Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«قهوة سوداء»
سواء عبر الإنترنت أو خارجه، كثيرًا ما نصادف نقاشات حول الماء المستخدم في القهوة. على سبيل المثال، إن ماءً معينًا لا يصلح لتحضير القهوة، وإن ماءً آخر يجعل القهوة ألذ. وإذا كنت قد تواصلت مع أصدقاء، أو بحثت عبر الإنترنت عن مواضيع ذات صلة، فلا بد أنك صادفت هذا القول بشكل أو بآخر.
اقرأ كاملاً →
كانت القهوة المثلجة المحضرة بالتقطير اليدوي التي شاركناها معكم سابقاً تعتمد على الطريقة اليابانية للتقطير اليدوي، وجوهرها تبريد القهوة الساخنة بالثلج. أما في هذا المقال، فسيقدم Front Street Coffee قهوة مثلجة محضرة بالتقطير اليدوي باستخدام الماء المثلج فعلياً، فلا ترمشوا! هل يمكن تحضير القهوة بالماء المثلج أيضاً؟ لا تتجاوز مدة تحضير كوب عادي من القهوة بالتقطير اليدوي 2-3 دقيقة، باستخدام فقط
اقرأ كاملاً →
"يا صاحب المقهى، كوب قهوة سوداء!" أحيانًا، في فروع Front Street Coffee، قد يطلب بعض الزبائن "قهوة سوداء". ورغم أن Front Street Coffee تعرف أن ما يقصده هؤلاء الزبائن بكلمة "القهوة السوداء" هو على الأرجح أمريكانو، فإنها وللاحتياط ستطرح سؤالًا سريعًا. لذلك يتساءل كثير من الزبائن: "أليست القهوة السوداء مجرد
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن ماندلينغ الإندونيسية، فإن الأشهر والأكثر شعبية بينها هي حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية التي تنتجها شركة PWN الإندونيسية، لذلك يأتي كثيرون من محبي القهوة لتذوق قهوة ماندلينغ الذهبية، ويقررون شراء الحبوب بأنفسهم وتحضيرها بالصب اليدوي في المنزل، لكنهم لا يستطيعون دائمًا تحضير الطعم نفسه الذي تذوقوه في المقهى، فما السبب؟
اقرأ كاملاً →
العميل: «ما درجة حرارة الماء الموصى بها لتحضير هذا الهوا كوي؟» Front Street Coffee: «درجة تحميصه متوسطة فاتحة، لذا يُنصح باستخدام ماء بدرجة حرارة 90~93°C!» العميل: «كل هذه الحرارة؟ رأيت أن متجر xx يوصي دائمًا بـ88°C!» ما سبق هو الحوار الذي يحدث غالبًا في متجر Front Street Coffee، وهذا أيضًا ما يحدث غالبًا في Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
في السابق، عند مشاركة Front Street Coffee للمعارف المتعلقة باستخلاص الإسبريسو، كانت تركز بشكل أساسي على تأثير معلمات مثل جرعة القهوة، والنسبة، والطحن، والوقت، والضغط في عملية الاستخلاص. بالإضافة إلى ذلك، كانت تحلل بالتفصيل المهارات التشغيلية في خطوات مثل وضع القهوة في المقبض، وتوزيعها، وكبسها، وتثبيت المقبض ذي القفل. أما درجة حرارة الماء وحدها، فإن Front Street Coffee دائماً
اقرأ كاملاً →
للمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee） ما درجة حرارة الماء اللازمة لتحضير القهوة المقطّرة يدويًا؟ تتراوح درجة حرارة التحضير الموصى بها حاليًا بين 86℃-93℃، وتُستخدم درجة حرارة أعلى للتحميص الفاتح ودرجة حرارة أقل للتحميص الداكن. ذات مرة، في
اقرأ كاملاً →
نسبة القهوة إلى الماء هي مصطلح متخصص كثيرًا ما نستخدمه عند الحديث عن التحضير، ومعناها كما يوحي اسمها: نسبة مسحوق القهوة إلى الماء التي نستخدمها. كلما زادت النسبة، كان ذلك يعني كمية أقل من الماء الساخن المصبوب، وكلما قلت النسبة، كان ذلك يعني كمية أكبر من الماء الساخن المصبوب. يمكن أن يرتبط مقدار نسبة القهوة إلى الماء بعوامل استخلاص كثيرة جدًا، ولذلك فإن مدى مناسبتها يرتبط ارتباطًا وثيقًا بجودة مذاق القهوة. لذا، ستشارك اليوم Front Street Coffee كيف تؤثر نسبة القهوة إلى الماء في الاستخلاص، وكيف ينبغي لنا أن نجد نسبة قهوة إلى ماء مناسبة. ما تأثير نسبة القهوة إلى الماء على القهوة؟ نسبة القهوة إلى الماء بالنسبة إلى القهوة...
