طريقة شرب الإسبريسو | ما هي نسبة تحضير الأمريكانو بآلة القهوة المنزلية؟ نوصي بحبوب قهوة إسبريسو مخلوطة عالية القيمة مقابل السعر مناسبة للمبتدئين.

 
Espresso تعني «سريع» في الإيطالية، أي يُستخلص بوقت قصير وضغط عالٍ، ونشأ الإسبريسو في إيطاليا، ويُعتبر مع «الأزياء، والطعام» أحد الكنوز الوطنية الثلاثة لإيطاليا. في بدايته، كان الإسبريسو المخترع مرّ الطعم وذا رائحة احتراق، ولم يتغير ويُحسَّن طعم الإسبريسو وجودته جذريًا إلا في أربعينيات القرن الماضي. في الصين، تسميات مختلفة مثل القهوة المركزة، والإسبريسو، والقهوة الغنية تشير كلها في الواقع إلى Espresso.

  
معالقهوة المقطرة يدويًابالمقارنة، يتميز الإسبريسو بطعم قوي وسريع، ولا يمكنه مثلالقهوة المقطرة يدويًاأن يميّز النكهات عند درجات الحرارة العالية والمتوسطة والمنخفضة، لأنه يُشرب قبل أن يبرد.
 
ثانيًا، التركيز العالي الناتج عن النسبة المنخفضة يجعل الإسبريسو كثيفًا وقويًا عند الشرب، ويصعب ملاحظة الكثير من النكهات (وهناك أيضًا إسبريسو بنكهات معقدة وواضحة).

إضافة إلى ذلك، لأن الإسبريسو يُستخلص تحت ضغط عالٍ، ينتج عنه عنصر فريد هو «الزيوت»/’Crema‘، وهذا يمنح الإسبريسو تجربة مذاق مميزة.تعتمد جودة فنجان الإسبريسو إلى حد كبير على اختيار حبوب القهوة الإيطالية؛ فدرجة التحميص والمنطقة المنتجة والصنف تؤثر جميعها في الطعم النهائي.ومع ذلك، بدلًا من تذوقه مباشرة، يُستخدم الإسبريسو غالبًا لتحضير الأمريكي واللاتيه والكابتشينو وغيرها ثم يُشرب؛ لذلك عند شراء حبوب القهوة الإيطالية المنزلية، يُفضّل اختيار نوع يلائم أذواق قهوة متعددة.

توصية حبوب إسبريسو منزلية ①: Front Street Coffee مزيج إسبريسو كلاسيكي

معظم عشاق القهوة سمعوا فقط بقهوة مامبا، لكنهم لا يعرفون وصفة «مامبا» وأصلها؛ في الواقع، مامبا هي مزيج من حبوب ماندهلينغ الإندونيسية مع حبوب القهوة البرازيلية، ويمكن أن يكون الطعم متكاملًا ومتناغمًا. كانت مقاهي تايوان قديمًا تقدم مزيج مامبا بشكل شائع جدًا، ويمكن اعتباره نكهة قهوة تقليدية قديمة. Front Street Coffee مزيج الإسبريسو الكلاسيكي يضيف روبوستا إلى وصفة مامبا، ما يرفع بشكل كافٍ إحساس الزيوت في القهوة ويجعل قوام الإسبريسو أقوى، مناسب للتحضير المنزلي وللاتيه آرت.

توصية حبوب إسبريسو منزلية ②: Front Street Coffee مزيج إسبريسو مختص

باعتبارها من الدول الأولى عالميًا في إنتاج القهوة، اشتهرت قهوة البرازيل وقهوة كولومبيا منذ زمن طويل. يجمع Front Street Coffee حبوب القهوة من المنطقتين معًا؛ رائحة المكسرات في القهوة البرازيلية ومذاقها المتوازن مع نغمة الشوكولاتة في القهوة الكولومبية يحققان بشكل مثالي تأثيرًا أكبر من واحد زائد واحد. الإسبريسو بعد الاستخلاص يحمل نكهات بسكويت الزبدة والكاكاو والمكسرات المحمصة. مناسب لمن لا يحبون الحموضة، لتحضير الأمريكي واللاتيه.

توصية حبوب إسبريسو منزلية ③: Front Street Coffee مزيج إسبريسو حلوى الفراولة

إذا كنت ترغب في تحضير إسبريسو بنكهة الزهور والفواكه، فاعتمد بشكل أساسي على حبوب قهوة محمصة بدرجة متوسطة. نوصي بحبوب قهوة Front Street Coffee حلوى الفراولة espresso، ويمكن الطلب مباشرة من متجر تاوباو أو تي مول. هذا المنتج يجمع بين Front Street Coffee كوستاريكا تارازو المشهورة بالمعالجة العسلية وإثيوبيا مهد القهوة، وهما منطقتان إنتاجيتان كبيرتان، ويضاف إلى ذلك حبوب القهوة الكولومبية؛ وبذلك يصبح الإسبريسو الناتج غير حاد، ويكتسب تحت استخلاص آلة القهوة زيوتًا جيدة وقوامًا كثيفًا ناعمًا، مع مذاق حلو وحامض يشبه علكة الفراولة، ومناسب لتحضير الأمريكي أو اللاتيه.

توصية حبوب إسبريسو منزلية ④: Front Street Coffee مزيج إسبريسو تجاري

إذا كنت تريد محاكاة الأمريكي واللاتيه نفسيهما كما في المقاهي، يمكنك شراء حبوب قهوة Front Street Coffee المزيج التجاري. إنها مزيج من ثلاث مناطق إنتاجية: البرازيل وكولومبيا وفيتنام، وبعد تحميص متوسط إلى غامق، تحمل زيوت قهوة غنية ورائحة تحميص، وهي مخصصة لإدارة المقاهي. القهوة الأمريكية المحضرة باستخدام مزيج Front Street Coffee التجاري لها مذاق حلو غني، مع نكهة قوية من الكاكاو الداكن والخبز المحمص، وسهلة الشرب جدًا، وعند تحضيرها كلاتيه تكون كثيفة وناعمة، وتبقى رائحتها في الفم بعد الشرب، كما أن سعرها مناسب، ويمكن أن تصبح حبوب القهوة اليومية للتحضير المنزلي.

كيف نحضر القهوة الأمريكية؟
 
القهوة الأمريكية فيالقهوة الإيطاليةهي في الواقع ناتج تخفيف الإسبريسو بالماء.

  
لكن حسب اختلاف العادات الغذائية في كل مكان واختلاف حبوب القهوة المستخدمة، تختلف أيضًا نسبة الإسبريسو إلى الماء. الطريقة الأكثر شيوعًا هي استخدام20 غرام من مسحوق القهوة، واستخلاص 40 غرام من سائل القهوة خلال 28 ثانية، وتكون نسبة المسحوق إلى السائل 1:2. ثم يُضاف 240 غرام من الماء المثلج بنسبة 1:6. وهكذا يكتمل فنجان قهوة أمريكية مثلجة.  

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】