Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«أكبر نسبياً»
لاحظ كثير من الأصدقاء أنه في قائمة حبوب البن لدى Front Street Coffee، فإن القهوة التي تكون نكهتها غالبًا مرة وتحمل ما يسمى "نكهة القهوة" لا تشكل سوى أقل من 10% منها، بينما الـ 90% المتبقية كلها قهوة حمضية. لذلك أصبح كثير من الأصدقاء يشعرون بالفضول: لماذا معظم القهوة الآن حمضية؟ هل حقًا القهوة الجيدة التي يتحدث عنها الآخرون على الإنترنت
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، تمتلك القهوة المقطرة يدويًا إبريق صب مصممًا خصيصًا للتحضير، وقد صُمم مقبضه وفتحة صبه وجسمه وسائر أجزاء هيكله خصيصًا لصب تدفق الماء المثالي بشكل أفضل، لذا يمكننا بواسطته أن نصب بسهولة إلى حيث نشير، وأن نصب تيار ماء عموديًا بثبات. أما عن العيوب.....
اقرأ كاملاً →
«قمع الترشيح»، باعتباره الأداة الأساسية في تحضير القهوة المقطرة يدويًا، عندما نقرر تحضير القهوة المقطرة في المنزل، يمكن القول إن قمع الترشيح المناسب لا غنى عنه. ولكن لأن أشكال أقماع الترشيح متعددة ووظائفها مختلفة، لا يعرف كثير من الأصدقاء كيف يختارون قمع ترشيح مناسب. لذلك، ستشارككم Front Street Coffee اليوم،
اقرأ كاملاً →
بالنسبة للغالبية العظمى من الناس، يكون طعم الإسبريسو قويًا ومنبّهًا، لأنه في الحياة اليومية، نادرًا ما يتعرض الناس طوعًا لمثل هذه القهوة عالية التركيز.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للإسبريسو ثلاث نسخ! هناك Normale، النسخة العادية (أي الإسبريسو العادي)، وRistretto، نسخة الاستخلاص القصير (ريستريتو)، وLungo، نسخة الاستخلاص الطويل. لأن الثلاثة لديها معدلات استخلاص وتركيز مختلفة تمامًا، لذلك سنعتمد على
اقرأ كاملاً →
قد يكون لدى الأصدقاء الذين يزورون المقاهي كثيرًا تجربة كهذه: عند مشاهدة الباريستا وهو يقدّم القهوة المقطرة يدويًا، يبدأ أولًا بصبّ الماء في أداة التقطير بحركة دائرية كما يفعل عادة، وبعد أن يقطر كل مستخلص القهوة إلى الإبريق السفلي، لا يقدّمه، بل يرفع الغلاية مرة أخرى ويصبّ فيها بكميات كبيرة. عندها تساءلنا: هل قد يكون هذا لأن القهوة أُفسدت أثناء التحضير؟
اقرأ كاملاً →
لمشاركة المزيد من المعارف المهنية حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. إن إعداد القهوة في المنزل وشربها ليس في الواقع أمرًا معقدًا، فهو يعتمد بشكل أساسي على احتياجاتك من القهوة وميزانيتك. القهوة مشروب، وطبيعتها تكاد تكون مماثلة للشاي. الكثير منا
اقرأ كاملاً →
الكريما، هذه الرغوة الذهبية، بالإضافة إلى كونها رمزًا مميزًا للقهوة المعدّة تحت الضغط، يمكنها أحيانًا أن تساعدنا في اكتشاف موضع بعض المشكلات. كثيرًا ما يواجه كثير من الأصدقاء حالة عدم وجود كريما تُذكر في الإسبريسو المستخرج. وكما هو معروف، فإن ما يشكّل الكريما أساسًا هو ثاني أكسيد الكربون والدهون الموجودة في حبوب القهوة. إذا استُخدمت في استخراج الإسبريسو حبوب قهوة محمّصة تحميصًا فاتحًا لا تكون كمية ثاني أكسيد الكربون فيها وفيرة، فإن عدم امتلاء الكريما يُعدّ حالة طبيعية. وإذا كنا نستخدم حبوب قهوة محمّصة تحميصًا غامقًا تحتوي على كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، ومع ذلك ظهرت حالة عدم وجود الكريما، فإن Front Street Coffee يرى أن من المحتمل جدًا
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما نسمع بعض خبراء القهوة أو المدوّنين الأكثر خبرة يقولون: «أدِر طبقة البن جيدًا، وستصبح القهوة المقطّرة ألذ!» ويشعر بعض الأصدقاء بالحيرة الشديدة حيال ذلك! ولأنهم ما زالوا مبتدئين، فلم تتح لهم الفرصة بعد لفهم ماهية طبقة البن تحديدًا، ناهيك عن إجراء إدارة طبقة البن
اقرأ كاملاً →
وجدت Front Street Coffee أن هناك الكثير من الأصدقاء لا يزالون عالقين في سؤال: «هل يجب إضافة الماء أولًا أم لاحقًا في القهوة الأمريكية؟». لأن Front Street Coffee في كل مرة تقدّم فيها القهوة الأمريكية، يوجد دائمًا أصدقاء يسألون هكذا: «إن الطريقة الأكثر أصالة في تحضير القهوة الأمريكية هي سكب الإسبريسو أولًا ثم الماء، لكن لماذا معظم القهوة الأمريكية المقدَّمة الآن تُسكب فيها الماء أولًا ثم الإسبريسو»
