Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تركيا»
بعد أن نشر Front Street Coffee مؤخرًا تغريدة عن حبوب روبوستا للقهوة المقطرة، صار الأصدقاء يطلبون من Front Street Coffee كثيرًا أن يقدّم شرحًا مبسطًا عن الفرق بين أرابيكا وروبوستا، لذا سيشارك Front Street Coffee اليوم ما الفرق بالتحديد بين أرابيكا وروبوستا. ما هو "أرابيكا"؟ وما هو "روبوستا"؟ جنس القهوة
اقرأ كاملاً →
يحب العديد من عشاق القهوة احتساء قهوة التقطير اليدوي المختصة، لكنهم يرون أيضاً أن تحضير القهوة بالتقطير اليدوي يتطلب الكثير من الأدوات والمهارات. لذلك طرحت Front Street Coffee سلسلة أكياس القهوة المقطرة. تتميز سلسلة أكياس القهوة المقطرة من Front Street Coffee بنكهات من مناطق زراعة متعددة، مثل سيدامو والبرازيل وهندوراس شيري وغيرها. وبالطبع هناك أنواع أخرى
اقرأ كاملاً →
على الرغم من وجود طرق تحضير عديدة، إلا أنه إذا تحدثنا عن أكثر ما ترك انطباعًا عميقًا لدى Front Street Coffee، فلا شيء يضاهي «تحضير ماتسويا» الكلاسيكي في التحضير الياباني! لأن عملية تحضير ماتسويا يمكن وصفها بالكامل بكلمة -- «متطرفة». هذا "التطرف" يتجلى في المعايير، كما يتجلى في حركات التحضير. من ناحية المعايير، نرى هذه "التطرفات": درجة حرارة الاستخلاص تصل إلى 100 درجة مئوية، زمن التخمير يصل إلى 180 ثانية (ثلاث دقائق!)، نسبة القهوة إلى الماء تصل إلى 1:5؛ ومن ناحية حركات التحضير، نرى هذه "التطرفات": استخدام الغطاء للتخمير بمعناه الحقيقي
اقرأ كاملاً →
هل التحميص الفاتح أم التحميص الداكن أفضل لحبوب قهوة غيشا؟ وصف النكهات وخصائص المذاق، التذوق CUPPING 10-10-11، الأداة: Hario V60 للتقطير اليدوي، طحن متوسط (يميل إلى النعومة)، لأن التحميص فاتح نسبيًا، يُفضّل الطحن بدرجة أنعم قليلًا لتقليل الحموضة. درجة حرارة الماء: 91 درجة مئوية، رائحة التبليل جيدة
اقرأ كاملاً →
عالم القهوة غامض وعميق، وعالم القهوة أحادية المنشأ أكثر غموضًا وتشابكًا. بالنسبة لمن ليس من ذوّاقة القهوة المخضرمين الذين درسوها لسنوات، فإن اختيار أفضل الحبوب أحادية المنشأ من بين العديد من مناطق زراعة القهوة يظل صعبًا جدًا، لا سيما بالنسبة لبعض عشاق القهوة العاديين. أحيانًا يريد المرء شراء بعض حبوب القهوة لإهدائها إلى صديق، لكنه يخشى أن الصديق
اقرأ كاملاً →
هل تعلم؟ للإسبريسو قوام غني وطعم قوي، وكثيرًا ما يجعله ذلك يبدو صعب القبول، لكن بمجرد تقبّل هذه الفكرة تجد له نكهة مميزة. كما أن الإسبريسو أيضًا قهوة تُختبر بها جودة القهوة ومهارة الباريستا. وبما أن الإسبريسو محبوب من كثير من الناس
اقرأ كاملاً →
كوستاريكا في أمريكا اللاتينية، وهي أول دولة في العالم لا تملك جيشًا، لكنها تتمتع باستقرار اجتماعي وازدهار اقتصادي
اقرأ كاملاً →
منذ ظهور الإسبريسو مرّت فترة من الزمن، وهو فخر للإيطاليين، كما أنه تراث ثقافي عالمي قدمته قهوة الإسبريسو للعالم، ويشبه في طبيعته وإحساسه مساهمة الأصناف الإثيوبية في القهوة المختصة. انتشرت قهوة الإسبريسو من إيطاليا إلى العالم، وأصبحت وجودًا ذا مكانة
اقرأ كاملاً →
مرحباً بالجميع، ما يريد Front Street Coffee مشاركته اليوم هو المجموعة الشاملة للمشكلات التي تظهر بشكل متكرر جداً أثناء عملية استخلاص الإسبريسو -- الإصدار 2.0. مضى أكثر من نصف عام على مشاركة مقال 《المشكلات الشائعة في استخلاص الإسبريسو «1.0»》، أما لماذا بعد كل هذه المدة نشارك الـ
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن اللاتيه وفلات وايت والكابتشينو هم اليوم "الفرسان الثلاثة للقهوة بالحليب" الملازمون لقوائم المقاهي. ورغم أن جميعها تتكوّن من القهوة والحليب المبخّر بالبخار، فإن اختلاف النسب يؤدي إلى أن لكل منها خصائصها المميزة المختلفة. ونحن أيضًا بفضل خصائصها المميزة
اقرأ كاملاً →
مع حلول الخريف والشتاء وانخفاض درجات الحرارة تدريجيًا، كانت Front Street Coffee قد أعدّت منذ وقت طويل خلطة قهوة Front Street Coffee الشمس الدافئة المناسبة للمزج على طريقة الإسبريسو. وانطلاقًا من هذه الفكرة، ترغب Front Street Coffee أيضًا في إعداد خلطة من حبوب القهوة المناسبة للشرب في الخريف، ويمكن استخدامها لتحضير القهوة بالترشيح اليدوي. Front Street Coffee（FrontStreet C
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، عاد عدد الأصدقاء الذين يزورون فروع Front Street Coffee ويسألون عن قهوة الموكا إلى الارتفاع. لكن للأسف، تمت إزالة منتج قهوة الموكا من قائمة Front Street Coffee، لذلك واجه الأصدقاء الرفض واحدًا تلو الآخر.
