Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تقريبًا»
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）استقبل متجرها مؤخرًا العديد من الزبائن الجدد، فلم يعد الجميع يكتفون بشرب القهوة فحسب، بل أصبحوا يتعلّمون طرق الاستخلاص المختلفة أيضًا. ولا توجد طريقة استخلاص أبسط من القهوة المقطّرة يدويًا. وبالمقارنة مع آلة الإسبريسو المرتفعة السعر والكبيرة الحجم، فهي بسيطة
اقرأ كاملاً →
كومبو القهوة (ويُختصر بـ combo)، هو أسلوب تقديم شائع جدًا في المقاهي حاليًا. من خلال تقسيم الإسبريسو المستخلص إلى 2~3 حصص صغيرة، ثم تحضير كل منها كمنتج مختلف وتقديمها كمجموعة، بحيث يستطيع الضيوف تذوق نفس حبوب البن في "مختلف
اقرأ كاملاً →
في مقال «ما هي القهوة السوداء» شارك Front Street Coffee بأن القهوة السوداء مصطلح شامل يعني جميع أنواع القهوة التي لا تُضاف إلى مكوّنات تحضيرها أي مواد غير القهوة والماء. مثل الأمريكية، والتقطير اليدوي، والتقطير البارد، والقهوة المنقوعة الباردة، وغيرها، وكلها تنتمي إلى القهوة السوداء.
اقرأ كاملاً →
من حين لآخر، نصادف في مقاهي القهوة بعض عشاق القهوة ذوي العيون الثاقبة، الذين يستطيعون بنظرة واحدة أو رشفة واحدة أن يتعرفوا على طريقة معالجة القهوة أو مصدرها. بل إن بعضهم يستطيع أن يميز مباشرة نوع حبوب القهوة. وقد أدهش ذلك العديد من الأصدقاء: "كم من القهوة يجب أن يشرب المرء حتى يصل إلى
اقرأ كاملاً →
المزيد من معارف القهوة المختصة، يُرجى المتابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) أكثر ما يجذب في القهوة المحضرة يدويًا هو قابليتها للتعديل. كثير من الزبائن الذين يأتون غالبًا إلى متجر Front Street Coffee لشرب القهوة يحاولون أيضًا تحضير القهوة يدويًا في المنزل، ويشتكون دائمًا قائلين إن القهوة المحضرة يدويًا صعبة جدًا
اقرأ كاملاً →
بالإضافة إلى المعالجة بالتجفيف الشمسي والمعالجة المغسولة، يشعر الكثير من الأصدقاء أيضًا بالفضول لمعرفة الفرق بين المعالجة بالتجفيف الشمسي والمعالجة العسلية، لأن السمة المميزة للقهوة في هاتين الطريقتين هي «الحلاوة». لذلك سيتساءل الجميع، هل القهوة المعالجة بالتجفيف الشمسي أكثر حلاوة قليلًا؟ أم أن القهوة المعالجة عسليًا أكثر حلاوة قليلًا؟ إذن اليوم، ستأتي Front Street Coffee لتشارك
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحالي، يولي الجميع اهتمامًا متزايدًا بالقهوة المختصة، ولكن فيما يتعلق بطلبات الزبائن في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），لا تزال حصة مشروبات القهوة الإيطالية هي الأكبر. أما بالنسبة لاختيار حبوب القهوة الإيطالية، فإن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يركز على
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يأتي الأصدقاء إلى فروع Front Street Coffee لاختيار حبوب القهوة المستخدمة في إعداد الإسبريسو، وسواء كانوا من عشاق القهوة العاديين أو ممن يستعدون لفتح متجر أو حتى ممن فتحوا متجرًا بالفعل، فإنهم جميعًا يطرحون الطلب نفسه دون سابق اتفاق: «من فضلك قدّم لي نوعًا من حبوب القهوة هو الأنسب لإعداد الإسبريسو». كما أن Front Street Coffee في السابق
اقرأ كاملاً →
دليل عملي للحصول على أفضل رغوة حليب: لماذا يُكوّن الحليب رغوة؟ يمكن القول في Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) إن تبخير الحليب مهارة أساسية ومحورية لكل باريستا، وإن القدرة على تبخير الحليب بصورة مثالية من العوامل التي تحدد مدى كفاءة الباريستا.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، Front Street Coffee متجر يبيع حبوب القهوة، لذلك غالبًا ما يأتي الأصدقاء باحتياجات متنوعة لاختيار وشراء حبوب القهوة. و"الخالية تمامًا من الحموضة" هي أحد المعايير لدى كثير من الأصدقاء عند شراء حبوب القهوة، لأنهم يأملون في شرب فنجان قهوة بلا حموضة، بقوام كامل ورائحة غنية، لذلك يشرعون في شراء الحبوب.
