Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«Front Street Coffee درس التحميص ② التعرّف على «المكوّنات»»
إسبريسو في الإيطالية تعني «سريع»، أي يُستخلص في وقت قصير وضغط عالٍ، نشأ الإسبريسو في إيطاليا، وتعتبره إيطاليا مع «الأزياء، الطعام» من الكنوز الوطنية الثلاثة، في البداية كانت القهوة الإسبريسو المخترعة ذات طعم مرير ورائحة احتراق، حتى القرن الماضي
اقرأ كاملاً →
القهوة الأمريكية تجذب الكثير من الموظفين، لأنها تتيح الاستمتاع برائحة القهوة التي يمنحها الإسبريسو، فهي منعشة ونقية وحلوة المذاق دون أن يحجبها الحليب. لكن في الواقع، إذا كان لدينا ماكينة قهوة منزلية، يمكننا بسهولة تحضير قهوة أمريكية بمستوى المقاهي، لكن هناك بعض التفاصيل التي يجب الانتباه إليها. أولاً، الشراء
اقرأ كاملاً →
القهوة الأمريكية المثلجة هي في الحقيقة نتاج إضافة الماء المثلج إلى الإسبريسو لتخفيفه. ولأنها قهوة سوداء مصنوعة من حبوب القهوة والماء فقط، فهي مشروب صحي يحتوي على 0 سعرة حرارية و0 سكر و0 دهون. سبب إقبال الناس الشديد على شرب الأمريكانو المثلج هو أنه منعش ويزيل الدسم، والكافيين ينشط الجسم، بالإضافة إلى المساعدة
اقرأ كاملاً →
كوب كليفر Clever Coffee Dripper هو أداة لترشيح القهوة اخترعتها شركة EK INTL التايوانية، ويحتوي الجزء السفلي من وعاء الترشيح على صمام تشغيل قابل للتحكم، مما يتيح ضبط مدة نقع القهوة بحرية، كما أنه سهل الاستخدام والتعلّم، ولذلك سُمّي «كوب كليفر». في الأسواق
اقرأ كاملاً →
المعالجة بالعسل، مترجمة عن الإنجليزية "Honey Process" أو "Miel Process"، وكلمة "العسل" في المعالجة بالعسل مشتقة بالفعل من Miel، التي تعني في الإسبانية "العسل". وهذه التسمية، المعالجة بالعسل، بدأت أولاً من كوستاريكا في أمريكا الوسطى والجنوبية
اقرأ كاملاً →
في فن اللاتيه، يُستخدم الإسبريسو تقريبًا دائمًا كقاعدة، وعند تحضير الإسبريسو، توجد في الحقيقة حِيَل لجعله أكثر ملاءمة لفن اللاتيه. إذن، أي حبوب بن تكون أكثر ملاءمة لفن اللاتيه؟ تقدم Front Street Coffee اليوم الإجابة. توصيات اختيار حبوب البن لفن اللاتيه: لصنع فن لاتيه مثالي، علينا أولًا
اقرأ كاملاً →
قهوة Dirty، نشأت بسبب انتشار ثقافة "القذارة". وهي معروفة بكلمة "قذر" ومحبوبة لدى الناس بسبب "قذر". لكن "القذارة" هنا لا تعني القذارة الحقيقية، بل تأثيرًا بصريًا يُصنع من خلال طريقة تحضير معينة. طريقة التحضير بسيطة جدًا
اقرأ كاملاً →
مقدمة: يُعد قمع ترشيح القهوة أداة مهمة جدًا لتحضير القهوة يدويًا، وتتوفر في السوق حاليًا أنواع عديدة من أقماع الترشيح، مما يجعل الكثير من المستهلكين يشعرون بالحيرة عند الاختيار. اليوم ستشارك Front Street Coffee طريقة للتفكير في الاختيار! يمكن مقارنة أقماع الترشيح واختيارها من هذه الزوايا: Ⅰ مادة قمع الترشيح حتى يومنا هذا، قمع الترشيح
اقرأ كاملاً →
"واو!!!! لماذا تكون طبقة القهوة المطحونة لديك بعد التحضير مثل وعاء، إنها كبيرة ومتجانسة!!!" لا توجد أي مبالغة في الأمر (وربما قليلاً)، غالباً ما يُطلق الأصدقاء مثل هذا التعجب بعد تحضير القهوة في Front Street Coffee. في معظم الحالات، القهوة المطحونة التي تبقى في قمع الترشيح بعد التحضير في Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
بشكل عام، يمكن للقهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا أن تحتفظ بمزيد من الحموضة في النكهة، وإذا كانت تحتوي في ذاتها على بعض المواد الكحولية والدهنية المحددة، فإنها بعد التحميص تنبعث منها أيضًا رائحة زهرية وفاكهية ساحرة. ولكن مع تعمق التحميص، تتلاشى الحموضة والرائحة الزهرية والفاكهية تدريجيًا، وتتحول إلى مواد مُرة، مما يجعل القهوة
اقرأ كاملاً →
أكثر ما يلفت الانتباه في إبريق الموكا هو قدرته على إنتاج كريما تشبه كريما الإسبريسو، والاستخدام الرئيسي لهذه الكريما لا يقتصر على تحسين المذاق، بل هي أيضًا أداة مساعدة كبيرة في فن الرسم بالحليب! لذا، إذا كان الشرط الإضافي هو الرغبة في أن تحتوي القهوة المستخلصة من إبريق الموكا على «كريما غنية»، أو الرغبة في تحضير
