Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«اسوَدَّ»
قهوة يرغاتشيف تمتلك رائحة فواكه فريدة من الحمضيات والليمون، مع عبير الياسمين، وملمس منعش ومشرق، وحموضة ذات طبقات واضحة، ونظافة بلا إحساس شائب. يمنح الارتفاع العالي يرغاتشيف فرقًا كبيرًا في درجات الحرارة بين الليل والنهار، ويؤخر فرق درجات الحرارة بين الليل والنهار وتيرة إنتاج ثمار القهوة، مما يكوّن نكهات أكثر.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معلومات القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) يرى Front Street Coffee أن قهوة أمريكانو الفوارة، باعتبارها مشتقة من قهوة أمريكانو، أصبحت تجربة أكثر انتعاشًا فعلًا. تتمثل ميزتها في أنها لا تؤثر على نكهة القهوة الأصلية في قهوة أمريكانو، كما أنها و
اقرأ كاملاً →
«لا غنى عنه للكسول»، و«أداة القهوة السحرية»، هما اللقبان اللذان أُطلقا على الكوب الذكي منذ طرحه. "لا غنى عنه للكسول" سهل الفهم، لأن استخدام الكوب الذكي يجعل تحضير فنجان قهوة أمرًا بسيطًا جدًا، كما أن تنظيفه سهل جدًا أيضًا، لذلك غالبًا ما يسميه الناس أداة قهوة لا غنى عنها للكسول. و
اقرأ كاملاً →
"يا صاحب المقهى، كوب قهوة سوداء!" أحيانًا، في فروع Front Street Coffee، قد يطلب بعض الزبائن "قهوة سوداء". ورغم أن Front Street Coffee تعرف أن ما يقصده هؤلاء الزبائن بكلمة "القهوة السوداء" هو على الأرجح أمريكانو، فإنها وللاحتياط ستطرح سؤالًا سريعًا. لذلك يتساءل كثير من الزبائن: "أليست القهوة السوداء مجرد
اقرأ كاملاً →
نظرًا لتنوع الخيارات في قائمة حبوب القهوة المحضّرة يدويًا لدى فروع Front Street Coffee، يقع كثير من الأصدقاء المبتدئين في حيرة الاختيار عند الطلب. وفي هذه الحالة عادةً ما يميل الناس إلى اختيار القهوة التي يسهل فهم اسمها وتكون لذيذة عند سماعها. أما "سكر الفراولة"، فهو في هذه الحالة الأكثر اختيارًا
اقرأ كاملاً →
للحصول على نكهة جيدة، ينبغي اختيار حبوب قهوة محمصة حديثًا، وهذا إجماع توصلنا إليه منذ فترة طويلة؛ واستنادًا إلى الخبرة، عندما تكون حبوب القهوة في مرحلة «الطزاجة المفرطة» (من 0～2 يوم بعد التحميص مباشرة)، نقوم بـ«إراحة الحبوب»، أي نتركها كما هي وننتظر حتى تطرد بعض غازاتها قبل تحضيرها واستخلاصها، وعندها ستصبح نكهة القهوة
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، ومع الترويج المكثف من أوساط القهوة المختصة في أوروبا والولايات المتحدة ومن ستاربكس، أصبحت القهوة الباردة المنقوعة (Cold Brew) من الخيارات الرائجة في عالم القهوة المثلجة. وفي أيام الصيف الحارة، لم يعد بإمكانك الذهاب إلى مقهى جميل والاستمتاع بفنجان قهوة فحسب، بل أصبح تحضير إبريق منها بنفسك في المنزل خيارًا جديدًا أنيقًا ومريحًا للقهوة الباردة. القهوة الباردة المنقوعة
اقرأ كاملاً →
