Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«التوصية»
حسب علمي، يواجه العديد من محبي القهوة الجدد هذه الحيرة: «أي نوع من الحبوب أشتري لتحضير القهوة المقطّرة؟» «أي حبوب تناسبني؟» «ما حبوب القهوة المناسبة للتحضير المقطّر؟» بالنسبة إلى ذوي الخبرة، لا يمثل هذا الأمر صعوبة تُذكر. لكن بالنسبة إلى المبتدئين الذين بدأوا للتو في التعرف إلى القهوة، فقد يبدو الأمر معقدًا قليلًا! في المقاهي
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）مع تطور صناعة القهوة، لم تعد القهوة مشروبًا فاخرًا بعيد المنال يصعب الاقتراب منه، بل أصبحت مشروبًا يوميًا منشطًا يشربه الموظفون. وأصبح شرب القهوة أكثر شيوعًا
اقرأ كاملاً →
على النقيض من خلطات الإسبريسو التقليدية، يشير SOE (Single Origin Espresso) إلى قهوة الإسبريسو المحضّرة من حبوب قهوة من منطقة إنتاج واحدة. وبفضل مفهومها المبتكر ومذاقها الذي تهيمن عليه النكهات الحمضية المنعشة، أصبحت في السنوات الأخيرة منتجًا رئيسيًا في كثير من المقاهي، كما أن هناك أصدقاء
اقرأ كاملاً →
العميل: "ما درجة تحميص هذه (حبوب القهوة)؟" Front Street Coffee: "تحميص متوسط فاتح" العميل: "هل لديكم حبوب قهوة ذات تحميص فاتح جدًا؟" Front Street Coffee: "ليس لدينا!" في عالم الطهي الصيني، عادةً ما تكون "الطهي الكامل" هي الأولوية الأولى، حيث يتم التأكد من طهي معظم المكونات تمامًا، لأننا نعتقد
اقرأ كاملاً →
"الحموضة"، يمكن القول إنها النكهة السائدة في القهوة اليوم. منذ انتشار قهوة التخصص، بدأ تحميص القهوة يتحول من الغامق إلى الفاتح، وتحولت النكهة من مرارة ثابتة لا تتغير إلى حموضة متعددة الألوان. وقد جذب ذلك كثيرين ممن لا يستسيغون "طعم القهوة" إلى البدء في التعرف على القهوة وتذوق الحموضة والنكهات الفاكهية والزهرية في القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا
اقرأ كاملاً →
في تاريخ القهوة، شكّلت موجة القهوة المختصة وموجاتها الثلاث الأساس الذي بُني عليه فهم الناس للقهوة. وغالبًا ما يقارن الناس حبوب القهوة المختصة بحبوب القهوة التجارية، كما لو أنهما متعارضتان، فما أوجه الاختلاف والارتباط بينهما؟ لفهم الفروق بينهما، يجب أولًا فهم القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
يُنتج معظم القهوة في الصين في مقاطعة يوننان؛ وتحدها دول غنية بموارد القهوة مثل ميانمار ولاوس وفيتنام. بخصوص تاريخ قهوة يوننان، سبق أن قدمت Front Street Coffee تعريفًا عنه، ونعيد ذكره هنا لمساعدة الجميع على التذكر. في عام 1904، أدخل المبشر الفرنسي تيان دي نينغ بعض النباتات إلى يوننان، على أمل أن يشرب كل يوم
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل صباحًا بفنجان من القهوة عادةً لدى كثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، ظهرت أساليب مبتكرة أكثر فأكثر لمعالجة القهوة، وتوفر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）حاليًا عدة أنواع من حبوب القهوة المعالجة بالتخمير اللاهوائي وبالبراميل، في المتجر وعلى...
