Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«السؤال»
في الآونة الأخيرة، تلقّت Front Street Coffee رسالة خاصة عبر لوحة التحكم بهذا الشأن، إذ أراد أحد الأصدقاء شرب قهوة منقوعة على البارد بنكهة أكثر قوة، فقام بضبط الطحن على درجة ناعمة جدًا.
اقرأ كاملاً →
"يا صاحب المتجر، لماذا انتفخ كيس حبوب القهوة هذا بهذا الشكل الكبير؟ هل فسدت؟" قال صديق وهو ينظر إلى كيس في متجر Front Street Coffee تضخم حجمه إلى ضعف الحجم المعتاد. ليس من الصعب فهم هذا الشك، ففي الحياة اليومية، عندما ينتفخ فجأة كيس طعام معلّب ما، فغالبًا
اقرأ كاملاً →
حبوب الأمريكتين تتميز أساسًا بمذاق متوازن، بينما تؤكد إندونيسيا والجبل الأزرق على القوام الغني، أما نكهة حبوب القهوة الأفريقية فتقوم أساسًا على نكهات الزهور والفواكه. ومن بينها، تشتهر القهوة الإثيوبية بنكهة زهرية بيضاء أنيقة وحموضة ليمونية وبرتقالية مشرقة، وتركت انطباعًا عميقًا جدًا لدى الكثيرين. وإذا أردنا أن نوصي بنوع من القهوة الإثيوبية
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، فإن معظم العطور في حبوب القهوة نفسها متطايرة، ومنذ اكتمال التحميص تبدأ هذه العطور في التلاشي بشكل مستمر. أجرت Front Street Coffee ذات مرة اختبارًا؛ فكيس واحد من حبوب قهوة بوكيتي غيشا المحمصة من Front Street Coffee، دون فتحه، لا تتجاوز فترة أفضل نكهة له حوالي شهرين. وقد جعل هذا
اقرأ كاملاً →
صغير الحجم، بسيط، وبسعر مناسب، بفضل هذه المزايا الثلاث، أصبح إبريق الموكا أداة قهوة أساسية في المنزل لدى كثير من الأصدقاء. في الأيام الأخيرة، راسل كثير من الأصدقاء Front Street Coffee في الرسائل الخاصة بسؤال يحظى باهتمام كبير حول إبريق الموكا، أجل! ألا وهو: عند تحضير قهوة إبريق الموكا، هل نستخدم الماء الساخن أم الماء البارد! كما هو معروف، في طرق استخلاص القهوة الشائعة مثل القهوة المقطرة، وإبريق الضغط الفرنسي، والإسبريسو، تحدد درجة حرارة الماء معدل ذوبان المواد النكهية. كلما ارتفعت درجة حرارة الماء المستخدم في الاستخلاص، زادت سرعة ذوبان المواد النكهية، والعكس صحيح. وينطبق المبدأ نفسه أيضًا على إبريق الموكا، غير أن درجة حرارة الماء لا تؤثر في ذوبان المواد النكهية
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء عندما كانوا مبتدئين في القهوة لديهم هذا الفهم حول مرحلة كبس القهوة الإسبريسو، وهو: الاعتقاد بأن قوة الكبس تؤثر تأثيرًا كبيرًا على استخلاص القهوة الإسبريسو! على سبيل المثال: إذا كانت القوة المستخدمة في الكبس أكبر، فإن قرص القهوة سيصبح أكثر تماسكًا، وسيكون الوقت المستغرق في استخلاص الإسبريسو أطول،
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يأتي إلى Front Street Coffee أصدقاء يستخدمون إبريق الموكا بسبب مشكلة الاستخلاص الزائد؛ فمهما عدّلوا، تظل القهوة المحضّرة بإبريق الموكا ذات مرارة واضحة وطعم غير صافٍ، أو تكون حادة جدًا وتعلق في الحلق وتسبب انزعاجًا.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）. الانطباع السائد لدى معظم الناس عن الإسبريسو أنه مُرّ وقابض، وعندما يحدث ذلك فمن المرجح وجود مشكلة في عملية التحضير. عندئذٍ قد يتساءل البعض: Front Street Coffee（FrontS
اقرأ كاملاً →
موضوع قديم ومتداول مجددًا اليوم، لأن العديد من الأصدقاء اشتروا مؤخرًا آلات قهوة مستفيدين من عروض التجارة الإلكترونية وبدأوا بتحضير القهوة في المنزل، ثم اكتشفوا أن مذاق القهوة الناتجة يختلف اختلافًا كبيرًا عما تخيلوه. حتى عند استخدام تجهيزات مماثلة لتلك الموجودة في فروع Front Street Coffee، فإن النتيجة لا تضاهي ما تذوقوه في الفروع من مذاق رائع
اقرأ كاملاً →
«أي أنواع القهوة في القائمة يحتوي على أقل قدر من الكافيين؟» «أرغب بشدة في شرب القهوة، لكنني أخشى ألّا أستطيع النوم ليلًا بعد شربها～» في نظر معظم الناس، القهوة مشروب يُتناول أساسًا للتنبيه، لكن رائحتها بحد ذاتها تجذب أيضًا مجموعة من الأصدقاء الذين يبحثون عن المذاق اللذيذ، ومن بينهم كثيرون لا يتحملون الكافيين لكنهم «يشتهون القهوة»
