Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«برشمان»
"الشاي" و"القهوة" بصفتهما مشروبين يحظيان بشعبية واسعة عالميًا، وعلى الرغم من وجود اختلافات كبيرة في خلفيتهما الثقافية وتجربة تناولهما، إلا أن هناك جوانب مشتركة عديدة. على سبيل المثال، يحتاج كلاهما إلى الماء كمذيب لاستخلاص مكونات معينة. وهذا ما يجعلهما يمتلكان
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الانطباع المتعلق بقهوة مانديلينغ، تؤمن Front Street Coffee بأنه، إلى جانب المذاق الغني ورائحة التحميص العميقة، سيتبادر إلى أذهان الجميع أيضاً عطر فريد يُعرف باسم «نكهة مانديلينغ»--وهي النكهة العشبية. وتشير النكهة العشبية في مانديلينغ غالباً إلى عطور ذات نغمات تشبه الأعشاب الطبية والتراب والخشب، وتنبعث بعد الرائحة الغنية، بشكل منفرد
اقرأ كاملاً →
هل التحميص الفاتح أم التحميص الداكن أفضل لحبوب قهوة غيشا؟ وصف النكهات وخصائص المذاق، التذوق CUPPING 10-10-11، الأداة: Hario V60 للتقطير اليدوي، طحن متوسط (يميل إلى النعومة)، لأن التحميص فاتح نسبيًا، يُفضّل الطحن بدرجة أنعم قليلًا لتقليل الحموضة. درجة حرارة الماء: 91 درجة مئوية، رائحة التبليل جيدة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الانطباع عن قهوة ماندلينغ، تعتقد Front Street Coffee أنه بالإضافة إلى القوام الغني والرائحة المحمصة الهادئة، سيستحضر الجميع أيضًا نكهة فريدة تُعرف باسم "نكهة ماندلينغ" -- وهي النكهة العشبية. تشير النكهة العشبية في ماندلينغ أكثر إلى بعض الروائح ذات النغمات الشبيهة بالأعشاب والتراب والخشب، والتي تنبعث بعد الرائحة الغنية،
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الانطباع المرتبط بقهوة مانديلينغ، تؤمن Front Street Coffee بأنه، إلى جانب المذاق الممتلئ ورائحة التحميص العميقة والهادئة، سيتبادر إلى أذهان الجميع أيضًا عطر فريد يُعرف باسم «نكهة مانديلينغ»--النكهة العشبية. وتشير النكهة العشبية في مانديلينغ غالبًا إلى روائح ذات نغمات تشبه الأعشاب الطبية والتراب والخشب، تنبعث بعد العطر الغني، بشكل فريد
اقرأ كاملاً →
لماذا يجب معالجة حبوب البن؟ حبوب البن هي بذور كرز البن، لذلك يجب علينا أولًا إزالة القشرة واللب وطبقة البكتين والقشرة الداخلية حتى نحصل على حبوب البن. في هذه المرحلة تكون حبوب البن بنًا أخضر، وغالبًا ما تكون بيضاء أو خضراء زمردية أو صفراء، ولا تتحول إلا بعد التحميص إلى حبوب بن محمصة بنية داكنة. وأما ما ذُكر للتو من إزالة
اقرأ كاملاً →
إذا شُبّهت غيشا بفرس أصيل يقطع ألف ميل، فإن مزرعة الزمرد هي بلا شك الخبير الذي يقدّر الخيول الأصيلة. فقد اكتشفت مزرعة الزمرد إمكانات غيشا، وجعلت الجميع يتعرّفون إلى مذاقها الرائع في مسابقة BOP لعام 2004، ولذلك أصبحت غيشا اليوم من أبرز الأصناف في عالم القهوة المختصة. ويمكن القول إنه لولا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）تحظى القهوة بإقبال متزايد من الجميع، وهناك طرق مختلفة ومتنوعة لتحضيرها. ومع ذلك، عندما نكون مشغولين، قد نشعر بعدم توفر الوقت لتحضير كوب بالتقطير اليدوي، وحتى تحضير كوب من الإسبريسو قد يبدو مستغرقًا للوقت، ففي مثل هذه
اقرأ كاملاً →
يزداد الطلب على القهوة يومًا بعد يوم، ويبلغ الإنتاج العالمي السنوي لحبوب القهوة 8.4 مليار كيلوغرام، وهو إنتاج مذهل للغاية. وفيما يتعلق بالقهوة، يرى Front Street Coffee أن العوامل المؤثرة في نكهة القهوة، إلى جانب الصنف والمنشأ وطريقة الزراعة، تشمل أيضًا عملية مهمة: طريقة معالجة حبوب القهوة، فطرق المعالجة المختلفة لحبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee ماندلينغ الذهبية، بوصفها قهوة مختصة مميزة وفريدة في إندونيسيا، تتميز نكهتها بعبق الأعشاب والشوكولاتة الداكنة الغنية، وقوامها ممتلئ وناعم، مع بقية حلاوة تشبه المكسرات، مجرد التفكير في ذلك...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）هل من يشرب القهوة المقطرة يدوياً لا يشرب القهوة المعلّقة؟ وهل من يشرب القهوة المعلّقة لا يفهم القهوة المقطرة يدوياً؟ إذا فكرت بهذه الطريقة فأنت مخطئ تماماً. في الواقع، لا يوجد فرق جوهري بين القهوة المقطرة يدوياً والقهوة المعلّقة. في Front Street Coffee، هناك
