بفضل التضاريس الغنية في أمريكا الوسطى، والمناخ المتنوع، وكثرة الغابات والجبال، ووجود حزام بركاني يزيد طوله عن 1300 كيلومتر، تشكلت مكانة قهوة أمريكا الوسطى في السوق العالمية. لكن عند ذكر قهوة أمريكا الوسطى، يفكر معظم الناس في كوستاريكا وبنما وغيرها.
لكن في السنوات الأخيرة، أصبحت هندوراس أكبر دولة منتجة للقهوة في أمريكا الوسطى، ومع الحفاظ على إنتاجية عالية، تعمل أيضًا على تحسين جودة القهوة باستمرار. تضاريس هندوراس معقدة، وتتكون بشكل رئيسي من الجبال والوديان والهضاب والمناطق الساحلية، وشمالها مليء بالجبال، والهضبة الوسطى هي أساسًا هضبة حمم بركانية، والوسط والجنوب مليء بالوديان النهرية، وهي المنطقة الزراعية الرئيسية، ويبلغ متوسط ارتفاع البلاد 900-1500 متر.
يوجد حاليًا في هندوراس حوالي 28 ألف هكتار من مزارع البن، لكن البلاد تعتمد أساسًا على صغار المزارعين، ويشكل صغار المزارعين 60% من الإنتاج الوطني، ومعظم مزارع القهوة هذه تقل مساحتها عن 3.5 هكتار، لكن بينها أيضًا العديد من مزارع وحقول القهوة المتميزة، مثل مزرعة لا سالسا La Salsa، ومزرعة الغار El Laurel، ومزرعة البرتقال الحلو El Naranjo، وغيرها. ولكن عند الحديث عن العراقة التاريخية، لا بد من ذكر عائلة كاباليرو Caballero.
عائلة كاباليرو Caballero هي واحدة من أكثر العائلات شهرة في عالم القهوة في هندوراس. بدأت زراعة القهوة في هندوراس حوالي القرن 18، ولها تاريخ يمتد أكثر من 200 عام، بينما بدأت عائلة كاباليرو زراعة القهوة في هندوراس في القرن 20، ولها الآن تاريخ يمتد حوالي 120 عامًا. ويمكن القول إن تطور هذه العائلة يدفع أيضًا تطور صناعة القهوة في هندوراس. كما يُلقب وريثها من الجيل الثالث Fabio Antonio Caballero Martinez برائد مزارعي القهوة المختصة في هندوراس، وتُدار المزرعة حاليًا بشكل رئيسي من قبل وريثة الجيل الرابع Marysabel Caballero وزوجها.
في هندوراس، تُقسَّم مناطق إنتاج القهوة وفقًا لمعهد القهوة الهندوراسي (IHCAFE)، وتنقسم إلى ست مناطق رئيسية لإنتاج القهوة: منطقة كوبان copan، ومنطقة أوبالاكا opalaca، ومونتي سيلوس montecilos، وكوناياغوا conayagua، وأغالتا تروبيكال agalta tropical، وإل بارايسو el paraiso.
تقع منطقة مونتي سيلوس (Montecilos) لإنتاج القهوة بين مقاطعة لا باز La Paz، ومقاطعة كوماياغوا Comayagua، ومقاطعة سانتا باربرا Santa Bárbara، ومقاطعة إنتيبوكا Intibucá. تمتلك عائلة كاباليرو Caballero الآن حوالي 200 هكتار من الأراضي الزراعية، وتزرع القهوة بشكل رئيسي في مزرعة إل بوينتي (El Puente)، ومزرعة لا ماكاريا (La Macaria) وغيرها، بإجمالي 17 مزرعة/إقطاعية، وتتركز بشكل رئيسي داخل مقاطعة لا باز (La paz).
تقع هذه المقاطعة في المنطقة الحدودية جنوب غرب هندوراس مع السلفادور، وهي في معظمها مناطق جبلية، وتضم عدة أنهار، وموارد وفيرة، ويبلغ معدل هطول الأمطار السنوي 1300-2300 مليمتر، وتُزرع القهوة في مناطق يتراوح ارتفاعها بين 1200-1700 متر. تتميز القهوة المنتجة هنا بامتلائها بروائح الفواكه الغنية والنكهة الحلوة، مع لمسات من الليمون والزهور. عبق الليمون والفواكه هو سمة مميزة لها، خاصة الخوخ والبرتقال، وتمتاز بحموضة حيوية ومشرقة، وملمس مخملي، ونهاية طويلة الأمد، لذلك تظهر العديد من المزارع هنا باستمرار في قوائم كأس التميز الهندوراسي COE.
تدرك عائلة كاباليرو أهمية التنمية المستدامة، لذلك بذلت الكثير من الجهد لتحسين جودة تربة مزارعها، مثل استخدام الأسمدة العضوية في التسميد، وتقليل المواد الكيميائية مثل مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية، وزراعة القهوة تحت الظل، وتصفية مياه الصرف، لحماية الغابات ومصادر المياه. كما أنشأت محطة معالجة خاصة، ولديها فريق محترف يتحكم في الجودة في كل المزارع ومحطة المعالجة، لإنتاج قهوة عالية الجودة، وتزرع في مزارعها العديد من الأصناف، مثل كاتواي (Catuai)، جيشا (Geisha)، جاوة (Java) وغيرها.لذلك، تظهر العديد من مزارع وضياع عائلة كاباليرو باستمرار في كأس التميز الهندوراسيCOEكقوة لا تُهزم في المسابقات دائمًا.
لمعرفة المزيد من المعلومات حول مناطق إنتاج القهوة، يرجى مسح رمز الاستجابة السريعة مباشرة ومتابعة: كا بينغ
اضغط مطولًا على رمز الاستجابة السريعة للمتابعة:
إخلاء المسؤولية: بعض الصور في هذا المقال من الإنترنت، وبعض محتويات الموقع مثل الصور، ونحن نحترم حقوق النشر الأصلية ونذكر المصدر، ولكن نظرًا للكم الكبير، قد يكون هناك بعض الصور والنصوص لم يُذكر مصدرها بعد، لذا نرجو المعذرة. إذا كان لدى المؤلف الأصلي أي اعتراض، يمكنه الاتصال بالموقع للتعامل مع الأمر، وبمجرد التحقق سنصحح فورًا. تم التجميع والتحرير بواسطة "كا بينغ vdailycom "، يُرجى ذكر المصدر عند إعادة النشر. يهدف هذا المقال إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان هناك انتهاك للحقوق يرجى إبلاغنا للحذف، شكرًا~!
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
