من! المعروف! لدى! الجميع!! في قهوة الإسبريسو، لمزيج الحليب والقهوة طرق شرب غنية للغاية، فبمجرد تغيير بسيط في الطريقة أو المعايير، يصبح لدينا من الحليب والقهوة وحدهما عدد لا يحصى من الطرق. ومن أشهرها اللاتيه، والكابتشينو، والفلات وايت، والبيكولو، والكورتادو، والماكياتو، وغيرها الكثير الكثير.وعلى النقيض، عندما يتعلق الأمر بمزيج الماء والقهوة، فالذي يخطر في بال معظم الناس هو الأمريكانو فقط. وبالمقارنة مع سلسلة القهوة بالحليب، يبدو الأمر وكأنه رتيب بعض الشيء......في الواقع، للأمريكانو أيضًا طرق شرب «متنوعة»! شارك Front Street Coffee مؤخرًا العديد من طرق تحضير الأمريكانو المختلفة عن المعتاد، ورغم أنها كلها تُسمى أمريكانو، فإن طعمها وملمسها عند الشرب يختلفان تمامًا عن الأمريكانو التقليدي!لذلك اليوم، سيشارككم Front Street Coffee طرق شرب الأمريكانو المتنوعة! عندما تملّون من الأمريكانو التقليدي، جرّبوا هذه الطرق، فقد تحصلون على تجربة رائعة جدًا~أولًا، أمريكانو بالثلج الكاملأمريكانو بالثلج الكامل هو طريقة شرب يحبها كثير من خبراء القهوة، فما هو أمريكانو بالثلج الكامل؟ هو أمريكانو مثلج بدون ماء، يُحضّر فقط بالثلج والإسبريسو.نعلم جميعًا أن الطريقة التقليدية لتحضير الأمريكانو هي الماء والإسبريسو، حيث يخفف الماء تركيز الإسبريسو، مما يقلل صعوبة تناوله. لكن بالنسبة لبعض محبي النكهات القوية، فإن تركيز الأمريكانو منخفض أكثر من اللازم، ويُشرب باهتًا وغير مُرضٍ. أما شرب الإسبريسو مباشرة، فتركيزه مرتفع جدًا، كما أنه ساخن، وليس سهل الدخول. أما أمريكانو الثلج الكامل فقد وازن بشكل مثالي بين مشكلة انخفاض تركيز الأمريكانو وصعوبة تناول الإسبريسو.لأنه لم يُضف ماء، يحتفظ القهوة بتركيز أعلى، لكن في الوقت نفسه، لأن الثلج في الكوب سيذوب، سيجلب للقهوة تبريدًا وتخفيفًا، ولن يكون طعم القهوة وتركيزها شديدًا وغير مقبول كما في شرب الإسبريسو وحده.ليس هذا فقط! يتمتع أمريكانو الثلج الكامل أيضًا بطبقات غنية جدًا. لأن الثلج يذوب باستمرار، فإن طعم القهوة وتركيزها يتغيران باستمرار مع مرور الوقت. إذا شربته على مدى فترة أطول، يمكنك أن تلاحظ بوضوح أن القهوة تتغير باستمرار، من القوة إلى الخفة، ومن تركيز النكهة إلى وضوحها، وهذا ممتع جدًا.يمكن للأصدقاء المهتمين تجربته، والطريقة كما وصفها Front Street Coffee، بسيطة للغاية. كل ما عليك فعله هو صب الإسبريسو في الثلج الجاهز، ويمكن الرجوع إلى هذا المقال للحصول على الطريقة التفصيليةأمريكانو بالثلج الكامللكن تجدر الإشارة إلى أن أمريكانو الثلج الكامل لا يُنصح باستخدامه مع مصاصة، والأفضل استخدام كوب قصير لتقديمه، فهذا يتيح لنا الاستمتاع بتغيرات طبقات القهوة بشكل أكثر شمولًا.ثانيًا/ثالثًا، أمريكانو مثلج بالرمل المتدفق/أمريكانو ساخن مع رسم الرغوةهاتان هما الطريقتان التي يشاركها Front Street Coffee غالبًا، أمريكانو مثلج بالرمل المتدفق وأمريكانو ساخن مع رسم الرغوة. ورغم أنهما يبدوان من الخارج منتجين مختلفين تمامًا، إلا أن بينهما في الواقع الكثير من القواسم المشتركة.