Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«يقول البعض إن القهوة المقطرة يدويًا تصبح ألذ إذا أزلنا سائل القهوة في مرحلة الإزهار»
في الوقت الحاضر، تتوافر أدوات القهوة بأشكال وأنواع لا حصر لها، ولا يُعد اختيارها أمرًا سهلًا بالنسبة إلى المبتدئين في القهوة. لا بد أن كل مبتدئ في القهوة قد شعر يومًا بالرغبة في شراء كومة من معدات القهوة، لكنه لا يعرف كيف يختارها ولا كيف يستخدمها. في مثل هذه الحالة، ما علينا فعله هو: «لا نختَر الأغلى، ولا نختَر ما هو مبالغ في زخرفته، بل نختَر ما هو عملي».
اقرأ كاملاً →
هل تعلم؟ يتميز الإسبريسو بمذاق غني ونكهة قوية، وغالبًا ما يجعل الناس يشعرون بصعوبة تقبّله، لكن ما إن يعتاد المرء على هذه الخصوصية حتى يكتشف له مذاقًا مميزًا. علاوة على ذلك، يُعدّ الإسبريسو أيضًا قهوةً تُستخدم لاختبار جودة القهوة ومهارات باريستا القهوة. وبما أن الإسبريسو محبوب لدى هذا العدد الكبير من الناس
اقرأ كاملاً →
القهوة مشروب يُحضَّر من حبوب القهوة، وترى Front Street Coffee أن ما يميز القهوة هو أن الحبوب الخضراء تحتاج إلى التحميص قبل استخدامها في تحضيرها، كما أن درجة حرارة التحميص تتجاوز 200 درجة مئوية، وهي أعلى بكثير من درجة حرارة تحميص المكسرات. كما أن طول مدة التحميص يرتبط بدرجة التحميص، ولذلك لا
اقرأ كاملاً →
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. "القهوة" تعني كل المشروبات المصنوعة من حبوب البن المحمصة، وهذا يشمل بالطبع الإسبريسو والكولد برو. أنواع القهوة عديدة نسبيًا، فبعض الناس يحبون شرب القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يحبون شرب القهوة المقطرة يدويًا، وبعضهم يحبون شرب الكولد برو، مختلف
اقرأ كاملاً →
بوليفيا مكان مثير للاهتمام، ورغم أنها تُوصف بأنها جنة لنمو القهوة، إلا أن إنتاجها ظل منخفضًا دائمًا. لدى Front Street Coffee انطباع عميق جدًا عن النكهات الدقيقة للقهوة البوليفية، وغالبًا ما يتجلى ملف نكهة القهوة البوليفية في حلاوة غنية وحموضة ناعمة.
اقرأ كاملاً →
نرى عادةً أن باريستا القهوة يتسم بالحركات السريعة والبسيطة عند تحضير الإسبريسو، ويبدو أنه يُنجز قاعدة قهوة غنية خلال دقيقتين فقط. لكن في الواقع، يتطلب تحضير كوب مثالي من الإسبريسو التحكم في النسب والتوازن بين مختلف المعايير، سعياً إلى أفضل مذاق ونكهة، وإتقان هذه النسب يتطلب
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee، عندما يُسأل عن كيفية تحضير القهوة المقطرة، يجيب أولاً بمزاح: حضّرها بالصبر. في الواقع، القهوة المقطرة مقارنة بالقهوة المسلوقة، خطواتها فيها بعض التعقيد، لكن عملية تحضير القهوة مريحة جداً. القهوة التي تُحضَّر عندما يكون مزاج الشخص جيداً تكون أفضل من التي تُحضَّر عندما يكون مزاجه سيئاً
اقرأ كاملاً →
تشتهر نكهة حبوب القهوة الإثيوبية من Front Street Coffee عالميًا برائحة الأزهار الأنيقة، والحمضيات، والليمون، وعبير الفواكه الاستوائية، وملمس يشبه شاي الفواكه، وغالبًا ما تكون إثيوبيا منطقة الإنتاج المفضلة لدى عشاق القهوة المختصة، لا سيما يرغاتشيف وسيدامو. في هذا المقال، تأخذكم Front Street Coffee للتعرف على منطقة إنتاج القهوة الإثيوبية الشهيرة — سيدا
اقرأ كاملاً →
كثير من الأشخاص الذين افتتحوا مقهى مؤخرًا أو اشتروا آلة قهوة الإسبريسو في المنزل، يجدون أن حبوب قهوة الإسبريسو التي اشتروها، عند تحضير قهوة الإسبريسو وفقًا للمعايير التي قدمها البائع، تخرج بدون كريما، أو تكون خفيفة جدًا، أو مرة جدًا. عندما تحدث هذه الحالة، الشيء الوحيد الذي يمكننا تغييره هو طحن حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
تذوق القهوة يشبه تذوق النبيذ، فهناك دائماً بعض أسرار المهنة، وعندما نشرب فنجاناً من القهوة المختصة، فمن الطبيعي أن تكون هناك زوايا مختلفة لتحليل جودتها، مثل الفرق بين القهوة الساخنة والباردة الذي يعد نقطة انطلاق أبسط.
