Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«طابع»
مؤخرًا سأل صديق في فرع Front Street Coffee عن سؤال يتعلق بطحن مسحوق القهوة، والمحتوى تحديدًا هو أن هناك عملية "سحرية" على الإنترنت، يقال إنها تجعل مطحنة بـ200 تنتج تأثيرًا كأنها بـ2000، وهو يريد معرفة ما إذا كانت هذه العملية حقًا بهذه الفعالية السحرية. كان Front Street Coffee أيضًا فضوليًا، لذلك كان ينوي أن يبدأ
اقرأ كاملاً →
خصائص القهوة المنقوعة على البارد معروفة للجميع: حلاوة عالية، وحموضة منخفضة، ومرارة ضعيفة، ومذاق عطري وغني وتحضير سهل. حتى لو لم تمتلك أي معدات احترافية، يمكنك بسهولة تحضير كوب لذيذ من القهوة المنقوعة على البارد في المنزل، لذلك لطالما أوصى Front Street Coffee الجميع بتحضير القهوة المنقوعة على البارد في المنزل، فهي بسيطة ولذيذة. ولكن تحضير القهوة المنقوعة على البارد
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من محبي القهوة المحضّرة بالترشيح اليدوي، فإن Front Street Coffee يعتقد أنك غالبًا ما ترى أصدقاء من حولك قادرين على التمييز بين القهوة المغسولة والقهوة المعالجة بالتجفيف تحت أشعة الشمس بمجرد إلقاء نظرة واحدة أو تذوق رشفة واحدة. ونظرًا إلى سرعة التمييز هذه، يشعر كثير من الأصدقاء بالدهشة، ولا يعرفون كيف يتمكن هؤلاء من ذلك بالضبط. بالأمس، كان هناك
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）قبل افتتاح كل مقهى، تتمثل المهمة في ضبط إسبريسو مؤهل ولذيذ، ونحن نعرف معنى اللذة، ولكن ما المقصود بإسبريسو مؤهل؟ اليوم Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة المزيج، لا بد من ذكر توليفة كلاسيكية——Front Street Coffee مزيج مامبا المختص! كما يوحي الاسم، قهوة مامبا هي مزيج من قهوة ماندلينغ الإندونيسية وقهوة البرازيل. لتجربة شعور قهوة مزيج مامبا بالضبط، ولماذا يمكن أن تصبح توليفة قهوة كلاسيكية إلى هذا الحد، أنا
اقرأ كاملاً →
ما الذي يجعل الباريستا يطلقون العويل مرارًا في الصباح الباكر؟ وما الذي يجعل الباريستا الذين وصلت مقاومتهم للكافيين إلى أقصى حد يشربون حتى يصلوا إلى رفض الكافيين!!! عبر Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
"هل لديكم قهوة بالتنقيط البارد؟" "نعم، قهوة اليوم بالتنقيط البارد هي..." "كيف جُهّزت بهذه السرعة؟" "بسبب ضيق الوقت، تُحضَّر القهوة بالتنقيط البارد مسبقًا وتُحفظ في الثلاجة." "إذًا، كم من الوقت يستغرق تحضير كوب من القهوة بالتنقيط البارد؟" هذا حوار قد يحدث أحيانًا في متجر Front Street Coffee، وبخصوص القهوة بالتنقيط البارد، بالإضافة إلى "السعر
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الكثير من الأصدقاء يعرفون أن قهوة التقطير البارد، رغم أنها تندرج مع الأمريكانو المثلج واللاتيه المثلج والقهوة المقطرة يدوياً المثلجة ضمن فئة القهوة المثلجة، فإن سعرها يكون دائماً أغلى بكثير من أسعار أنواع القهوة المثلجة الأخرى، بل إن الكمية تكون أحياناً أقل أيضاً. فعلى سبيل المثال، يبلغ سعر كوب الأمريكانو في Front Street Coffee 23 يواناً، بينما يبلغ سعر كوب قهوة التقطير البارد 40 يواناً، أي إن الأخيرة أغلى من الأولى
اقرأ كاملاً →
كل ما عليك هو تحريك إبريق الحليب بلطف أثناء سكب الحليب، فستترك رغوة الحليب خطوطًا بيضاء على سطح القهوة، وبعد ذلك يكفي أن نوجه رغوة الحليب وفق ما نريد لتترك آثارًا على السطح، لنرسم نمط لاتيه آرت مثاليًا. هذا، في الواقع، ما يظنه كثير من الأصدقاء قبل تعلم فن الرسم على القهوة،
اقرأ كاملاً →
بنما دولة في أمريكا الوسطى، تحدها كوستاريكا من الغرب وكولومبيا من الشرق. من لديه معرفة بالقهوة أحادية المنشأ لا بد أن يعرف أن قهوة بنما اشتهرت في عالم القهوة بمزرعة إزميرالدا وصنف غيشا (Geisha).
