Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تفضيل»
كثيرون عندما يتذوقون أمريكانو ذا حموضة يقطبون جباههم لا إراديًا، ظنًا أن الحبوب غير طازجة أو أن الاستخلاص فيه خلل. في الحقيقة الحموضة بحد ذاتها ليست صوابًا أو خطأً، والمهم هو أي نوع من الحموضة هي. الحموضة الشائعة في الأمريكانو تُقسم تقريبًا إلى ثلاثة أنواع: حموضة فاكهية مشرقة من الحمضيات، وحموضة توتية كثيفة، وحموضة تميل إلى التخمير. الأنواع مختلفة، وعند المزج
اقرأ كاملاً →
هناك أنواع كثيرة من القهوة، مثل: القهوة الأمريكية، والإسبريسو الإيطالي، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي، وهناك أيضًا ما يُسمّى بالتقطير؛ فما نوع القهوة هذا؟ في الواقع، تُعدّ القهوة المحضّرة بالصب اليدوي أكثر أنواع قهوة التقطير شيوعًا، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي هي أحد أنواع قهوة التقطير. وفي الحقيقة، تُعدّ طريقة التقطير شائعة نسبيًا في المكاتب والمنازل، لأنها عادةً ما تكون بسيطة إلى حدّ كبير.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على ويChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）في الآونة الأخيرة، بدأ المزيد والمزيد من محبي القهوة في تحضير القهوة الباردة والقهوة بالتنقيط البارد وغيرها من أنواع القهوة المخمّرة على البارد في المنزل. كما أن القهوة بالتنقيط البارد التي تُحضّرها Front Street Coffee مسبقًا لا تكاد تفي بالطلب. وقد طرح العديد من محبي القهوة أيضًا أسئلة مثل،
اقرأ كاملاً →
لماذا تُعدّ القهوة المقطّرة آسرة؟ ما العامل الأساسي في فنجان القهوة المقطّرة الجيد؟ سيقدّم هذا المقال من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）المعلومات الأساسية عن القهوة المقطّرة، لتتمكن أنت أيضًا من تحضير قهوة جيدة بنفسك في المنزل! ما هي القهوة المقطّرة؟ القهوة المقطّرة، وكما يدلّ اسمها، تعتمد على،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）المقصود بالقهوة الباردة هو أن المواد الجزيئية الصغيرة التي تميل إلى العطرية والحموضة تتحرر بسهولة أكبر في الماء البارد في ظروف درجات الحرارة المنخفضة، ولذلك يكون مذاق القهوة خفيفًا، وغالبًا ما يتسم بـ
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى دائرة اهتمام الناس، أصبحت تدريجيًا جزءًا من الحياة اليومية، ولم تعد طرق الاستمتاع بالقهوة تقتصر على المتعة التي يوفرها التقطير اليدوي فحسب. توجد طرق متعددة لتحضير القهوة، فإلى جانب التقطير اليدوي البسيط، هناك أيضًا الإسبريسو، والاستخلاص البارد، والسيفون وغيرها من الطرق~ وربما كثيرًا ما ترى في المقاهي
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى دائرة اهتمام الناس، أصبحت تدريجيًا جزءًا من حياتهم. ولم تعد طرق الاستمتاع بالقهوة تقتصر على متعة التقطير اليدوي فحسب. فهناك طرق عديدة لشرب القهوة، وإلى جانب التقطير اليدوي البسيط، تُعد القهوة الإيطالية المفضلة لدى الجميع. وربما كثيرًا ما تسمع في المقهى من يقول: أريد فنجانًا من
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى مجال رؤية الناس، أصبحت شيئًا فشيئًا جزءًا من الحياة، ولم يعد تذوق القهوة مقتصرًا فقط على المتعة التي تمنحها القهوة المقطرة يدويًا. هناك طرق متعددة لتحضير القهوة، فبالإضافة إلى القهوة المقطرة البسيطة، هناك الإسبريسو، والقهوة الباردة (كولد برو)، والسيفون وغيرها من الطرق الأخرى ~ ربما كثيرًا ما ترى في المقاهي
اقرأ كاملاً →
بالنسبة للقهوة، تُعد أدوات الترشيح بالغة الأهمية. لأن ثفل القهوة لا يصلح للأكل، فهو مزعج للفم ومرّ، وهذه العيوب تُضعف جودة كوب القهوة كثيرًا، ولهذا ظل الناس يستخدمون طرقًا متنوعة لترشيح ثفل القهوة. وإلى جانب المصافي، وأقمشة الترشيح، وورق الترشيح وغيرها من الأدوات الشائعة، فإن القهوة
اقرأ كاملاً →
باعتبارها موطن القهوة، لطالما كانت إثيوبيا وجهة يحج إليها العديد من محترفي القهوة. كثير من الزوار الذين يأتون إلى Front Street Coffee يسألون فور دخولهم عمّا إذا كانت لدينا حبوب إثيوبية، أو حبوب من يرقاشيف. نعم، سواء بالنسبة إلى المبتدئين في عالم القهوة أو إلى عشاقها، فإن حبوب القهوة الإثيوبية ذات ال
