Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ما هي خصائص قهوة جزيرة سومطرة الإندونيسية وما هي طريقة التقشير الرطب»
طرق معالجة القهوة متنوعة ومتعددة، فمجرد طرق المعالجة المألوفة لدينا لا تقل عن خمس! مثل المعالجة الشمسية، والمعالجة الرطبة، والمعالجة العسلية، وهكذا دواليك. نعلم جميعًا أن طريقة المعالجة، بسبب اختلاف الخطوات، تجعل القهوة تطور ملامح نكهة مختلفة تمامًا، لكن مفهوم القهوة المختصة لم ينتشر بعد
اقرأ كاملاً →
النكهات المنبعثة من القهوة غنية ومتغيرة، وقد جذبت عددًا لا يحصى من الناس ليهيموا بها، ويتسابقون لتجربة لمحة ساحرة خاطفة تبقى في الفم!
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يشارك بعض الأصدقاء على الإنترنت بعض الحيل الصغيرة التي لخّصوها بناءً على خبرتهم الطويلة في الاستخلاص، وتختلف وظائف هذه الحيل؛ فبعضها يساعدنا على تحديد نقطة إيقاف الاستخلاص، وبعضها يجعل القهوة تطلق غازاتها وتُستخلص بشكل أكثر انتظامًا. باختصار، إنها تساعدنا على إعداد كوب قهوة لذيذ
اقرأ كاملاً →
قد يشعر الكثيرون بأن منشأ قهوة بابوا غينيا الجديدة مألوف إلى حدٍّ ما، لكن Front Street Coffee ترى أن قهوة بابوا غينيا الجديدة من Front Street Coffee تتميز بوجود فريد بين مختلف أنواع القهوة. تقع بابوا غينيا الجديدة في جنوب غرب المحيط الهادئ، ضمن الحزام البركاني المحيط بالمحيط الهادئ، وتتميز بتكوين جيولوجي بركاني وتربة بركانية خصبة، وهي
اقرأ كاملاً →
الفراولة، الياسمين، الخزامى، الحمضيات، العنب، المشمش، المانجو، العسل...... كل هذه روائح عطرية غالباً ما نشمّها عند طحن حبوب القهوة أو تحضيرها. إذا كنت مبتدئاً جديداً في القهوة المختصة، فمن المرجح أن تُخدع بهذه «الصورة الوهمية»
اقرأ كاملاً →
مع التطور السريع لسوق القهوة المختصة، بدأ عدد متزايد من الناس في التعرف على القهوة المقطّرة يدوياً. يشعر الكثير من المبتدئين بالحيرة تجاه تحضير القهوة المقطّرة يدوياً؛ فأدوات التحضير المتنوعة، وطرق تحضير القهوة، وما إلى ذلك، وما إلى ذلك، تجعل الكثيرين يجدونها مزعجة، كما يأتي العديد من الأشخاص إلى Front Street Coffee ويسألون كيف يبدأون في القهوة المقطّرة يدوياً، وكيف...
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل صباحًا بفنجان من القهوة عادةً لدى كثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، ظهرت أساليب مبتكرة أكثر فأكثر لمعالجة القهوة، وتوفر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）حاليًا عدة أنواع من حبوب القهوة المعالجة بالتخمير اللاهوائي وبالبراميل، في المتجر وعلى...
اقرأ كاملاً →
راسل العديد من الأصدقاء Front Street Coffee على الخاص، طالبين من Front Street Coffee تقديم بعض حبوب القهوة الجيدة التمثيلية. فكّر Front Street Coffee قليلاً، ووجد أن القهوة الأكثر تمثيلاً هي حبوب القهوة الأكثر تميزاً من مختلف مناطق الإنتاج. ولهذا، يوصي Front Street Coffee بعشر حبوب قهوة من دول إنتاج مختلفة. 1. حبوب قهوة Front Street Coffee جامايكا بلو ماونتن رقم واحد
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، تزايدت طرق المعالجة المبتكرة للقهوة، مثل المعالجة اللاهوائية، والمعالجة بالإنزيمات، والمعالجة بالغمر بثاني أكسيد الكربون، وغيرها من طرق المعالجة الجديدة التي بدأت تشق لنفسها مساحة صغيرة. أما طريقة المعالجة المغسولة بالإنزيمات التي سيقدمها هذا المقال فقد كانت موضع مدح وقدح عند ظهورها، والآن بعد مرور سنوات عديدة، سيأخذكم Front Street Coffee لنعود ونلقي نظرة على هذا
اقرأ كاملاً →
من المؤكد أن مصطلحي الصمام المزدوج والصمام الفردي لن يكونا غريبين على عشاق الموكا بوت. ومع ذلك، بالنسبة للمبتدئين، لتحضير قهوة لذيذة باستخدام موكا بوت، لا يزال من الضروري التعلم قليلاً أولاً. أيهما أفضل في موكا بوت: الصمام الفردي أم الصمام المزدوج؟ في الوقت الحاضر، على منصات التسوق، هناك خيارات لا حصر لها لمن يريد شراء موكا بوت،
اقرأ كاملاً →
فراولة، وياسمين، ولافندر، وحمضيات، وعنب، ومشمش، ومانجو، وعسل...... كل هذه روائح اعتدنا شمّها عند طحن حبوب القهوة وتحضيرها. إذا كنت مبتدئًا جديدًا في القهوة المختصة، فمن المرجح أن تنخدع بهذه «الصورة الزائفة».
