Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«النكهة»
في الوقت الحاضر، يزداد عدد الأشخاص الذين يحبون القهوة ويتعرفون على ثقافة القهوة ويفهمونها. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) تعمل منذ 12 عامًا، وقد شهدت التغيرات المستمرة في اتجاهات القهوة، من القهوة سريعة التحضير 3 في 1 إلى قهوة الكبسولات، ثم إلى الوقت الحاضر حيث تسود القهوة المقطرة يدويًا وقهوة الكيس المعلق.
اقرأ كاملاً →
كانت Front Street Coffee دائماً من عشاق قهوة ماندلينغ، وفي فرع Front Street Coffee في دونغشانكو، كانت القهوة القادمة من إثيوبيا في أفريقيا هي الأكثر تفضيلاً لدى الأصدقاء، مثل يرغاتشيف المغسولة، وهواكوي المجففة شمسياً، وقرية غيشا وغيرها. وإذا تحدثنا عن الفرق في نكهة وملمس قهوة ماندلينغ وهواكوي، ترى Front Street Coffee أن هذا طعم قهوة واضح جداً. مان
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）استقبل متجرها مؤخرًا العديد من الزبائن الجدد، فلم يعد الجميع يكتفون بشرب القهوة فحسب، بل أصبحوا يتعلّمون طرق الاستخلاص المختلفة أيضًا. ولا توجد طريقة استخلاص أبسط من القهوة المقطّرة يدويًا. وبالمقارنة مع آلة الإسبريسو المرتفعة السعر والكبيرة الحجم، فهي بسيطة
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة الإيطالية من المشروبات الأساسية في كل مقهى، والانطباع الأول لدى كثير من الصينيين عن الإسبريسو هو أنه شديد المرارة. لكن القهوة الإيطالية لا تقتصر على الإسبريسو المُر؛ فإذا أردت الاستمتاع بقهوة إيطالية غير مُرة وتناسب ذوقك، فعليك أولًا التعرّف إلى أنواعها. قهوة Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
هذا المقال هو دليل Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) لتحضير قهوة أمريكانو. قبل أن نبدأ، دعوني أوضح ما هي قهوة الإسبريسو، وما هي قهوة أمريكانو، وما هي القهوة المقطرة يدويًا، وما هي القهوة السوداء. يشير الإسبريسو إلى السائل المركز المستخلص باستخدام ماكينة الإسبريسو، ومعظم
اقرأ كاملاً →
أولاً، البرازيل (أمريكا الجنوبية): منذ 1960، ظلّت زراعة القهوة في البرازيل تحتل المرتبة الأولى عالمياً، بمتوسط إنتاج سنوي يبلغ 2460 عشرة آلاف كيس (كل كيس يزن 60 كيلوغراماً). ووفقاً لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية الصادر في نوفمبر 2002، كان من المفترض أن يبلغ الإنتاج الفعلي للقهوة البرازيلية في 2002 نحو 5160 عشرة آلاف كيس. البرازيل هي الأكثر عالمياً.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) لطالما كان الطحن الطازج جزءًا من طقوس تحضير القهوة، لأن القهوة المطحونة طازجةً فقط هي التي تضمن عدم فقدان نكهة القهوة، لكن بعض الناس يولون أهمية أكبر لإمكانية تحضير قهوة سريعة ولذيذة،
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة الأكياس المعلّقة بشعبية كبيرة لأن حملها سهل جدًا، ولأنها تتيح بسهولة تحضير فنجان لذيذ من القهوة السوداء دون عمليات معقّدة. ومع أن البن المطحون مسبقًا يجعلها تفتقر إلى عطرية غنية مثل القهوة المطحونة طازجًا، فإنها تكون لذيذة جدًا إذا حُضّرت بطريقة صحيحة. لذلك غالبًا ما يخلط الناس
اقرأ كاملاً →
يعلم كل من يشرب القهوة بانتظام أن حبوب القهوة تُحمَّص بدرجات مختلفة، وأن النكهات والمذاق الناتجين عنها يختلفان. وباعتبارها مقهى يحمّص حبوبه بنفسه، تحتاج Front Street Coffee إلى تحميص عشرات الدفعات من حبوب القهوة يوميًا، وهي على دراية تامة بنكهات قهوة ييغاشيفي ذات التحميص الفاتح والقهوة البرازيلية ذات التحميص المتوسط وغيرها، كما تحتاج أيضًا إلى التعامل مع الحبوب الجديدة
اقرأ كاملاً →
يُقال إن القهوة اللذيذة لا تنفصل عن صنفها، والأكثر شيوعًا حاليًا هما حبوب قهوة أرابيكا وحبوب قهوة روبوستا، وهما النوعان الأكثر انتشارًا. ويُعتبر صنف أرابيكا الأفضل بين جميع الأصناف، ويظهر غالبًا كقهوة مختصة، ونكهته العامة جيدة نسبيًا. قهوة بلو ماونتن الشهيرة جدًا لدينا
