Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كيف تُحضَّر قهوة سيدرا: مشاركة حول تحضير حبوب القهوة ذات التخمير اللاهوائي المزدوج»
«كيف ينبغي تحضير الإسبريسو ممزوجًا بالقهوة المحضّرة بالتقطير اليدوي ليكون لذيذًا؟» نعم، لم يخطئ أحد في القراءة! عندما سمعت Front Street Coffee هذا السؤال عن «مزج طبق رئيسي بطبق رئيسي» في متجرها أمس عند الساعة 5 مساءً، ارتبكت قليلًا أيضًا، لأن مثل هذا السؤال يمكن القول حقًا إنه غير مسبوق. وبعد أن أجرت Front Street Coffee تدقيقًا دقيقًا في الأمر، اكتشفت أن هذا الضيف في الأصل
اقرأ كاملاً →
تُحضَّر القهوة بالتقطير المثلج من خلال ذوبان الثلج النقي إلى قطرات ماء صغيرة تتساقط بمعدل ثابت على مسحوق القهوة المطحونة حديثًا لاستخلاص خلاصة القهوة، ثم تُبرَّد لمدة ثماني ساعات لتتخمر طبيعيًا. تتميز القهوة بالتقطير المثلج بمذاقها الغني الأصيل، وتوازنها اللذيذ بين الحموضة والحلاوة، وانتعاشها البارد، لذا تتصدر دائمًا قائمة المشروبات الرائجة لدى Front Street Coffee في كل صيف حار. ما مبدأ التقطير المثلج؟
اقرأ كاملاً →
الحليب المُقطَّر بالتدوير، هو الدور الأكثر شيوعاً في القهوة المنكهة. وهناك نوع من القهوة الإيطالية صعب النطق، يكفي فيه إضافة الحليب إلى الإسبريسو بنسبة معينة لينتهي الأمر، وهو الكورتادو (Cortado). نادر جداً في المقاهي المحلية، لكنه شائع في إسبانيا والبرتغال وكوبا وغيرها. «Cortado» مشتق من الكلمة الإسبانية "cortar" التي تعني "قطع" أو "فصل". وفي عالم القهوة، الكورتادو هو قهوة بالحليب مميزة نشأت في منطقة الباسك الإسبانية. وعلى عكس اللاتيه والكابتشينو وغيرهما من قهوة الحليب، فإن ما يُحضَّر به الكورتادو
اقرأ كاملاً →
سأل بعض الأصدقاء مؤخرًا: كيف ينبغي تحضير أكياس القهوة المقطّرة، وهل هناك أمور خاصة يجب مراعاتها؟ لقد سألتم الشخص المناسب؛ فبصفتي شخصًا سبق أن حضّر أكياس القهوة المقطّرة كما لو كانت قهوة سريعة الذوبان، سأعلّمكم السرّ الأسمى لتحضيرها! لنتحدث أولًا عن أكياس القهوة المقطّرة! كيس القهوة المقطّرة هو مرشّح مزوّد ببطاقات ورقية جانبية للتعليق
اقرأ كاملاً →
الفرق بين القهوة المُحضَّرة بالمكبس الفرنسي والقهوة المُحضَّرة بالترشيح اليدوي، وبعبارة بسيطة ومباشرة، هو الفرق بين النقع والترشيح. ينتمي المكبس الفرنسي إلى الاستخلاص بالنقع، بينما ينتمي التحضير اليدوي إلى الاستخلاص بالتقطير والترشيح. فيما يلي تقارن Front Street Coffee بين طريقتَي تحضير القهوة هاتين. الفرق في مذاق القهوة المُحضَّرة بالمكبس الفرنسي والقهوة المُحضَّرة بالترشيح اليدوي تُعدّ القهوة المُحضَّرة بالترشيح اليدوي حاليًا الأكثر شيوعًا في متاجر القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）يُستخدم الإسبريسو حاليًا على نطاق واسع كأساس لتحضير مشروبات القهوة المبتكرة، ومن أشهرها اللاتيه والكابتشينو والموكا، ويكمن اختلافها في النكهة الناتجة عن اختلاف نسبة الإسبريسو إلى الحليب
اقرأ كاملاً →
