Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ما هي مناطق إنتاج القهوة الشهيرة في كوستاريكا وما خصائصها»
"إذا قمنا بتبريد سائل القهوة المُستخلَص للتو بسرعة، فستتمكن من تذوق المزيد من نكهات القهوة..." ما سبق هو سلوك شائع جدًا في العامين الماضيين، وقد شاركته Front Street Coffee أيضًا عدة مرات، وهو طريقة حبس الأريج بالتبريد السريع التي شاركها ساسا سيتيتش (سنسميها كذلك مؤقتًا
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لأي عاشق للقهوة، ومهما كانت النكهات التي يفضلها كل شخص، فإن هدف تعلم تحضير القهوة واحد، ألا وهو: أن يكون المذاق لذيذًا. نحن نختار المعدات والحبوب بعناية، ونهتم بالمعايير، ونسعى إلى إتقان التقنيات... أليس كل ذلك من أجل جعل القهوة التي بين أيدينا ألذ؟ لكن مقارنةً بباريستا محترف، تبقى خبرتنا في تحضير القهوة في المنزل أقل عمومًا، كما أن المعدات ليست متكاملة ودقيقة مثل الموجودة في المتجر، لذلك نصادف أحيانًا بعض المشكلات الشائكة في التحضير، ولا نعرف في تلك اللحظة أي تفصيل بالتحديد هو الذي سبب المشكلة، ولا كيف ينبغي حلها على النحو الأمثل. بعد ذلك، سيجمع Front Street Coffee حالات عملية مختلفة
اقرأ كاملاً →
مقدمة: تذوق القهوة يشبه تذوق النبيذ؛ فعندما نتذوق فنجانًا من القهوة المختصة، من الطبيعي أن نتطلع إلى تمييز نكهات القهوة والتعبير عنها. كيف نتذوق فنجانًا من القهوة؟ يمكن تقسيم هذا السؤال إلى جانبين: أحدهما يتعلق بخطوات تذوق القهوة، والآخر بزاوية تذوقها (المدخل
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إيطاليا بلد ثقافة القهوة، والإسبريسو الذي انتشر في جميع أنحاء العالم هو روح القهوة، كما أنه كنز قدمته إيطاليا للعالم. والإسبريسو، كما يوحي اسمه، هو
اقرأ كاملاً →
تحدد درجة تحميص القهوة إلى حد كبير اتجاه نكهتها، وعند شراء حبوب القهوة المختصة يمكنكم ملاحظة أن الملصق يوضح درجة التحميص، مثل التحميص الفاتح أو المتوسط أو الداكن. كما تُذكر أحيانًا تسميات مثل تحميص القرفة، والتحميص الحضري، والتحميص الفرنسي، وغيرها، مما يجعل الكثيرين】【。
اقرأ كاملاً →
في انطباع كثير من الناس، تتميز قهوة إبريق السيفون بشكلها الفريد الذي يشبه الأدوات الكيميائية، كما تظهر دائماً في الأعمال السينمائية والتلفزيونية ذات الطابع العتيق، مما يضفي عليها لمسة من الغموض. وباعتبارها من العاملين في قطاع القهوة، فإن Front Street Coffee تهتم قبل كل شيء بكيفية استخدام إبريق السيفون وخصائص نكهة القهوة المُحضّرة به. السيفون
اقرأ كاملاً →
في كل مرة نذهب فيها إلى المقهى، لا بد أن نبدأ بالتردد: هل نشرب اليوم قهوة أمريكانو أم قهوة مقطرة يدوياً... أم نختار قهوة لاتيه أم قهوة Dirty؟ أمام قائمة القهوة المتنوعة ومنتجات القهوة التي تبدو متشابهة إلى حد كبير، ما الفروق الفعلية بينها؟ في مقدمة هذا المقال
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق نحو مئة نوع من أدوات تحضير القهوة، لكن لا يوجد في الواقع حكم نهائي حول أي أداة تحضير قهوة تنتج قهوة لذيذة، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته تختلف؛ فحتى مع نفس حبوب القهوة، وباستخدام نفس أداة تحضير القهوة، وبنفس المدة الزمنية، فإن الحموضة والمرارة والحلاوة والقوام والكثافة والخفة المستخلصة، إحساس كل شخص بها
اقرأ كاملاً →
البيئة الجغرافية التي تنمو فيها أشجار القهوة تشكل مباشرة الجينات الأصلية لنكهة حبوب القهوة الخضراء، وظروف الارتفاع والمناخ والتربة في مناطق الإنتاج الرئيسية أنتجت ملامح نكهة مميزة لكل منها. عند التعرف على القهوة المقطرة لأول مرة، يمكن البدء من خصائص التيروار لمناطق المنشأ في القارات المختلفة، مما يبني بسرعة إدراكًا واضحًا للذوق، وبالتالي العثور بسلاسة
اقرأ كاملاً →
فراولة، وياسمين، ولافندر، وحمضيات، وعنب، ومشمش، ومانجو، وعسل...... كل هذه روائح اعتدنا شمّها عند طحن حبوب القهوة وتحضيرها. إذا كنت مبتدئًا جديدًا في القهوة المختصة، فمن المرجح أن تنخدع بهذه «الصورة الزائفة».
