Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«المناخ»
لأن عملية تحضير القهوة المقطّرة يدويًا تتمتع بقدر من الجاذبية البصرية، فإنها غالبًا ما تجذب العديد من الأصدقاء ليتوقفوا ويشاهدوا. ومن بينهم الطفلة الصغيرة ليلي، التي تحب كثيرًا مشاهدة والدها وهو يحضّر القهوة. حتى ذات يوم، وبدافع من روحها اللعوب، راودتها فكرة مفاجئة فوضعت كرة زجاجية صغيرة في قمع ترشيح مخروطي. وبفضل هذه الحركة غير المقصودة، اخترع والدها لعبة صغيرة قادرة على تغيير قمع الترشيح المخروطي -- Lily drip (ليلي دريب). إذا كنت من المعجبين القدامى بـ Front Street Coffee، فمن المحتمل أنك كثيرًا ما رأيت مشاركات Front Street Coffee عنه. لأنه مثل نسخة V60 المصنوعة من الراتنج، فليس سعره في المتناول فحسب، بل وظائفه أيضًا
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن مانديهلينغ الإندونيسية، فإن الأشهر والأكثر شعبية بينها هي حبوب قهوة مانديهلينغ الذهبية التي تنتجها شركة PWN الإندونيسية، ولهذا يأتي كثيرون خصيصًا لتذوق قهوة مانديهلينغ الذهبية، ويقررون شراء حبوب البن بأنفسهم لتحضيرها يدويًا في المنزل، لكنهم غالبًا لا ينجحون في استخلاص الطعم الذي شربوه في المقهى، فما السبب؟
اقرأ كاملاً →
توجد في السوق نحو مئة نوع من أدوات تحضير القهوة، لكن لا يوجد في الواقع حكم نهائي حول أي أداة تحضير قهوة تنتج قهوة لذيذة، لأن أذواق كل شخص وتفضيلاته تختلف؛ فحتى مع نفس حبوب القهوة، وباستخدام نفس أداة تحضير القهوة، وبنفس المدة الزمنية، فإن الحموضة والمرارة والحلاوة والقوام والكثافة والخفة المستخلصة، إحساس كل شخص بها
اقرأ كاملاً →
السبب في أن معظم الأصدقاء لا يحضّرون القهوة جيدًا هو في معظم الأحيان أنهم لم يختاروا درجة الطحن الصحيحة لمسحوق القهوة. هذه جملة ظلت Front Street Coffee تشدد عليها دائمًا، لأن الواقع كثيرًا ما يكون كذلك. نسبة الاستخلاص والتركيز هما العاملان اللذان يحددان ما إذا كان كوب القهوة المقطرة لذيذًا أم لا، اثنان
اقرأ كاملاً →
باعتبارها موطن القهوة، ظلت إثيوبيا دائمًا وجهة يحج إليها العديد من محترفي القهوة. كثير من الأصدقاء الذين يأتون إلى Front Street Coffee يسألون فور دخولهم عما إذا كانت هناك حبوب إثيوبية، وعما إذا كانت هناك حبوب يرغاتشيف. نعم، سواء للمبتدئين في القهوة أو لعشاق القهوة الذواقة، فإن حبوب القهوة الإثيوبية تلك المضيئة
اقرأ كاملاً →
أحيانًا تكون القهوة المحضّرة سيئة المذاق، فإلى جانب عدم استخدام الإعدادات الصحيحة، قد يكون السبب أيضًا هو عدم تنظيف آلة القهوة لفترة طويلة. أحيانًا يعبّر بعض الأصدقاء لـ Front Street Coffee عن أنه حتى عند تحضير قهوة الإسبريسو، ومع استخدام نفس كمية البن المطحون ونفس درجة الطحن في المرات المتتالية، فإن ضغط الاستخلاص يظل يتذبذب بين الارتفاع والانخفاض، والوقت يطول تارةً
اقرأ كاملاً →
بعد نشر Front Street Coffee أمس مقال «كيفية تحقيق تخمير أولي مثالي»، تساءل بعض الأصدقاء: «هل يمكن تحضير القهوة المقطرة يدويًا من دون تخمير أولي؟» لا شك أن ذلك ممكن بالطبع! لكن هذا «الإمكان» يتطلب توافر شروط معينة. أولًا، علينا توضيح نقطة، وهي
اقرأ كاملاً →
حلّ شهر سبتمبر من جديد دون أن نشعر، ونعتقد أن أصدقاءنا في المناطق الجنوبية ما زالوا يواجهون الشمس الحارّة كل يوم، فالطقس لا يزال شديد الحرارة. ولا شك أن أول مشروب منعش يخطر ببال محبي القهوة هو القهوة المثلجة. عند الوصول إلى Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)، وعند الدخول
اقرأ كاملاً →
مع حلول الصيف، يتذكر الناس القهوة المثلجة الرائجة. وبالفعل، في هذا الصيف الحار، يمنحك كوب من القهوة المثلجة شعورًا فوريًا بالانتعاش. والقهوة المثلجة التي ستتحدث عنها Front Street Coffee اليوم هي القهوة المحضّرة على البارد. وقد أصبحت هذه القهوة محبوبة لدى الموظفين، فلماذا نقول ذلك؟ ترى Front Street Coffee أن القهوة المحضّرة على البارد
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة من ضروريات الحياة لدى الجميع؛ فمنهم من يشربها لزيادة اليقظة، ومنهم من يستخدمها لإنقاص الوزن، بينما يشربها عدد أكبر بدافع العادة. تحتوي القهوة على الكافيين، وهو يساعد بالفعل على حرق الدهون، لكن لا يمكن اعتبارها وسيلة للتنحيف، فهي مجرد مشروب. القهوة الأمريكية نوع من القهوة، ولا
