Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ما هي مزارع القهوة في كوستاريكا وما خصائص نكهة القهوة»
لا يعرف كثير من محبي القهوة كيفية وضع خطة مزج الحبوب، ولذلك يعرّفكم Front Street Coffee الآن على أفكار مزج حبوب القهوة وكيفية مزجها. أسباب المزج وأهدافه: يحتاج الناس إلى مزج أنواع القهوة من مناطق منشأ مختلفة لتحقيق عدة أهداف مختلفة. وبالطبع، فإن الهدف المثالي هو مزجها للحصول على مذاق
اقرأ كاملاً →
نسبة البن المطحون إلى الماء ونسبة البن المطحون إلى السائل هما وحدتا قياس مختلفتان تُستخدمان في تحضير القهوة، ولأن الاسمين متشابهان جدًا، يسهل على الكثير من المبتدئين الخلط بينهما، مما يجعل المستخلص الناتج
اقرأ كاملاً →
في الأيام العادية، غالبًا ما يتواصل Front Street Coffee مع الهواة المبتدئين في إعداد القهوة المقطّرة يدويًا، وأكثر سؤال يطرحونه هو: لماذا تكون القهوة التي نحضّرها بأنفسنا لذيذة أحيانًا وسيئة المذاق أحيانًا أخرى؟ وفي الغالبية العظمى من الحالات لا يصلون إلى الحالة المثالية، فيبدأون في الشك في أنفسهم. اليوم، يقدّم لكم Front Street Coffee هنا بعض النصائح، ونأمل
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن النكهة الزهرية ليست نادرة في القهوة، إلا أنها بلا شك من أكثر النكهات جذبًا، فقد بدأ عدد غير قليل من الأصدقاء يفتنون بالقهوة فقط لأنهم تذوقوا النكهة الزهرية فيها. لكن استخلاص النكهة الزهرية من القهوة ليس بالأمر السهل، لأن الأصدقاء كثيرًا ما يبلغون Front Street Coffee،
اقرأ كاملاً →
"عندما يصل وقت الاستخلاص إلى 2 دقيقة، يجب أن نزيل القمع، فهذا يمنع وصول المرارة إلى القهوة، وبالتالي يتجنب حدوث الاستخلاص المفرط!" أمس، أثناء شراء بعض الأصدقاء من العملاء حبوب القهوة في متاجر Front Street Coffee الفعلية، تحدثوا عن نصائح التحضير، ومن بينهم صديق شارك هذه "حيلة صغيرة لإزالة المرارة"
اقرأ كاملاً →
في كل مرة نذهب فيها إلى المقهى، لا بد أن نبدأ بالتردد: هل نشرب اليوم قهوة أمريكانو أم قهوة مقطرة يدوياً... أم نختار قهوة لاتيه أم قهوة Dirty؟ أمام قائمة القهوة المتنوعة ومنتجات القهوة التي تبدو متشابهة إلى حد كبير، ما الفروق الفعلية بينها؟ في مقدمة هذا المقال
اقرأ كاملاً →
إذا كنت مبتدئًا بدأ للتو في تحضير القهوة، فمن المؤكد أنك ستفكر: بأي قهوة يُفضَّل أن تبدأ بالشرب؟ ما أنواع حبوب القهوة الأكثر ملاءمة للمبتدئين؟ أمام المعلومات المعقدة والمتشابكة، تشعر بالحيرة الشديدة، أليس كذلك؟ إليك أربع طرق تساعدك على إيجاد القهوة المناسبة للمبتدئين بسرعة. أولًا: انظر إلى التحميص
اقرأ كاملاً →
أفاد العديد من الضيوف Front Street Coffee بأنهم في الواقع لا يستطيعون تمييز نكهات القهوة، ورغم أنهم شاهدوا الكثير من دروس تذوق القهوة، فإنهم «يفهمونها أثناء المشاهدة، لكنهم لا يعرفون من أين يبدؤون عند التطبيق الفعلي». إذا كنت في الوضع نفسه، فلا بأس بالاطلاع على بعض تجارب Front Street Coffee في تذوق القهوة. تذوق القهوة ≠ وصف الكثير من النكهات
اقرأ كاملاً →
نظرًا إلى أن عملية تحضير القهوة الباردة تختلف عن التحضير الساخن المعتاد وتتطلب البدء قبل يوم، فإن خيارات حبوب القهوة الباردة التي تبيعها متاجر Front Street Coffee ليست متنوعة بقدر خيارات القهوة المقطرة يدويًا. لكن لهذا السبب تحديدًا، تختار Front Street Coffee بعناية عند النقع البارد بعض الحبوب الأنسب للتخمير البارد، والتي تحظى نكهتها بـ
اقرأ كاملاً →
حتى السنوات القليلة الماضية، كانت جميع حبوب القهوة تُعبأ في أكياس من الخيش وتُنقل في حاويات، ولا تصل إلى المحامص إلا بعد مرور عدة أشهر على معالجتها. وإذا أراد أصحاب المحامص والمستوردون أحيانًا تذوق حبوب القهوة الواردة من بلد المنشأ أو تجربة «عينة ما قبل الشحن»، فإن ما كان يصل إليهم يكون قد خُزّن