اقرأ كاملاً →
القهوة المخلوطة، وتُعرف أيضًا بالقهوة الممزوجة، هي مزج حبوب القهوة أحادية المنشأ معًا، وذلك لإبراز مزايا كل حبوب القهوة أحادية المنشأ إلى أقصى حد، وتتكوّن حبوب المزيج من حبوب قهوة من مناطق إنتاج مختلفة لصنع مذاق أكثر توازنًا. على سبيل المثال، إذا كانت حبوب القهوة ناعمة لكنها تفتقر إلى العطر، فيمكن إضافة نوع آخر غني بالعطر
اقرأ كاملاً →
عند تصفح الإنترنت، هل صادفتم أيضًا عبارة كهذه: "هل طلب آيس أمريكانو في إيطاليا جريمة حقًا؟" الجواب واضح، وبالطبع هو لا. والمعنى الضمني يجب أن يكون: لماذا في إيطاليا، مع أن القهوة موجودة في كل مكان، يكاد لا يمكن العثور على آيس أمريكانو المشهور لدى الجميع محليًا، حتى القهوة المثلجة يصعب رؤيتها؟ لماذا، مع أنها القهوة نفسها، تكون في كثير من البلدان "ماء إطالة العمر" الأكثر شعبية، لكنها في إيطاليا تصبح أكثر الموجودات احتقارًا؟ ثقافة القهوة الإيطالية المبكرة: إن تاريخ شرب القهوة في إيطاليا قديم جدًا، فمنذ عام 1580، بدأت حبوب البن التي تعود أصولها إلى أفريقيا والشرق الأوسط تصل عبر وي
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة الكيس المعلّق بإعجاب واسع من عشّاق القهوة بفضل خصائصها السهلة والمريحة، لذلك يسأل أيضًا كثير من عشّاق القهوة المبتدئين الذين تعرّفوا حديثًا على قهوة الكيس المعلّق Front Street Coffee عن كيفية تحضير قهوة الكيس المعلّق، ولماذا لا تكون النكهة التي يحضّرونها صحيحة، وما الفرق بينها وبين القهوة سريعة الذوبان والقهوة أحادية المصدر المحضّرة بالتقطير اليدوي؟ فما يلي هذا
اقرأ كاملاً →
كوب من قهوة التجفيف الشمسي كثيراً ما ينقل نضج الثمار ومناخ منطقة المنشأ إلى داخل الكوب. بعد الحصاد، تُجفف حبات الكرز القهوة مع الاحتفاظ باللب والبكتين، وتؤثر الشمس وفرق درجات الحرارة بين الليل والنهار والارتفاع عن سطح البحر وسرعة التجفيف جميعها في اتجاه العطر. عند الاختيار، بدلاً من التركيز فقط على كلمتي «التجفيف الشمسي»، من الأفضل أولاً أن تحدد ما إذا كنت تفضل النكهات المشرقة من الفواكه والزهور
اقرأ كاملاً →
تؤثر درجة خشونة طحن القهوة مباشرةً في مساحة التلامس بين القهوة والماء، وكذلك في مدة استخلاص القهوة، كما تؤثر مباشرةً في مذاق القهوة. وفي الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة من أكثر الأمور التي تحيّر كثيراً من الناس! في هذا المقال، تتناول Front Street Coffee كيفية تحديد درجة الخشونة المناسبة لطحن أنواع مختلفة من حبوب القهوة. أولاً.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). بخصوص مناطق القهوة المختصة في إثيوبيا، كثيرون سيذكرون دون تردد يرغاتشيف وسيدامو، فما الفرق بين قهوة هاتين المنطقتين؟ هذه المرة سنأتي
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما تقول Front Street Coffee إن القهوة مثل الطبخ، لها طرق "طهي" متنوعة! حتى مع نفس حبوب القهوة، وباختلاف طرق الاستخلاص، فإن القهوة التي تقدمها تكون بإحساس مختلف تمامًا! لذا سنستعرض اليوم مع Front Street Coffee بعض طرق الاستخلاص الشائعة في تحضير القهوة~قطرة
اقرأ كاملاً →
تبادل المعرفة المتخصصة في القهوة، لمزيد من المعلومات عن حبوب القهوة، يُرجى متابعة ورشة القهوة (الحساب الرسمي على WeChat: cafe_style)، ولمزيد من حبوب القهوة المختصة، يُرجى إضافة حساب WeChat الخاص بـ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)، معرّف WeChat: qjcoffeex، ومزيد من مقالات القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يقول Front Street Coffee إنه بمجرد أن نفهم العلاقة بين معلمات استخلاص الإسبريسو، فإن فنجانًا لذيذًا من الإسبريسو يصبح سهلًا جدًا (مبالغة)، وهذه الاستخلاصات
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن أفضل حبوب القهوة المعالجة بالعسل من حيث مناطق المنشأ، فلا شك أنها كوستاريكا؛ فكوستاريكا، باعتبارها الدولة المؤسسة لطريقة المعالجة بالعسل، تتمتع بطبيعة الحال بتقنية متقنة للغاية في المعالجة بالعسل، وفي هذا المقال ستقدم Front Street Coffee للجميع شرحًا مبسطًا عن خصائص نكهات حبوب القهوة الكوستاريكية المعالجة بالعسل
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
