Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«حبوب»
من المعروف أن للقهوة ثلاثة أصناف رئيسية: أرابيكا، وروبوستا، وليبيريكا، والأكثر شيوعًا هي أرابيكا وروبوستا. ومن بينها، يمثل إنتاج أرابيكا 70%~80%. تختلف روبوستا عن أرابيكا، لأن نكهة أرابيكا أنيقة، لذلك فإن حبوب القهوة من صنف أرابيكا
اقرأ كاملاً →
لعلّ بعضكم مرّ بهذه التجربة: اشترى حبوب قهوة لم يمضِ وقت طويل على تحميصها، فسارع إلى فتحها وتحضيرها وتذوقها، ليجد أن الاستخلاص غير مستقر وأن النكهات ليست بالمستوى المأمول. ثم أعاد تحضيرها بعد بضعة أيام فوجد مذاقها قد تحسن، فما السبب؟ يعرّفكم هذا المقال من Front Street Coffee إلى مفهوم «إراحة حبوب القهوة». حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） مع تزايد عدد الأشخاص في البلاد الذين اكتسبوا عادة شرب القهوة، بدأ العديد من الأصدقاء أيضًا في تعلم معرفة تحضير القهوة بشكل استباقي، ويريدون البدء في تحضير كوب واحد من القهوة بأنفسهم. قبل هذه المقالة
اقرأ كاملاً →
عند استخدام حبوب القهوة نفسها، سيكون هناك اختلاف ملحوظ في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا والقهوة المقطرة المعلقة، لأن الرائحة الطبيعية تتلاشى بسرعة بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا عدد لا بأس به من العملاء الدائمين الذين يطلبون شحن القهوة بعد طحنها، وفي هذه الحالة تنصح Front Street Coffee عادةً باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، مقارنةً بالتقطير اليدوي، فإن القهوة المقطرة المعلقة هي
اقرأ كاملاً →
مع النمو المتزايد لسوق القهوة المختصة، بدأ كثيرون بالتعرّف إلى قهوة الإسبريسو والقهوة بالترشيح اليدوي. ويعرف عشاق الإسبريسو الذين يشربونه باستمرار أن حبوب القهوة المستخدمة فيه تكون خليطًا من عدة أنواع، بينما تُستخدم حبوب من مصدر واحد في القهوة بالترشيح اليدوي. فما الفرق بينهما؟ وهل يمكن استخدام حبوب الإسبريسو لتحضير
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما يأتي أصدقاء إلى متجر Front Street Coffee لاختيار حبوب القهوة المستخدمة في تحضير الإسبريسو، سواء كانوا من عشاق القهوة العاديين أو من الذين يستعدون لافتتاح متجر، بل وحتى من الأصدقاء الذين افتتحوا متجرًا بالفعل، فإن الجميع يطرحون دائمًا الطلب نفسه دون اتفاق مسبق: “من فضلك قدّم لي نوعًا من حبوب القهوة الأنسب لتحضير الإسبريسو”. تمامًا كما كان Front Street Coffee في السابق
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）اكتشفت Front Street Coffee مؤخرًا أن بعض محبي القهوة احتفظوا بحبوب القهوة غير المفتوحة لمدة شهرين، معتقدين أنه ما دامت العبوة لم تُفتح فلن تفسد حبوب القهوة، لكن في الواقع لا يؤثر ذلك فعلًا في تغيّر القهوة
اقرأ كاملاً →
عندما نشرب القهوة، ما الذي نتحدث عنه؟ نشارك نكهة القهوة، ومعلومات مصدر القهوة، ومعاملات استخلاص القهوة، وأصناف القهوة، وغير ذلك. تؤثر أصناف حبوب القهوة مباشرة على نكهة القهوة وجودتها ومتطلبات زراعة شجرة القهوة ومقاومة شجرة القهوة للأمراض وغيرها. Front Street Coffee هذه المرة سنشرح القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
لا يعرف كثير من الأصدقاء كيف تُوضَع خطة مزج حبوب القهوة، لذلك ستعرّفكم Front Street Coffee الآن إلى منهجية مزج حبوب القهوة وكيفية إعداد القهوة الممزوجة. أسباب المزج وأهدافه: يحتاج الناس إلى مزج أنواع من القهوة من مناشئ مختلفة لتحقيق عدة أهداف متباينة. وبالطبع، يتمثل الهدف المثالي في مزجها للحصول على مذاق من نوع
اقرأ كاملاً →
سواء تم شربه صافيًا أو كجزء من الإسبريسو، فإن فنجانًا جيدًا ومتوازنًا من الإسبريسو هو الشرط الأساسي. ومع ذلك، لإعداد إسبريسو متوازن الحموضة والجسم والحلاوة، يجب البدء من حبوب القهوة المناسبة — عبر مزج حبوب قهوة من مناطق إنتاج مختلفة معًا. حول حبوب الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
للمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）غالبًا ما يشارك فريق القهوة في Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هذه المقولة: “جوهر القهوة الإيطالية هو الإسبريسو”، وفنجان الإسبريسو الجيد إلى حد كبير
اقرأ كاملاً →
تختلف حدود كمية مسحوق القهوة المستخدمة في كل عملية استخلاص للإسبريسو بحسب حجم سلة المرشح. عند تحضير حصة واحدة من الإسبريسو (1shot)، تستخدم Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) مقدار 10-11g من مسحوق القهوة لاستخلاص 20-25g من سائل القهوة
اقرأ كاملاً →
هل تعلم؟ يتميز الإسبريسو بمذاق غني ونكهة قوية، وغالبًا ما يجعل الناس يشعرون بصعوبة تقبّله، لكن ما إن يعتاد المرء على هذه الخصوصية حتى يكتشف له مذاقًا مميزًا. علاوة على ذلك، يُعدّ الإسبريسو أيضًا قهوةً تُستخدم لاختبار جودة القهوة ومهارات باريستا القهوة. وبما أن الإسبريسو محبوب لدى هذا العدد الكبير من الناس
اقرأ كاملاً →
أولاً، البرازيل (أمريكا الجنوبية): منذ 1960، ظلّت زراعة القهوة في البرازيل تحتل المرتبة الأولى عالمياً، بمتوسط إنتاج سنوي يبلغ 2460 عشرة آلاف كيس (كل كيس يزن 60 كيلوغراماً). ووفقاً لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية الصادر في نوفمبر 2002، كان من المفترض أن يبلغ الإنتاج الفعلي للقهوة البرازيلية في 2002 نحو 5160 عشرة آلاف كيس. البرازيل هي الأكثر عالمياً.
اقرأ كاملاً →
تأتي 60% من نكهة القهوة من الحبوب الخضراء، و30% من التحميص، و10% من الاستخلاص. ومن الواضح أن العوامل المؤثرة في نكهة القهوة متعددة. إذًا، كيف يحدد محمّص القهوة درجة تحميص الحبوب؟ يناقش Front Street Coffee اليوم كيفية تحديد أسلوب التحميص. ونود تذكير الجميع بضرورة الانتباه إلى نقطتين، القهوة
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن أدوات تقطير القهوة التي توصي بها Front Street Coffee، يجيب باريستا Front Street Coffee بالإجماع تقريبًا: V60! تساعد الأضلاع الطويلة في أداة التقطير V60 على استخلاص مركّبات النكهة بسرعة، كما تقلل الفتحة الكبيرة من خطر الانسداد، وتتميز القهوة المستخلصة بطبقات نكهة متعددة؛ سواء للمبتدئين أو عشاق القهوة المتمرسين، وسواء كانوا يرغبون في مذاق أكثر انتعاشًا
اقرأ كاملاً →
من بين خيارات القهوة الإيطالية العديدة، إذا سأل أحدهم عن نوع القهوة الإيطالية الذي يحتوي على أعلى نسبة من الحليب، فستجيب Front Street Coffee (Front Street Coffee) بالتأكيد بأنه قهوة اللاتيه. وتنقسم قهوة اللاتيه إلى لاتيه مثلج ولاتيه ساخن، وتختلف طريقة تحضيرهما قليلًا، لكن الوصفة واحدة في كليهما
اقرأ كاملاً →
لتبادل الخبرات بين محترفي القهوة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). يسأل العديد من الأصدقاء باريستا Front Street Coffee: «هل يمكنكم حقًا تذوق كل هذه النكهات في الحبوب؟ وكيف تتذوقونها؟» أولًا، هذه مسألة تتعلق بالحواس الشخصية، فكل شخص خلال مراحل نموه
اقرأ كاملاً →
لماذا تُعدّ القهوة المقطّرة آسرة؟ ما العامل الأساسي في فنجان القهوة المقطّرة الجيد؟ سيقدّم هذا المقال من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）المعلومات الأساسية عن القهوة المقطّرة، لتتمكن أنت أيضًا من تحضير قهوة جيدة بنفسك في المنزل! ما هي القهوة المقطّرة؟ القهوة المقطّرة، وكما يدلّ اسمها، تعتمد على،
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، كان هناك عملاء دائمون يأتون غالبًا إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب قهوة الإسبريسو المخلوطة من Front Street Coffee، بينما بدا العملاء الجدد في Front Street Coffee في حيرة شديدة، ولا يعرفون لماذا يريد باريستا Front Street Coffee خلط عدة أنواع من الحبوب وبيعها معًا؛ في الواقع، هذه هي حبوب القهوة المخلوطة، وتُسمى أيضًا القهوة المخلوطة، لذا ستقدّم هذه المقالة من Front Street Coffee شرحًا مبسّطًا عن ماهية القهوة المخلوطة.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
