Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«المذاق عند أول رشفة»
«لماذا تكون القهوة التي تحضّرها في المنزل دائمًا بهذا السوء في الطعم؟ إما حامضة بشكل لاذع وإما مُرّة جدًا!» هذا أحد الأسئلة التي يطرحها الأصدقاء الزبائن غالبًا في متجر Front Street Coffee. مع أن الأسباب التي تجعل القهوة غير لذيذة كثيرة، لكن بعد استقصاء Front Street Coffee تبيّن أن 9 من كل 10 أشخاص لا يحضّرون القهوة جيدًا، والسبب هو أنهم لا يضبطون درجة طحن القهوة المطحونة بدقة. هذه إجابة متوقعة! لأن طحن القهوة المطحونة لا يخضع لمعيار ثابت، لذلك بالنسبة للأصدقاء المبتدئين، حتى لو نقلوا حرفيًا وصفة تحضير شخص آخر، فإن عدم ضبط الطحن سيؤدي إلى أن القهوة المحضّرة لا يكون طعمها صحيحًا. لا بأس! اليوم، فإن Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
وعند الحديث عن قهوة ييرغاتشيف، يعتقد Front Street Coffee أن حتى الأصدقاء الذين لم يدخلوا عالم القهوة المختصة قد سمعوا بها ولو قليلًا، لأن شعبية قهوة ييرغاتشيف ونكهتها يمكن القول إنها لا تقل أبدًا عن غيشا، لذلك غالبًا ما يمكنك أن ترى في أحد المقاهي أن كثيرًا من خبراء القهوة المخضرمين، دون أن ينظروا حتى إلى القائمة، يطلبون مباشرة...
اقرأ كاملاً →
في عالم القهوة المختصة، يفضّل عدد متزايد من الناس شرب القهوة أحادية المنشأ، وهذا أمر مفهوم. يستطيع محمّص القهوة استخدام طريقة التحميص الأنسب لنوع معيّن من الحبوب لإبراز أفضل نكهاته. بالإضافة إلى ذلك، عند بيع القهوة أحادية المنشأ، يمكن أيضًا تعريف الزبائن ببيئة زراعة هذه القهوة والقصص المرتبطة بها. ومع ذلك
اقرأ كاملاً →
العديد من مستخدمي آلات القهوة يستخدمون الآن مقبضًا بلا قاعدة، والمقصود بالمقبض بلا قاعدة هو أن الجزء السفلي من المقبض الذي يثبّت سلة البن أصبح مفتوحًا وبدون صنبور لتقسيم التدفق. عند استخدام هذا المقبض لاستخلاص الإسبريسو، يمكننا ملاحظة حالة خروج الإسبريسو من بداية الاستخلاص حتى نهايته، ويمكن القول إن العملية بأكملها علاجية للغاية.