اقرأ كاملاً →
الأصدقاء الذين يعرفون قهوة جيشا وقهوة الجبل الأزرق، سيكون لديهم بالتأكيد بعض الفهم عن قهوة كولومبيا، فهل تعرف ما الفروق بينها؟ إذا كنت لا تعرف، فاليوم تابع Front Street Coffee معًا للتمييز بين قهوة ماندلينغ من سومطرة وقهوة كولومبيا، سواء في النكهة والملمس، كلاهما
اقرأ كاملاً →
باعتبارها موطن القهوة، لطالما كانت إثيوبيا وجهة يحج إليها العديد من محترفي القهوة. كثير من الزوار الذين يأتون إلى Front Street Coffee يسألون فور دخولهم عمّا إذا كانت لدينا حبوب إثيوبية، أو حبوب من يرقاشيف. نعم، سواء بالنسبة إلى المبتدئين في عالم القهوة أو إلى عشاقها، فإن حبوب القهوة الإثيوبية ذات ال
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة الفلتر المعلّقة بإقبال الجميع لأنها سهلة الحمل جداً، ولأنها تتيح تحضير فنجان لذيذ من القهوة السوداء بسهولة دون عمليات معقدة. ورغم أنها بسبب "التحضير المسبق" (الطحن المسبق) لا تمتلك عبيراً غنياً كقهوة الطحن الطازج، إلا أنها إذا حُضّرت بشكل صحيح تكون لذيذة جداً أيضاً. لذلك
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن تصنيف القهوة، ربما يكون من الأنسب القول إنه تصنيف أسعار القهوة، فلماذا؟ يرى Front Street Coffee أن جميع أنواع القهوة لها سعر، ويمكن ترتيبها بوضوح حسب السعر، على سبيل المثال: Front Street Coffee قهوة بلو ماونتن، وFront Street Coffee قهوة بنما جيشا، وFront Street Coffee قهوة كوبي لواك، وغيرها، كلها من أغلى أنواع القهوة في العالم
اقرأ كاملاً →
مع تزايد اهتمام الناس بالصحة، ظهرت في حياتهم مشروبات كثيرة ترفع شعار الخلو من السكر وانخفاض الدهون، وباعتبار القهوة واحدة من أشهر ثلاثة مشروبات في العالم، فهي ليست استثناءً بطبيعة الحال، إذ ظهرت أيضًا القهوة منخفضة الكافيين، وهي القهوة منزوعة الكافيين جزئيًا الشائعة حاليًا في المقاهي. فما خصائصها؟ فلننتقل إلى
اقرأ كاملاً →
من الناحية التصنيفية النباتية، القهوة من الفصيلة الفوية، ويتبعها ما لا يقل عن أكثر من 100 نوع من أنواع القهوة، وقد تم تأكيد حوالي 80 صنفًا من أصناف أشجار القهوة، ومن بينها 3 أصناف تُزرع من أجل شرب القهوة، وهي نوع البن أرابيكا، ونوع البن روبوستا، ونوع البن ليبيريكا. بشكل عام
اقرأ كاملاً →
باعتبارها موطن القهوة، ظلت إثيوبيا دائمًا وجهة يحج إليها العديد من محترفي القهوة. كثير من الأصدقاء الذين يأتون إلى Front Street Coffee يسألون فور دخولهم عما إذا كانت هناك حبوب إثيوبية، وعما إذا كانت هناك حبوب يرغاتشيف. نعم، سواء للمبتدئين في القهوة أو لعشاق القهوة الذواقة، فإن حبوب القهوة الإثيوبية تلك المضيئة
اقرأ كاملاً →
تلاحظ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن عشاق القهوة المبتدئين غالبًا ما يرون أن مانديهلينغ Front Street Coffee مُرّة جدًا، وأن القهوة الإيطالية مُرّة أيضًا (وبالطبع لا تعود مُرّة بعد إضافة الحليب والسكر)، لذلك قد يعتقدون أحيانًا أن مذاق الاثنين متشابه، أو يعقدون في أذهانهم بعض المقارنات بينهما.
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة التقطير المعبأة في أكياس بإقبال كبير بفضل سهولة حملها، فضلًا عن إمكانية إعداد كوب لذيذ من القهوة السوداء بسهولة ومن دون عمليات معقدة. ورغم أنها لا تتمتع بعطر وفير يضاهي القهوة المطحونة طازجًا بسبب كونها «مسبقة التجهيز» (مطحونة مسبقًا)، فإن قهوة التقطير المعبأة في أكياس تكون لذيذة جدًا أيضًا عند تحضيرها بشكل صحيح. و
اقرأ كاملاً →
يتميز الإسبريسو بقوام أكثر كثافة من القهوة المقطرة وبكريما غنية، ولا يمكن تحضير إسبريسو عالي الجودة من دون حبوب إسبريسو جيدة. وبوجه عام، تُخلط حبوب القهوة من عدة مناطق منشأ لتحقيق نكهة متوازنة. Front Street Coffee (FrontStr
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
