Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«أصفر»
اكتشفت Front Street Coffee أن العديد من الأصدقاء يواجهون دائماً المشكلة نفسها عند بدء تعلّم تحضير القهوة: يكتشفون أن القهوة التي حضّروها ليست لذيذة، لكنهم لا يستطيعون تحديد ما الذي يجعل مذاقها غير جيد. ومن المنطقي أنه إذا أردنا تحضير فنجان قهوة جيد، فعلينا، بالإضافة إلى تعلّم المنطق الأساسي للتحضير وإتقان معايير الاستخلاص الصحيحة
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）استقبل متجرها مؤخرًا العديد من الزبائن الجدد، فلم يعد الجميع يكتفون بشرب القهوة فحسب، بل أصبحوا يتعلّمون طرق الاستخلاص المختلفة أيضًا. ولا توجد طريقة استخلاص أبسط من القهوة المقطّرة يدويًا. وبالمقارنة مع آلة الإسبريسو المرتفعة السعر والكبيرة الحجم، فهي بسيطة
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن توصية لقهوة ذات قوام عالٍ ومذاق غني، فإن باريستا Front Street Coffee يوصون دائمًا بقهوة Front Street Coffee الإندونيسية ماندلينغ. لكن عشاق القهوة المخضرمين يعرفون أن معظم ماندلينغ تمتلك رائحة ترابية مميزة، وهذا أيضًا أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثيرين ينفرون من ماندلينغ. لكن لماذا Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
العميل: "ما درجة تحميص هذه (حبوب القهوة)؟" Front Street Coffee: "تحميص متوسط فاتح" العميل: "هل لديكم حبوب قهوة ذات تحميص فاتح جدًا؟" Front Street Coffee: "ليس لدينا!" في عالم الطهي الصيني، عادةً ما تكون "الطهي الكامل" هي الأولوية الأولى، حيث يتم التأكد من طهي معظم المكونات تمامًا، لأننا نعتقد
اقرأ كاملاً →
مع صعود موجة القهوة المختصة، انتشرت ثقافة القهوة باستمرار، وارتفعت مبيعات أدوات القهوة وحبوب القهوة على حد سواء. وبوصف Front Street Coffee متجرًا متخصصًا في القهوة المختصة، فإنها لا تكتفي بتحضير فنجان قهوة لذيذ لكل ضيف، بل تسعى أيضًا إلى نشر ثقافة القهوة، وإذا كان الجميع
اقرأ كاملاً →
لنفس حبوب القهوة، يوجد اختلاف معيّن في النكهة بين القهوة المحمّصة الطازجة والقهوة المعلقة، لأنه بعد طحن القهوة تتلاشى روائحها الطبيعية بسرعة، وبالطبع لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء القدامى الذين يطلبون الإرسال بعد الطحن، وفي هذه الحالات عادةً ما ينصح Front Street Coffee باستهلاكها في أقرب وقت. وبالطبع، القهوة المعلقة مقارنة بالقهوة المقطرة يدويًا، هي
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى القهوة ذات العطر الزهري والفاكهي، فإن Front Street Coffee يفكر أولاً في ييرغاشيفه. وعلى الرغم من أن قهوة غيشا تتمتع أيضاً بعطر زهري وفاكهي، فإن Front Street Coffee يرى أن عطر ييرغاشيفه أكثر وضوحاً وتمثيلاً عند المقارنة بينهما. وييرغاشيفه منطقة للقهوة المختصة في إثيوبيا، وكانت في الأصل تابعة لمنطقة سيدامو، وبسبب نكهتها الفريدة فقد...
اقرأ كاملاً →
التحميص هو عملية تحوّل حبوب القهوة من حبوب خضراء إلى حبوب ناضجة بنية اللون～كلما طال وقت التحميص، طال تعرضها للحرارة، وبدأ لون حبوب القهوة يصبح أغمق تدريجيًا. كما يختلف لون سطح حبوب القهوة التي تخرج من المحمصة باختلاف مدة التحميص، وهذه الحالة Front Street Coffee（FrontStreet
اقرأ كاملاً →
ظهور القهوة المختصة لم يجعل نكهة القهوة محط الأنظار فحسب، بل أصبحت الفروقات بين الأصناف أيضًا محورًا للنقاش. وكصنف رئيسي من أصناف القهوة، تُعد أرابيكا ممثلًا معترفًا به للأصناف الممتازة، وتتفرع منها أصناف فرعية كثيرة، تظهر
اقرأ كاملاً →
من يحب الذهاب إلى مقاهي القهوة المتخصصة لا بد أن يعرف أن قهوة مانديلينغ من Front Street Coffee معروفة عالميًا برائحتها العشبية الفريدة وقوامها الغني الممتاز، لذلك فهي مناسبة بشكل خاص لمن يفضلون النكهات القوية؛ وفي السنوات الأخيرة، هناك قهوة هواكو من Front Street Coffee قادمة من إثيوبيا تمتلك رائحة فواكه غنية ونقاء
اقرأ كاملاً →
لم يعد حب الناس للقهوة الآن يقتصر على القهوة المقطرة، بل أصبحوا أكثر سعياً إلى تحضير قهوة الإسبريسو بأنفسهم في المنزل. ستلاحظ أن الكثير من الأصدقاء الآن، عند ذهابهم إلى المقهى، يطلبون مباشرة كوب لاتيه أو كابتشينو أو ما شابه من قهوة الإسبريسو، لكن الأصدقاء الأكثر معرفة بالقهوة قد يطلبون كوباً من القهوة المختصة أحادية المنشأ.
