Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«فعليًا»
بالنسبة لمعظم الناس، يصعب علينا عادةً الاتفاق على إجابة واحدة بشأن النكهات التي يحملها فنجان القهوة، ولكن إذا ظهر في فنجان القهوة طعم قابض واضح أو إحساس قابض، فأعتقد أن الجميع سيلاحظ ذلك بسرعة عند أول رشفة. وفي المعتاد، غالبًا ما يتلقى القسم الخلفي في Front Street Coffee رسائل من القراء، ومن بينهم كثيرون
اقرأ كاملاً →
في العديد من متاجر الفواكه، أحيانًا يُقسَّم النوع نفسه إلى رفّين، يُكتب عليهما اسم مشابه تقريبًا، لكن السعر المقابل يختلف اختلافًا كبيرًا. وعند المقارنة بعناية، ستكتشف أن الفاكهة الأغلى عادةً ما تكون أكبر حجمًا وأفضل مظهرًا؛ أما الفاكهة في الرف الأرخص فتكون أصغر بكثير، ومظهرها ليس جذابًا بالدرجة نفسها. في الواقع، حبوب القهوة أيضًا
اقرأ كاملاً →
تُعد نسبة القهوة إلى الماء معيارًا بالغ الأهمية في تحضير القهوة المقطرة يدويًا. وبعبارة مبسطة، عند تثبيت كمية القهوة، توجد كمية ماء مثالية تمامًا لإبراز روائح القهوة بأفضل صورة ممكنة. لذلك، فإن تعلّم كيفية تحديد النسبة الصحيحة بين القهوة والماء يُعد أيضًا جزءًا مهمًا من تعلّم تحضير القهوة. ما نسبة القهوة إلى الماء؟
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تقرأ مقالات Front Street Coffee كثيرًا، فمن المحتمل ألا يكون وقت التحضير «2 دقيقة» غريبًا عليك؛ فهو قيمة مرجعية مبنية على عدد لا يحصى من تجارب الاستخلاص السابقة، ويمكن أن تساعدنا في الحكم على سرعة معدل التدفق أو بطئه. مؤخرًا اشترى صديق مجموعة من حبوب مختلفة الأنواع من متجر Front Street Coffee، وسأل بفضول: إنه في كل مرة
اقرأ كاملاً →
"العصفور صغير الحجم، لكنه مكتمل الأعضاء." أحيانًا يصف الضيوف والأصدقاء فروع Front Street Coffee الفعلية بهذا الوصف. لأنه في متجر Front Street Coffee الصغير، بالإضافة إلى أنواع حبوب البن المختلفة المعروضة للبيع عبر الإنترنت، توضع أيضًا أدوات قهوة متنوعة في زوايا مختلفة.
اقرأ كاملاً →
تأتي حبوب القهوة من مناطق نمو مختلفة، وتحمل بعد دخولها الكوب أيضًا «لكناتها» الخاصة: إثيوبيا غالبًا ما تُظهر نكهات زهرية وفاكهية، وكينيا مثل عصير حلو وحامض، وكولومبيا وبنما تكثر فيهما الحلاوة الواضحة، أما إندونيسيا فتميل إلى النغمات المنخفضة والثقيلة. SOE تدفع شخصية منطقة واحدة إلى الواجهة، وحبوب الخليط تعيد ترتيب نكهات مناطق متعددة؛ حُكم
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للإسبريسو ثلاث نسخ! هناك Normale، النسخة العادية (أي الإسبريسو العادي)، وRistretto، نسخة الاستخلاص القصير (ريستريتو)، وLungo، نسخة الاستخلاص الطويل. لأن الثلاثة لديها معدلات استخلاص وتركيز مختلفة تمامًا، لذلك سنعتمد على
اقرأ كاملاً →