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يطرح العملاء والأصدقاء في Front Street Coffee سؤالًا كهذا عند تحضير قهوة مثلجة بالصب اليدوي: «لماذا لا تُحضّر قهوة الصب المثلجة بالماء المثلج؟ هل يجب استخدام الماء الساخن؟» طرح هذا السؤال ليس غريبًا في الواقع، لأنه بالنسبة للأصدقاء الذين لم يختلطوا بعالم القهوة أو انضموا إليه حديثًا، فإن القهوة المثلجة بالصب اليدوي بالفعل
اقرأ كاملاً →
لاحظت Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء يعانون مشكلة الاستخلاص المفرط المتكرر عند تحضير القهوة بإبريق الموكا. فكلما شاركت Front Street Coffee منشورًا متعلقًا بإبريق الموكا، ترك بعض الأصدقاء في قسم التعليقات أسئلة مثل: «كيف يمكن تجنّب الاستخلاص المفرط لقهوة إبريق الموكا؟» أو «لماذا تكون القهوة المستخلصة شديدة المرارة؟». وبالفعل، مقارنةً بـ
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee - مقدمة عن العبق الفواكي والزهري لحبوب القهوة. العوامل المؤثرة في نكهة القهوة هي بشكل رئيسي الأنواع الأربعة التالية، وفي ما يلي سنشرح لكم من خلال أربعة جوانب: الصنف، المنشأ، طريقة المعالجة، ودرجة التحميص، كيفية اختيار حبوب القهوة المناسبة لكم. لماذا تحتوي القهوة على نكهة فواكه؟ إن سبب شم القهوة (شربها) لرائحة «فواكه» يعود في نهاية المطاف
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الجميع الأذكياء قد لاحظوا أنه خلف معظم القهوة التي يبيعها التجار، توجد لاحقة AA. وأكثرها شيوعًا هي حبوب القهوة المنتجة في كينيا.
اقرأ كاملاً →
اكتشف Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء لديهم هذا الفهم عن القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا، وهو: "القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا طعمها مرّ إلى هذا الحد، فلا بد أن محتواها من الكافيين أعلى من القهوة المحمّصة تحميصًا فاتحًا!" وقد أجرى Front Street Coffee مقابلات مع كثير من الأصدقاء، وسبب اعتقادهم ذلك هو أن الكافيين نفسه مادة ذات طعم مرّ.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، يرجى المتابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). إن درجة خشونة الطحن في القهوة تؤثر مباشرة على مساحة التلامس بين القهوة والماء وعلى زمن استخلاص القهوة، كما تؤثر مباشرة على مذاق القهوة. لكن في الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة أيضاً أكثر ما يسبب الصداع للكثيرين
اقرأ كاملاً →
إذا أردت تعلّم تحضير القهوة، فعليك أولًا تعلّم شربها. وبالطبع، لا يُقصد بـ«تعلّم شرب القهوة» هنا القدرة على وصف نكهات رائعة ومبهرة، بل القدرة بدرجة أكبر على الحكم على جودة فنجان القهوة، أي ما إذا كان مستساغًا أم غير مستساغ. الذوق الشخصي والموضوعية يتوقف مدى استساغة القهوة إلى حدّ كبير على التفضيلات الشخصية.
اقرأ كاملاً →
تستقبل فروع Front Street Coffee كثيرًا من الأصدقاء الذين يتعلمون في المنزل تحضير القهوة المقطّرة يدويًا، ويناقشون مع Front Street Coffee مسائل متعلقة بالتحضير. ويذكر كثير منهم أنه رغم استخدامهم معايير مطابقة تمامًا للمعايير التي توصي بها Front Street Coffee في فروعها، فإن مذاق القهوة الناتجة يتغير من مرة إلى أخرى، ولا يعرفون أين تكمن المشكلة بالضبط. في مثل هذه الحالة
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee، عندما يُسأل عن كيفية تحضير القهوة المقطرة، يجيب أولاً بمزاح: حضّرها بالصبر. في الواقع، القهوة المقطرة مقارنة بالقهوة المسلوقة، خطواتها فيها بعض التعقيد، لكن عملية تحضير القهوة مريحة جداً. القهوة التي تُحضَّر عندما يكون مزاج الشخص جيداً تكون أفضل من التي تُحضَّر عندما يكون مزاجه سيئاً
اقرأ كاملاً →
ما يحدد جودة حبوب القهوة بشكل أساسي هو محتوى المواد السلائف داخل الحبوب، التي تتحول أثناء التحميص إلى مواد عطرية. وبما أن القهوة تنتمي إلى النباتات، فإلى جانب الصنف والمعالجة، فإن تأثير بيئة زراعة القهوة على جودة القهوة مهم أيضًا. ومن بين جملة عوامل (خط العرض، المناخ، التربة، وما إلى ذلك)، يمكن القول إن «الارتفاع عن سطح البحر» في زراعة القهوة هو العامل الأكثر مباشرة وثباتًا نسبيًا. ولهذا السبب، في مختلف المقالات عن القهوة، غالبًا ما نرى وجود كلمة الارتفاع. بل إن بعض بلدان إنتاج القهوة في أمريكا الوسطى والجنوبية تتخذ من ارتفاع زراعة حبوب القهوة تصنيفًا لحبوب القهوة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
