال ضبط المعاملات. وهذا هو
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحالي، يولي الجميع اهتمامًا متزايدًا بالقهوة المختصة، ولكن فيما يتعلق بطلبات الزبائن في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），لا تزال حصة مشروبات القهوة الإيطالية هي الأكبر. أما بالنسبة لاختيار حبوب القهوة الإيطالية، فإن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يركز على
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. حظيت القهوة المقطرة يدويًا بشعبية واسعة بين الهواة مع تطور الموجة الثالثة للقهوة المختصة. ويحب كثير من الهواة تحضيرها بأنفسهم في المنزل، فهل يصعب تحضير القهوة المقطرة يدويًا؟ في الواقع، يتطلب الأمر
اقرأ كاملاً →
في عالم تحضير القهوة، بصرف النظر عن حبوب القهوة نفسها، هناك ثلاثة متغيرات رئيسية تؤثر في مرحلة الاستخلاص، وهي درجة الطحن، ودرجة حرارة الماء، ونسبة القهوة إلى الماء، وهذه أيضًا هي المعايير الأكثر استخدامًا لضبط كوب قهوة الصب اليدوي بسرعة. وفقًا لمبدأ الأمان، وبالمقارنة مع العاملين الآخرين، تكون درجة حرارة الماء عادة قيمة ثابتة "لا تتغير على مدار العام"، فإما نستخدم حرارة أقل قليلًا 88 درجة مئوية، أو حرارة أعلى قليلًا 93 درجة مئوية، أو نأخذ قيمة وسطية 90 درجة مئوية، والهدف الأساسي هو مجرد عدم ارتكاب خطأ. لكن في نظر بعض أبطال التحضير، يمكن أن تصبح درجة حرارة الماء متغيرًا مفتاحيًا لضبط نكهة القهوة، باستخدام درجتي حرارة أو ثلاث درجات حرارة مختلفة للماء للصب على مراحل.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）لاحظت Front Street Coffee أنه أثناء التعلّم الذاتي للقهوة، لا تكون التقنيات أو المعايير المعقدة أحيانًا هي ما يثير الحيرة، بل إن البحث عن مصطلح متخصص يؤدي دائمًا إلى ظهور مجموعة كبيرة من المعلومات التي، رغم طولها
اقرأ كاملاً →
خلال العامين الماضيين، تتردد دائماً في أوساط القهوة مقولة كهذه: في إثيوبيا، هناك رجلان هما الأكثر شهرة، أحدهما Tamiru مؤسس Alo Coffee (ألو كوفي)، والآخر Eliyas Dukamo من Elto Coffee (إلتو كوفي)
اقرأ كاملاً →
يعلم الجميع على الأرجح شيئًا عن إثيوبيا، فهي مهد القهوة، وقد أنتجت آلاف الأصناف المختلفة من القهوة. ثم لاحظ بعض الأصدقاء أنه في كل مرة يشترون فيها أصناف القهوة الأصلية الإثيوبية، تكون الحبوب التي يحصلون عليها بأحجام متفاوتة! وهذا يثير فضول الكثيرين: لماذا؟ الجواب هو أن الأصناف الأصلية لا تشير إلى صنف واحد من الحبوب، بل هي اسم جماعي لآلاف الأصناف من القهوة! في إثيوبيا لا يزال هناك عدد كبير جدًا من أصناف القهوة لم يتم تصنيفها بعد، ولذلك بحثًا عن صنف حبوب يمكنه "مضاهاة غيشا"، دخل الناس إلى إثيوبيا واحدًا تلو الآخر، باحثين عن "الحصان الأسود" القادر على منافسة غيشا. بينما تسعى الحكومة الإثيوبية لحماية
اقرأ كاملاً →
قال أحدهم ذات مرة إنه في مسألة المرارة لا فرق بين الأمريكانو الساخن ودواء الأعشاب الصيني، وإن أصررنا على إيجاد اختلاف، فهو أن دواء الأعشاب الصيني يمكن دفع ثمنه بالتأمين الصحي، بينما الأمريكانو الساخن يجب أن يدفع المرء ثمنه بنفسه. في الأساس، ينتمي كل من الأمريكانو المثلج والأمريكانو الساخن إلى القهوة السوداء الناتجة عن تخفيف الإسبريسو، لكن انطباع الناس عن الأمريكانو الساخن
اقرأ كاملاً →
للمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). توجد طرق عديدة لتحضير القهوة، وأكثرها شيوعًا القهوة المقطّرة يدويًا، لكنها تتطلب الانتباه إلى كثير من التفاصيل الصغيرة؛ أما اليوم فستعرّفكم Front Street Coffee على طريقة بسيطة نسبيًا لتحضير القهوة
اقرأ كاملاً →
"مثلج كأنه خمر القصر الوطني، والساخن دواء مغلي"、"هذا الشيء أكثر مرارةً من الحياة بمرات عديدة"、"لا يقل عن الشاي البارد الكانتوني"... ما سبق هو التعليقات اللاذعة حول الأمريكانو الساخن التي جمعها Front Street Coffee من الإنترنت! في النصف الثاني من هذا العام، شارك Front Street Coffee مقالاً بعنوان "لماذا يُعد الأمريكانو المثلج الأكثر شعبية؟". لكن
اقرأ كاملاً →
إثيوبيا، موطن القهوة المعترف به، فيها تنوع لا يضاهى من الأصناف والجودة العالية، مثل هواكوي، قرية غيشا، غوجي، سيدامو... وكلها تمثل واجهة إثيوبيا، وهي ليست فقط محصولًا اقتصاديًا مهمًا وسلعة تصديرية محلية، بل أيضًا ثقافتهم العريقة.
اقرأ كاملاً →
معلوم للجميع! في قهوة الإسبريسو، لتوليفة الحليب والقهوة طرق شرب غنية للغاية، فبمجرد تغيير بسيط في الطريقة أو المعايير، يصبح لدينا عدد لا يحصى من الطرق لمجرد الحليب والقهوة. من بينها الشائعة مثل لاتيه، وكابتشينو، وفلات وايت، وبيكولو، وكورتادو، وماكياتو وغيرها الكثير. وبالمقابل
اقرأ كاملاً →
القهوة المثلجة ليست مجرد تبريد للقهوة الساخنة؛ فمكعبات الثلج تضخّم الإحساس بالانتعاش في الفم، وتجعل العطر يبدو أكثر مباشرة. إن مصدر حبوب القهوة غالبًا ما يحدد ما إذا كان هذا المشروب أشبه بالعصير، أو مشروب شاي، أو نبيذ، أو مشروب غني بنكهات الكاكاو والخشب. عند اختيار الحبوب، سيكون البدء من أسلوب المنطقة المنتجة أفضل من التركيز فقط على “
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة الصيف، نفكر دائمًا في مشروبات كلاسيكية مثل الآيس أمريكانو، والكولد برو، والقهوة المقطرة بالتنقيط، لكن بما أننا في موسم الحر الشديد، يرغب المرء دائمًا في تناول أطعمة تفتح حاسة التذوق، ثم من خلال البحث عن توليفات لجعل القهوة السوداء أكثر لذة، تدريجيًا، تطورت أنواع متنوعة وممتعة ولذيذة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