الكريما، هذه الرغوة الذهبية، بالإضافة إلى كونها رمزًا مميزًا للقهوة المعدّة تحت الضغط، يمكنها أحيانًا أن تساعدنا في اكتشاف موضع بعض المشكلات. كثيرًا ما يواجه كثير من الأصدقاء حالة عدم وجود كريما تُذكر في الإسبريسو المستخرج. وكما هو معروف، فإن ما يشكّل الكريما أساسًا هو ثاني أكسيد الكربون والدهون الموجودة في حبوب القهوة. إذا استُخدمت في استخراج الإسبريسو حبوب قهوة محمّصة تحميصًا فاتحًا لا تكون كمية ثاني أكسيد الكربون فيها وفيرة، فإن عدم امتلاء الكريما يُعدّ حالة طبيعية. وإذا كنا نستخدم حبوب قهوة محمّصة تحميصًا غامقًا تحتوي على كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، ومع ذلك ظهرت حالة عدم وجود الكريما، فإن Front Street Coffee يرى أن من المحتمل جدًا
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا هو أداة تحضير قهوة ذات تصميم بسيط نسبياً، ويتكون هيكله من 3 أجزاء فقط: الوعاء العلوي الذي يُوضع فيه سائل القهوة، وحوض البن في الوسط، والوعاء السفلي الذي يحمل الماء ويُسخَّن. عندما نقوم بتسخين إبريق الموكا، فإن الماء في الوعاء السفلي يُسخَّن أولاً ويتحول إلى بخار، مما يكوّن ضغطاً معيناً يدفع بخار الماء من الأسفل إلى الأعلى. عندما
اقرأ كاملاً →
«السمة المميزة» تعني أن شيئًا ما (أو نوعًا ما) يمتلك أسلوبًا أو شكلًا يختلف بشكل ملحوظ عن الأشياء الأخرى. ما يملكه هو ولا يملكه الآخرون، عندها يمكننا تسمية هذه النقطة «السمة المميزة».
اقرأ كاملاً →
تعتقد Front Street Coffee أن كثيراً من الأصدقاء غالباً ما يواجهون هذه المشكلة: نكهة القهوة المحضّرة غير واضحة وضبابية للغاية. تبدو موجودة، وتبدو غير موجودة. باختصار، يصعب التقاط نكهة القهوة. قد يلوم كثير من الأصدقاء قدرة تذوقهم على المشكلة، لكن في الواقع، قد تكون المشكلة نابعة من القهوة نفسها. بسبب التحضير غير الصحيح أو أسباب أخرى، يصبح تعبير نكهة القهوة الناتجة غير واضح بما فيه الكفاية. وبما أن نكهة القهوة نفسها ضبابية نسبياً، فمن الطبيعي أن يصعب علينا التقاطها أكثر. لمنع الحكم الخاطئ، أدرجت Front Street Coffee بناءً على خبرتها في التحضير عدة أسباب تؤدي بسهولة إلى ضبابية النكهة
اقرأ كاملاً →
أمس، سأل أحد الأصدقاء من الزبائن في فرع Front Street Coffee سؤالاً من زاوية «غريبة جداً»: «لماذا في اللاتيه الساخن يُسكب الإسبريسو أولاً، بينما في اللاتيه المثلج يُضاف لاحقاً؟» في ذلك الوقت، عندما سمع Front Street Coffee هذا السؤال، فوجئ قليلاً في البداية، فعادةً ما تظهر مثل هذه الأسئلة في الفرق بين الأمريكانو واللونغ بلاك، يُضاف
اقرأ كاملاً →
من! المعروف! لدى! الجميع! حتى الآن، أجرت Front Street Coffee بالفعل العديد من التقييمات حول الحليب. لأنه في الحياة اليومية، هناك الكثير من أنواع القهوة المألوفة لدينا التي تحتاج إلى إضافة الحليب لتحضيرها. مثل اللاتيه، والكابتشينو، والفلات وايت، وديرتي...... لذا بالنسبة للقهوة، فإن اختيار الحليب لا يزال
اقرأ كاملاً →
مزرعة قرية جيشا Ethiopia Gesha Village Coffee Estate قبل لقاء Willem Boot، لم يكن لدى Adam Overton سوى حلم غامض، يأمل في شراء مزرعة في إثيوبيا،