اقرأ كاملاً →
كثير من العملاء الذين يزورون Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة للمرة الأولى يندهشون من أسعار Front Street Coffee المخفّضة، لكن عشاق Front Street Coffee القدامى يعرفون أن منتجات سلسلة حبوب القهوة اليومية من Front Street Coffee هي الأعلى قيمة مقابل السعر. فجميع هذه الحبوب اختارتها Front Street Coffee بعناية فائقة لاعتقادها بأنها تمثّل أكثر النكهات الكلاسيكية لمناطق إنتاج القهوة الرئيسية حول العالم
اقرأ كاملاً →
خلال العامين الماضيين، تتردد دائماً في أوساط القهوة مقولة كهذه: في إثيوبيا، هناك رجلان هما الأكثر شهرة، أحدهما Tamiru مؤسس Alo Coffee (ألو كوفي)، والآخر Eliyas Dukamo من Elto Coffee (إلتو كوفي)
اقرأ كاملاً →
يقول البعض إن قهوة غيشا باهظة الثمن، فما مذاقها إذن؟ ترى Front Street Coffee أن احتساء قهوة غيشا يجعلك تشعر بأنها ليست فنجان قهوة، بل فنجان شاي بالزهور والفواكه. وبسبب اختلاف مناطق زراعتها، تتباين مذاقات قهوة غيشا، لكنها عمومًا تتمتع بطابع خاص من
اقرأ كاملاً →
من المؤكد أن الأصدقاء الذين سبق لهم تحضير قهوة معالجة لاهوائياً يدركون ذلك جيداً؛ فمقارنةً بتحضير حبوب القهوة ذات المعالجة التقليدية، يكون نزول المياه أثناء تحضير المعالجة اللاهوائية سريعاً بشكل خاص دائماً. «سوووش!»
اقرأ كاملاً →
التربة التي تنمو فيها شجرة القهوة، والارتفاع عن سطح البحر، وإيقاع هطول الأمطار، وبيئة الظل، تشكل معًا الخلفية النكهية لحبوب القهوة. يحافظ التحضير اليدوي بالتحميص الفاتح إلى حد كبير على مواد التضاريس الأصلية داخل الحبوب الخضراء، مما يجعل الخصائص الإقليمية لكل قارة تظهر مباشرة في الكوب. فهم مناخ وخصائص الأصناف في المناطق المنتجة الأساسية،
اقرأ كاملاً →
إذا كانت هناك قهوة تركت في Front Street Coffee أعمق انطباع، فلا بد أن تكون القهوة التركية! لأنه كلما صادفنا محتوى يتعلق بالقهوة التركية، يستطيع Front Street Coffee دائمًا أن يتذكر صدمته عند رؤية القهوة التركية لأول مرة! وكما في هذه الصورة المتحركة أعلاه، ما عليك سوى فرك الإبريق النحاسي الصغير في الرمل فركًا وفركًا
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن النكهة الزهرية ليست نادرة في القهوة، إلا أنها بلا شك من أكثر النكهات جذبًا، فقد بدأ عدد غير قليل من الأصدقاء يفتنون بالقهوة فقط لأنهم تذوقوا النكهة الزهرية فيها. لكن استخلاص النكهة الزهرية من القهوة ليس بالأمر السهل، لأن الأصدقاء كثيرًا ما يبلغون Front Street Coffee،
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن توصية لقهوة ذات قوام عالٍ ومذاق غني، فإن باريستا Front Street Coffee يوصون دائمًا بقهوة Front Street Coffee الإندونيسية ماندلينغ. لكن عشاق القهوة المخضرمين يعرفون أن معظم ماندلينغ تمتلك رائحة ترابية مميزة، وهذا أيضًا أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثيرين ينفرون من ماندلينغ. لكن لماذا Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه، جذب الكثير من الأصدقاء لدخول مجال القهوة من مجالات أخرى، وذلك من أجل أن يكونوا يوماً ما قادرين على صنع أنماط لاتيه دقيقة وجميلة بسهولة. إذاً، السؤال المطروح: كم من الوقت يستغرق إتقان تقنية فن اللاتيه؟ في الواقع، تقنية فن اللاتيه ليست معقدة كما يُتخيل، إذا كان المقصود فقط
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
