«أداة لا غنى عنها للكسول» و«أداة القهوة السحرية» هما اللقبان الكبيران اللذان أُطلقا على كوب كليفر منذ طرحه. لقب أداة لا غنى عنها للكسول سهل الفهم، لأن استخدام كوب كليفر يسمح بتحضير فنجان قهوة بسهولة شديدة، كما أن تنظيفه مريح جدًا أيضًا، ولهذا غالبًا ما يوصف بأنه أداة قهوة لا غنى عنها للكسول.أما سبب وصفه بأداة القهوة السحرية فيعود إلى تصميم آليته الفريد。
يقدّم Front Street Coffee أولًا تعريفًا موجزًا عن كوب كليفر، كوب كليفر（Clever Dripper）تم اختراعه من قبل مصنّع أدوات القهوة Coffee Gator في مقاطعة تايوان التابعة لبلادنا، وهووقد سُمّي كوب كليفر بهذا الاسم لأن كلمة «Clever» يمكنها أن تعبّر مباشرة عنخصائص تصميمه: القدرة على تغيير نمط الاستخلاص وفقًا لهدف المستخدم。في الواقع، يمكننا أن نرى من الصورة أعلاه أن المظهر العام لكوب كليفر هو مجرد قمع تقطير كبير مزوّد بقاعدة، بينما يتركّز جوهره الفريد في أسفل قمع التقطير.
يوجد في الداخل صمام مكبسي مصمم خصيصًا، ومن خلال فتح هذا الصمام وإغلاقه يمكننا التحكم في تسرب السائل داخل قمع التقطير: عند فتح الصمام يُفتح مسار الماء، ويمكن للسائل أن يتسرب من قمع التقطير؛ وعند إغلاق الصمام يُغلق مسار الماء، فيُحبس السائل داخل قمع التقطير ولا يمكنه التسرب.إنّهذا التصميم للصمام هو ما منح كوب كليفر لقب «أداة القهوة السحرية» . لأن التحكم في فتح الصمام وإغلاقه يمنح كوب كليفر على الأقل ثلاثة أنماط مختلفة للاستخلاص. حتى إن العديد من مصنّعي أدوات القهوة قلدوه لاحقًا، وأطلقوا إصدارات من كوب كليفر مصممة لتناسب قمع التقطير الخاص بهم.
إنه بالفعل تصميم رائع جدًا، ولهذا دأب Front Street Coffee طوال هذه السنوات على مشاركة هذه الأداة المميزة كثيرًا.إذًا، دعونا الآن مع Front Street Coffee نتعرّف على ثلاثة! أنماط مختلفة لاستخلاص كوب كليفر~الاستخلاص بالنقع هو أحد أكثر أنماط الاستخلاص استخدامًا مع كوب كليفر! والمقصود بالاستخلاص بالنقع هو نقع مسحوق القهوة في الماء لمدة طويلة وخلطه جيدًا بالماء، لاستخراج المواد المكوّنة لنكهة القهوة بهذه الطريقة.
للنقع مزايا كثيرة، وأكبر ميزة فيه هي سهولة التشغيل، مع قدرته على تقليل تأثير العامل البشري، ما يسمح بإظهار الطعم الأصلي للقهوة بشكل أفضل؛ ثانيًا، يوفّر هامش خطأ أكبر، لأن الاستخلاص يتم بالترك الساكن لمدة طويلة، لذا لا تتعرض القهوة للاستخلاص الزائد بسهولة؛ وأيضًا يكون أداء القهوة أكثر توازنًا، لأن مسحوق القهوة يخضع لاستخلاص متساوٍ، فتُستخرج رائحة القهوة ونكهتها بالكامل~
أما عن طريقة استخدام الاستخلاص بالنقع مع كوب كليفر، فقد ذكرها Front Street Coffee بالتفصيل سابقًا في هذا المقال، ومن يرغب يمكنه النقر على العنوان للانتقال مباشرة~«كيف تستخدم كوب كليفر؟»ثانيًا، الاستخلاص بالتقطيربما أن كوب كليفر نفسه مصمم كقمع تقطير كبير، يمكننا أيضًا استخدامه كقمع تقطير خالص، والاعتماد على الاستخلاص بالتقطير لتحضير القهوة.
والمقصود بالاستخلاص بالتقطير هو تمرير الماء الساخن عبر طبقة مسحوق القهوة لاستخراج المواد المكوّنة لنكهة القهوة مباشرة. ولمزايا التقطير خصائص كثيرة أيضًا، لكنها تختلف اختلافًا كبيرًا عن الاستخلاص بالنقع!أكبر فرق بين التقطير والنقع هو زمن استخلاص القهوة، فبما أن كفاءة الاستخلاص بالتقطير أعلى، لا يلزم سوى وقت قصير جدًا لإنجاز تحضير فنجان قهوة؛ ثانيًا، يكمن الفرق في تعقيد النكهة، فبما أن الاستخلاص بالتقطير في معظم الحالات لا يستخلص كل مسحوق القهوة بشكل متساوٍ، ستكون طبقات القهوة غنية جدًا؛ وأخيرًا، فهو يمتلك قابلية عالية جدًا للتجربة، ولأن الاستخلاص بالتقطير يتأثر بجوانب كثيرة، يمكننا الاستعانة بتركيبات وتوليفات مختلفة لتحضير فنجان قهوة.
إذا كنا نعتزم استخدام كوب كليفر كقمع تقطير خالص، فكل ما نحتاج إليه هو إبقاء الصمام مفتوحًا طوال العملية، وتكون بقية الخطوات مطابقة للتحضير اليدوي المعتاد، لذلك لن يطيل Front Street Coffee الشرح هنا أكثر من ذلك.(إنه الكسل فحسب~)ثالثًا، الاستخدام المختلط بين التقطير والنقعهذه هي أكثر طرق استخدام كوب كليفر شيوعًا في العامين الأخيرين، وهي أيضًا مصدر الإلهام في تصميم كوب كليفر. يعتقد Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء قد عرفوا من الشرح أعلاه أن تصميم كوب كليفر يهدف إلى الجمع بين التقطير والنقع في أداة قهوة واحدة، ولهذا أُضيف صمام يمكن التحكم في تصريف الماء أسفل قمع التقطير.
والمقصود بالاستخدام المختلط هو أن تجمع عملية استخلاص القهوة بين الاستخلاص بالنقع والاستخلاص بالتقطير. وهذه الطريقة تجمع مزايا الاثنين، وتتيح إنجاز القهوة بشكل أسرع مع استخلاص أكثر توازنًا وشمولًا، لذا بدأ مختلف خبراء القهوة في تطوير أساليب تحضير قائمة على الاستخلاص المختلط.
مثل ما شاركه Front Street Coffee العام الماضي من اختراع بطل العالم كاسويا تيتسو«طريقة الشيطان في التحضير»، وهي طريقة مختلطة للاستخلاص جيدة جدًا، ومن يرغب في تجربتها يمكنه النقر على العنوان الأزرق للانتقال مباشرة إلى الشرح. لكن يجب الانتباه إلى أن طريقة الاستخلاص المختلط تناسب الاستخدام مع الطراز الجديد من كوب كليفر أكثر، لأن مفتاح الصمام في الإصدارات القديمة من كوب كليفر ليس تحت تحكم يدوي، لذا قد يكون تشغيله مرهقًا بعض الشيء، لكن يمكن استخدامه أيضًا~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