اقرأ كاملاً →
لأن Front Street Coffee من المقاهي القليلة التي تبيع قهوة بلو ماونتن في متاجرها الفعلية، يقصدها خصيصًا كثير من عشاق القهوة لتسجيل زيارتهم وتذوق نكهة قهوة بلو ماونتن، التي كانت يومًا «الأكثر رواجًا» في عالم القهوة. نعم، ما جذبهم هو شهرة بلو ماونتن...... لكن المثير للاهتمام هو أن هؤلاء العشاق عند تذوقها فعليًا
اقرأ كاملاً →
يواجه كثير من الأصدقاء عند البدء مشكلة الاستخلاص المفرط! ويُقصد بالاستخلاص المفرط الاستخلاص الزائد. تشكّل المواد التي يمكن إذابتها بالماء داخل حبة القهوة نحو 30% من إجمالي مكوّناتها، وعلى الرغم من أن هذه النسبة ليست كبيرة، فإننا لا نستطيع إذابة كل شيء بالكامل، لأن فيها، بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن مانديهلينغ الإندونيسية، فإن الأشهر والأكثر شعبية بينها هي حبوب قهوة مانديهلينغ الذهبية التي تنتجها شركة PWN الإندونيسية، ولهذا يأتي كثيرون خصيصًا لتذوق قهوة مانديهلينغ الذهبية، ويقررون شراء حبوب البن بأنفسهم لتحضيرها يدويًا في المنزل، لكنهم غالبًا لا ينجحون في استخلاص الطعم الذي شربوه في المقهى، فما السبب؟
اقرأ كاملاً →
القهوة المخلوطة، وتُعرف أيضًا بالقهوة الممزوجة، هي مزج حبوب القهوة أحادية المنشأ معًا، وذلك لإبراز مزايا كل حبوب القهوة أحادية المنشأ إلى أقصى حد، وتتكوّن حبوب المزيج من حبوب قهوة من مناطق إنتاج مختلفة لصنع مذاق أكثر توازنًا. على سبيل المثال، إذا كانت حبوب القهوة ناعمة لكنها تفتقر إلى العطر، فيمكن إضافة نوع آخر غني بالعطر
اقرأ كاملاً →
لأن عملية تحضير القهوة المقطّرة يدويًا تتمتع بقدر من الجاذبية البصرية، فإنها غالبًا ما تجذب العديد من الأصدقاء ليتوقفوا ويشاهدوا. ومن بينهم الطفلة الصغيرة ليلي، التي تحب كثيرًا مشاهدة والدها وهو يحضّر القهوة. حتى ذات يوم، وبدافع من روحها اللعوب، راودتها فكرة مفاجئة فوضعت كرة زجاجية صغيرة في قمع ترشيح مخروطي. وبفضل هذه الحركة غير المقصودة، اخترع والدها لعبة صغيرة قادرة على تغيير قمع الترشيح المخروطي -- Lily drip (ليلي دريب). إذا كنت من المعجبين القدامى بـ Front Street Coffee، فمن المحتمل أنك كثيرًا ما رأيت مشاركات Front Street Coffee عنه. لأنه مثل نسخة V60 المصنوعة من الراتنج، فليس سعره في المتناول فحسب، بل وظائفه أيضًا
اقرأ كاملاً →
يعرف عشاق القهوة الذين يترددون على متجر Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) لا يقدم القهوة المقطرة يدويًا فحسب، بل يقدم أيضًا مشروبات الإسبريسو، مثل الموكا والكابتشينو واللاتيه وغيرها من المشروبات الشائعة
اقرأ كاملاً →
مع تطور سوق القهوة المختصة، أصبحت القهوة أحادية المنشأ تحظى بقبول متزايد لدى الجمهور، لذلك يتعلم كثير من عشاق القهوة في المنزل كيفية تحضير القهوة المقطرة يدويًا، وكثيرًا ما يسألون عند شراء حبوب القهوة من مقهى Front Street Coffee عن كيفية تحديد نسبة مسحوق القهوة إلى الماء، وفيما يلي ستتناول هذه المقالة من Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
"الشاي" و"القهوة" بصفتهما مشروبين يحظيان بشعبية واسعة عالميًا، وعلى الرغم من وجود اختلافات كبيرة في خلفيتهما الثقافية وتجربة تناولهما، إلا أن هناك جوانب مشتركة عديدة. على سبيل المثال، يحتاج كلاهما إلى الماء كمذيب لاستخلاص مكونات معينة. وهذا ما يجعلهما يمتلكان
اقرأ كاملاً →
بفضل قدرتها العالية جدًا على تحمّل الأخطاء وتميّز مذاقها، أصبحت القهوة المقطرة يدويًا إحدى أكثر طرق الاستخلاص رواجًا بعد انتشار القهوة المختصة. وفي الوقت نفسه، نظرًا إلى بساطة التشغيل وانخفاض عتبة الاستثمار، اشترى كثير من الأصدقاء أدوات تحضير القهوة المقطرة يدويًا بأنفسهم، وبدأوا في المنزل بتعلّم تحضيرها ذاتيًا. وبصراحة، عند تعلّم تحضير القهوة المقطرة يدويًا ذاتيًا،
اقرأ كاملاً →
كيف يمكن تحضير فنجان قهوة أمريكية لذيذ؟ هذا أمر يريد الكثير من الأصدقاء معرفته. لأنه سواء باتباع طريقة المتجر، أو بتكرار الإعدادات الرائجة على الإنترنت، يصعب تحضير فنجان قهوة أمريكية يرضيك.