اقرأ كاملاً →
عندما نعتاد شرب قهوة بنكهة معينة، نفكر دائمًا في تغييرها وتجربة مذاق جديد. فعلى سبيل المثال، رغم أن بعض محبي إبريق الموكا يشترون عادةً حبوب قهوة داكنة التحميص زاخرة بالنكهات المحمصة لإعداد القهوة بإبريق الموكا، فإنهم يرغبون أحيانًا في استبدالها بحبوب خفيفة التحميص للاستمتاع بعبير الأزهار والنكهات الفاكهية للقهوة خفيفة التحميص. ولكن بسبب الإنترنت
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لمحضّري القهوة المصبوبة يدويًا، قبل وضع خطة التحضير يجب أولاً النظر إلى درجة تحميص حبوب القهوة، فأداء استخلاص القهوة يختلف باختلاف درجات التحميص. ولأن حبوب التحميص الفاتح تحتفظ بمزيد من روائح الزهور والفواكه بسبب درجة التحميص الأخف، فإنها تحظى بإعجاب عشاق القهوة، فما هي حبوب القهوة التي تُصنّف ضمن التحميص الفاتح؟ اليوم
اقرأ كاملاً →
ظهور القهوة المختصة لم يجعل نكهة القهوة محط الأنظار فحسب، بل أصبحت الفروقات بين الأصناف أيضًا محورًا للنقاش. وكصنف رئيسي من أصناف القهوة، تُعد أرابيكا ممثلًا معترفًا به للأصناف الممتازة، وتتفرع منها أصناف فرعية كثيرة، تظهر
اقرأ كاملاً →
القهوة، أصبح عدد متزايد من الناس في الصين يحبونها، حتى إنها تكاد تتجاوز مشروبات الشاي السريعة الاستهلاك، مثل شاي الحليب، إلا أن لكل منها ما يميزها بين المستهلكين. وعند الحديث عن القهوة، لا بد من ذكر القهوة المقطرة يدوياً والقهوة الإيطالية؛ وأكثر ما تُستخدم في القهوة المقطرة يدوياً هي حبوب القهوة أحادية المصدر، فجمال القهوة المقطرة يدوياً، من دون تزيين، ليس فظاً،
اقرأ كاملاً →
لم تكن حبوب قهوة هندوراس محل تقدير الجمهور في البداية، فعندما شقت قهوة غواتيمالا والسلفادور المجاورتين طريقها إلى النجاح، كان مزارعو القهوة في هندوراس لا يزالون يكافحون من أجل البقاء. تقع هندوراس في شمال أمريكا الوسطى، ويحدها من الشمال البحر الكاريبي، ومن الجنوب خليج فونسيكا في المحيط الهادئ، ومن الشرق والجنوب مع نيكاراغوا و
اقرأ كاملاً →
تتكوّن نكهة فنجان القهوة من عوامل متعددة تتضافر معًا، بدءًا من المصدر الأصلي: المنشأ، والصنف، وطريقة المعالجة، وصولًا إلى التحميص، وأخيرًا التحضير؛ فكل حلقة تؤدي دورًا مهمًا خاصًا بها، لكنها مترابطة بإحكام، وغياب أي منها سيؤثر في النتيجة النهائية للقهوة. أما بالنسبة لدرجة التحميص، فهي تحدد أولًا حموضة القهوة ومرارتها،
اقرأ كاملاً →
حبوب الإسبريسو، كما يوحي اسمها، هي حبوب قهوة مخصصة لتحضير القهوة الإيطالية. فما الفرق بين هذه الحبوب وغيرها من حبوب القهوة؟ تعرض Front Street Coffee للجميع عدة اختلافات رئيسية! 1، درجة التحميص. إذا أخذنا حبوب القهوة المستخدمة في المقاهي مثالًا، فعند تحضير القهوة بطريقة الترشيح بالتقطير (التقطير اليدوي)،
اقرأ كاملاً →
أصل قهوة مانديلينغ: يمكننا أن نلاحظ أن العديد من أسماء القهوة أحادية المنشأ التي يمكن ذكرها مأخوذة عادةً من منطقة إنتاج حبوب القهوة، أو اسم المكان، أو الصنف، أو اسم معالج الحبوب الخضراء، أما تسمية "مانديلينغ" فهي خاصة إلى حد ما، ويجب أن نبدأ من قصة فيها سوء فهم. خلال الحرب العالمية الثانية في القرن الماضي، الجيش الياباني
اقرأ كاملاً →
المزيد من مشاركة المعرفة المتخصصة بالقهوة المختصة، يرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). تحضير القهوة في المنزل وشربها ليس في الواقع أمرًا معقدًا جدًا، بل يعتمد أساسًا على احتياجاتك وميزانيتك للقهوة. القهوة مشروب، وطبيعتها تكاد تكون مثل الشاي. كثير منا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）تحظى قهوة سيرادو البرازيلية، باعتبارها من حبوب القهوة اليومية لدى Front Street Coffee، بشعبية كبيرة، كما توجد قهوة برازيلية أحادية المصدر أخرى تُسمى قهوة ملكة البرازيل، وتتميز بنكهة أنظف من قهوة سيرادو البرازيلية، كما أن مذاقها يرتقي إلى مستوى أعلى! وبالطبع، البرازيل
اقرأ كاملاً →
يُعرف إبريق الموكا أيضًا باسم Moka Pot، وهو أداة تحضير تستخدمها العائلات الإيطالية كثيرًا لاستخلاص الإسبريسو. يوضع إبريق الموكا مباشرة على النار ويُسخّن، ويعتمد على ضغط البخار في الاستخلاص، لذلك يُسمى عادةً إبريق الإسبريسو المستخدم على الموقد. وقد جذب إبريق الموكا كثيرًا من الناس بفضل مظهره الجميل والأنيق، ويمكنه تحضير
اقرأ كاملاً →
لا أعرف في أي ظروف تعرّف الجميع إلى القهوة المقطرة لأول مرة. أما Front Street Coffee، فقد دخل ذات يوم إلى أحد المقاهي، وشاهد الباريستا يصب الماء بحركات دائرية فوق مسحوق القهوة داخل أداة الترشيح، ثم حصل على كوب من القهوة السوداء الغنية بالنكهة. بدا الأمر مذهلًا للغاية، ومنذ ذلك الحين وقع في سحر القهوة المقطرة. ما المقصود بالقهوة المقطرة؟
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