اقرأ كاملاً →
تقع كوستاريكا في برزخ أمريكا الوسطى، ومساحتها ليست كبيرة، فهي أقل من ثلث مساحة مقاطعة قوانغدونغ، لكن لديها ساحل يمتد لأكثر من 1200 كيلومتر، كما تمتلك خامًا غنيًا ومتنوعًا
اقرأ كاملاً →
مع ازدياد الوعي بالقهوة تدريجيًا، ظهرت أيضًا حركة ترويج المقاهي للقهوة المختصة استجابةً لذلك، وبدأنا نحن أيضًا في البحث عن أصولها، فأصبحنا نتعامل مع القهوة بوصفها ثقافة. ولا شك أن ازدهار القهوة المختصة المُحضّرة يدويًا يعكس احتياجات السوق واكتشاف المقاهي لاحتياجاتها. وبدأت منصات المقاهي أيضًا في خفض «مكانتها»، فلم تعد تعتمد التصميم المبكر الذي كانت فيه المنصة أعلى بقدم.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) كل يوم نصادف عملاء يسألون عن القهوة المقطرة، ربما عن كيفية سكب الماء في تحضير القهوة المقطرة؟ أو
اقرأ كاملاً →
ما هو التحضير اليدوي للقهوة؟ يشير التحضير اليدوي للقهوة إلى تحضير القهوة يدويًا، ويُسمى أيضًا قهوة التقطير، وقد اخترعت هذه الطريقة في عام 1908 الألمانية السيدة ميليتا بينتز Melitta Bentz. ومن أجل الترويج لهذه الطريقة الجديدة كليًا لاستخلاص القهوة إلى العالم الخارجي، السيدة Melitta أيضًا
اقرأ كاملاً →
تشتهر قهوة إندونيسيا بنكهتها الغنية وقوامها الغني، كما أن حموضتها منخفضة للغاية. تمتلك حلاوة ومذاقًا حلوًا متبقيًا يشبهان الكراميل والشوكولاتة الداكنة، مما جعل اليابانيين يتمسكون بهذا النوع من القهوة بتعلق شبه مهووس. إندونيسيا هي دولة منتجة رئيسية للقهوة في آسيا، بل وهي من الدول في مقدمة إنتاج القهوة على مستوى العالم،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）تحظى قهوة سيرادو البرازيلية، باعتبارها من حبوب القهوة اليومية لدى Front Street Coffee، بشعبية كبيرة، كما توجد قهوة برازيلية أحادية المصدر أخرى تُسمى قهوة ملكة البرازيل، وتتميز بنكهة أنظف من قهوة سيرادو البرازيلية، كما أن مذاقها يرتقي إلى مستوى أعلى! وبالطبع، البرازيل
اقرأ كاملاً →
في عام 1990، استخدمت شركة ياماناكا سانغيو المساهمة اليابانية مفهوم كيس الشاي في القهوة، فاخترعت قهوة الفلتر المعلّق وسجّلت براءة اختراع لها. ومع طلب سوق القهوة المختصة، بدأ عدد متزايد من الناس في شراء قهوة الأكياس المعلقة، وذلك لشرب القهوة المختصة بسرعة وسهولة دون الحاجة إلى استخدام مجموعة من الأدوات والأواني. هنا لكم
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） مع تزايد عدد الأشخاص في البلاد الذين اكتسبوا عادة شرب القهوة، بدأ العديد من الأصدقاء أيضًا في تعلم معرفة تحضير القهوة بشكل استباقي، ويريدون البدء في تحضير كوب واحد من القهوة بأنفسهم. قبل هذه المقالة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
