Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«إذا تكرر لديك الاستخلاص الزائد، جرّب خفض درجة حرارة الماء الساخن أثناء التحضير»
لمزيد من المعلومات حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. نظرًا لاختلاف عملية تحضير القهوة المُخمّرة على البارد عن القهوة المُحضّرة بالتخمير الساخن، فإنها تحتاج إلى التحضير قبل يوم، لذلك لن تضم القهوة المُخمّرة على البارد التي تبيعها فروع Front Street Coffee تشكيلة متنوعة جدًا من حبوب القهوة كما هو الحال في القهوة المُحضّرة بالتقطير اليدوي.
اقرأ كاملاً →
اشترى العديد من محبي القهوة مؤخراً قهوة التنقيط المعلّق، وسألوا عن الطريقة الموصى بها لتحضيرها. يشاركنا باريستا Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） اليوم طريقة تحضير قهوة التنقيط المعلّق. قهوة التنقيط المعلّق قهوة التنقيط المعلّق هي قهوة تُطحن وتوضع في كيس ترشيح محكم الإغلاق. وسُمّيت بالمعلّقة لأن
اقرأ كاملاً →
مع تحوّل القهوة إلى جزء من حياتنا اليومية، أصبح من السهل أن نتعلّم عبر تطبيقات الفيديو الكثير من المعارف الجديدة والشاملة حول مختلف جوانب القهوة. وإلى جانب دراسة طرق التحضير وكيفية تذوّق النكهات واستشعارها، بدأ كثير من محبّي القهوة يُبدون اهتمامًا كبيرًا بتحميص حبوبها. لكن كثيرين منهم يندفعون للحظة فقط، ويأخذون القهوة
اقرأ كاملاً →
قبل بضعة أشهر فقط، شارك Front Street Coffee مقالًا عن «اللاتيه المصفّى»، فسأل أحد الأصدقاء في الرسائل الخاصة: «هذا الحليب المصفّى، هل يمكن استخدامه في رسم اللاتيه
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تسافر للعمل أو في رحلة سياحية، فقد يبدو طحن القهوة وتحضيرها طازجة غير واقعي قليلًا، أو ربما مرهقًا، لكنك تريد شرب طعم القهوة الأصلي، فماذا تفعل؟ إذن قهوة الأكياس المعلقة هي الخيار الأول. مقارنة بالقهوة سريعة التحضير، توجد لقهوة الأكياس المعلقة نكهات كثيرة يمكن اختيارها، من التحميص الفاتح إلى الغامق، ومن النكهات الزهرية والفواكهية إلى نكهات المكسرات،
اقرأ كاملاً →
أصل القهوة المقطرة: لفترة طويلة في الماضي، كان الناس حول العالم يحضّرون القهوة بطريقة بسيطة وعنيفة: يطحنون حبوب القهوة ويضعونها في إبريق ماء ليغلوها، ثم يصفّون الرواسب بشاش أو مصفاة معدنية ويشربونها مباشرة. ونظراً لمحدودية مستوى تقنيات التصنيع في ذلك الوقت، لم تكن المصفاة قادرة على إنتاج ثقوب دقيقة بما فيه الكفاية
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، كان هناك صديق يأتي إلى Front Street Coffee كلما شعر بالنعاس ليطلب فنجان إسبريسو، وبعد أن يشربه دفعة واحدة، يقطّب حاجبيه أولاً، ثم يأخذ رشفة من الماء الصافي وينتظر بهدوء حتى تختفي المرارة، وسرعان ما يستعيد نشاطه وكأنه وُلد من جديد، وفي النهاية لا يستطيع إلا أن يتنهد قائلاً: "آه～ إنه منعش حقاً، لكنه مرّ جداً!" وكما هو مشروب وطني في إيطاليا، يعتقد السكان المحليون أن النكهة الغنية المحمصة، بل والمرّة، للإسبريسو هي وحدها ما يتوافق مع تعريف القهوة. وفي الداخل، باستثناء الباريستا الذين يضبطون القهوة يومياً بأمر، أو بعض عشاق النكهات الباحثين عن الإثارة، فإن الغالبية العظمى بمجرد أن يُذكر أمامهم طعم الإسبريسو، يكون أول ما يتبادر إلى أذهانهم
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، اشترى كثير من محبي القهوة قهوة الأكياس المعلّقة وسألوا عن طريقة التحضير الموصى بها، واليوم سيشارك باريستا Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) طريقة تحضير قهوة الأكياس المعلّقة. من المهم أن نعرف أن فنجان القهوة اللذيذ لا ينفصل أولًا عن حبوب جيدة؛ وهنا تسرد Front Street Coffee للجميع بإيجاز عدة أنواع مناسبة
اقرأ كاملاً →
عند وضع نفس الحبوب في أدوات مختلفة، سيتغير الأداء بشكل واضح. القهوة المقطرة يدوياً تركز أكثر على الرائحة والوضوح، وماكينة الإسبريسو تشدد على التركيز والحلاوة، بينما يحتاج إبريق الموكا إلى الموازنة بين الضغط وقوة النار وطبقة القهوة المطحونة. لا يمكن اختيار الحبوب بمعزل عن الأداة، كما يجب تعديل المعايير وفقاً لدرجة تحميص الحبوب. ينتمي إبريق الموكا إلى الاستخلاص بالضغط البخاري