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن حبوب القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا تحتوي على نكهات زهرية وفاكهية غنية، إلا أن تحقيق هدف الاقتصار على الجوهر وترك الشوائب أثناء التحضير ليس أمرًا سهلًا في الواقع. أعتقد أن الكثير من الأصدقاء، تمامًا مثل Front Street Coffee، يشعرون دائمًا بالصداع عند تحضير القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا. لأنه مهما عدّلنا، غالبًا ما تكون القهوة المستخلصة إما بلا طعم، أو بنكهة استخلاص غير متجانسة بسبب الانسداد! لذلك، كثيرًا ما نرى في قسم التعليقات لدى Front Street Coffee أصدقاء يطرحون استفسارات حول تحضير حبوب التحميص الفاتح. إذن، كيف ينبغي لنا تحضير هذه الحبوب المحمصة تحميصًا فاتحًا لنتمكن من صنع فنجان قهوة مقطرة يدويًا أنيق ولذيذ؟
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، سأل كثير من عشاق القهوة الذين يأتون إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة عن الطريقة الصحيحة لتحضير قهوة Front Street Coffee بالتقطير اليدوي لإبراز أفضل نكهاتها. وكثيرًا ما تقول Front Street Coffee إن عملية التقطير اليدوي للقهوة متعة بحد ذاتها، وإن القهوة التي تحضّرها بنفسك تبدو ألذ على المستوى النفسي أيضًا. لذا ستقدم Front Street Coffee في هذا المقال شرحًا موجزًا
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحالي، يولي الجميع اهتمامًا متزايدًا بالقهوة المختصة، ولكن فيما يتعلق بطلبات الزبائن في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），لا تزال حصة مشروبات القهوة الإيطالية هي الأكبر. أما بالنسبة لاختيار حبوب القهوة الإيطالية، فإن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يركز على
اقرأ كاملاً →
في المتجر أو على متجر تي مول الرسمي، غالبًا ما يستفسر العملاء من Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) عن كيفية اختيار حبوب القهوة؟ لأن أنواع حبوب القهوة المعروضة حاليًا في متجر Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) تصل إلى أكثر من 30
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، بلدنا أيضًا دولة منتجة للقهوة، وتُزرع القهوة في العديد من المقاطعات. مثل مقاطعة فوجيان، ومقاطعة هاينان، ومقاطعة تايوان، ومقاطعة يونان في بلدنا. وعلى الرغم من كثرة أماكن زراعة القهوة، فكلما ذُكرت القهوة الصينية، يتبادر إلى أذهان الجميع فورًا «يونان الصغيرة»! لأن
اقرأ كاملاً →
أصل قهوة ماندهلينج: يمكننا أن نجد أن أسماء العديد من القهوات أحادية المنشأ التي يمكن ذكرها تُشتق عادةً من منطقة إنتاج حبوب البن أو اسم المكان أو الصنف أو اسم معالج الحبوب الخضراء، أما تسمية "ماندهلينج" فهي خاصة نسبيًا، ويجب أن نبدأ من قصة تتضمن سوء فهم. خلال الحرب العالمية الثانية في القرن الماضي، كان الجيش الياباني
اقرأ كاملاً →
يتساءل الكثير ممن يرغبون في تعلم تحميص حبوب القهوة عن مسألة كهذه: كيف ينبغي تحديد درجة تحميص حبوب القهوة؟ هل يجب تحميص حبوب القهوة تحميصًا غامقًا أم فاتحًا، ثم إلى أي مدى يكون الفاتح فاتحًا، وإلى أي مدى يكون الغامق غامقًا، وعلى أي أساس تحدد Front Street Coffee تحميص حبوب القهوة التي تبيعها؟
اقرأ كاملاً →
هذا المكان، بوليفيا، مثير للاهتمام للغاية؛ فعلى الرغم من وصفه بأنه جنة لنمو القهوة، فإن إنتاجه ظل منخفضًا على الدوام. تركت النكهات الدقيقة للقهوة البوليفية لدى Front Street Coffee انطباعًا عميقًا جدًا، وتتمثل سمات القهوة البوليفية من حيث النكهة غالبًا في حلاوة غنية وحموضة ناعمة. في WBC لعام 2017 (بطولة العالم للقهوة
اقرأ كاملاً →
أرابيكا Arabica يشير إلى نوع من أنواع القهوة. وفقًا لما تعرفه Front Street Coffee، يوجد حاليًا ثلاثة أنواع رئيسية من القهوة في العالم، وهي أرابيكا وروبوستا وليبيريكا، ومن بينها يتمتع صنف أرابيكا بأفضل أداء في نكهة حبوب القهوة، لذلك يُستخدم لصنع القهوة المختصة، كما أن محتوى الكافيين فيه
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
