Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«100 يوان»
بفضل هالة لا تُهزم ولا تُقهر، أصبح صنف الغيشا (الجيشا) من مزرعة هاسيندا لا إسمرالدا تحفة خيالية في عالم القهوة، فرائحته الزهرية مثل الألعاب النارية، تتفتح باستمرار في الفم أثناء التذوق، وتحمل نكهات تشبه الليمون والحمضيات والفراولة، مما يجعله أشبه بعصير لا بقهوة. قبل أن تصبح حبوب قهوة الغيشا معروفة لدى الناس
اقرأ كاملاً →
في الواقع، ظهرت حبوب قهوة soe في عام 2007، وأصبحت تدريجيًا ناضجة في عام 2010. اعتاد مستهلكو أمريكا الشمالية على طلب كوب من SOE المعروض في موسمه في المقهى. جعل انتشار SOE الناس يدركون أنه طالما توجد حبوب جيدة ومذهلة بما فيه الكفاية، فإن تركيبة قهوة الإسبريسو لا تحتاج إلى أن تكون معقدة. ● ما هي S
اقرأ كاملاً →
هل قهوة Flat White من ستاربكس لذيذة؟ لا شك أن كل من زار ستاربكس قد أثار فضوله هذا المشروب. وعلى خلاف القهوة الأمريكية واللاتيه والكابتشينو، وهي مشروبات إسبريسو شهيرة، انتشرت قهوة فلات وايت مع موجة القهوة الثالثة، وبدأ الناس يهتمون بالقهوة
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أننا في بداية شهر 3 فقط، إلا أن درجة الحرارة في غوانغتشو وصلت بالفعل إلى مستوى يفرض تشغيل المكيف، إن الجو حار! جدًا!! في مثل هذا الطقس الحار لا بد من القهوة المثلجة، لكن Front Street Coffee شاركت بالفعل الكثير عن القهوة المثلجة الشائعة، لذلك تخطط Front Street Coffee اليوم لمشاركة نوع نسبتًا أقل شيوعًا من القهوة الإيطالية المثلجة~
اقرأ كاملاً →
أظهرت الدراسات أن المواد العطرية في القهوة تصل إلى آلاف الأنواع. لكن بسبب تنوعها وتعقيدها، يصعب على الناس التوصل إلى إجماع موحد من خلال الوصف اللغوي!
اقرأ كاملاً →
شارك Front Street Coffee في مقال قبل يومين أن ظهور جيشا بنما أذهل عالم القهوة بأكمله، وبفضل خصائص النكهة الممتازة للغاية، تمكنت جيشا من أسر جمهور كبير، بل إن هناك العديد من الذواقة عادوا إلى إثيوبيا، مسقط رأس جيشا، محاولين العثور هناك على ما يعادل جودة جيشا، بل وأفضل من جيشا
اقرأ كاملاً →
الكابتشينو، يمكن القول إنه أقدم قهوة حليب على الطريقة الإيطالية. وعلى الرغم من أنه، مثل اللاتيه، يُصنع من الحليب والقهوة، فإن الاختلاف في النسب وسمك رغوة الحليب يجعل طعم الكابتشينو وملمسه عند مقارنته باللاتيه مختلفين تمامًا. غنيّ وعميق النكهة، كثيف وناعم كالحرير، وهذا
اقرأ كاملاً →
اكتشف Front Street Coffee أن الأصدقاء كثيرًا ما يظنون خطأً أن تركيز القهوة مرتبط بقوامها. ويعتقدون أنه كلما ارتفع تركيز القهوة، ارتفع قوامها أيضًا. لكن في الحقيقة، الأمر ليس كذلك. لأن الحقيقة، وبدقة، أن الاثنين ليسا على نفس الموجة إطلاقًا. لماذا؟ استمعوا إلى تحليل Front Street Coffee! ما هو قوام القهوة؟ «قوام القهوة» يشير إلى الإحساس بثقل «الحضور» أو «الثقل» الذي نشعر به بعد دخول القهوة إلى الفم. وببساطة، إنها تجربة لمسية. عندما يكون قوام القهوة أعلى، يكون «الثقل» الذي نشعر به أثقل وأكثر حريرية؛ وعندما يكون قوام القهوة أقل
اقرأ كاملاً →
ليس من الصعب أن نلاحظ أنه، سواء كان أي مقهى أو أي علامة تجارية للقهوة، فإن سعر القهوة المقطرة يدويًا يكون في الأساس أغلى قليلًا من قهوة الإسبريسو. كثير من الأصدقاء لا يفهمون: «هيه!