يستخدم Front Street Coffee «مزيج الإسبريسو الكلاسيكي من Front Street Coffee» لإعداد قهوة الإسبريسو، ويضبط باريستا Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) معايير استخلاص الإسبريسو أولًا قبل بدء التقديم رسميًا. يستخدم Front Street Coffee سلة ترشيح مزدوجة، وتبلغ كمية مسحوق القهوة نحو 18～20 غرام، قبل
اقرأ كاملاً →
حاليًا، تُعد إثيوبيا أكبر دولة منتجة للقهوة في إفريقيا، كما تُعتبر على نطاق واسع موطن القهوة الأصلي، ولديها تاريخ طويل جدًا في زراعة القهوة. وبفضل ظروفها الطبيعية الفريدة، تتميز القهوة الإثيوبية بتعبيرات نكهة متنوعة ومختلفة، كما تحظى النكهات الزهرية والحمضيات المميزة بإعجاب العديد من عشاق القهوة. غالبًا ما يلاحظ من يشتري حبوب القهوة الإثيوبية بانتظام أنه مكتوب على حبوب القهوة “G1” أو “G2”، فماذا يعني هذا؟ في الواقع، G1 وG2 هما درجتان من درجات التصنيف التي تستخدمها إثيوبيا لحبوب قهوتها. في البداية، كان لدى القهوة الإثيوبية في وزارة الزراعة الإثيوبية كيان يُدعى CLU（
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى محبّي القهوة، لا بدّ أن يشعروا ببعض الاستياء عندما لا يجدون قهوة لذيذة بشكل مفاجئ، لذلك فإن حمل أكياس القهوة المعلّقة معهم في كل زمان ومكان، والاستمتاع بها متى شاؤوا، هو بالتأكيد القرار الأكثر حكمة. لكن هل تعلم؟ رغم أن كيس القهوة المعلّقة صغير، فإن الفرق في مذاقه كبير فعلًا، بدءًا من درجة حبوب البنّ ونضارتها ونظافة مطحنة البنّ
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، ازدادت شعبية مشروب قهوة الحليب المثلجة المسمى Dirty، حيث تمتزج طبقة الإسبريسو العلوية الدافئة والغنية بالحليب المثلج الحلو واللذيذ، لتمنح إحساسًا فريدًا بتعاقب الدفء والبرودة. كما أن مظهرها الجذاب أمام الكاميرا يمنحها ميزة إضافية، لذلك أدرجتها العديد من المقاهي ضمن قوائمها الدائمة. ما قهوة Dirty؟
اقرأ كاملاً →
مع اقتراب عيد الربيع، وهو عيد استثنائي مرة أخرى، بدأت شركات توصيل كثيرة تعليق خدماتها تدريجيًا. وقد جهّز الأصدقاء الأذكياء بالفعل مؤونة الشتاء وملؤوا خزائن القهوة عن آخرها. ولكن لا يزال يفصلنا نحو نصف شهر عن العيد، لذا أصبحت كيفية حفظ حبوب القهوة معضلة كبيرة أخرى يواجهها الجميع. عند حفظ حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). ترى Front Street Coffee أن القهوة الأمريكية الفوّارة، بوصفها أحد مشتقات القهوة الأمريكية، تقدم تجربة أكثر انتعاشًا بالفعل. وتمتاز بأنها لا تؤثر في نكهة القهوة الأمريكية الأصلية، بل إنها أيضًا
اقرأ كاملاً →
إندونيسيا من كبار الدول المنتجة لحبوب البن، وأهم مناطق الإنتاج فيها هي جاوة، وسومطرة، وكاليمانتان، وجزيرة سولاويسي، لكن رائحة وطعم حبوب البن المنتجة في كل جزيرة يختلفان، فحبوب البن من النوع نفسه، بسبب اختلاف منطقة الإنتاج، تُنتج أنماط نكهة مختلفة ومتنوعة. ومن بينها، قهوة جزيرة سومطرة تتميز بـ...