اقرأ كاملاً →
بما في ذلك Front Street Coffee، يمكن القول إن الكثير من الأصدقاء لا يملكون أي مقاومة تجاه "الحلو"، وحتى بالنسبة للقهوة، يسعون إلى مذاق أكثر حلاوة. لذلك غالبًا ما يطلب بعض الأصدقاء عند شراء حبوب القهوة حبوبًا أكثر حلاوة. لكن هذا يجعل الكثير من الأصدقاء يشعرون بالحيرة، فهم بعد أن جربوا ما قاله صديق أو باريستا
اقرأ كاملاً →
في العديد من متاجر الفواكه، أحيانًا يُقسَّم النوع نفسه إلى رفّين، يُكتب عليهما اسم مشابه تقريبًا، لكن السعر المقابل يختلف اختلافًا كبيرًا. وعند المقارنة بعناية، ستكتشف أن الفاكهة الأغلى عادةً ما تكون أكبر حجمًا وأفضل مظهرًا؛ أما الفاكهة في الرف الأرخص فتكون أصغر بكثير، ومظهرها ليس جذابًا بالدرجة نفسها. في الواقع، حبوب القهوة أيضًا
اقرأ كاملاً →
لأن Front Street Coffee كثيرًا ما يشارك مؤخرًا عن آيس بوك، أي الحليب المركّز، بدأ عدد غير قليل من الأصدقاء يتساءلون عن الفرق بين القهوة بالحليب المحضّرة بهذا النوع من الحليب وتلك المحضّرة بالحليب الطازج المعتاد. إذا شرحنا الأمر ببساطة، فإن طعم الحليب سيكون أكثر غنى، ثم يصبح القوام العام أكثر كثافة وامتلاء. لكن مجرد
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة المحمصة تحميصاً غامقاً لا تصلح فقط للإسبريسو أو إبريق الموكا، بل يمكن أيضاً تحضير قهوة سوداء غنية وناعمة بطريقة التحضير اليدوي. تتميز برائحة التحميص وملامح الكاكاو والمكسرات، وعادة ما تكون أكثر رصانة عند الشرب من التحميص الفاتح. عند الاختيار، يمكن الانطلاق من اللحظة الأكثر شيوعاً لشرب القهوة خلال اليوم، بحيث يتناسب عمق الحبوب وحلاوتها وعطرها مع
اقرأ كاملاً →
في عالم القهوة، يمكن القول إن "الكريمة" كمنتج ألبان شائع جدًا. لأن طبقات ملمس الكريمة غنية جدًا، فهي تمتلك ليس فقط ملمسًا حريريًا وكثيفًا وناعمًا، بل أيضًا حلاوة عطرية غنية ولطيفة. لذلك غالبًا ما تُضاف إلى مختلف مشروبات القهوة المحضرة، لتؤدي دور موازنة المرارة، وتزيين المنتج، وزيادة الفم
اقرأ كاملاً →
لمزيد من مشاركة المعرفة المتخصصة في القهوة المختصة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إن تحضير القهوة في المنزل لشربها ليس في الواقع أمرًا معقدًا كثيرًا، فهو يعتمد أساسًا على احتياجاتك تجاه القهوة وميزانيتك. القهوة مشروب، وطبيعتها تشبه الشاي تقريبًا. نحن كثيرون
اقرأ كاملاً →
لا نعرف إن كان الجميع يتذكر متى تذوق اللاتيه لأول مرة، ولعل كثيرين لم يعد لديهم أي انطباع عن ذلك، لكن Front Street Coffee لا يزال يتذكره بوضوح؛ فمن النظرة الأولى جذبت رسمة اللاتيه الأنيقة الأنظار، وعند ارتشاف رشفة صغيرة ظهرت حلاوة عطرية خفيفة ونفحات مُرّة تنبعث من الزيوت، ثم عند شرب الرشفة الثانية تحولت المرارة القوية السابقة إلى
اقرأ كاملاً →
في علم تصنيف النباتات، القهوة هي القهوة من عائلة الفُوّية، ويتبعها على الأقل أكثر من مئة نوع من أنواع القهوة، وقد تأكد وجود حوالي ثمانين صنفًا من أشجار القهوة، ومن بينها ثلاثة أصناف تُزرع من أجل شرب القهوة، وهي نوع القهوة أرابيكا، ونوع القهوة روبوستا، ونوع القهوة ليبيريكا. بشكل عام
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة الإيطالية من المشروبات الأساسية في كل مقهى، والانطباع الأول لدى كثير من الصينيين عن الإسبريسو هو أنه شديد المرارة. لكن القهوة الإيطالية لا تقتصر على الإسبريسو المُر؛ فإذا أردت الاستمتاع بقهوة إيطالية غير مُرة وتناسب ذوقك، فعليك أولًا التعرّف إلى أنواعها. قهوة Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من الأصدقاء الذين يشربون القهوة المقطرة يدويًا باستمرار، فإن Front Street Coffee تعتقد أنه لا بد أنك ترى غالبًا من حولك أصدقاء يستطيعون، بمجرد نظرة واحدة أو رشفة واحدة، التمييز بين القهوة المعالجة بالغسل والقهوة المعالجة بالتجفيف الشمسي. ونظرًا لسرعة التمييز هذه، يندهش كثير من الأصدقاء لذلك، ولا يعرفون كيف يفعلون ذلك بالضبط. بالأمس كان هناك
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