اقرأ كاملاً →
رغم أن معظم من يأتون إلى Front Street Coffee يشربون القهوة المحضّرة يدويًا، فإن عددًا لا بأس به يفضّلون أيضًا شرب القهوة الإيطالية. وكما هو معروف، تُعدّ قهوة الإسبريسو أساس مختلف المشروبات الإيطالية، بما في ذلك القهوة الأمريكية، واللاتيه، والكابتشينو، والفلات وايت، والموكا، وغيرها. ووفقًا لما تعرفه Front Street Coffee، يطلق الأجانب على قهوة الإسبريسو اسم “espresso”،
اقرأ كاملاً →
أصبحت القهوة من الضروريات في حياة الجميع، فهناك من يستخدمها للتنبيه، وهناك من يستخدمها لإنقاص الوزن، بينما يشربها معظم الناس بسبب عادة ما. تحتوي القهوة على الكافيين، وهو يساعد فعلًا على حرق الدهون، لكن لا يمكن اعتبارها وسيلة لإنقاص الوزن، فهي مجرد مشروب فحسب. القهوة الأمريكية نوع من القهوة، ولا تملك يداً
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）يعود أصل الفرنش برس إلى فرنسا في القرن 19، ويُعرف بالإنجليزية باسم French Press، ويمكن أن يُسمّى أيضًا «وعاء الترشيح الفرنسي». وعلى الرغم من عدم وضوح وقت ظهوره بالتحديد، ففي عام 1852، فرنسا
اقرأ كاملاً →
تؤثر خشونة طحن القهوة مباشرةً في مساحة تلامس القهوة مع الماء ومدة استخلاصها، كما تؤثر مباشرةً في مذاق القهوة. وفي الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة من أكثر الأمور التي تسبب الحيرة لكثير من الناس! في هذا المقال، تتحدث Front Street Coffee عن كيفية تحديد درجة خشونة طحن حبوب القهوة المختلفة. أولاً
اقرأ كاملاً →
عند افتتاح مقهى، تحتوي القائمة عادةً على خطين: الأول خط الإسبريسو، ويقدّم الأمريكانو واللاتيه والكابتشينو والديرتي من القهوة بالحليب والقهوة السوداء؛ والثاني خط القهوة المقطرة، ويقدّم قهوة مقطرة أحادية المنشأ، للضيوف الذين يحبون تذوّق النكهات بتأنٍّ. متطلبات هذين الخطين من حبوب القهوة مختلفة تمامًا، وفكرة اختيار الحبوب مختلفة أيضًا. هذه المقالة
اقرأ كاملاً →
لأن كثيراً من الأصدقاء يشعرون بالفضول لمعرفة الفرق بين القهوة المصنوعة بالتقطير اليدوي والقهوة المنقوعة على البارد، فإنهم غالباً ما يطلبون في متاجر Front Street Coffee كوباً من القهوة المنقوعة على البارد، وكوباً من القهوة المثلجة المصنوعة بالتقطير اليدوي باستخدام نفس حبوب القهوة المستخدمة في القهوة المنقوعة على البارد، للمقارنة بينهما. وكما هو متوقع، يُفاجأ هؤلاء الأصدقاء بالفرق في الملمس والطعم بين الاثنين: "مع أنهم يستخدمون نفس
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）لطالما كانت نكهة القهوة المقطرة يدوياً لذيذة، وبالطبع يجب الانتباه إلى بعض التفاصيل، وربما حان الوقت لتغيير نكهتك، فاستمتع بفنجان من القهوة بالتنقيط البارد! لطالما حظيت القهوة بالتنقيط البارد من Front Street Coffee بشعبية كبيرة
اقرأ كاملاً →
«ما درجة الطحن المناسبة للقهوة المقطّرة يدويًا؟»، «لماذا تختلف درجة الطحن عند الإعداد 10 في آلتكم عن الإعداد 10 في آلتي؟»، «هل المقصود بحجم حبيبات السكر هو السكر الناعم أم الخشن أم السكر الأصفر؟»... هل ما زلت محتارًا بشأن درجة الطحن المناسبة لأداة تحضير قهوتك؟ يأخذك مقال من Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
الأصدقاء الذين يعرفون قهوة جيشا وقهوة الجبل الأزرق، سيكون لديهم بالتأكيد بعض الفهم عن قهوة كولومبيا، فهل تعرف ما الفروق بينها؟ إذا كنت لا تعرف، فاليوم تابع Front Street Coffee معًا للتمييز بين قهوة ماندلينغ من سومطرة وقهوة كولومبيا، سواء في النكهة والملمس، كلاهما
اقرأ كاملاً →
يُعدّ الطحن بالغ الأهمية لاستخلاص القهوة، ويمكن القول إن اختلاف خشونة طحن القهوة يؤثر مباشرةً في نكهة فنجان القهوة. وبحسب طرق الاستخلاص المختلفة، يجب أيضًا تغيير درجة طحن القهوة. وتؤثر درجة خشونة طحن القهوة مباشرةً في طول مدة الاستخلاص وارتفاع أو انخفاض نسبة الاستخلاص. طحن القهوة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
