بالنسبة إلى محبي القهوة، لا بد أن يثير العجز المفاجئ عن العثور على قهوة لذيذة بعض الاستياء؛ لذلك فإن حمل أكياس القهوة المعلّقة في كل زمان ومكان، وشربها متى شئتم، هو بالتأكيد القرار الأكثر حكمة. لكن هل تعلمون؟ رغم صغر حجم كيس القهوة المعلّق، فإن مذاقه قد يختلف كثيرًا؛ إذ تؤثر درجة حبوب القهوة ومدى طزاجتها ونظافة المطحنة وتقنية التعبئة، كلها مرارًا وتكرارًا، في نكهة الكيس. فكيف نختار أكياس القهوة المعلّقة؟
تُعد Front Street Coffee، التي تمتلك أكبر تشكيلة من حبوب المزارع المختصة ونكهات تحميص شديدة التنوع، بالتأكيد مكانًا ممتازًا لشراء أكياس القهوة المعلّقة. وهنا تعرض Front Street Coffee بإيجاز عدة أنواع من القهوة المناسبة لمعظم الناس للاختيار منها: لمحبي النكهات الزهرية، نوصي بقهوة قوه دينغ دينغ المعلّقة من Front Street Coffee وقهوة هوا كوي المعلّقة من Front Street Coffee، إذ تتميزان بإيحاءات الشاي الأسود والتوت؛ ولمحبي القهوة المنعشة ذات الحموضة، نوصي بقهوة الطماطم الكينية الصغيرة المعلّقة من Front Street Coffee، حيث تبرز فيها بوضوح روائح طماطم الكرز الناضجة والبرقوق الأسود المجفف؛
أما من يفضلون مذاقًا متوازنًا، أي قهوة لا حامضة ولا مُرّة، فنوصي لهم بقهوة البوربون الأحمر البرازيلية المعلّقة من Front Street Coffee وقهوة هويلا الكولومبية المعلّقة من Front Street Coffee؛ وأخيرًا، لمحبي القوام المتين والغني، ننصح بشراء قهوة الماندلينغ الذهبية المعلّقة من Front Street Coffee، وهي من أعلى الدرجات. وقد خضعت هذه الحبوب لعدة جولات من الانتقاء اليدوي لتقليل نسبة العيوب إلى أدنى حد، مما يجعل رائحة القهوة أوضح وحلاوة مذاقها اللاحق أفضل. يمكن شراء جميع أنواع القهوة المعلّقة المذكورة أعلاه من متاجر Front Street Coffee أو عبر متجر Front Street Coffee الرسمي على تي مول.
سواء أكانت قهوة معلّقة موسمية أم قهوة مختصة معلّقة مصنوعة من حبوب أحادية المنشأ، تختار Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) دائمًا حبوبًا عالية الجودة ومحمصة حديثًا، وتطحنها عند الطلب وتشحنها فورًا، لضمان استمتاع الجميع بقهوة طازجة زاخرة بالرائحة.
أسرار تحضير قهوة معلّقة لذيذة بالتقطير اليدوي
في الواقع، اختيار كيس القهوة المعلّق المناسب يضمن بالفعل 60% من جودة المذاق، أما نسبة 40% المتبقية فتكمن في التفاصيل. يأخذ كثيرون الكيس المعلّق مباشرة إلى موزع المياه ويتركون الماء يتدفق بغزارة داخله. لا يعني ذلك أن هذه الطريقة غير صالحة، لكنها لا تستخلص النكهات الغنية للقهوة، وهذا مؤسف بعض الشيء. والحقيقة أن جعل القهوة المعلّقة لذيذة ليس صعبًا؛ فببضع خطوات إضافية فقط يمكن تحقيق ذلك!
شمّ رائحة مسحوق القهوة الجاف
عند فتح الكيس المعلّق، لا تنسوا شمّ رائحة القهوة وهي لا تزال مسحوقًا جافًا. لطالما شعرت بأن رائحة القهوة عند فتح عبوتها تبعث على الراحة والسكينة ^^ وإذا بدت الرائحة غريبة أو شبيهة برائحة الزيت المتزنخ، فيُرجى أولًا التحقق مما إذا كانت هناك مشكلة في الجودة.
التربيت برفق على كيس القهوة المعلّق
ربّتوا بأصابعكم برفق على كيس القهوة المعلّق لتفكيك المسحوق داخله، كي يتدفق الماء بصورة أكثر تجانسًا أثناء التقطير اليدوي لاحقًا، ويصبح الاستخلاص أكثر توازنًا أيضًا.
تدفئة الكوب
الهدف الأساسي من تدفئة الكوب ليس تدفئة اليدين، بل الاحتفاظ برائحة القهوة. يشبه هذا المفهوم ضرورة تبريد كوب البيرة!
إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن
وفقًا لدرجة التركيز المفضلة شخصيًا، أضيفوا نحو 140-300cc من الماء الساخن، بدرجة حرارة موصى بها بين 90درجة مئوية~93درجة مئوية.
صب الماء بحركة دائرية
ابدؤوا بمرحلة التخمير الأولي لمدة 10ثانية. ويعني التخمير الأولي صب كمية من الماء الساخن تكفي لترطيب مسحوق القهوة، ثم الانتظار 10ثانية قبل مواصلة صب الماء الساخن ببطء وثبات.
تكون طريقة الصب بالتحرك دائريًا من الأطراف نحو الوسط، ثم من الوسط عائدًا إلى الأطراف، على أن يستغرق الوقت الإجمالي نحو 90ثانية~120ثانية. وبالاستناد إلى هذا الرقم، يصبح من الأسهل على الجميع ضبط سرعة صب الماء.
بعد إتمام الخطوات السابقة، يمكنكم الاستمتاع بقهوة لذيذة في أي زمان ومكان! تدرك Front Street Coffee أنه لا يمكن دائمًا تحضير القهوة ببطء وعلى مهل كلما رغبتم في شربها؛ لكن يمكن القول ببساطة إن بذل القليل من الجهد الإضافي يجعل القهوة ألذ قليلًا.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
