Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«باوشان»
مع ازدياد الوعي بالقهوة تدريجيًا، ظهرت أيضًا حركة ترويج المقاهي للقهوة المختصة استجابةً لذلك، وبدأنا نحن أيضًا في البحث عن أصولها، فأصبحنا نتعامل مع القهوة بوصفها ثقافة. ولا شك أن ازدهار القهوة المختصة المُحضّرة يدويًا يعكس احتياجات السوق واكتشاف المقاهي لاحتياجاتها. وبدأت منصات المقاهي أيضًا في خفض «مكانتها»، فلم تعد تعتمد التصميم المبكر الذي كانت فيه المنصة أعلى بقدم.
اقرأ كاملاً →
لا بد أن متابعي Front Street Coffee الدائمين يعرفون أن Front Street Coffee متخصصة في القهوة المحمصة حديثًا. فالقهوة المطحونة فورًا لا تعني بالضرورة أنها طازجة، وبالطبع ليست القهوة أفضل كلما كانت أحدث تحميصًا. تقدم Front Street Coffee عادةً حبوب قهوة مرّ على تاريخ تحميصها يومان أو ثلاثة، إذ تُظهر الحبوب التي أُريحت بضعة أيام نكهاتها الحقيقية بصورة أفضل عند التحضير. ولا تقتصر Front Street Coffee على تقديم القهوة أحادية
اقرأ كاملاً →
في علم تصنيف النباتات، القهوة هي القهوة من عائلة الفُوّية، ويتبعها على الأقل أكثر من مئة نوع من أنواع القهوة، وقد تأكد وجود حوالي ثمانين صنفًا من أشجار القهوة، ومن بينها ثلاثة أصناف تُزرع من أجل شرب القهوة، وهي نوع القهوة أرابيكا، ونوع القهوة روبوستا، ونوع القهوة ليبيريكا. بشكل عام
اقرأ كاملاً →
حاليًا، الصنف الذي تنتجه شركة PWN من قهوة مانديلينغ الذهبية هو Ateng، وهو تسمية محلية يستخدمها مزارعو القهوة الإندونيسيون، وهو في الحقيقة كاتيمور (Catimor). في الأصل، كان صنف القهوة المزروع محليًا في إندونيسيا هو تيبيكا المعروف بجودة نكهته، وقد أدخله الهولنديون إلى جزيرة جاوة في أواخر القرن السابع عشر، في
اقرأ كاملاً →
بالنسبة للغالبية العظمى من الناس، يكون طعم الإسبريسو قويًا ومنبّهًا، لأنه في الحياة اليومية، نادرًا ما يتعرض الناس طوعًا لمثل هذه القهوة عالية التركيز.
اقرأ كاملاً →
كوب واحد من قهوة أحادية المنشأ محضّرة بالتقطير اليدوي، يمكن أن يكون مشروبًا صافيًا منعشًا يوقظ حاسة التذوق في الصباح، ويمكن أن يكون أيضًا رفيقًا عطريًا يبطئ الإيقاع بعد الظهر. عند اختيار الحبوب، لا بأس أن تنطلق من أكثر لحظات شرب القهوة تكرارًا كل يوم: هل تريد الخفة والانتعاش، أم تفضل النعومة والامتلاء؛ هل اعتدت شربها ساخنة، أم تفضل رشفها ببطء بعد إضافة الثلج. المشهد
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن ورق الترشيح أداة ترشيح مهمة جدًا، لأنه بمفرده يتحمل "مشروعًا كبيرًا" لعزل تفل القهوة. ولأن هذه المسؤولية كبيرة جدًا، جعلت اهتمام الناس به يقتصر على الترشيح فقط. لكن في الواقع، تمامًا مثل قمع الترشيح، لأوراق الترشيح أشكال ومواد مختلفة. وكل هذه الاختلافات تؤثر مباشرة في التحضير، ومن ثم في استخلاص القهوة وطعمها. اليوم، تشارككم Front Street Coffee الفروق بين أوراق الترشيح وبعضها وفي أي جوانب تتجلى بالتحديد! وكيف تؤثر هذه الاختلافات في التحضير وفي طعم القهوة. أولًا، مادة أوراق الترشيح نظرًا لأن الأكثر في السوق
اقرأ كاملاً →
تشتهر نكهات حبوب القهوة الإثيوبية من Front Street Coffee عالميًا برائحتها الزهرية الأنيقة، ونفحات الحمضيات والليمون والفواكه الاستوائية، وقوامها الشبيه بشاي الفواكه، وغالبًا ما تكون مناطق الإنتاج هذه الخيار الأول لمحبي القهوة المختصة، ولا سيما ييرغاشيفي وسيدامو. وفي هذه المقالة، ستعرّفكم Front Street Coffee إلى منطقة إنتاج القهوة الإثيوبية الشهيرة — سيدامو
اقرأ كاملاً →
أولاً، البرازيل (أمريكا الجنوبية): منذ 1960، ظلّت زراعة القهوة في البرازيل تحتل المرتبة الأولى عالمياً، بمتوسط إنتاج سنوي يبلغ 2460 عشرة آلاف كيس (كل كيس يزن 60 كيلوغراماً). ووفقاً لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية الصادر في نوفمبر 2002، كان من المفترض أن يبلغ الإنتاج الفعلي للقهوة البرازيلية في 2002 نحو 5160 عشرة آلاف كيس. البرازيل هي الأكثر عالمياً.