اكتشفت Front Street Coffee أن العديد من الأصدقاء يواجهون دائماً المشكلة نفسها عند بدء تعلّم تحضير القهوة: يكتشفون أن القهوة التي حضّروها ليست لذيذة، لكنهم لا يستطيعون تحديد ما الذي يجعل مذاقها غير جيد. ومن المنطقي أنه إذا أردنا تحضير فنجان قهوة جيد، فعلينا، بالإضافة إلى تعلّم المنطق الأساسي للتحضير وإتقان معايير الاستخلاص الصحيحة
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة محبوبة لدى عدد متزايد من الناس في بلادنا، بل إنها تكاد تتفوق على مشروبات الشاي السريعة، مثل شاي الحليب، رغم أن لكل منها ما يميزها بين المستهلكين. وعند الحديث عن القهوة، لا بد من ذكر القهوة المُحضَّرة بالتقطير اليدوي والقهوة الإيطالية. وأكثر ما يُستخدم في القهوة المُحضَّرة بالتقطير اليدوي هو القهوة ذات المصدر الواحد، إذ يكمن جمالها غير المتكلف في بساطتها، من دون خشونة،
اقرأ كاملاً →
لاحظ Front Street Coffee أنه في العديد من المقاهي توجد قاعدة خفية: Dirty في القائمة يُقدَّم فقط للاستهلاك في المكان، فهو لا يدخل في خدمة التوصيل ولا يُقدَّم للتغليف، وبعد تحضيره يحثك الباريستا على شربه بسرعة. في هذه اللحظة، يفكر الكثيرون: طالما أنها كلها قهوة مُحضَّرة طازجة، وجميع الأنواع الأخرى يمكن أخذها معك، فلماذا Dirty بهذا "الدلال"؟ سأل أحد الأصدقاء Front Street Coffee: ما هو Dirty؟ أجبنا: هو إضافة إسبريسو فوق الحليب المثلج. فتساءل بارتباك: أليس ذلك مجرد لاتيه مثلج؟ "اعترض" Front Street Coffee: يمكنك فهمه على أنه «نسخة بدون ثلج». عندها ارتبك تمامًا،
اقرأ كاملاً →
قد يعرف بعض الأصدقاء حبوب القهوة، لكنهم لا يعرفون أن حبوب القهوة تنقسم أيضًا إلى قهوة إسبريسو وقهوة مختصة. في الواقع، ليس من الصعب فهم ذلك؛ فاللاتيه وما شابهها من أنواع القهوة التي نشربها عادةً تُعدّ من قهوة الإسبريسو، ولذلك يجب استخدام حبوب القهوة المناسبة لها أيضًا، إذ لا تصلح جميع حبوب القهوة لتحضير قهوة الإسبريسو. قد يسأل البعض Front Street Coffee: فما النوع المطلوب من
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن المشروبات الرائجة حاليًا، تُعدّ قهوة اللاتيه من أكثر مشروبات القهوة شيوعًا، كما أنها إحدى أشهر أنواع القهوة بالحليب لدى الكثيرين. واللاتيه نوع من القهوة الإيطالية يعتمد على الإسبريسو كأساس، ويُحضَّر بإضافة الحليب المسخّن والمخفوق بالبخار، ثم مزجهما بنسبة محددة. وفقًا لتعريف اللاتيه
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على وي تشات: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） مع ارتفاع درجات الحرارة مجددًا، عادت القهوة المثلجة تدريجيًا إلى الواجهة، وأصبح كوب من القهوة المثلجة المنعشة والخفيفة والمساعدة على التخلص من الشعور بالامتلاء محببًا للغاية. تشمل أنواع القهوة المثلجة الشائعة القهوة المقطرة بالثلج والقهوة المستخلصة على البارد
اقرأ كاملاً →
باعتبارها «الوافد الجديد» إلى عالم المشروبات اليومية، لا بد أن كثيرًا من محبي القهوة قد مرّوا، بدرجات متفاوتة، بتجربة شرب القهوة خارج المنزل. فالقهوة المطحونة حديثًا في المقاهي عطرة وحلوة، لكن عدد مرات ارتياد المقاهي محدود بمدى التفرغ وسُمك المحفظة، ولذلك فإن أفضل حل هو تحضيرها بأنفسنا في المنزل. لقد صادفت Front Street Coffee الكثير من حالات...