اقرأ كاملاً →
القهوة المحضّرة بإبريق الموكا غالبًا ما تكون رائحتها أكثر تركيزًا من القهوة المقطّرة العادية، ولها حضور أقوى عند الشرب. يمكن أن تصبح قهوة سوداء منشّطة في الصباح، ويمكن أيضًا دمجها مع الحليب أو مكعبات الثلج أو الإفطار لتحضير مشروبات مختلفة. عند اختيار الحبوب، يُستحسن أن تتخيل أولًا في أي وقت ستُقدَّم هذه القهوة، ثم تختار الحموضة والحلاوة والجسم التي تتناغم معًا
اقرأ كاملاً →
في وقت سابق، كانت القهوة تتميز بنكهة مرارة محروقة بارزة جدًا بسبب الجودة الأدنى قليلًا لحبوب القهوة الخضراء، وأسباب تتعلق بالتحميص. وقد أدى ذلك إلى اضطرار الكثير ممن لا يستطيعون تحمل المرارة، لكنهم يرغبون في تناول الكافيين، إلى إضافة أنواع مختلفة من المنكهات لتخفيف المرارة. وبالنسبة لكثير من الناس، كان السكر هو الخيار الأفضل بلا منازع، لأنه يقدم حلاوة كافية تعادل المرارة إلى أقصى حد. وحتى اليوم في القرن 21، ورغم أن القهوة التي تحسنت جودتها بشكل كبير لم تعد تحتوي على تلك المرارة المحروقة الحادة، ما زال هناك الكثير من الأصدقاء الذين يحبون إضافة السكر إلى القهوة. إن "إزالة المرارة" سبب واحد، لكن إضافة السكر في هذه المرحلة ليست فقط
اقرأ كاملاً →
في الصباح تحتاج إلى فنجان قهوة سوداء سلسة تساعدك على الدخول بسرعة في حالة التركيز. غالبًا ما تتميز حبوب القهوة البرازيلية بنكهات الجوز والكاكاو والكراميل أو بحلاوة الفاكهة الناضجة، ويكون الإحساس بالحموضة عادةً لطيفًا، ولا تكون حادة أكثر من اللازم عند الشرب. باستخدام قمع الترشيح لتحضيرها كأمريكانو ساخن، يمكنك الاستمتاع بعطر القهوة نفسها من دون أن يثقل عبء المذاق على حاسة التذوق في الصباح كثيرًا.
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الجميع قد جهّزوا أكياس القهوة المعلقة بكميات كافية لعطلة العيد الوطني القادمة، وذلك حتى يتمكنوا خلال العطلة الطويلة من التحرر من ارتباط أدوات التحضير والمعايير المعقدة، ليحظوا لأنفسهم بفترة استرخاء خلال العام، ويشربوا القهوة السوداء بأبسط طريقة! وهذا أيضًا هو الهدف الأول لمصممي الأكياس المعلقة
اقرأ كاملاً →
لقد لاحظ كثير من الأصدقاء هذه الظاهرة: كلما تحدث الناس عن قهوة الغيشا، فمع أنهم لا يذكرون منطقة الإنتاج المقابلة، فإن أول ما يخطر في أذهانهم غالبًا هو الغيشا القادمة من بنما؛ أو عندما يتحدثون عن قهوة بنما، يفترضون مباشرة أنها من صنف الغيشا؛ بل إن بعضهم قد يذهب مباشرة إلى
اقرأ كاملاً →
تبلغ كمية البن المطحون القياسية لتحضير حصة واحدة لدى Front Street Coffee 15 غرام من البن المطحون، ولذلك عند تحضير القهوة للمشاركة يُتخذ 15 غرام من البن المطحون معيارًا توضيحيًا. لكن كمية البن المطحون المستخدمة لتحضير القهوة متنوعة جدًا، ووفقًا لملاحظات Front Street Coffee، فإن الكميات الأكثر شيوعًا هي 12 غرامًا و18 غرامًا و24 غرامًا، وهي في الغالب مضاعفات العدد 6، ويكون معظمها 120 لحصة واحدة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