اقرأ كاملاً →
إذا تحدثنا عن أكثر الأمور إزعاجًا في الشتاء، فمن وجهة نظر Front Street Coffee كواحد من أبناء قوانغدونغ، بالإضافة إلى الحيرة بشأن أي ملابس نرتديها عند الخروج، نواجه أحيانًا مواقف "تغيّر طعم القهوة"، لذا يجب إيجاد السبب الجذري وحله في الوقت المناسب. اليوم، يجمع Front Street Coffee بين الوضع الفعلي في المتجر والحالات التي شاركها العملاء ليستعرض معكم تفاصيل
اقرأ كاملاً →
في يومنا هذا، ومع انتشار القهوة الإيطالية حول العالم، لم تعد القهوة الإيطالية غريبة علينا، بل حتى المارة العابرون يستطيعون ذكر أسماء القهوة الإيطالية مثل القهوة الأمريكية واللاتيه والكابتشينو. لكن نادرًا ما تُستخدم الموكا لإعداد القهوة تجاريًا، إذ تُستخدم غالبًا في المنزل، لذلك يعتقد كثير من الأصدقاء أن الموكا لا تنتمي إلى منظومة القهوة الإيطالية
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى دائرة اهتمام الناس، أصبحت تدريجيًا جزءًا من الحياة اليومية، ولم تعد طرق الاستمتاع بالقهوة تقتصر على المتعة التي يوفرها التقطير اليدوي فحسب. توجد طرق متعددة لتحضير القهوة، فإلى جانب التقطير اليدوي البسيط، هناك أيضًا الإسبريسو، والاستخلاص البارد، والسيفون وغيرها من الطرق~ وربما كثيرًا ما ترى في المقاهي
اقرأ كاملاً →
موكا بوت القهوة هو رمز من رموز ثقافة القهوة الإيطالية، وأحد أشهر أجهزة تحضير القهوة في العالم. وقد جعل تصميمه المميّز وسهولة استخدامه وتوافره على نطاق واسع منه أحد أدوات القهوة التي يقتنيها العديد من عشّاق القهوة. رغم أن ليس بمقدور الجميع امتلاك ذلك القدر من المال أو توفير تلك المساحة في المنزل
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء المبتدئين عند بدء تعلم تحضير القهوة، غالبًا ما يؤدي عدم قدرتهم على التحكم في تدفق الماء بشكل جيد إلى امتلاك الماء الساخن المصبوب قوة اختراق مفرطة!
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق أكثر من مئة أداة لتحضير القهوة، ولكن لا يوجد في الواقع اتفاق نهائي حول أي أداة تُنتج قهوة ألذ، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته مختلفة؛ وحتى عند استخدام حبوب القهوة نفسها، والأداة نفسها، ووقت التحضير نفسه، فإن درجة الحموضة والمرارة والحلاوة والغنى والقوة والخفة الناتجة تختلف من شخص إلى آخر
اقرأ كاملاً →
إذا كنت غالبًا ما تتصفح المعرفة المتعلقة بالقهوة على منصة ما، فمن المرجح أن ترى كثيرًا مقاطع فيديو تحمل عنوان "مستوى الماء للحلاوة العالية" بأحرف كبيرة. يشرح الفيديو أننا عندما نتحكم في تدفق الماء ونحافظ على مستوى الماء عند ارتفاع معين، فإن القهوة المحضرة ستكون ذات حلاوة أكثر بروزًا. عندها سيقوم الكثير من الأصدقاء بالمقارنة
اقرأ كاملاً →
إذا شبهنا جيشا بحصان يقطع ألف ميل، فإن مزرعة إزميرالدا هي مكتشف المواهب بجدارة. لأن مزرعة إزميرالدا هي التي اكتشفت إمكانات جيشا، وفي BOP عام 2004 جعلت الجميع يعرفون لذة جيشا، لذلك تمكنت جيشا من أن تصبح اليوم الصنف الأعلى في عالم القهوة المختصة. ويمكن القول إنه لولا
اقرأ كاملاً →
ما الاسم الإنجليزي للقهوة المقطرة يدويًا؟ إذا تُرجمت حرفيًا، يمكن ترجمتها إلى “Hand coffee”، لكن هذه التسمية خاطئة بالتأكيد، كما أن “Hand punch” تُعد أيضًا قراءة شائعة خاطئة، والقراءة الصحيحة هي “Pour over coffee”، أو
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن "طعم القهوة المحضّرة الخفيف"، ربما يتبادر إلى ذهن الكثير من الأصدقاء فورًا أن السبب هو كثرة الماء المستخدم في التحضير. أمس كان أحد الأصدقاء يظن ذلك أيضًا، لكنه بعد أن حاول تقليل كمية الماء المستخدمة في التحضير وجد أن طعم القهوة المحضّرة ما زال غير قوي، فسأل Front Street Coffee عمّا ينبغي
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن تحضيرها متعب ويستغرق وقتًا طويلًا، ولم تعد أداة السيفون الأداة الرئيسية للتحضير في المقاهي، فإن جاذبيتها البصرية وخصائص القهوة المحضّرة بها لا يزالان موضوعًا يجد عشاق القهوة متعة في الحديث عنه. "مقارنة بالقهوة المقطّرة يدويًا، تكون القهوة المحضّرة بأداة السيفون أكثر امتلاءً في القوام وأكثر عطرية." هذا هو ال...
اقرأ كاملاً →
صغير الحجم، بسيط، واقتصادي، وبفضل هذه المزايا الثلاث، أصبح إبريق الموكا أداة قهوة أساسية في المنزل لدى كثير من الأصدقاء. في الأيام الأخيرة، راسل كثير من الأصدقاء Front Street Coffee عبر الرسائل الخاصة حول سؤال يحظى باهتمام كبير يتعلق بإبريق الموكا، نعم! أي عند تحضير قهوة إبريق الموكا، هل يُستخدم الماء الساخن أم الماء البارد! كما هو معروف،
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
