أكثر ما يلفت الانتباه في إبريق الموكا هو قدرته على إنتاج كريما مشابهة لكريما الإسبريسو، واستخدام هذه الكريما الرئيسي لا يقتصر على تحسين المذاق، بل هي أيضًا أداة مساعدة رائعة في فن اللاتيه! لذلك، إذا كان الشرط الإضافي هو الرغبة في أن تكون القهوة المستخلصة بإبريق الموكا ذات «كريما غنية»، أو الرغبة في تحضير قهوة بالحليب، فعلينا البحث عن أنسب حبوب القهوة وفقًا للعناصر الثلاثة التالية:
1. تحميص متوسط إلى غامق
من حيث المبدأ، ينتمي إبريق الموكا إلى الاستخلاص بالضغط، ويكون مستخلص القهوة الناتج عنه أعلى تركيزًا، ويناسب القوام اللزج والكثيف، لذلك يناسب اختيار حبوب قهوة محمصة تحميصًا غامقًا.
لأنه كلما كانت درجة التحميص أغمق، أدت مدة التعرض للحرارة الأطول إلى جعل نسيج الحبوب أكثر مسامية، وتخزين كمية كبيرة من غاز ثاني أكسيد الكربون. وعندما يتغلغل الماء الساخن في الداخل، يُطرد الغاز بسرعة على شكل فقاعات صغيرة، وهي الكريما التي نراها في النهاية. بالإضافة إلى ذلك، مقارنة بالقهوة الفاتحة التحميص، تخضع الحبوب الغامقة لمزيد من تفاعل الكرملة وتفاعل ميلارد، وتمتلك روائح تحميص أغنى، ما يمنح قهوة إبريق الموكا نكهات الكاكاو والشوكولاتة والمالتوز والبندق.
وفقًا للبيانات ذات الصلة، قائمة حبوب القهوة الشائعة لإبريق الموكا هي كما يلي:
① Front Street Coffee إسبريسو خلطة كلاسيكية
سبب التوصية: يستخدم تحميصًا غامقًا، ويتميز بكثافة الكريما، ونكهة المكسرات والشوكولاتة واضحة، ومناسب للاستخدام المنزلي والمقاهي
② Front Street Coffee خلطة الكاكاو الداكن (100% أرابيكا) إسبريسو
سبب التوصية: يتمتع بمذاق متوازن ورائحة المكسرات والشوكولاتة، ونكهة ثابتة، وقيمة مقابل السعر عالية جدًا، ويمكن استخدامه في إبريق الموكا وماكينة القهوة المنزلية
③ Front Street Coffee خلطة مختصة 100% أرابيكا إسبريسو
سبب التوصية: رائحة الكراميل والشوكولاتة الداكنة واضحة، وحلاوة لاحقة واضحة، وحموضة منخفضة، وكريما غنية وناعمة، ومناسب أيضًا للاستخدام المنزلي والمقاهي
④ Front Street Coffee إسبريسو خلطة حلوى الفراولة
سبب التوصية: يحمل نكهات الزهور، وحلوى الفراولة الطرية، والتوت الأزرق المجفف، واللوز؛ والقهوة المستخلصة بإبريق الموكا ليست مريرة ولا حامضة، بل حلوة وعطرية ومتوازنة
2. طزاجة حبوب القهوة
القهوة اللذيذة لا بد أن تعتمد على حبوب محمصة طازجة. تدخل حبوب القهوة بعد التحميص في مرحلة إطلاق الغاز، وعند الوصول إلى ذروة معينة تبدأ بالانخفاض، وتفقد الروائح مع الغاز، فلا يتبقى في القهوة سوى كمية قليلة من غاز ثاني أكسيد الكربون، وتصبح القهوة الناتجة بلا كريما تقريبًا، وبلا نكهة تقريبًا. لذلك، لتحضير قهوة إبريق موكا مثالية، يُنصح باختيار حبوب قهوة طازجة يكون تاريخ تحميصها خلال 50 يومًا.
علامة تجارية عريقة لتحميص حبوب القهوة Front Street Coffee تأسست منذ 13 عامًا، ومتجر Front Street Coffee الفعلي في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، ويضم المتجر عشرات الأنواع المختارة من القهوة أحادية المنشأ من مختلف مناطق زراعة القهوة حول العالمقهوة الترشيح اليدويحبوب القهوة وحبوب الإسبريسو للبيع، وحبوب Front Street Coffee محمصة طازجة خلال 5 أيام، وجودة حبوب القهوة مستقرة وممتازة، والسعر ذو قيمة عالية جدًا، والشحن خلال 24 ساعة.
3. درجة خشونة الطحن
عندما تمتلك كيسًا من حبوب القهوة الطازجة المحمصة تحميصًا متوسطًا إلى غامق، لم يتبق سوى خطوة واحدة للوصول إلى إبريق موكا لذيذ: العثور على درجة الطحن المناسبة.
(في الصورة اليسرى طحن الترشيح اليدوي، وفي الوسط طحن إبريق الموكا، وفي الصورة اليمنى طحن الإسبريسو)
من حيث المظهر، درجة طحن إبريق الموكا تكون أنعم منقهوة الترشيح اليدويوأخشن قليلاً من طحن الإسبريسو، ويمكن الرجوع إلى المقارنة التالية. وأخيرًا يتم الضغط حسب كمية القهوة المطحونة ودرجة الطحن. إذا كان الطحن أخشن قليلاً، يمكن الضغط برفق بالأصابع أثناء التسوية، لزيادة المقاومة، لتتشكل الكريما بشكل أفضل! إذا كان الطحن أنعم قليلاً، فلا حاجة للضغط، لأن المقاومة كافية أصلًا، فقط جهّز الجزء العلوي وابدأ التحضير!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