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الأصدقاء لم يعودوا غرباء عن اسم "موكا"، لأنه في عالم القهوة، المنتجات التي تحمل هذا الاسم كثيرة جدًا. مثل "حبوب قهوة موكا"، أو "قهوة موكا"، أو "إبريق الموكا". وهذا يثير الفضول، فكلها تُسمى "موكا"، فهل العلاقة بين هذه الثلاثة هي
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن القهوة الإيطالية تؤثر بعمق في تطور سوق القهوة العالمي، وأن الإسبريسو الإيطالي يُعد مشروبًا أساسيًا في كل مقهى تقريبًا، فمثلًا تقدم فروع Front Street Coffee مشروبات كلاسيكية مثل القهوة الأمريكية واللاتيه والكابتشينو والفلات وايت، بينما تضيف العديد من الفروع الأخرى مكونات إضافية متنوعة لتحضير مشروبات خاصة أكثر إبداعًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يبدو AeroPress كأنه حقنة، وإذا لم تتعرّف إليه بعناية فلن تظن حقًا أنه أداة لتحضير القهوة، ولكن عند التعرّف إليه بجدية ستكتشف أيضًا وجود مسابقات مخصّصة لتحضير القهوة باستخدام AeroPress
اقرأ كاملاً →
لا أعرف هل لاحظ الجميع أن Dirty التي تقدمها المقاهي تكون دائمًا في كوب صغير جدًا، وأحيانًا أثناء الاستمتاع بها نجد أنها قد انتهت، مما يترك شعورًا بعدم الاكتفاء. وهنا يطرح السؤال: بما أنها في الأساس مزيج من الإسبريسو والحليب، فلماذا لا يمكن إضافة المزيد إلى Dirty مثل لاتيه الوعاء الكبير؟
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة الحساب الرسمي على ويتشات: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）الفلات وايت، وهو مشروب قهوة إيطالي بالحليب يُحضَّر من الإسبريسو والحليب، قد يحمل أسماء مترجمة مختلفة من متجر إلى آخر، مثل أستراليان وايت من لاكين، وفلات وايت من ستاربكس
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）من منظور نكهة القهوة، يؤدي طحن حبوب البن مسبقًا إلى تسريع فقدان نكهة القهوة. وهذا أيضًا سبب توصية معظم المقاهي، بما فيها Front Street Coffee، بالقهوة المطحونة حديثًا. أما بالنسبة إلى القهوة المحضَّرة بالتقطير اليدوي في السوق المحلية···
اقرأ كاملاً →
في الصباح الباكر تحتاج إلى فنجان قهوة يوقظ حاسة التذوق بسرعة، ولا يجعل الإفطار ثقيلًا. بعد الظهر يلائمه تحضير تنتشر فيه الرائحة ويكون مدخله صافيًا، أما في طريق التنقل فيُقدَّر فيه أكثر انتعاش المشروب المثلج. وعند حلول المساء، فإن الحاجة إلى مشروب منخفض التحفيز تغيّر منطق الاختيار. غالبًا ما يكمن الفرق بين علامات حبوب القهوة المنزلية في
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
