Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«بوضوح»
«بعد طحن حبوب القهوة يظهر كل هذا القدر من القشرة الفضية، وإذا لم تُنظَّف قبل التحضير، ألن يؤثر ذلك على نكهة القهوة؟» لاحظ Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء يترددون عند إعداد القهوة بالتقطير بشأن القشرة الفضية في القهوة المطحونة، ويعتقدون أن القشرة الفضية قد تنتج طعمًا قابضًا يؤثر على نكهة القهوة. هل هذا صحيح حقًا؟ لذلك! Front Street Coffee كا
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لمعظم الناس، يصعب علينا عادةً الاتفاق على إجابة موحدة حول ما هي نكهة فنجان القهوة، لكن إن ظهر في فنجان القهوة طعم قابض واضح أو إحساس قابض، فنعتقد أن الجميع سيلاحظه بسرعة عند شرب الرشفة الأولى. في الأيام العادية، غالبًا ما تتلقى إدارة Front Street Coffee رسائل من القراء، ومن بينهم كثيرون يسألون عن كيفية تجنب تحضير القهوة بطعم قابض. على سبيل المثال، قال أحد الأصدقاء الأسبوع الماضي إنه لم يلاحظ أي شيء غير طبيعي خلال عملية التحضير بأكملها، وكانت المعايير أيضًا ضمن خطة الاستخلاص، لكن مذاق القهوة كان يحمل إحساسًا غير مريح، وعند البلع يظهر في الحلق واللسان خشونة تشبه الرمل، بل وحتى لفترة طويلة لم
اقرأ كاملاً →
كل من يهتم بالقهوة يعرف أن عالم القهوة المقطرة فيه كثير من المدارس المستقلة بذاتها، وفيه أيضًا كثير من الأساليب المستخلصة من التجربة. مثلاً في نهاية الأسبوع الماضي، جاء صديق إلى المتجر ليشرب القهوة، وشارك على وجه الخصوص أنه تعلم مؤخرًا طريقة استخلاص جديدة جدًا — طريقة التحضير بخفق البيض، وأشار إلى أن نكهة القهوة المستخلصة كانت أكثر من المعتاد
اقرأ كاملاً →
تُعدّ القهوة المركزة من أقدم أنواع القهوة تاريخًا، وهي روح جميع مشروبات القهوة. وفي الواقع، بالإضافة إلى إمكانية تحضير القهوة المركزة باستخدام ماكينة القهوة شبه الأوتوماتيكية، هناك أداة أخرى يمكنها تحضير القهوة المركزة، وهي الموكا بوت. وفيما يلي تعرّفكم Front Street Coffee على الموكا بوت. ما هو الموكا بوت؟ بما أن الموكا بوت
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لحبوب البن نفسها، سيكون هناك اختلاف معين في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا وأكياس القهوة المعلقة، لأن الرائحة الطبيعية تختفي بسرعة بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء القدامى الذين يطلبون شحنها بعد الطحن، وفي هذه الحالات عادةً ما تنصح Front Street Coffee باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، مقارنةً بالتحضير اليدوي بالتقطير، فإن أكياس القهوة المعلقة هي
اقرأ كاملاً →
في وقت سابق، كتب Front Street Coffee مقالًا بعنوان «ماذا يحدث عند استخدام حبوب قهوة محمصة تحميصًا فاتحًا لتحضير قهوة الإسبريسو؟»، وكان ذلك المقال يتناول بشكل أساسي اختيار Front Street Coffee لعدة أنواع من حبوب القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا لتحضير الإسبريسو، واختبار مدى جدواها. أما هذا المقال فيضيف بعض الإضافات الجديدة إلى ذلك المقال ويشارك بعض النقاط حول تحضير قهوة الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء الذين لا يحبون شرب القهوة الحامضة مرّوا بهذه التجربة: ينظرون إلى التوصيات على الإنترنت ويطلبون، ثم يخرج المشروب بنكهة حموضة فاكهية، فيشعرون بأن حالهم سيئة للغاية. ما الذي يحدد حموضة القهوة ومرارتها بالضبط؟ كيف تختار لتتجنب الحموضة؟ هذا المقال يشرح ذلك مرة واحدة. حموضة القهوة ومرارتها، تعتمد بشكل أساسي على هذه العوامل: التحميص
اقرأ كاملاً →
أصبحت كلمة SOE تظهر كثيرًا في المقاهي خلال السنوات الأخيرة، فما هي SOE؟ وكيف يمكنك تحضير كوب SOE مُرضٍ عندما ترغب فجأة في شربه؟ ما هي SOE؟ الاسم الكامل لـ SOE هو “Single Origin Espresso”، أي إسبريسو من مصدر واحد
اقرأ كاملاً →
هناك أنواع كثيرة من القهوة، مثل: القهوة الأمريكية، والإسبريسو الإيطالي، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي، وهناك أيضًا ما يُسمّى بالتقطير؛ فما نوع القهوة هذا؟ في الواقع، تُعدّ القهوة المحضّرة بالصب اليدوي أكثر أنواع قهوة التقطير شيوعًا، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي هي أحد أنواع قهوة التقطير. وفي الحقيقة، تُعدّ طريقة التقطير شائعة نسبيًا في المكاتب والمنازل، لأنها عادةً ما تكون بسيطة إلى حدّ كبير.
