«السمة»، تعني(نوعًا)من الأشياء يمتلك أسلوبًا وشكلًا يختلفان بوضوح عن الأشياء الأخرى. ما تمتلكه هي ولا يمتلكه غيرها، يمكننا إذن أن نسمي هذه النقطة «السمة». ولهذا السبب، تمكنت القهوة الإيطالية من تطوير هذا العدد الكبير من الأنواع. تحت كل نوع يوجد عدد من الأفراد المتشابهين تقريبًا، فعلى سبيل المثال، في فئة القهوة الإيطالية بالحليب توجد لاتيه، وكابتشينو، وفلات وايت، وقهوة درتي، وغيرها. وعلى الرغم من أنها تبدو متشابهة ظاهريًا، إلا أن لكل منها سمة مختلفة. فمثلًا، اللاتيه هو الأكثر حلاوة، والفلات وايت هو الأكثر عطرية، والكابتشينو هو الأكثر كثافة، وقهوة درتي غنية بالطبقات.
وللتمكن من تجربة السمات المختلفة لهذه المنتجات المختلفة، لا نحتاج فقط إلى إجراء تغييرات في تحضير القهوة، بل أيضًا إلى إجراء بعض التعديلات على طريقة التذوق.نعم! الواقع هو كذلك بالفعل.لأن تحضير بعض أنواع القهوة يتطلب أن تظهر السمة بطريقة تذوق خاصة،إذا لم نستخدم الطريقة الصحيحة في الشرب، فمن المحتمل جدًا ألا نتمكن في لحظة دخولها إلى الفم من تذوق الطعم المميز لهذه القهوة.لذلك، ستكون هناك أيضًا بعض الاختلافات في طريقة الشرب. لهذا، سيشارك Front Street Coffee اليوم الطريقة الصحيحة لشرب مختلف أنواع القهوة!أولاً، القهوة بالحليب ذات رغوة الحليب السميكةكثير من الأصدقاء اعتادوا عند شرب القهوة على أخذ رشفات صغيرة صغيرة،قالت Front Street Coffee في المرة الماضية إن الفلات وايت، لأن رغوة الحليب فيه رقيقة جدًا، يمكن شربه مباشرة ليصل إلى القهوة نفسها. حتى عند تذوقه برشفات صغيرة، يمكن الإحساس بلذة قهوة الفلات وايت. لكن القهوة بالحليب ذات رغوة الحليب السميكة مثل اللاتيه والكابتشينو ليست كذلك، لأن رغوة الحليب سميكة جدًا، لذا إذا تم تذوقها برشفات صغيرة، فمن المحتمل جدًا أن نشرب فقط رغوة الزيوت الطافية على السطح.
تتكون طبقة رغوة الزيوت هذه بشكل أساسي من الكريما الخاصة بالإسبريسو، ورغوة الحليب معًا. ولأن الزيوت تحتوي على الكثير من الجزيئات الدقيقة جدًا ذات الطعم المر، فإن طعمها عند التذوق يكون مرًا. إذا أخذنا رشفة صغيرة وتذوقنا فقط هذه الطبقة من الرغوة على السطح، فبسبب وجود الجزيئات الدقيقة جدًا ستنتشر المرارة في الفم.
لذلك، إذا لم نرغب في تذوق مرارة المسحوق الدقيق، فلا بأس من زيادة زاوية ميل كوب القهوة قليلاً. ببساطة، خذ رشفة أكبر، واخترق رغوة الحليب، واشرب سائل القهوة مباشرة. بهذه الطريقة ستغطي نكهة القهوة على مرارة رغوة الحليب، وستحصل القهوة أيضًا على قوام رغوة الحليب الناعم الكثيف، وهذه هي السمة الفريدة لـ«قهوة رغوة الحليب السميكة».ثانيًا، القهوة التي تظهر على شكل طبقاتكثير من أنواع القهوة، بسبب التدخل البشري أو أسباب الكثافة، تظهر بعد تحضيرها بحالة طبقات واضحة. على سبيل المثال، الإسبريسو!زيوت الإسبريسو والقهوة بعد استخلاصهما تنفصلان بسرعة بسبب فرق الكثافة الكبير جدًا.
