لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee）
نظرًا لاختلاف عملية تحضير القهوة المنقوعة على البارد عن القهوة الساخنة التقليدية، ولأنها تتطلب التحضير قبل يوم، فإن خيارات حبوب القهوة المنقوعة على البارد التي تُباع في متاجر Front Street Coffee ليست متنوعة بقدر خيارات القهوة المقطرة يدويًا.
ولكن لهذا السبب تحديدًا، تختار Front Street Coffee بعناية عند تحضير القهوة المنقوعة على البارد بعض حبوب القهوة المناسبة لهذا الأسلوب والتي تحظى نكهاتها بقبول واسع، ما يتيح للضيوف الاستمتاع بتجربة مميزة رغم محدودية الخيارات.
ولأن هذه الأنواع من القهوة المنقوعة على البارد تناسب أذواق معظم الأصدقاء، فكثيرًا ما يستفسر البعض سرًا من Front Street Coffee بعد تذوقها عن المكونات والوصفة المستخدمة، حتى يتمكنوا من إعادة تحضير المذاق الشهي نفسه في المنزل.
على الرغم من أن Front Street Coffee شاركت قبل يومين فقط أفكارًا عامة حول اختيار الحبوب، فإن كثيرًا من الأصدقاء أرسلوا رسائل خاصة يطلبون فيها توصيات أكثر تفصيلًا لحبوب القهوة المنقوعة على البارد. فكما ذُكر سابقًا، تختلف طريقة إعداد القهوة المنقوعة على البارد عن القهوة الساخنة، ولذلك يختلف طابع القهوة الناتجة من الحبوب نفسها اختلافًا كبيرًا عن طابع القهوة الساخنة التقليدية.
طريقة تحضير القهوة المنقوعة على البارد
القهوة المنقوعة على البارد طريقة تحضير سهلة الإتقان للغاية. نستخدم حبوب قهوة حلوى الفراولة من Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)، ونزن منها 50 غرام، ثم نطحنها؛ وتكون درجة خشونة الطحن بحيث تبلغ نسبة مرور مسحوق القهوة عبر منخل قياسي رقم 20 مقدار 85%.
ضع مسحوق القهوة في زجاجة، ثم أضف إليها 400 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة و200 غرام من مكعبات الثلج الصلبة، ليصبح إجمالي خليط الماء والثلج 600 غرام. وتكون نسبة القهوة إلى الماء 1：12، ثم حرّك مسحوق القهوة والماء بالتساوي باستخدام عصا التحريك، وأغلق الزجاجة بإحكام وضعها في الثلاجة.
بعد تركها في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة، صفِّ رواسب القهوة باستخدام ورق ترشيح للحصول على سائل قهوة صافٍ، ثم انقله إلى زجاجة نظيفة محكمة الإغلاق وبرّده مرة أخرى لمدة نحو 4 ساعات قبل شربه.
تتميز القهوة المنقوعة على البارد أساسًا بأنها غير مُرّة ومنخفضة الحموضة وناعمة النكهة، كما تحمل طابعًا تخمريًا ناتجًا عن «التعتيق بدرجة حرارة منخفضة». وإلى جانب شربها مباشرة، جرّبت Front Street Coffee أيضًا مزجها مع مشروبات مختلفة لإعداد قهوة مبتكرة؛ فالقهوة المنقوعة على البارد + المياه الفوارة تمنح مذاقًا منعشًا، والقهوة المنقوعة على البارد + عصير الفاكهة تمنح مذاقًا حلوًا حامضًا لطيفًا، والقهوة المنقوعة على البارد + الحليب الطازج تمنح مذاقًا مستديرًا ومتوازنًا، وكلها خيارات جيدة.
عند إعداد هذا النوع من القهوة المستخلصة بدرجة حرارة منخفضة، تعطي Front Street Coffee الأولوية للحبوب ذات النكهات الزهرية والفاكهية. ولمن يفضلون الروائح الزهرية، نوصي بشراء قهوة هواكوي من Front Street Coffee، وقهوة الكرز الأحمر من Front Street Coffee، وقهوة قودينغدينغ من Front Street Coffee. أما إذا كنت تفضل الإحساس العصيري الواضح، فننصح باختيار حبوب غنية بالنفحات الفاكهية مثل قهوة حلوى الفراولة من Front Street Coffee، وقهوة الطماطم الصغيرة من Front Street Coffee، وقهوة موزارت من Front Street Coffee. ويمكن طلب جميع ما سبق من المتجر الرسمي لـFront Street Coffee على Tmall أو متجر Front Street Coffee على Taobao.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
