Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«يقول البعض إن القهوة المقطرة يدويًا تصبح ألذ إذا أزلنا سائل القهوة في مرحلة الإزهار»
من يقرأ مقالات Front Street Coffee باستمرار لا بد أن يعرف مصطلح «الحزام الذهبي للزراعة». تفرض زراعة القهوة متطلبات عالية جداً فيما يتعلق بالمناخ والبيئة، لذلك ليست كل الأراضي قادرة على زراعة القهوة! أما هذه المناطق الواقعة على الأرض بين خط عرض 25° جنوباً وخط عرض 25° شمالاً، فمناخها ملائم، ولا يوجد فيها صقيع، وهطول الأمطار السنوي
اقرأ كاملاً →
رغم أن المزيد من الناس يهتمون الآن بالقهوة المختصة، فإن نسبة تقديم القهوة الإيطالية لا تزال أكبر، بالنظر إلى طلبات الزبائن في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. وهذا مجرد اختلاف في التفضيلات، ولا يعني أن القهوة الإيطالية أفضل من القهوة المختصة، أو أن شاربي القهوة الإيطالية لا
اقرأ كاملاً →
أتذكر عندما استخدمت Front Street Coffee آلة الإسبريسو لأول مرة، كان ذلك بمقبض بلا قاع، وبعد تقليد سلسلة حركات المعلّم والضغط على زر الاستخلاص، رأيت أول قطرة إسبريسو تسقط ببطء في الكوب، فابتهجت وظننت أن هذه المرة ستكون مستقرة. لكن لم أتوقع أن ينبعث من عمود السائل العمودي فجأة تيار رفيع باهت اللون إلى الخارج، وصار معدل تدفق القهوة يسرع تارة ويبطؤ تارة... عندها سمعت المعلّم الواقف إلى الجانب يقول: لقد رشّت مرة أخرى، أليس كذلك؟ (الصورة بأسلوب مبالغة) لماذا قد يتطاير سائل الإسبريسو فجأة؟ أولًا يجب أن نعرف أن استخلاص كوب قياسي من الإسبريسو لا يخلو من ثلاثة عناصر: طحن ناعم، ضغط عالٍ، وقت قصير، أي استخدام الضغط العالي لجعل الماء الساخن في
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، سأل كثير من عشاق القهوة الذين يأتون إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة عن الطريقة الصحيحة لتحضير قهوة Front Street Coffee بالتقطير اليدوي لإبراز أفضل نكهاتها. وكثيرًا ما تقول Front Street Coffee إن عملية التقطير اليدوي للقهوة متعة بحد ذاتها، وإن القهوة التي تحضّرها بنفسك تبدو ألذ على المستوى النفسي أيضًا. لذا ستقدم Front Street Coffee في هذا المقال شرحًا موجزًا
اقرأ كاملاً →
لا شك أن مصطلحي ثنائي الصمام وأحادي الصمام مألوفان لعشاق إبريق الموكا. لكن بالنسبة للمبتدئين، لا بد من تعلّم بعض الأساسيات أولًا لتحضير قهوة لذيذة بإبريق الموكا. أيهما أفضل، إبريق الموكا أحادي الصمام أم ثنائي الصمام؟ في الوقت الحاضر، تتوفر خيارات لا حصر لها عند الرغبة في شراء إبريق موكا عبر منصات التسوق،
اقرأ كاملاً →
مع انتشار قهوة الإسبريسو، بدأت قهوة إسبريسو SOE تحظى بشعبية واسعة أيضًا، ولذلك كثيرًا ما يسأل زبائن Front Street Coffee أسئلة مثل: «هل يمكن اختيار نوع الحبوب لقهوة الإسبريسو؟» و«هل تتوفر خيارات من قهوة SOE؟». ما قهوة SOE؟ الاسم الكامل لـ SOE هو «Single
اقرأ كاملاً →
التفاح والقرفة ثنائي لا يفترقان في أيام الشتاء القادمة. هناك الكثير من الأطباق الكلاسيكية التي تُحضّر بإضافة هذا الثنائي! مثل النبيذ الساخن، وشاي التفاح والقرفة، وفطيرة التفاح والقرفة، وما إلى ذلك. والقهوة التي سيشاركها Front Street Coffee اليوم أضيف إليها هذان الرفيقان أيضًا