في هذه الحالة نحتاج إلى استخدام ملعقة لدمجهما، ثم التذوق! لأنه بدون تحريك قوي، حتى لو أمكننا في رشفة واحدة شرب الزيوت وسائل القهوة معًا، فإن مرارة زيوت الإسبريسو والطعم القوي لسائل القهوة، بسبب الطبقات، سيؤدي كل منهما وظيفته منفصلاً، دون أن يندمجا معًا، وسيبدو المظهر حادًا جدًا. أما الرج العادي فلا يمكنه دمج الزيوت بالتساوي في سائل القهوة، لذلك نحتاج إلى استخدام ملعقة أو أداة أخرى للتحريك. ثم نتذوق الإسبريسو.الإسبريسو بعد التحريك الجيد يكون طعمه متناغمًا جدًا؛ فمرارة الزيوت لا تعادل فقط الطعم القوي لسائل القهوة، بل توفر أيضًا قدرًا معينًا من القوام والكثافة والملمس الناعم، ويصبح أسهل في الدخول إلى الفم، وغير حاد إطلاقًا~
وبصرف النظر عن الإسبريسو، ومن أجل خلق تأثير بصري أفضل، بعضالتجاريخلقون عمدًا طبقات في القهوة، مثل اللاتيه المثلج، أو أنواع أخرى من القهوة المعدة خصيصًا. هذا النوع من القهوة الذي تُصنع له طبقات عمدًا يحتاج أيضًا إلى التحريك قبل الشرب، وإلا فمن السهل جدًا أن تُشرب إحدى المواد أولاً، مما يؤدي إلى فقدان القهوة كاملة لمعنى التركيبة. لذلك، بالنسبة لهذا النوع من القهوة التي تُصنع لها تأثيرات بصرية عمدًا، من الأفضل أن نحرك أولاً ثم نشرب.
ثالثًا، القهوة التي تحتاج إلى شرب برشفات كبيرةما قيل أعلاه هو القهوة التي تظهر على شكل طبقات من أجل خلق تأثير بصري عمدًا، وقد يفكر كثير من الأصدقاء فيDirty. لكنDirtyمختلفة تمامًا، وهي لا تحتاج إلى التحريك. لماذا؟ لأن سمتها هي الطبقات.
إسبريسو ساخن وحليب بارد، حليب حلو وإسبريسو مر. هذهDirtyتجربة خاصة يجب أن تُمنح لنا، ولتجربة هذه السمة، لا يمكننا استخدام التحريك لدمج الإسبريسو والحليب. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكننا أخذ رشفات صغيرة صغيرة، لأن ذلك سيؤدي أيضًا إلى شرب القهوة الطافية على السطح أولاً، ولم يتبق سوى كوب كبير من الحليب. لذلك، بالنسبةDirtyلهذا النوع الخاص من القهوة، طريقة الشرب الصحيحة التي يجب أن نستخدمها هي: اشرب برشفات كبيرة!رشفة كبيرة واحدة، ويجتمع الإسبريسو والحليب في الفم، وسيظهر التباين الذي ينتج عنهما مباشرة في تجويف الفم. ليس فقطDirty، كون بانا أيضًا كذلك، وكلاهما يحتاج إلى الشرب برشفات كبيرة! وفي الوقت نفسه، مع زيادة عدد مرات الشرب، سيتغير طعم القهوة في الكوب أيضًا مع زيادة اندماج المواد، وتكون الطبقات غنية جدًا.
بعد كل هذا الكلام، أعتقد أن الجميع أصبحوا واضحين جدًا~ ستتغير طريقة الشرب باختلاف سمات كل قهوة، وتحت طرق شرب مختلفة، قد تقدم القهوة أداءً مختلفًا تمامًا. لذلك، لا بأس بتجربة إضافية~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