اقرأ كاملاً →
"رشراش، السماء تمطر، رشراش، السحاب يبكي، رشراش، تقطر في قلبي" رياح عاتية وأمطار غزيرة، برق ورعد، سيستمر هذا الطقس الرعدي الممطر في قوانغتشو حوالي أسبوع. ومع مجيء كل يوم ممطر، يشهد تحضير الإسبريسو دائمًا مزيدًا من عدم الاستقرار. لأن البيئة الرطبة تجعل مسحوق القهوة في
اقرأ كاملاً →
بفضل مذاقه الفريد ونكهته المميزة، احتلت القهوة الغازية مكانة في قلوب كثير من الأصدقاء. وبفضل ذلك، أصبحت القهوة الغازية عنصرًا لا غنى عنه في قوائم معظم المقاهي. مثل الأمريكانو الفوار بالليمون، والأمريكانو كولد برو بالتفاح، والأمريكانو بالتونيك وغيرها، وكلها اليوم في القهوة
اقرأ كاملاً →
قيشا، Geisha، لأن نطقها مشابه لكلمة الغيشا اليابانية، اكتسبت لقب "قهوة الجيشا". تُعتبر حبوب قهوة قيشا أكثر أصناف القهوة إشراقاً وأغناها وأكثرها امتلاكاً لخصائص نكهة قوية، ونظراً لأنها تحطم الأرقام القياسية العالمية لأسعار القهوة باستمرار، أصبحت قيشا Geisha قهوة مختصة
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا هو أحد أولى أدوات القهوة المنزلية التي اختُرعت، وينتمي إبريق الموكا إلى أجهزة الاستخلاص عالية الضغط قصيرة الوقت، وسائل القهوة الناتج هو إسبريسو. كما أن تحضير القهوة بإبريق الموكا سهل جداً، فهو يلبي حنيننا إلى الطراز القديم ويلبي أيضاً احتياجاتنا للقهوة. لكن إبريق الموكا من وقت لآخر لا يزال ينتج
اقرأ كاملاً →
تسميات مثل أمريكانو البرتقال C، وأمريكانو البرتقال، وأمريكانو البرتقال الطازج تشير جميعها إلى مشروب قهوة مبتكر يُحضّر بخلط عصير البرتقال مع قهوة مركزة. ولأن طعمه حلو ولذيذ، وقوامه منعش ويزيل الدسم، أصبح أمريكانو البرتقال C "وسيلة رائعة لمقاومة حرارة الصيف" لدى كثير من الأصدقاء في أيام الصيف الحارة. وإلى جانب التجربة الرائعة في الطعم، فإن أمريكانو البرتقال C يحتوي أيضًا على
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، الهدف الأساسي من تصميم قهوة الأذن المعلقة هو تحرير الناس من المعاملات المعقدة والعمليات المعقدة، بحيث يمكن تحضير فنجان قهوة بسهولة في أي وقت. لذلك، فإن كيس ترشيح مصنوع من قماش غير منسوج، وقهوة مطحونة مسبقًا هما كل محتويات عبوة الأذن المعلقة. عندما نرغب في شرب القهوة، نحتاج فقط إلى تمزيق العبوة وإخراج الأذن المعلقة، ويمكننا البدء في التحضير مباشرة. نظرًا لأن طريقة التحضير قريبة جدًا من قهوة التقطير اليدوي، غالبًا ما يعتبرها الناس نسخة مبسطة من قهوة التقطير اليدوي. ولهذا السبب، كثير من الأصدقاء عند تحضير الأذن المعلقة يقلدون طريقة قهوة التقطير اليدوي في التحضير. ورغم أن ذلك ليس ممنوعًا، إلا أن
اقرأ كاملاً →
يرى Front Street Coffee أن أهم عناصر كوب لاتيه لذيذ هي جودة حبوب القهوة والحليب، ونسبة القهوة إلى الحليب، وطريقة الاستخلاص والمزج. النقطة الأولى: اختيار المكونات المناسبة. لماذا يبدو تحضير اللاتيه بهذه البساطة، حتى إنه عنصر أساسي في قائمة كل مقهى تقريبًا، ومع ذلك لا يتطابق مذاقه تمامًا من مقهى إلى آخر؟
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة، يجب أن يعلم الجميع أن القهوة تأتي من الحبوب الخضراء التي تتحول إلى حبوب محمصة من خلال التحميص، وتنقسم درجة التحميص إلى عدة أنواع، وبشكل عام، فإن الأكثر شيوعًا في متاجر القهوة هي التحميص الفاتح، والتحميص الفاتح المتوسط، والتحميص المتوسط، والتحميص المتوسط العميق، والتحميص العميق، لكن لا يوجد تعريف واضح بينها. وباعتبارها استهلاكية
اقرأ كاملاً →
من بين جميع أدوات القهوة، أكثر ما تفضله Front Street Coffee هو إبريق الضغط الفرنسي. لماذا؟ لأن تشغيله بسيط للغاية، ولا يتطلب أي أسلوب صارم في صب الماء أو تحكم معقد في المتغيرات، ويمكن بسهولة تحضير فنجان قهوة لذيذ، إنه مريح للغاية (والأهم أنه رخيص جدًا أيضًا). لكن، ومن ناحية أخرى، Front Street Coffee تنشر
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