سواء أمريكانو مثلج بالرمل المتدفق أو أمريكانو ساخن مع رسم الرغوة، كلاهما يحتاج إلى نفخ الهواء لتكوين رغوة. ووجود الرغوة يمنح فنجان القهوة تغييرين: الأول مظهر أجمل، والآخر تغيير ملمس القهوة.(عملية خفق رغوة القهوة باستخدام إبريق الضغط الفرنسي)سُمي أمريكانو مثلج بالرمل المتدفق بهذا الاسم لأن الأمريكانو المثلج ذا الرغوة، عند سكبه في كوب زجاجي شفاف، يُنتج ظاهرة تشبه «الرمل المتدفق». ولأن الرغوة خفيفة الوزن وسائل القهوة ثقيل، فعند سكب القهوة ذات الرغوة في الكوب، تطفو الرغوة بسرعة ويهبط سائل القهوة، ولوجود اختلاف لوني بينهما، يبدو الأمر كما لو كان رملًا متدفقًا، ومن هنا جاءت تسميته «الرمل المتدفق»؛أما أمريكانو ساخن مع رسم الرغوة، فقد استخدم أيضًا مبدأ الفرق بين الرغوة وسائل القهوة، ليتمكن من استخدام الرغوة لمحاكاة الحليب في رسم نقوش على سائل القهوة.ولأن القهوة زاد فيها وجود الرغوة، فإن كلا الفنجانين يمتلكان ملمسًا كثيفًا لا يوجد في الأمريكانو التقليدي، كما يكون شربهما أكثر ثراءً وانسيابية. لكن نسبيًا، ليسا خفيفين في الشرب مثل الأمريكانو التقليدي، ويمكن القول إن لكل منهما مزاياه.(أعلى اليمين في الصورة: أمريكانو ساخن مع رسم الرغوة)لذلك إذا أردت أن يحصل الأمريكانو على قوام أكثر كثافة، جرّب أمريكانو مثلج بالرمل المتدفق وأمريكانو ساخن مع رسم الرغوة. الطريقة أيضًا بسيطة، في«ثلاث طرق لتحضير أمريكانو مثلج بالرمل المتدفق»و«أمريكانو ساخن مع رسم الرغوة»هذين المقالين يشارك فيهما Front Street Coffee التفاصيل، ومن يهتم يمكنه الانتقال لقراءتهما بنفسه.(تجدر الإشارة: فروع Front Street Coffee لا تقدم هذا المنتج لا تقدمه لا تقدمه~)هذه الطريقة في الشرب أقل شيوعًا قليلًا مقارنة بالطريقتين السابقتين، لكنها فقط نسبةً إلى الطريقتين السابقتين، وهي عمومًا شائعة نسبيًا. طريقة أمريكانو مع الحليب كما يوحي اسمها: قبل تذوق الأمريكانو، أضف كمية معينة من الحليب إلى الكوب، وحرّك جيدًا، ثم ابدأ التذوق.بإضافة الحليب، ستكتسب القهوة حلاوة أعلى، ويصبح الطعم أكثر نعومة، وأقل حدة من شرب الأمريكانو وحده، كما يصبح ملمسها أكثر انسيابية، ولن تكون حلوة ثقيلة مثل اللاتيه. أما العيب المحدد فهو عدم إمكانية تذوق طعم القهوة الصافي. لكن مقارنة بطعم القهوة، نحتاج أكثر إلى الاهتمام بتجربتنا. لذا إذا كنت لا تريد شرب قهوة مرة جدًا، ولا تريد شرب قهوة تحتوي على كمية كبيرة من الحليب، فإن Front Street Coffee يعتقد أن الأمريكانو مع الحليب سيكون خيارًا جيدًا.كذلك، تحضيره بسيط جدًا، لكن يجب تغيير نسبة سائل القهوة والماء قليلًا لمنع أن يصبح الأمريكانو خفيفًا جدًا.على سبيل المثال Front Street Coffee، حبوب القهوة التي يستخدمها Front Street Coffee هي Front Street Coffee الإيطالية الكلاسيكية المزيجة ضمن قائمة الحبوب، وهي حبوب مزيجة محمصة متوسطة إلى غامقة. عند الاستخلاص، يستخدم Front Street Coffee عادةً 18~20 غرام من مسحوق القهوة لاستخلاص 35~40 مل من سائل القهوة، ثم يستخدم نسبة 1:4 أي مع حوالي 160 مل من الماء الساخن لتحضير الأمريكانو،الأمريكانو الساخن المحضّر بهذه الطريقة يكون تركيزه عند شربه مباشرة معتدلًا، وعطريًا وثريًا، مع حلاوة في النهاية.