اقرأ كاملاً →
الأمريكانو هو قهوة سوداء يمكن تحضيرها بمجرد إضافة كمية محددة من الماء إلى الإسبريسو. لا توجد صعوبة كبيرة في الحصول على المكونات، ولا توجد عمليات معقدة، وهذا جعل الناس يعتقدون في وقت من الأوقات أن تحضير الأمريكانو سهل جداً. لكن في الحقيقة، الأمر كذلك بالفعل...... تحضير الأمريكانو
اقرأ كاملاً →
العميل: «ما درجة حرارة الماء الموصى بها لتحضير هذا الهوا كوي؟» Front Street Coffee: «درجة تحميصه متوسطة فاتحة، لذا يُنصح باستخدام ماء بدرجة حرارة 90~93°C!» العميل: «كل هذه الحرارة؟ رأيت أن متجر xx يوصي دائمًا بـ88°C!» ما سبق هو الحوار الذي يحدث غالبًا في متجر Front Street Coffee، وهذا أيضًا ما يحدث غالبًا في Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). يُعرف إبريق الموكا أيضًا باسم Moka Pot، وهو أداة تحضير تستخدمها العائلات الإيطالية كثيرًا لاستخلاص قهوة الإسبريسو المركزة. يُوضع إبريق الموكا مباشرةً على الموقد لتسخينه، ويعتمد الاستخلاص على ضغط البخار، وهذا النوع عادةً
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، البلدان الأفريقيان الشهيران بإنتاج حبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة، وتعتمد نكهة القهوة في المنطقتين بشكل أساسي على نغمة حموضة الفواكه، لكن الاختلاف أن نكهة القهوة الإثيوبية تتميز بحموضة مشرقة وصاعدة، وملمس نظيف ومنعش؛ بينما تتجلى نكهة القهوة الكينية في فواكه التوت
اقرأ كاملاً →
عند تقييم فنجان من القهوة، نستخدم صفات متنوعة لوصف قوامه، لكي ننقل إلى الآخرين صورة أكثر تكاملًا. فعند وصف مذاق القهوة في الفم، نستخدم كلمات مثل الانسيابية والغنى للتعبير عن الإحساس اللمسي للقهوة داخل الفم؛ أو عند وصف رائحة فنجان من القهوة،
اقرأ كاملاً →
إذا أردت حبوب قهوة لا تطغى فيها الحموضة على النكهة، ويبقى بعد البلع انطباع بحلاوة ناعمة، فيمكنك البدء من مناخ منطقة الإنتاج وأسلوب القهوة في الكوب. المناطق المرتفعة والمناطق ذات الفرق الكبير في درجات الحرارة بين الليل والنهار غالبًا ما تحتفظ بحموضة فاكهية أكثر وضوحًا؛ أما البيئات الحارة الرطبة والتربة الأكثر سماكة فيسهل أن تنمّي نغمات عشبية أو توابلية أو كاكاوية أو كراميلية. ما يسمى بالحموضة المنخفضة، و
اقرأ كاملاً →
عند تقييم فنجان قهوة، نستخدم صفات متنوعة لوصف الملمس، حتى تكون المعلومات التي يتلقاها الآخرون أكثر تكاملًا وأبعادًا. على سبيل المثال، عند وصف مذاق القهوة، نستخدم كلمات مثل النعومة والامتلاء للتعبير عن التجربة اللمسية للقهوة في الفم؛ أو عند وصف عطر فنجان قهوة،
اقرأ كاملاً →
«على الرغم من صغر حجمها، فهي مجهزة بكل شيء.» هكذا يصف بعض الضيوف والأصدقاء أحيانًا فروع Front Street Coffee الفعلية. ففي المتجر الصغير لـ Front Street Coffee، لا تُعرض أنواع حبوب القهوة المختلفة المتاحة للبيع عبر الإنترنت فحسب، بل توضع أيضًا أدوات قهوة متنوعة في زوايا مختلفة، مثل السيفون، والمكبس الفرنسي، وكأس القهوة الذكي، والقهوة التركية.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) في الوقت الحاضر، يحتاج عشاق القهوة المتأنقون الراغبون في شرب كوب قياسي من القهوة المقطّرة يدويًا إلى تجهيز أدوات متعددة في المنزل: إبريق تقطير يدوي، إبريق تقديم، قمع ترشيح، ورق ترشيح، مقياس حرارة... واستخدامها يتطلب ترتيبات كثيرة، وعند عدم الاستخدام
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، أصبحت آلة القهوة ذات الضغط اليدوي رائجة للغاية في السنوات الأخيرة. وعلى الرغم من أنها لا توفر الإمكانات الشاملة التي تقدمها آلة القهوة شبه الأوتوماتيكية، فإنها تستطيع أيضًا استخلاص قهوة عالية التركيز مماثلة! وبفضل سعرها المناسب وسهولة استخدامها من دون الحاجة إلى توصيلها بالكهرباء، نجحت آلة القهوة ذات الضغط اليدوي في حجز مكان لها في عالم القهوة. وهكذا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