اقرأ كاملاً →
إذا كنت مبتدئًا وتريد أن يوصي لك خبير قهوة مخضرم في المجال بقمع ترشيح يدوي عملي وسهل الاستخدام، فإن Front Street Coffee تعتقد أن القمع الذي سيوصي لك به على الأرجح هو منتج صدر قبل أكثر من 20 عامًا -- V60. وحتى لو كانت هناك قماع ترشيح جديدة تُطرح باستمرار كل عام، لكن حتى اليوم، وفقًا لـ
اقرأ كاملاً →
حتى اليوم، لا تزال القهوة المقطرة يدويًا من المفضلات لدى الناس. لأن طريقة تحضيرها بسيطة ومريحة، كما أنها تُبرز نكهة القهوة نفسها بشكل جيد!
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن تصنيف القهوة، ربما يكون من الأنسب القول إنه تصنيف أسعار القهوة، فلماذا؟ يرى Front Street Coffee أن جميع أنواع القهوة لها سعر، ويمكن ترتيبها بوضوح حسب السعر، على سبيل المثال: Front Street Coffee قهوة بلو ماونتن، وFront Street Coffee قهوة بنما جيشا، وFront Street Coffee قهوة كوبي لواك، وغيرها، كلها من أغلى أنواع القهوة في العالم
اقرأ كاملاً →
قد يكون السبب هو المعنى الجميل، وقد يكون السبب هو المذاق اللذيذ، ففي الأعياد والمناسبات نجد الفستق دائماً على أطباق الفواكه في كل بيت. وأعتقد أن الجميع لاحظ أن المنتجات المتعلقة بـ"الفستق" تزداد يوماً بعد يوم في العامين الأخيرين. من الحلويات والخبز إلى القهوة، في كل مكان. وهذا يدل بشكل كافٍ على أن استخدام الفستق
اقرأ كاملاً →
لا أعرف هل واجهتم جميعًا هذا الموقف: عندما تتذوق أنت وصديقك إبريقًا من القهوة معًا، يظل صديقك يتحدث بلا توقف وبشكل متواصل ويصف هذه القهوة، أما أنت... «إمممم... هذه القهوة لها نكهة قهوة غنية!» لكن هذا لا يعني أن قدرتك على التعبير ضعيفة، بل لأنك لم تلتقط جوهر وصف القهوة، لذلك لا تعرف كيف تعبر عنه شفهيًا! وهذا في الواقع مرتبط ارتباطًا وثيقًا بتذوق القهوة؛ فبمجرد أن تتعلم كيف تتذوق القهوة، ستعرف كيف توصف هذه القهوة~ لذلك، ستشارك Front Street Coffee اليوم شيئًا يحمل «كبير
اقرأ كاملاً →
في عملية تذوّق القهوة، نبدأ أولاً بشمّ العطر، ثم نتذوق نكهة القهوة وقوامها، وأخيراً نشعر بالمذاق المتبقي للقهوة، وعندها فقط تنتهي العملية. نحن نفهم شمّ عطر القهوة وتذوّق نكهتها جيداً ونشعر بهما بشكل مباشر، لكن ما هو هذا المذاق المتبقي بالضبط؟ المذاق المتبقي، ويُسمى بالإنجليزية «afterta»
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