أما إذا أردت إضافة الحليب إلى الأمريكانو، فإن Front Street Coffee سيعدل النسبة إلى 1:3.5~3.8. فإذا كان لديك 40 مل من سائل القهوة، ستُضاف حوالي 150 مل من الماء الساخن لتحضير الأمريكانو. ثم يُضاف إلى الأمريكانو 20~30 مل من الحليب،وبهذا، سواء تركيز القهوة أو ملمسها أو عطرها، كلها ستحصل على نتيجة جيدة.وهناك أيضًا نسخة مشتقة من الأمريكانو، وهي أيضًا «الخصم» اللدود للأمريكانو -- Long Black. في«لماذا نادرًا ما نرى Long Black في الصين»في هذا المقال، ذكر Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء يظنون خطأً أن الفرق بين Long Black والأمريكانو هو فقط في ترتيب صب الماء والإسبريسو، لكن في الواقع، الأمر أكثر من ذلك.بالإضافة إلى اختلاف ترتيب صب الإسبريسو، هناك أيضًا فرق في التركيز بين Long Black والأمريكانو. والسبب هو أن Long Black يستخدم نسبة أكبر من القهوة إلى الماء.(على اليسار في الصورة: Long Black، وعلى اليمين: أمريكانو)Long Black مثل الفلات وايت، هو منتج تم تطويره محليًا بعد دخول قهوة الإسبريسو إلى أستراليا. لأن الأستراليين يفضلون «القوة»، ويفضلون شرب «جوهر» القهوة مباشرة، فقد قاموا بتقليل كمية الماء المضافة إلى الأمريكانو لزيادة تركيز القهوة، لضمان تذوق نكهة القهوة الغنية مباشرة.في الوقت نفسه، لكي يتمكن الناس من شرب العطر الذي يوفره الكريما في الرشفة الأولى، سيُحضّر Long Black بطريقة صب الماء أولًا ثم الإسبريسو، وبذلك يمكن ضمان ألا تتشتت «روح» الإسبريسو (زيوت القهوة) بفعل الماء. وهذا هو الفرقان الرئيسيان بين Long Black والأمريكانو.لكن في الحياة اليومية، لجعل المنتج يبدو أجمل، ولجعل تحضيره أكثر سهولة، فإن الغالبية العظمى من متاجر القهوة تستخدم طريقة صب الماء أولًا ثم الإسبريسو عند تحضير الأمريكانو. لذلك، الفرق الرئيسي بين الأمريكانو وLong Black يكمن في التركيز.لذلك، إذا أردت شرب قهوة سوداء بنكهة أكثر كثافة، فإن Long Black سيكون خيارًا جيدًا جدًا. ومرة أخرى على سبيل المثال Front Street Coffee، ذكر Front Street Coffee سابقًا أنه عند تحضير الأمريكانو الساخن يستخدم Front Street Coffee عادةً نسبة 1:4، أي إذا كان 40 مل من سائل القهوة فسيُضاف 160 مل من الماء الساخن. أما إذا كان يحضّر Long Black، فسيُغيّر إلى نسبة 1:3، أي 40 مل من سائل القهوة مع 120 مل من الماء الساخن، يُصب الماء الساخن أولًا ثم الإسبريسو.يجب ملاحظة: فروع Front Street Coffee لا تزال لا تقدّم لا تقدّم لا تقدّم Long Black~(لأن عددًا كبيرًا جدًا من الناس سألوا بالفعل)إذن، ما سبق هو أربع طرق مميزة لشرب القهوة الأمريكية. يمكن لكل من يهمه الأمر أن يجربها، وأعتقد أنها ستكون تجربة جيدة~(ربما~)
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