اقرأ كاملاً →
بالنسبة للكثير من عشاق القهوة الذين دخلوا هذا المجال، يمكن القول إن رسم اللاتيه على القهوة جذاب جدًا ~ يبدو للوهلة الأولى وكأنه بسيط نوعًا ما، مجرد سكب عشوائي فيتشكل قلب صغير أو زهرة توليب وما إلى ذلك… لكن في الواقع عندما تجرب ذلك بنفسك ستكتشف، لماذا يخرج الحليب دائمًا على شكل كتل؟ ناهيك عن صنع
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بطرق المعالجة التقليدية الأخرى، عادةً ما تمتلك حبوب القهوة المعالجة لاهوائيًا نكهة أكثر كثافة وتمييزًا (في معظمها)، لأن درجة تخميرها غالبًا ما تكون أعمق. على سبيل المثال، Front Street Coffee90+Eleta ضمن قائمة حبوب Front Street Coffee، لديها نكهات واضحة من اللونجان والتوابل والحمضيات
اقرأ كاملاً →
لأن العمل الأساسي لدى Front Street Coffee هو بيع الحبوب، فبالإضافة إلى سلسلة من الأسئلة حول تحضير القهوة وصنعها، غالبًا ما يتلقى القسم الخلفي أيضًا بعض الملاحظات والاستفسارات حول الحبوب. على سبيل المثال، مشكلة الحبوب المعيبة. بعض العملاء والأصدقاء يأتون بالصور إلى Front Street Coffee ويسألون ما إذا كانت الحبوب في الصور تُعد حبوبًا معيبة. لكن في الأساس، ضمن الصور التي اطلع عليها Front Street Coffee، ما يقرب من تسعين بالمئة من الحبوب ليست من الحبوب المعيبة. إن سبب تكرار سوء الفهم لدى هذا العدد الكبير من الأصدقاء هو أن لديهم بعض المفاهيم الخاطئة حول تعريف الحبوب المعيبة. على سبيل المثال، يعتقدون أن حبوب القهوة بعد التحميص ستكون جميعها مثل المنتجات الصناعية، ولها مظهر متشابه إلى حد كبير: مستديرة، ممتلئة، لامعة
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كان الجميع يتذكرون متى شربوا اللاتيه لأول مرة، وربما لم يعد لكثيرين أي أثر لذلك في ذاكرتهم، لكن Front Street Coffee لا يزال يتذكر ذلك بوضوح؛ فعند أول نظرة إلى نقش الرغوة الفني المتقن تلفت الأنظار أولاً، وبعد رشفة صغيرة تأتي نكهة حلوة خفيفة ومرارة تنبعث من الزيوت، وعند شرب الرشفة الثانية، تتحول المرارة القوية السابقة إلى
اقرأ كاملاً →
نعم! لم تخطئ في القراءة، وعنوان Front Street Coffee لم يُكتب خطأً أيضًا، ومحتوى هذا المقال فعلًا كما يوحي العنوان، وقد يبدو بعض الشيء "غير قابل للتصديق". فبعد كل شيء، عند الحديث عن وظيفة الصحن المرافق لفنجان القهوة، ربما أول ما يخطر في بال الجميع هي استخدامات مساعدة مثل القاعدة، والوقاية من الحرارة، ووضع السكر، ووضع الملعقة.
اقرأ كاملاً →
أتذكر العام الماضي، عندما ذهب مدوّن مشهور إلى مقهى لتجربة قهوة مُقطّرة باهظة الثمن، وما إن أخذ رشفة حتى ارتسمت على وجهه علامات الألم لأنه تذوق القهوة الحامضة للمرة الأولى.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، القهوة السوداء مصطلح شامل يعني القهوة المحضّرة دون إضافة أي مواد أخرى غير الماء والقهوة، مثل الأمريكانو والكولد برو والإسبريسو والقهوة المقطّرة يدويًا وغيرها، وكلها من ضمن القهوة السوداء. ورغم أنها جميعًا تُصنع من الماء والقهوة، فإن طرق التحضير المختلفة تجعل القهوة تُنتج جودة مختلفة تمامًا
اقرأ كاملاً →
يُقال عادةً: «إذا أتقنت التزهير، فلن تواجه مشكلات في التقطير». يُعدّ التزهير خطوة تمهيدية بالغة الأهمية في تحضير القهوة المقطرة يدويًا. ويعني التزهير ترطيب مسحوق القهوة مسبقًا بكمية قليلة من الماء الساخن، ثم الانتظار مدة محددة قبل البدء بالاستخلاص الفعلي لمركّبات نكهة القهوة. عادةً
اقرأ كاملاً →
منشأ حبوب القهوة بالتقطير اليدوي يحدد مسبقًا النبرة العامة لكوب القهوة: غالبًا ما تكون إثيوبيا خفيفة وعطرية، وكينيا أشبه بعصير فاكهة حامض حلو وممتلئ، وكولومبيا غالبًا متوازنة ذات حلاوة ناعمة، وبنما بارعة في العطر الدقيق، أما إندونيسيا ماندلينغ فتميل إلى الكثافة والعمق. عندما يتعرف المبتدئ على هذه الملامح الإقليمية، فعند مواجهة أسماء الحبوب الطويلة على الرف، فإنه
اقرأ كاملاً →
تقليديًا، ولإبراز قوام القهوة الغني والكثيف، يعتمد المحمّصون عمومًا التحميص الغامق؛ إذ يؤدي تعميق درجة التحميص إلى تكرمل مزيد من المواد، لذلك غالبًا ما تتمتع القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا بنكهات غنية بالشوكولاتة والتوابل والكراميل والكاكاو وشراب القيقب وغيرها. من ناحية العطر، تحمل القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا مسحة من الشوكولاتة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