اقرأ كاملاً →
حاليًا، هناك بعض الدول المنتجة للقهوة تنتج أساسًا أصنافًا قليلة ثابتة من القهوة فقط، مثل البرازيل التي تنتج بشكل رئيسي صنف بوربون، وبلو ماونتن الجامايكي الذي ينتج بشكل رئيسي صنف تيبيكا، إلخ. في الواقع،
اقرأ كاملاً →
القهوة الأمريكية المثلجة هي في الحقيقة نتاج إضافة الماء المثلج إلى الإسبريسو لتخفيفه. ولأنها قهوة سوداء مصنوعة من حبوب القهوة والماء فقط، فهي مشروب صحي يحتوي على 0 سعرة حرارية و0 سكر و0 دهون. سبب إقبال الناس الشديد على شرب الأمريكانو المثلج هو أنه منعش ويزيل الدسم، والكافيين ينشط الجسم، بالإضافة إلى المساعدة
اقرأ كاملاً →
في تحضير القهوة، تُعد نسبة القهوة المطحونة إلى الماء من العوامل المهمة التي يجب إعطاؤها الأولوية. ولكن لأنها لا تحتاج إلى تعديل وفق درجة تحميص حبوب القهوة كما هو الحال مع درجة حرارة الماء والطحن، فإننا في كثير من الأحيان نثبّت نسبة واحدة لتحضير القهوة بجميع درجات التحميص. وكما هو الحال مع Front Street Coffee، غالبًا ما يوصي بالجديد
اقرأ كاملاً →
عادةً، يُنصح في جميع طرق تحضير القهوة بالاستخلاص مرة واحدة فقط؛ وللحصول على مذاق جيد، نضبط مختلف المعايير لضمان استخلاص نكهات القهوة الإيجابية بالكامل دفعة واحدة. ومؤخرًا، صادف Front Street Coffee مرة تلو الأخرى عملية تكاد تكون جنونية «التحضير اليدوي 2 مرات»، يُقال إنها تجعل القهوة أكثر «حلاوة».
اقرأ كاملاً →
في عطلة نهاية الأسبوع الماضية، جاء زبون برفقة صديق لشرب القهوة، وما إن دخل حتى طلب من Front Street Coffee قائلاً: «أعطني كوباً من الآيس أمريكانو، هل يمكن تحضيره Long Black؟». بعد سماع هذا الطلب الخاص، أخبرت Front Street Coffee الزبون مباشرة: لا يمكن! عندها تساءل هذا الزبون في حيرة: «لماذا لا تبيعون Lo
اقرأ كاملاً →
«هل هذه الحبوب مناسبة لتحضير القهوة المثلجة بالتقطير؟ اشتريت سابقًا حبوب xx وحضّرتها ساخنة بالتقطير فكانت لذيذة جدًا، لكن عندما حضّرتها مثلجة لم يكن لها طعم تقريبًا»، يسأل بعض الأصدقاء أحيانًا بهذه الطريقة عند شراء الحبوب في متجر Front Street Coffee. لا يمكن إنكار أنّ هناك بالفعل بعض الحبوب تكون أكثر ملاءمة من حبوب أخرى لتحضير القهوة المقطرة اليدوية المثلجة، لأن نكهتها
اقرأ كاملاً →
قهوة الأكياس المعلّقة هي نوع من القهوة المحمولة بالتقطير، تُحضَّر من حبوب قهوة محمصة تُطحن بدرجة مناسبة، ثم توضع في أكياس معلّقة خاصة وتُغلَّف كل منها بإحكام. وعادةً ما تكون القهوة المحضَّرة بهذه الأكياس قهوة سوداء بلا سكر أو حليب أو إضافات. أما فوائد شربها وأضراره، فوفقًا لكتاب «رائحة القهوة...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). كما هو معروف، يعود تأثير القهوة المنشّط إلى الكافيين. والكافيين مادة منبّهة للجهاز العصبي المركزي، توجد عادةً في القهوة والشاي والشوكولاتة، وعندما نشرب ما يحتوي على
اقرأ كاملاً →
تُعدّ القهوة الأمريكية من مشروبات القهوة العالمية المعروفة على نطاق واسع. وتركيبتها بسيطة للغاية، إذ تتكوّن من جرعة إسبريسو مع كمية مناسبة من الماء. وفي أستراليا، توجد أيضًا قهوة محلية مميزة تُسمى «Long Black» (أي القهوة السوداء الطويلة)، وتتكوّن كذلك من الإسبريسو والماء. في أستراليا
اقرأ كاملاً →
من بين أصناف الأرابيكا، يُعدّ صنفا تيبيكا (Typica) وبوربون (Bourbon) أهم الأصناف وراثيًا في عالم القهوة، وهما أيضًا أقدم أصناف القهوة الموجودة، لكن الناس يولون صنف بوربون أهمية أكبر، لأن له حاليًا تنويعات لونية عديدة. وبخصوص بوربون، وفقًا لبعض المصادر، يأتي هذا الصنف من اليمن، وهو تنويع طبيعي من تيبيكا. في أوائل القرن السابع عشر، أدخله مبشرون فرنسيون من اليمن إلى جزر ماسكارين الواقعة على بعد 680 كيلومترًا شرق جزيرة مدغشقر. وبعد أن احتل الفرنسيون الجزيرة، سموها جزيرة بوربون (بالفرنسية: ÎleBourb
اقرأ كاملاً →
عادةً ما نتبع معطيات صيغة معيّنة لتحضير إبريق من القهوة، مثل نوع الطحن المستخدم، ودرجة حرارة الماء، والنسبة، ومدة الاستخلاص، بهدف التحكم في مذاق هذا الإبريق من القهوة ضمن النطاق الذي يعتبره الجمهور عمومًا لذيذًا. وبعيدًا عن القهوة أحادية المصدر،
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