اقرأ كاملاً →
تحوّلت القهوة المختصة من منتج فاخر نسبيًا إلى غذاء روحي يومي في حياة الناس (إنها حقًا غذاء للروح، هاهاها)، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى أكياس القهوة المعلّقة. فقد أتاحت سهولة حملها الاستغناء عن الأدوات المعقّدة اللازمة لتحضير القهوة المختصة، دون الحاجة إلى مراعاة درجة طحن حبوب القهوة أو اتباع أسلوب محدد لصب الماء؛ وما عليك سوى فتح الكيس المعلّق
اقرأ كاملاً →
في الآونة الأخيرة، اشترى كثير من الأصدقاء قهوة الفلتر المعلّقة وطلبوا توصيات لطريقة التحضير. ورغم أن قهوة الفلتر المعلّقة مريحة، إلا أنها تبدو غريبة لمن لم يجرّبها من قبل. لذا تشارككم Front Street Coffee الآن طريقة تحضير قهوة الفلتر المعلّقة! تاريخ قهوة الفلتر المعلّقة: في عام 2001، اخترعت UCC Ueshima Coffee في اليابان قهوة أكياس الفلتر المعلّقة
اقرأ كاملاً →
من بين جميع أنواع القهوة المقطّرة، تُعد القهوة المعلّقة من أبسط الطرق؛ كل ما يلزم هو كيس قهوة معلّقة واحد، وكوب، وماء ساخن لتحضير قهوة سوداء أحادية المنشأ بطعم جيد، فهي لا تتطلب طرقًا ومعايير معقّدة فحسب، بل لا تستدعي أيضًا التفكير كثيرًا في مشكلة التنظيف بعد التحضير. إنها مريحة إلى حد لا يُوصف. لكن على الرغم من
اقرأ كاملاً →
علمت Front Street Coffee أن معظم عشاق القهوة عند دخولهم عالم القهوة المختصة لأول مرة يتعرفون إلى منطقة يرغاشيف أو منطقة سيدامو في إثيوبيا بأفريقيا، وعند الحديث عن القهوة الآسيوية يفكر معظمهم أولًا في حبوب قهوة مانديلينغ الإندونيسية. لكن مع صعود موجة المنتجات المحلية، بدأت قهوة يوننان الصينية
اقرأ كاملاً →
وعاء السيفون، ذو مظهر يشبه معدات المختبر، هو أداة لتحضير القهوة تعتمد على تغيّر الضغط الناتج عن البخار ومبدأ السيفون للاستخلاص. ظهر لأول مرة في أوروبا، وكانت ملكية تسجيل العلامة التجارية لوعاء السيفون تعود إلى سيدة فرنسية تُدعى Marie Fanny Amelne Massot، وهو متقن الصنع
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف! إن قهوة الأكياس المعلقة والقهوة المقطرة يدويًا تُحضَّران بطريقة الترشيح. والمقصود بالترشيح هو أن الماء الساخن يمر بفعل الجاذبية بسرعة عبر طبقة القهوة المطحونة، وفي الوقت نفسه يحمل معه المواد الموجودة داخل البن المطحون. وببساطة، أثناء سكب الماء في المرشح، تتسرّب القهوة في الوقت نفسه. ولأن طريقة الاستخلاص متطابقة، فإن
اقرأ كاملاً →
ربما مرّ كثيرون بهذه التجربة: عند بدايتهم مع القهوة، تلقّوا من محبي القهوة من حولهم حبوب قهوة باهظة الثمن كهدية، ورغم أنهم لا يعرفونها جيدًا، لكنهم رأوا على بطاقة المعلومات أشياء كثيرة مثل “TOH” و“BOP” و“CoE” و“مسابقات القهوة الخضراء” و“المركز …” و“البطل”
اقرأ كاملاً →
لكي يُطلق النبيذ المزيد من العطور، وليكون أسهل في الشرب، يقوم الناس برجّه ليتلامس مع الهواء ويتغيّر، ولهذه الخطوة مصطلح مهني يُسمى:
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابعوا الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). قهوة الأكياس المعلّقة هي حقًا اختراع تصميمي لا غنى عنه للأشخاص الكسولين، لماذا نقول ذلك؟ لأنها سهلة التشغيل، ولا تحتاج إلا إلى كوب وإبريق ماء مغلي لتتمكن بنفسك في المنزل أو
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة الأكياس المنقوعة، فإنها تذكّر Front Street Coffee بأكياس القهوة المعلّقة المريحة والبسيطة، لكنهما في الواقع لا يشيران إلى الشيء نفسه. ومن حيث خطوات التحضير، تُعد قهوة الأكياس المنقوعة أسهل من قهوة الأكياس المعلّقة، إذ يكفي وضعها في وعاء نظيف وإضافة سائل إليها، مثل الماء الساخن أو الماء البارد أو الحليب
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تحتوي قائمة المقهى على خيارات غنية جدًا، وفي فئة الإسبريسو وحدها توجد عشرات المنتجات ذات الأسماء المختلفة، وربما قد تعرّف العديد من الأصدقاء بالفعل من خلال
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