اقرأ كاملاً →
لا تناسب نكهة الفواكه الاستوائية طريقة شرب واحدة فقط. روائح البرتقال، والمشمش، والجوافة، والباشن فروت، والعنب، عند وضعها في القهوة المقطرة اليدوية الساخنة تبدو مشرقة وصافية، وعند لقائها بمكعبات الثلج تصبح أشبه بالعصير، وعند دخولها في الإسبريسو أو القهوة بالحليب تتحول إلى إحساس حلو وناعم بالمربى. عند الاختيار، يمكن الانطلاق من أوقات شرب القهوة يومياً ونوع الكوب،
اقرأ كاملاً →
تعتقد Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء، عند بداية تعرفهم على القهوة المختصة، يرون أن المقهى هو ملتقى الأدباء. لأن رواد المقهى، أو الأصدقاء المقربين، دائمًا ما يقدمون أمام فنجان قهوة وصفًا متدفقًا ومطولًا. وفي المقابل، عندما بدأت Front Street Coffee للتو في التعرف على القهوة، لم يكن أعلى تقييم لديها لفنجان قهوة سوى: لذيذ... حلو... أو: هذه القهوة فيها نكهة قهوة قوية... ولمعالجة هذا الوضع، قدمت Front Street Coffee بالفعل عدة مشاركات سابقة، ولم يكن ذلك بسبب فقر مفرداتنا، بل لأننا في ذلك الوقت لم نكن نجيد «تذوق القهوة» بعد، لذلك لم نتمكن من التقاط وصف القهوة
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، تطوّر سوق القهوة باستمرار، وظهرت في السوق العديد من طرق معالجة القهوة، وتُعرف هذه الطرق مجتمعةً بطرق المعالجة الخاصة، وهذه الطرق الخاصة يمكن أن تجعل القهوة
اقرأ كاملاً →
من يقرأ مقالات Front Street Coffee باستمرار لا بد أن يعرف مصطلح «الحزام الذهبي للزراعة». تفرض زراعة القهوة متطلبات عالية جداً فيما يتعلق بالمناخ والبيئة، لذلك ليست كل الأراضي قادرة على زراعة القهوة! أما هذه المناطق الواقعة على الأرض بين خط عرض 25° جنوباً وخط عرض 25° شمالاً، فمناخها ملائم، ولا يوجد فيها صقيع، وهطول الأمطار السنوي
اقرأ كاملاً →
تُحضَّر القهوة بالتقطير المثلج من خلال ذوبان الثلج النقي إلى قطرات ماء صغيرة تتساقط بمعدل ثابت على مسحوق القهوة المطحونة حديثًا لاستخلاص خلاصة القهوة، ثم تُبرَّد لمدة ثماني ساعات لتتخمر طبيعيًا. تتميز القهوة بالتقطير المثلج بمذاقها الغني الأصيل، وتوازنها اللذيذ بين الحموضة والحلاوة، وانتعاشها البارد، لذا تتصدر دائمًا قائمة المشروبات الرائجة لدى Front Street Coffee في كل صيف حار. ما مبدأ التقطير المثلج؟
اقرأ كاملاً →
أظهرت الدراسات أن المواد العطرية في القهوة تصل إلى آلاف الأنواع. لكن بسبب تنوعها وتعقيدها، يصعب على الناس التوصل إلى إجماع موحد من خلال الوصف اللغوي!
اقرأ كاملاً →
في وقت سابق، شاركت Front Street Coffee تغريدة حول كيفية تحضير القهوة بمعالجات مختلفة لتصبح ألذ، وفي تلك التغريدة، ولتجنب الإطالة، لم تذكر Front Street Coffee الكثير من التفاصيل المتعلقة بالقهوة المعالجة لاهوائياً. لذلك أراد العديد من الأصدقاء أن تشرح Front Street Coffee بالتفصيل كل ما يتعلق بالقهوة المعالجة لاهوائياً وتحضيرها.
اقرأ كاملاً →
النكهات المنبعثة من القهوة غنية ومتغيرة، وقد جذبت عددًا لا يحصى من الناس ليهيموا بها، ويتسابقون لتجربة لمحة ساحرة خاطفة تبقى في الفم!
اقرأ كاملاً →
دخلت Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مجال القهوة منذ عام 2013، وابتداءً من زراعة القهوة وتحميصها وصولًا إلى تقديمها، شقّت طريقها خطوةً بخطوة حتى يومنا هذا. أما أكثر من 30 نوعًا من حبوب القهوة المعروضة حاليًا في المتجر، فهي مجرد Front Street Coffee（FrontStreet Cof
اقرأ كاملاً →
في الأيام العادية، غالبًا ما يتواصل Front Street Coffee مع الهواة المبتدئين في إعداد القهوة المقطّرة يدويًا، وأكثر سؤال يطرحونه هو: لماذا تكون القهوة التي نحضّرها بأنفسنا لذيذة أحيانًا وسيئة المذاق أحيانًا أخرى؟ وفي الغالبية العظمى من الحالات لا يصلون إلى الحالة المثالية، فيبدأون في الشك في أنفسهم. اليوم، يقدّم لكم Front Street Coffee هنا بعض النصائح، ونأمل
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