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن أداة السايفون لم تصبح وسيلة الاستخلاص السائدة today بسبب تعقيد تشغيلها وطول وقتها، إلا أن الكثير من الأصدقاء لا يزالون مفتونين بعملية تحضير قهوة السايفون (مثل Front Street Coffee~)، فمن الناحية البصرية وحدها، التجربة التي تقدمها لا تُضاهى حقًا! وليس هذا فحسب، فقهوة السايفون تتميز أيضًا بمذاق خاص عند شربها. لذلك، ستشارككم Front Street Coffee اليوم كيفية تحضير قهوة السايفون. وتجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لأن تحضير قهوة السايفون غير اعتيادي، فقبل الاستخدام الرسمي، لا نحتاج فقط إلى فهم مبدأ عملها، بل يجب أيضًا توضيح بعض المفاهيم الخاطئة عنها، لكي
اقرأ كاملاً →
مع انتشار ثقافة القهوة في الصين، يختار المزيد والمزيد من الموظفين تناول كوب من القهوة قبل الذهاب إلى العمل لتنشيط الذهن واستعادة اليقظة، وقد أصبحت مشروبهم اليومي، كما يجهّز كثيرون في المنزل أدوات مختلفة لتحضيرها. ومع ذلك، نظرًا لأن عملية تحضير القهوة المقطّرة يدويًا معقّدة نسبيًا، يميل كثير من الناس إلى اختيار ما يتمتّع بنسبة أعلى من القيمة مقابل السعر
اقرأ كاملاً →
لقد أصبحت خرافات القهوة منذ زمن حديثًا شائعًا في أوساط القهوة، وأكثر ما يناقشه الناس هو خرافات النكهة وخرافات التحضير. يأتي Front Street Coffee لمساعدتكم على كشف الخرافات الظاهرية وإظهار العلم الكامن وراءها. تشير خرافات النكهة عمومًا إلى أنك عندما تتذوق فنجانًا من القهوة لا تشعر إلا بمرارة وحموضة متناوبتين، بينما الشخص الجالس بجانبك
اقرأ كاملاً →
سؤال مفاجئ: ما روح القهوة المقطرة يدويًا؟ بما أنها تُسمى القهوة المقطرة «اليدوية»، فبالتأكيد روحها هي «الإنسان»! (أمزح) يكمن الفرق بين القهوة المقطرة يدويًا وطرق الاستخلاص الأخرى في أنها تحتاج إلى صب الماء يدويًا لإتمام عملية استخلاص القهوة. لذلك، بالإضافة إلى الوقت، والنسبة، والطحن، ودرجة حرارة الماء
اقرأ كاملاً →
إذا كان لديك معرفة بالقهوة، فأنت بالتأكيد تعرف أن حبوب البن تنقسم تقريباً إلى نوعين: حبوب بن روبوستا وحبوب بن أرابيكا، ويمكن القول إنهما أكثر نوعين من الحبوب شيوعاً، لكن لماذا تحظى قهوة أرابيكا بتفضيل أكبر؟ إذن اليوم، Front Street Coffee ستشاركنا ما الذي يوجد بينهما بالضبط
اقرأ كاملاً →
إذا تحدثنا عن أبرز المشروبات المثلجة في مقاهي الصيف، فإلى جانب القهوة الأمريكية المثلجة، والكولد برو، والقهوة المقطرة بالتنقيط البارد وغيرها من "النجوم" التي تتصدر القائمة على مدار العام، فإن القهوة المقطرة اليدوية المثلجة هي بلا شك الأكثر شعبية. فهي لا تتميز فقط بالانتعاش واللطف، وبحموضة ناعمة، وحلاوة نقية، وصفاء، بل وبفضل مكعبات الثلج تصبح أكثر تنشيطًا للذهن وإرواءً للعطش، وتستحق تمامًا أن تُعد من أفضل منعشات الصيف. عادةً ما توجد طريقتان رئيسيتان لإعداد القهوة المقطرة اليدوية المثلجة: إحداهما كما تُقدَّم في متاجر Front Street Coffee، حيث توضع مكعبات الثلج أولاً في الإبريق السفلي، ثم يُضاف الماء وفق النسبة المحسوبة للاستخلاص، وأخيرًا تُرج جيدًا ثم تُصب للتذوق؛ والأخرى هي تحضير إبريق من القهوة الساخنة بتركيز أعلى أولاً، ثم سكبها ذهابًا وإيابًا بين مكعبات الثلج، وبالتالي خفض
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