اقرأ كاملاً →
في مجال القهوة المميزة، غالباً ما يستخدم باريستا تقنيات غريبة ومتنوعة لتحسين جودة القهوة وتعزيز نكهتها، مثل "طريقة الغسل بالحليب" التي يشاركها Front Street Coffee غالباً، والتي يمكنها معالجة الحليب حتى يصبح شفافاً، وهي واحدة من الأمثلة الشائعة نسبياً. وإلى جانب الغسل بالحليب، هناك العديد من الطرق الأخرى المشابهة
اقرأ كاملاً →
لا تعرف كيف تختار القهوة عند البدء؟ إن تنوع أصناف حبوب القهوة بشكل كبير يجعل المبتدئين في حيرة عند اختيارها. ومن بين الحبوب المعروضة لدى Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) يوجد أكثر من 50 نوعًا، وأكثر ما يسأل عنه الكثير من الزوار عند قدومهم إلى متاجر Front Street Coffee هو القهوة للمبتدئين
اقرأ كاملاً →
تلاحظ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن عشاق القهوة المبتدئين غالبًا ما يرون أن مانديهلينغ Front Street Coffee مُرّة جدًا، وأن القهوة الإيطالية مُرّة أيضًا (وبالطبع لا تعود مُرّة بعد إضافة الحليب والسكر)، لذلك قد يعتقدون أحيانًا أن مذاق الاثنين متشابه، أو يعقدون في أذهانهم بعض المقارنات بينهما.
اقرأ كاملاً →
في يومنا هذا، أصبحت أشكال القهوة متنوعة للغاية، وهي لا تختلف في السعر فحسب، بل إن تقنيات المعالجة الكامنة وراءها تحدد أيضًا الطعم النهائي والمخاطر الصحية. إذا طلبت من Front Street Coffee أن يضع تصنيفًا غير رسمي «من الأفضل إلى الأسوأ» لمنتجات القهوة السائدة في السوق وفقًا للملمس والنكهة الإجماليين، فإننا بالتأكيد
اقرأ كاملاً →
مع التطور السريع لسوق القهوة المختصة، بدأ عدد متزايد من الناس في التعرف على القهوة المقطّرة يدوياً. يشعر الكثير من المبتدئين بالحيرة تجاه تحضير القهوة المقطّرة يدوياً؛ فأدوات التحضير المتنوعة، وطرق تحضير القهوة، وما إلى ذلك، وما إلى ذلك، تجعل الكثيرين يجدونها مزعجة، كما يأتي العديد من الأشخاص إلى Front Street Coffee ويسألون كيف يبدأون في القهوة المقطّرة يدوياً، وكيف...
اقرأ كاملاً →
يسأل كثير من الأصدقاء عند البدء Front Street Coffee سؤالًا كهذا، وهو: «لصنع فنجان قهوة لذيذ، هل حبوب القهوة أكثر أهمية أم الأدوات أكثر أهمية؟» لأن الميزانية محدودة، يريدون تركيز الميزانية على الجزء الأهم. بصراحة، كلاهما مهم في الواقع. لأن طعم فنجان القهوة يتكوّن من
اقرأ كاملاً →
تأتي 60% من نكهة القهوة من الحبوب الخضراء، و30% من التحميص، و10% من الاستخلاص. ومن الواضح أن العوامل المؤثرة في نكهة القهوة متعددة. إذًا، كيف يحدد محمّص القهوة درجة تحميص الحبوب؟ يناقش Front Street Coffee اليوم كيفية تحديد أسلوب التحميص. ونود تذكير الجميع بضرورة الانتباه إلى نقطتين، القهوة
اقرأ كاملاً →
لا بد أن متابعي Front Street Coffee الدائمين يعرفون أن Front Street Coffee متخصصة في القهوة المحمصة حديثًا. فالقهوة المطحونة فورًا لا تعني بالضرورة أنها طازجة، وبالطبع ليست القهوة أفضل كلما كانت أحدث تحميصًا. تقدم Front Street Coffee عادةً حبوب قهوة مرّ على تاريخ تحميصها يومان أو ثلاثة، إذ تُظهر الحبوب التي أُريحت بضعة أيام نكهاتها الحقيقية بصورة أفضل عند التحضير. ولا تقتصر Front Street Coffee على تقديم القهوة أحادية
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما يخبر الأصدقاء Front Street Coffee بأنهم اشتروا آلة قهوة جديدة، لكنهم لا يعرفون كيفية ضبطها لتحضير فنجان من الإسبريسو القياسي. ولا يعرفون تحديدًا كمية البن التي ينبغي استخدامها، ووزن السائل المستخلص، والمدة المطلوبة. وحتى عند اتباع صيغ الاستخلاص الشائعة مثل «استخلاص 36ml من سائل القهوة باستخدام 18g من البن»، فإنهم يحصلون في النهاية على
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يأتي إلى Front Street Coffee أصدقاء يستخدمون إبريق الموكا بسبب مشكلة الاستخلاص الزائد؛ فمهما عدّلوا، تظل القهوة المحضّرة بإبريق الموكا ذات مرارة واضحة وطعم غير صافٍ، أو تكون حادة جدًا وتعلق في الحلق وتسبب انزعاجًا.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