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) لطالما كان الطحن الطازج جزءًا من طقوس تحضير القهوة، لأن القهوة المطحونة طازجةً فقط هي التي تضمن عدم فقدان نكهة القهوة، لكن بعض الناس يولون أهمية أكبر لإمكانية تحضير قهوة سريعة ولذيذة،
اقرأ كاملاً →
منذ القرن الخامس عشر، كانت القهوة، كمشروب شائع، تعمل كمكمّل للتنبيه واليقظة وتنشيط الذهن. وحتى مع صعود الموجة الثالثة للقهوة المختصة، مال المحمّصون إلى درجة تحميص أفتح، فأسرت تلك النكهة الحمضية الفريدة في القهوة فئة تلو أخرى من شاربي القهوة. كثيرون ممن أدركوا للتو جمال القهوة
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）استقبل متجرها مؤخرًا العديد من الزبائن الجدد، فلم يعد الجميع يكتفون بشرب القهوة فحسب، بل أصبحوا يتعلّمون طرق الاستخلاص المختلفة أيضًا. ولا توجد طريقة استخلاص أبسط من القهوة المقطّرة يدويًا. وبالمقارنة مع آلة الإسبريسو المرتفعة السعر والكبيرة الحجم، فهي بسيطة
اقرأ كاملاً →
على قائمة متجر Front Street Coffee، يوجد نوعان من حبوب القهوة بأسماء متشابهة، حتى إنه في كل مرة يطلب فيها الزبون، يحتاج Front Street Coffee إلى تأكيد ثانٍ. نعم، إنها «العلامة الحمراء»! كما ترى، العلامتان الحمراوان على السبورة تأتيان على التوالي من مزرعة إزميرالدا «La Esmeralda» ومزرعة قرية غيشا «Gesha Village Coffee Estate ». وبما أن سعريهما متباعدان كثيرًا (سعر العلامة الحمراء من إزميرالدا هو 75 يوانًا للكوب، وسعر العلامة الحمراء من قرية غيشا هو 30 يوانًا للكوب)، فإن: «ما الفرق بينهما؟» أصبح بعد التأكيد الثاني من Front Street Coffee يُطرح غالبًا
اقرأ كاملاً →
عادةً ما تحتوي حبوب القهوة الخضراء التي يشتريها الناس على القشرة الفضية وليس على طبقة البرشمان. لنتعرف أولاً على بنية ثمرة القهوة. من الخارج إلى الداخل تكون: القشرة الخارجية، والقشرة الوسطى، وطبقة البكتين، والقشرة الداخلية، والقشرة الفضية، والبذرة. وما يُسمى عادةً طبقة البرشمان يشير إلى القشرة الداخلية. ما ينتج عن طريقة المعالجة الأولية للقهوة هو حبوب القهوة بالبرشمان
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة المختصة، يتبادر اسم يرغاشيف إلى ذهن كثير من الأصدقاء في المقام الأول. ولا يعود ذلك فقط إلى الشهرة الواسعة التي تتمتع بها يرغاشيف في عالم القهوة، بل أيضًا إلى النكهة المتميزة للغاية التي تتمتع بها القهوة المنتجة في يرغاشيف، والتي تتميز بوضوح كبير وتترك انطباعًا لا يُنسى بعد تذوقها. لكن إتقان تحضير قهوة يرغاشيف ليس بالأمر】【。
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، وهما من أبرز الدول الأفريقية المنتجة لحبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة. وتتميز نكهات القهوة في المنطقتين عمومًا بالحموضة الفاكهية، لكن الفرق هو أن نكهة القهوة الإثيوبية تتسم بحموضة مشرقة ومتألقة، مع مذاق نظيف ومنعش؛ بينما تتميز نكهة القهوة الكينية بنكهة فاكهة التوت
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى القهوة ذات العطر الزهري والفاكهي، فإن Front Street Coffee يفكر أولاً في ييرغاشيفه. وعلى الرغم من أن قهوة غيشا تتمتع أيضاً بعطر زهري وفاكهي، فإن Front Street Coffee يرى أن عطر ييرغاشيفه أكثر وضوحاً وتمثيلاً عند المقارنة بينهما. وييرغاشيفه منطقة للقهوة المختصة في إثيوبيا، وكانت في الأصل تابعة لمنطقة سيدامو، وبسبب نكهتها الفريدة فقد...
اقرأ كاملاً →
تشتهر بنما بقهوة غيشا، وهي واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم. حاليًا، معظم أنواع القهوة من منطقة بنما المدرجة في قائمة حبوب Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هي أساسًا قهوة غيشا. وإلى جانب قهوة غيشا الشهيرة من مزرعة الزمرد، هناك أيضًا مزرعة ديبورا سافي...
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