اقرأ كاملاً →
كل فترة، يترك بعض الأصدقاء الذين تعرفوا على القهوة للتو رسائل في الواجهة الخلفية الخاصة بـ Front Street Coffee، يسألون عن بعض الأسئلة التي تظهر غالبًا في مرحلة المبتدئين. كما في الأمس، تلقى Front Street Coffee رسالة تقول: إذا كنت تتعلم تحضير القهوة المقطرة يدويًا في المنزل بنفسك، فما المعدات الأولية التي تحتاجها؟ ولمساعدة عدد كبير من الأصدقاء المبتدئين على "الدخول في المجال" بنجاح، Front Street Coffee اليوم سوف
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee تراهن على أن مشروبات القهوة التي يحضّرها أصحاب آلات القهوة في المنزل، لا بد أن يكون قهوة الحليب من أكثرها شعبية، ومن بينها يحتل اللاتيه مكانة خاصة بوصفه «نجم الواجهة» المحبوب لدى الجميع. ولهذا السبب، تتلقى Front Street Coffee دائماً الكثير من الأسئلة حول تحضير اللاتيه في المنزل، مثل «ما نوع الحليب الأفضل؟» و«مثل
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن عملية تحضير القهوة الباردة تختلف عن تحضير القهوة الساخنة المعتادة، وتتطلب التحضير قبل يوم واحد، فإن القهوة الباردة التي تُباع في متاجر Front Street Coffee لا توفر تشكيلة غنية جدًا من حبوب القهوة للاختيار مثل القهوة المُحضّرة بالترشيح اليدوي. ولكن لهذا السبب تحديدًا، يحرص Front Street Coffee عند نقع القهوة الباردة على اختيار بعض الأنواع المناسبة أكثر للتحضير البارد، والتي تتميز بنكهة تتأثر
اقرأ كاملاً →
عندما تذهب إلى مقهى وترغب في طلب كوب من القهوة الأمريكية أو قهوة بالحليب، غالبًا ما ستواجه خيارين: الأول هو مزيج الإسبريسو الإيطالي الافتراضي، والثاني هو SOE الذي يتطلب دفع مبلغ إضافي. في هذه الحالة قد يتساءل البعض: لماذا تكون قهوة «SOE» أغلى قليلًا من القهوة الممزوجة؟ أين تكمن الزيادة في السعر؟ ما هي قهوة SOE؟ SO
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن اللاتيه، والفلات وايت، والكابتشينو هي «الثلاثي الأشهر للقهوة بالحليب» الموجود باستمرار في قوائم المقاهي في الوقت الحالي. وعلى الرغم من أنها جميعًا تتكوّن من القهوة والحليب المبخّر، فإن اختلاف النسب بينها يمنح كلًّا منها خصائص مميزة ومختلفة. ونحن نعتمد تحديدًا على خصائصها المميزة
اقرأ كاملاً →
يتساءل الكثير من عملاء Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) عن سبب إدراج مشروب القهوة الأمريكية ضمن مشروبات القهوة الإيطالية؟ ويُفسَّر اسم القهوة الأمريكية حرفيًا بأنه قهوة على الطريقة الأمريكية. وترى Front Street Coffee أن الطريقة الصحيحة لشرب القهوة الأمريكية تنقسم أساسًا إلى نوعين، أولهما هوWinvalid
اقرأ كاملاً →
يواجه كثير من الأصدقاء في بداية تعلمهم مشكلة الاستخلاص الزائد! والمقصود بـ"الاستخلاص الزائد" هو الاستخلاص المفرط. في حبة القهوة الواحدة، تشكل المواد القابلة للذوبان في الماء حوالي 30% من إجماليها، وعلى الرغم من أنها بهذا القدر فقط، إلا أننا لا نستطيع إذابة كل شيء منها. لأن بداخلها، بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →
كلما ذُكر حليب الجاموس، فإن أول ما يتبادر إلى ألسنتنا نحن أهل قوانغدونغ هو حلوى الحليب ذات القشرة المزدوجة، وحلوى الحليب بالزنجبيل، والحليب المقلي، والحليب المقلي باللوز، والحليب المطهو مع صمغ الخوخ، وكاسترد حليب الفينيق... مهلًا! مهلًا! إذا واصلنا، فستنزل الدموع فعلًا من زاوية الفم. حليب الجاموس، باعتباره سمة بارزة في منطقتي قوانغدونغ وقوانغشي، في السنوات الأخيرة غالبًا ما
اقرأ كاملاً →
كلما قام Front Street Coffee بتحضير حبوب قهوة ذات نفحات زهرية وفاكهية بارزة، بدءًا من مرحلة الطحن، تكون النفحات الزهرية في المقدمة وتتسلل إلى الأنف، فتارة تكون رقيقة وتارة غنية، وعند تذوقها تحمل نغمة فاكهية حامضة حلوة، وبعد شربها يشعر المرء فجأة بانتعاش وصفاء. ولكن لأن هذه السمة الزهرية لا تعني فقط أن جودة الحبوب ممتازة، بل كثيرًا ما يصعب التقاطها منفردة، فإنها تبدو ثمينة أيضًا. تختلف التجارب الحسية لكل شخص بالفطرة، لذلك يتساءل كثير من الأصدقاء بفضول: هل توجد حقًا نفحات زهرية في القهوة؟ وإن وُجدت، فلماذا لا يستطيعون إدراكها بأنفسهم؟ بصفتنا من محبي القهوة، كيف يمكننا عادةً أن نتدرب على تمييز النفحات الزهرية؟ القهوة
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للإسبريسو ثلاث نسخ! هناك Normale، النسخة العادية (أي الإسبريسو العادي)، وRistretto، نسخة الاستخلاص القصير (ريستريتو)، وLungo، نسخة الاستخلاص الطويل. لأن الثلاثة لديها معدلات استخلاص وتركيز مختلفة تمامًا، لذلك سنعتمد على
اقرأ كاملاً →
حبوب الإسبريسو تغطي الخدمة اليومية في المتجر، لكن إذا أردت أن تصبح القائمة أكثر تعقيداً وأن يقبل الزبائن على الجلوس وتناول كوب إضافي، فإن حبوب القهوة المقطرة أحادية المصدر هي الميزة الإضافية الحقيقية. زبائن القهوة المقطرة عادةً أكثر فهماً للقهوة وأكثر استعداداً للدفع مقابل النكهة؛ واختيار عدة أنواع من الحبوب ذات الطابع الذي لا يُنسى يساعد المتجر على بناء قاعدة من الزبائن الأوفياء. هذا المقال موجّه لأصحاب المتاجر.
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يأتي الأصدقاء إلى فروع Front Street Coffee لاختيار حبوب القهوة المستخدمة في إعداد الإسبريسو، وسواء كانوا من عشاق القهوة العاديين أو ممن يستعدون لفتح متجر أو حتى ممن فتحوا متجرًا بالفعل، فإنهم جميعًا يطرحون الطلب نفسه دون سابق اتفاق: «من فضلك قدّم لي نوعًا من حبوب القهوة هو الأنسب لإعداد الإسبريسو». كما أن Front Street Coffee في السابق
اقرأ كاملاً →
من يحب الذهاب إلى مقاهي القهوة المتخصصة لا بد أن يعرف أن قهوة مانديلينغ من Front Street Coffee معروفة عالميًا برائحتها العشبية الفريدة وقوامها الغني الممتاز، لذلك فهي مناسبة بشكل خاص لمن يفضلون النكهات القوية؛ وفي السنوات الأخيرة، هناك قهوة هواكو من Front Street Coffee قادمة من إثيوبيا تمتلك رائحة فواكه غنية ونقاء
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