اقرأ كاملاً →
ما الاسم الإنجليزي للقهوة المقطرة يدويًا؟ إذا تُرجمت حرفيًا، يمكن ترجمتها إلى “Hand coffee”، لكن هذه التسمية خاطئة بالتأكيد، كما أن “Hand punch” تُعد أيضًا قراءة شائعة خاطئة، والقراءة الصحيحة هي “Pour over coffee”، أو
اقرأ كاملاً →
بفضل تضاريس أمريكا الوسطى الغنية ومناخها المتنوع وكثرة غاباتها وجبالها، ووجود حزام بركاني يمتد لأكثر من 1300 كيلومتر، تشكلت مكانة قهوة أمريكا الوسطى في السوق العالمية. لكن عند ذكر قهوة أمريكا الوسطى، يتذكر معظم الناس كوستاريكا وبنما وغيرهما. لكن في السنوات الأخيرة، أصبحت هندوراس أكبر دولة منتجة للقهوة في منطقة أمريكا الوسطى، ومع الحفاظ على إنتاجية عالية، تواصل أيضًا تحسين جودة القهوة باستمرار. تضاريس هندوراس معقدة، وتتكون بشكل رئيسي من جبال ووديان وهضاب ومناطق ساحلية، ويكثر في الشمال وجود الجبال، والهضبة الوسطى هي أساسًا هضبة حمم بركانية، ويغلب على الوسط والجنوب وجود وديان الأنهار، وهي المنطقة الزراعية الرئيسية، ومتوسط البحر على مستوى البلاد
اقرأ كاملاً →
قد تعرف أو لا تعرف كيف تبدو شجرة القهوة، وكيف تبدو شجرة قهوة تيبيكا، وماذا عن سلالة بوربون؟ أنواع القهوة كثيرة، لكن ليس من الواضح دائمًا كيف تختلف عن بعضها. بغض النظر عن تغيرات النكهة والملامح، توجد فروق مادية واضحة بين النباتات. ناهيك عن الأشكال المتنوعة لأشجار القهوة.
اقرأ كاملاً →
على الرغم من تنوع أقمع الترشيح في السوق، إلا أنه نادرًا ما يرتبط قمع ترشيح معين بطريقة تحضير معينة. لكن الندرة لا تعني الانعدام، فعلى سبيل المثال قمع الترشيح اللانهائي، الذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بطريقة التحضير بالصبّة الواحدة.
اقرأ كاملاً →
تعد هاينان ويوننان في الصين أماكن لزراعة القهوة، وتعتبر يوننان أكبر منطقة إنتاج للقهوة في الصين. تعرف قهوة يوننان أيضًا بقهوة يوننان صغيرة الحبوب، وتلقب بـ«القهوة العطرية». يبلغ إنتاج قهوة يوننان في السنوات الأخيرة حوالي 26 ألف طن سنويًا، أي ما يعادل 90% من الإنتاج الوطني. القهوة محصول مشروب ذو قيمة اقتصادية عالية،
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. وتشمل «القهوة» جميع المشروبات المصنوعة من حبوب البن المحمصة، بما في ذلك بالطبع الإسبريسو والقهوة المستخلصة على البارد. وتتنوع أصناف القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد، بطرق مختلفة
اقرأ كاملاً →
المزيد من مشاركة المعرفة المتخصصة بالقهوة المختصة، يرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). تحضير القهوة في المنزل وشربها ليس في الواقع أمرًا معقدًا جدًا، بل يعتمد أساسًا على احتياجاتك وميزانيتك للقهوة. القهوة مشروب، وطبيعتها تكاد تكون مثل الشاي. كثير منا
اقرأ كاملاً →
الفراولة، الياسمين، الخزامى، الحمضيات، العنب، المشمش، المانجو، العسل...... كل هذه روائح عطرية غالباً ما نشمّها عند طحن حبوب القهوة أو تحضيرها. إذا كنت مبتدئاً جديداً في القهوة المختصة، فمن المرجح أن تُخدع بهذه «الصورة الوهمية»
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). في أي مجال، تبدو الأشياء التي تحمل رائحة زهرية فريدة جدًا، لأن عبير الزهور قادر على شفاء القلوب، ولأن الزهرة بوصفها حاملًا عاطفيًا مميزًا قادرة على إحداث الصدى. أي
اقرأ كاملاً →
هذا المكان، بوليفيا، مثير للاهتمام للغاية؛ فعلى الرغم من وصفه بأنه جنة لنمو القهوة، فإن إنتاجه ظل منخفضًا على الدوام. تركت النكهات الدقيقة للقهوة البوليفية لدى Front Street Coffee انطباعًا عميقًا جدًا، وتتمثل سمات القهوة البوليفية من حيث النكهة غالبًا في حلاوة غنية وحموضة ناعمة. في WBC لعام 2017 (بطولة العالم للقهوة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
