من المعروف أن بخار ماكينة القهوة يُستخدم أساسًا لتسخين الحليب وخفق رغوة الحليب. وقوة البخار أو ضعفه ستحدد طول مدة خفق رغوة الحليب، فكلما كان البخار أقوى، ارتفعت حرارة الحليب بشكل أسرع، وقلت مدة الخفق كثيرًا، والعكس صحيح. لكن اكتشف العديد من الأصدقاء مؤخرًا أن قوة البخار في ماكينة القهوة في المنزل تتراجع يومًا بعد يوم، وتصبح أضعف كل يومين، لأن مدة خفق رغوة الحليب لديهم تزداد كل يوم. هذه مشكلة خطيرة نسبيًا، لذلك لجأوا إلى Front Street Coffee للاستشارة.
قد يعتقد بعض الأصدقاء أنه حتى لو زادت مدة الخفق، فطالما يمكن تسخين الحليب ويمكن خفق رغوة الحليب، فلا ينبغي أن تكون هناك مشكلة كبيرة. لكن في الواقع، الرغوة الناتجة عن الخفق لمدة طويلة جدًا يصبح من الصعب رسمها، لأن الرغوة التي تكوّنت أولًا وصلت إلى حدها وبدأت تتفتت تدريجيًا. حينها، ستبدو رغوة الحليب عند رسم اللاتيه وسحب الخطوط وكأنها عجينية، والخطوط غير واضحة، وضبابيةلذلك، نحتاج إلى اكتشاف المشكلة وحلّها~لماذا يضعف البخار أكثر فأكثر؟إذا لم تسمع صوت تسرب البخار من ماكينة القهوة عندما لا تستخدمها، فالمشكلة على الأرجح في فوهة أنبوب البخار.عادةً ما يحتوي الطرف الأمامي لفوهة أنبوب البخار على عدةثقوب صغيرة، تتوزع في اتجاهات مختلفة من الفوهة، ووظيفتها الأساسية هي نفث بخار الماء.
عند فك الفوهة يمكننا أن نرى أنبوبًا أبيض يشبه القشة، ومن هذا الأنبوب يخرج البخار.
لأن عدد ثقوب الفوهة قليل وصغير، فإن كمية البخار القادرة على المرور محدودة. لكن لأن ماكينة القهوة ما زالت تدفع بخار الماء باستمرار، فإن البخار المتجمع معًا يشكّل قوة دفع قوية، تجبر البخار على الخروج بسرعة كبيرة.مثل هذا البخار هو ما يجعل الحليب يشكّل دوامة أثناء خفق رغوة الحليب، ويقطّع الفقاعات الكبيرة المتكوّنة إلى عدد لا يحصى من الفقاعات الصغيرة، ناعمة وحريرية. لذلك، يمكننا أن نعرف أن ثقوب الفوهة عنصر مهم جدًا.وعندما نجد أن البخار المتدفق من أنبوب البخار يضعف دون وجود عطل في ماكينة القهوة، فهذا يعني أن الثقوب الصغيرة في الفوهة مسدودة. بسبب الانسداد يضعف البخار. والسبب الرئيسي في حدوث الانسداد هو عدم تنظيف رواسب الحليب المتبقية جيدًا بعد الانتهاء من خفق الحليب.
من المعروف أن الحليب يحتوي على مواد غنية جدًا، وعندما ننتهي من خفق الحليب، إذا لم يُزل الحليب المتبقي على أنبوب البخار جيدًا، فإن هذا الحليب سيفقد ماءه بسبب حرارة الفوهة العالية، وستلتصق المواد المتبقية التي لم تتبخر بأنبوب البخار، وتشكّل رواسب الحليب التي نراها. ولأن رواسب الحليب هذه توجد في شكل صلب، فعندما تظهر داخل ثقوب أنبوب البخار تسبب الانسداد، ولأن المخارج محدودة، لا يستطيع البخار الخروج بسرعة، وبالتالي تضعف قوة البخار.إذا، في مثل هذه الحالة، نحتاج إلى فتح ثقوب الفوهة، حتى نتمكن من استعادة قوة البخار. أما عن الفتح، فلدينا خطوتان. الخطوة الأولى هي استخدام جسم حاد يشبه الإبرة لإخراج رواسب الحليب التي تسد الثقوب. لأنها قادرة على سد الفوهة، فهذا يعني أنها تراكمت بطبقة سميكة، وإذا لم يتم فتحها أولًا، فلن تحقق الخطوة التالية نتيجة جيدة.
بعد أن نستخدم الجسم الحاد لإزالة رواسب الحليب من الممر، نُخرج مسحوق تنظيف ماكينة القهوة، ونضع ملعقة صغيرة منه في كوب زجاجي مُعد مسبقًا، ثم نصب كمية مناسبة من الماء الساخن، وننقع الفوهة فيه لعدة ساعات. ويمكن تركه ليلة كاملة أيضًا.
بعد انتهاء النقع، نُخرجها ونغسلها، ثم نعيد تركيبها على أنبوب البخار في ماكينة القهوة، وبهذا يكون تنظيف الفوهة قد اكتمل! وسيعود البخار إلى قوته السابقة.هذا النوع من التنظيف مرهق نسبيًا، لذلك لا نحتاج إلى القيام به يوميًا، بل مرة كل أسبوع. لكن عند استخدام ماكينة القهوة لا يمكننا أن ننسى التنظيف اليومي، فقبل وبعد كل خفق لرغوة الحليب، نحتاج إلى النفخ الفارغ لإزالة الشوائب المتبقية داخل الفوهة.
بالإضافة إلى ذلك، بعد الاستخدام يجب مسحها في الوقت المناسب لمنع تكوّن رواسب الحليب. ما دام التنظيف مناسبًا، فلن يكون الانسداد في الفوهة بهذه السهولة~~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