اقرأ كاملاً →
هل التحميص الفاتح أم التحميص الداكن أفضل لحبوب قهوة غيشا؟ وصف النكهات وخصائص المذاق، التذوق CUPPING 10-10-11، الأداة: Hario V60 للتقطير اليدوي، طحن متوسط (يميل إلى النعومة)، لأن التحميص فاتح نسبيًا، يُفضّل الطحن بدرجة أنعم قليلًا لتقليل الحموضة. درجة حرارة الماء: 91 درجة مئوية، رائحة التبليل جيدة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن مزيج البيض والقهوة، يعتقد Front Street Coffee أن الكثير من الأصدقاء يتبادر إلى أذهانهم فورًا قهوة البيض الفيتنامية. فبعد كل شيء، ملمسها الحريري مثل الكريمة لا يمكن نسيانه بعد أول رشفة. لكن هل تعلمون أنه إلى جانب فيتنام، هناك دولة أخرى لديها أيضًا مزيج مميز من البيض والقهوة. نعم، إنها...
اقرأ كاملاً →
كثيرون عندما يتذوقون أمريكانو ذا حموضة يقطبون جباههم لا إراديًا، ظنًا أن الحبوب غير طازجة أو أن الاستخلاص فيه خلل. في الحقيقة الحموضة بحد ذاتها ليست صوابًا أو خطأً، والمهم هو أي نوع من الحموضة هي. الحموضة الشائعة في الأمريكانو تُقسم تقريبًا إلى ثلاثة أنواع: حموضة فاكهية مشرقة من الحمضيات، وحموضة توتية كثيفة، وحموضة تميل إلى التخمير. الأنواع مختلفة، وعند المزج
اقرأ كاملاً →
مع حلول الصيف، يتذكر الناس القهوة المثلجة الرائجة. وبالفعل، في هذا الصيف الحار، يمنحك كوب من القهوة المثلجة شعورًا فوريًا بالانتعاش. والقهوة المثلجة التي ستتحدث عنها Front Street Coffee اليوم هي القهوة المحضّرة على البارد. وقد أصبحت هذه القهوة محبوبة لدى الموظفين، فلماذا نقول ذلك؟ ترى Front Street Coffee أن القهوة المحضّرة على البارد
اقرأ كاملاً →
كون القهوة لذيذة أو لا، يعود في النهاية إلى الذوق الشخصي. هناك من يحب الحموضة الفاكهية المشرقة ويرى أنها تجسّد حيوية القهوة؛ وهناك من يفضّل الحلاوة الغنية ويرى أنها المذاق الذي يبعث الطمأنينة. الحلاوة والحموضة ليستا متناقضتين — فكثير من الحبوب الجيدة تجمع بينهما — لكن معرفة تفضيلاتك، عند اختيار الحبوب، الاتجاه
اقرأ كاملاً →
مقدمة: يُستخدم مرشّح V60#01 لتحضير قهوة تكفي 1-2 حصص، وتُعدّ كمية 15-20 غرامًا من البن هي الأنسب للتحضير. عندما يعجز بعض الأشخاص عن شرب هذه الكمية بمفردهم، يقلّلون كمية التحضير، بينما يزيدها بعضهم عند مشاركتها مع الأصدقاء. إذن، عند تحضير القهوة باستخدام مرشّح بالحجم نفسه
اقرأ كاملاً →
هذا المقال هو دليل Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) لتحضير قهوة أمريكانو. قبل أن نبدأ، دعوني أوضح ما هي قهوة الإسبريسو، وما هي قهوة أمريكانو، وما هي القهوة المقطرة يدويًا، وما هي القهوة السوداء. يشير الإسبريسو إلى السائل المركز المستخلص باستخدام ماكينة الإسبريسو، ومعظم
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). يُعرف إبريق الموكا أيضًا باسم Moka Pot، وهو أداة تحضير تستخدمها العائلات الإيطالية كثيرًا لاستخلاص قهوة الإسبريسو المركزة. يُوضع إبريق الموكا مباشرةً على الموقد لتسخينه، ويعتمد الاستخلاص على ضغط البخار، وهذا النوع عادةً
اقرأ كاملاً →
المزيد من معارف القهوة المختصة، يُرجى المتابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) أكثر ما يجذب في القهوة المحضرة يدويًا هو قابليتها للتعديل. كثير من الزبائن الذين يأتون غالبًا إلى متجر Front Street Coffee لشرب القهوة يحاولون أيضًا تحضير القهوة يدويًا في المنزل، ويشتكون دائمًا قائلين إن القهوة المحضرة يدويًا صعبة جدًا
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لمعظم الناس، يصعب علينا عادةً الاتفاق على إجابة واحدة بشأن النكهات التي يحملها فنجان القهوة، ولكن إذا ظهر في فنجان القهوة طعم قابض واضح أو إحساس قابض، فأعتقد أن الجميع سيلاحظ ذلك بسرعة عند أول رشفة. وفي المعتاد، غالبًا ما يتلقى القسم الخلفي في Front Street Coffee رسائل من القراء، ومن بينهم كثيرون
اقرأ كاملاً →
القهوة التي لا تكون حموضتها واضحة لا تعني أنها تقتصر على المرارة فقط. يمكن للحبوب المناسبة أن تترك الحلاوة ورائحة المكسرات ونفحات الكاكاو والإحساس الناعم بنضج الفاكهة في الفم، فيكون شربها ناعمًا ومستديرًا، وبعد البلع يبقى أثر واضح من الحلاوة البعدية. عند الاختيار، يمكنك أولًا أن تتخيل في أي لحظة ستظهر القهوة، ثم تختار ما يناسب القهوة السوداء، والقهوة بالحليب، والمثلجة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