اقرأ كاملاً →
اليوم، أثناء ترتيب Front Street Coffee لركن صغير في المتجر، اكتشفت قمع ترشيح مميزًا لكنه غير شائع جدًا. على الرغم من أن هذا النص يبدو غير شائع جدًا، إلا أن الحقيقة هي كذلك!
اقرأ كاملاً →
لا بد أن جميع محبي القهوة قد سمعوا عن غيشا الشهيرة، فقد تألقت قهوة غيشا في بنما، فأسهمت في تحقيق شهرة غيشا البنمية ورفعت قيمة القهوة البنمية كثيرًا. في الواقع، لم تنشأ سلالة غيشا في بنما، بل موطنها الأصلي هو مسقط رأس القهوة — إثيوبيا. إثيوبيا
اقرأ كاملاً →
قيشا، Geisha، لأن نطقها مشابه لكلمة الغيشا اليابانية، اكتسبت لقب "قهوة الجيشا". تُعتبر حبوب قهوة قيشا أكثر أصناف القهوة إشراقاً وأغناها وأكثرها امتلاكاً لخصائص نكهة قوية، ونظراً لأنها تحطم الأرقام القياسية العالمية لأسعار القهوة باستمرار، أصبحت قيشا Geisha قهوة مختصة
اقرأ كاملاً →
في الحياة اليومية، عند الحديث عن الأطعمة المنشطة، إلى جانب المشروبات الوظيفية، أعتقد أن الجميع يفكر أولاً في القهوة. لكن بصفتنا بلدًا يمتلك تاريخًا من شرب الشاي يمتد لآلاف السنين، نعلم جميعًا أن الشاي يحتوي أيضًا على مكونات منشطة، فلماذا عندما يشعر معظم الناس بالنعاس يكون خيارهم الأول ليس الشاي، بل
اقرأ كاملاً →
بالإضافة إلى غيشا ذات الملصق الأحمر وذات الملصق الأخضر من مزرعة إل بروغريسو، توجد على لوحة قائمة البن لدى Front Street Coffee مجموعة أخرى شهيرة إلى حد ما من غيشا «ذات الملصقات»، وهي غيشا ذات الملصق الذهبي وغيشا ذات الملصق الأحمر من مزرعة قرية غيشا في إثيوبيا. سبق أن شاركت Front Street Coffee نظام تصنيف مزرعة إل بروغريسو، كما شاركت أيضًا مزرعتين geï.
اقرأ كاملاً →
باعتباره صنف القهوة المقطرة ذا التحميص الأعمق في قائمة حبوب البن لدى Front Street Coffee، تتمتع قهوة Front Street Coffee ماندرلينغ وقهوة Front Street CoffeePWN ماندرلينغ الذهبية بروائح غنية من التحميص، وقوام ممتلئ وغني، وحموضة منخفضة، وعند استخدام التحميص العميق، يمكننا أن نشعر بمرارته الطويلة، ونستمتع أيضًا بنكهته الفريدة من الأعشاب والتوابل،
اقرأ كاملاً →
هل أرابيكا علامة تجارية للقهوة تنتمي إلى بلد ما؟ أرابيكا هو اسم صنف من القهوة، وهو اسم شائع جدًا لصنف من القهوة. «تحتوي على 100% من حبوب قهوة أرابيكا» «حبوب قهوة أرابيكا مختارة»... في حياتنا اليومية عندما نشتري مختلف منتجات القهوة، غالبًا ما يُكتب على العبوة «
اقرأ كاملاً →
توجد أنواع كثيرة نسبيًا من القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد. ولكل قهوة محضرة بطريقة مختلفة خصائصها؛ فمنها ما يتميز بطبقات مذاق واضحة ونكهة بارزة، ومنها ما يسهل تحضيره، ويمكن اختيار الطريقة وفقًا للتفضيلات الشخصية. يدوي
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن تصنيف القهوة، ربما يكون من الأنسب القول إنه تصنيف أسعار القهوة، فلماذا؟ يرى Front Street Coffee أن جميع أنواع القهوة لها سعر، ويمكن ترتيبها بوضوح حسب السعر، على سبيل المثال: Front Street Coffee قهوة بلو ماونتن، وFront Street Coffee قهوة بنما جيشا، وFront Street Coffee قهوة كوبي لواك، وغيرها، كلها من أغلى أنواع القهوة في العالم
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） مع تزايد عدد الأشخاص في البلاد الذين اكتسبوا عادة شرب القهوة، بدأ العديد من الأصدقاء أيضًا في تعلم معرفة تحضير القهوة بشكل استباقي، ويريدون البدء في تحضير كوب واحد من القهوة بأنفسهم. قبل هذه المقالة
اقرأ كاملاً →
السلع الاستهلاكية التي تتميز بخصائص مثل التفرّد والندرة والنفاسة يُعرّفها الناس دوليًا على أنها: «سلع فاخرة»، وعادةً ما يرتبط سعر هذا النوع من السلع بجودتها
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
