Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«إثيوبيا»
من يشتري حبوب القهوة باستمرار لا بد أن يهتم عادةً بأصناف القهوة، لأن صنف القهوة عامل مهم في تكوين النكهة إلى جانب منطقة الإنتاج وطريقة المعالجة. في خانة حبوب القهوة الإثيوبية، الأكثر شيوعًا هو "Heirloom"، لكن في الفترة الأخيرة بدأت تظهر في إثيوبيا بعض الأصناف الرقمية المكوّنة من سلسلة أرقام، مثل "74158" و"74110" وغيرها، فما هي هذه الأصناف؟ كما هو معروف، تُعد إثيوبيا الموطن المعترف به للقهوة، وتمتلك البلاد آلافًا وعشرات الآلاف من أصناف القهوة الطبيعية، ولكن نظرًا لكثرة الأصناف وصعوبة تحديدها وتصنيفها، فإن الكثير مما يُصدَّر من إثيوبيا
اقرأ كاملاً →
"يمكنه أن يكون بديلاً عن ماكينة الإسبريسو"، وهذا سبب يجعل الكثير من الأصدقاء يعقدون العزم على شراء إبريق الموكا. ولأن إبريق الموكا، مثل ماكينة الإسبريسو، يعتمد على الاستخلاص بالضغط، فهو قادر على تحضير قهوة بتركيز أعلى مقارنة بالاستخلاص عند الضغط الجوي. والسبب في حاجة الكثير من الأصدقاء إلى هذا التركيز العالي
اقرأ كاملاً →
إذا كنت ترغب في شرب قهوة مثلجة، فهل لا يمكنك تحضيرها إلا بالتنقيط البارد؟ بالطبع لا!! هناك طرق عديدة لتحضير القهوة المثلجة، مثل القهوة المثلجة على الطريقة اليابانية، واليوم سنشارككم كيفية تحضير كوب من القهوة المثلجة على الطريقة اليابانية. قبل بضعة أيام، سأل أحد العملاء: «كيف تحضّرون قهوتكم المقطّرة المثلجة؟ وهل هناك فرق بين إضافة الثلج أولًا أو إضافته لاحقًا؟» هذا
اقرأ كاملاً →
يقول البعض: إذا كانت قهوة غيشا باهظة الثمن إلى هذا الحد، فما مذاق قهوة غيشا حقًا؟ ترى Front Street Coffee أن شرب قهوة غيشا يجعلك تشعر بأنها ليست فنجان قهوة، بل كوب من شاي الأزهار والفواكه. وبسبب اختلاف مناطق الزراعة، يختلف مذاق قهوة غيشا من منطقة إلى أخرى، ولكن عمومًا تتميز قهوة غيشا بطابع خاص من...
اقرأ كاملاً →
يتميز الإسبريسو بقوام أكثر كثافة من القهوة المقطرة وبكريما غنية، ولا يمكن تحضير إسبريسو عالي الجودة من دون حبوب إسبريسو جيدة. وبوجه عام، تُخلط حبوب القهوة من عدة مناطق منشأ لتحقيق نكهة متوازنة. Front Street Coffee (FrontStr
اقرأ كاملاً →
«يا صاحب المتجر، لماذا حجم هذه الحبوب في عبوتك غير متجانس إلى هذا الحد؟ فكل حبة منها تتمتع بملامح مميزة...» كان هذا أكثر سؤال طرحه بعض الأصدقاء على خدمة العملاء بعد استلام حبوب القهوة الإثيوبية التي طلبوها من متجر Front Street Coffee على تاوباو. ومن الصور يمكننا أن نرى، تمامًا كما أفاد الأصدقاء، أن
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى كثير من الناس، تُعد القهوة مشروبًا يكفي لتنشيط الذهن وإيقاظه في الصباح الباكر. يحب الناس سهولة القهوة ووظيفتها، ومن أبرز أنواعها الإسبريسو والقهوة الأمريكية. والقهوة الأمريكية هي إسبريسو مضاف إليه الماء. فما النسبة المناسبة لإضافة الماء إلى القهوة الأمريكية؟ ماء القهوة الأمريكية
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن تحضير اللاتيه مهارة أساسية لكل باريستا؛ إذ يُستخلص الإسبريسو أولًا، ثم يُحضَّر الحليب، للوصول إلى توازن مثالي بينهما من حيث المذاق. لكن العديد من الأصدقاء ذكروا أنهم عند تحضير اللاتيه في المنزل لا يتمكنون دائمًا من الوصول إلى نتيجة المقاهي، ولذلك استفسروا من Front Street Coffee عن خبرات تحضير قهوة اللاتيه. اطّلع على قهوة اللاتيه المثلجة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. قهوة الإسبريسو Espresso نشأت في إيطاليا، واشتُق اسمها من كلمة Express الإيطالية، التي تعني «الدفع إلى الخارج والضغط». من خلال غلاية آلة القهوة الإيطالية
اقرأ كاملاً →
أكثر طرق استخدام ماكينة الإسبريسو المنزلية شيوعًا لا تقتصر على استخلاص كوب إسبريسو، بل تشمل أيضًا الأمريكي في الصباح، واللاتيه مع الفطور، ومشروبات القهوة المثلجة بعد الظهر. لمعرفة ما إذا كانت الحبوب تستحق قيمتها، يمكن النظر إلى ما إذا كانت تغطي عدة وصفات تُشرب كثيرًا، وهل يسهل ضبطها، وهل تحتفظ بطابعها بعد إضافة الحليب أو مكعبات الثلج
اقرأ كاملاً →
هناك أنواع كثيرة من القهوة، مثل: القهوة الأمريكية، والإسبريسو الإيطالي، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي، وهناك أيضًا ما يُسمّى بالتقطير؛ فما نوع القهوة هذا؟ في الواقع، تُعدّ القهوة المحضّرة بالصب اليدوي أكثر أنواع قهوة التقطير شيوعًا، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي هي أحد أنواع قهوة التقطير. وفي الحقيقة، تُعدّ طريقة التقطير شائعة نسبيًا في المكاتب والمنازل، لأنها عادةً ما تكون بسيطة إلى حدّ كبير.
اقرأ كاملاً →
عندما نعتاد شرب قهوة بنكهة معينة، نفكر دائمًا في تغييرها وتجربة مذاق جديد. فعلى سبيل المثال، رغم أن بعض محبي إبريق الموكا يشترون عادةً حبوب قهوة داكنة التحميص زاخرة بالنكهات المحمصة لإعداد القهوة بإبريق الموكا، فإنهم يرغبون أحيانًا في استبدالها بحبوب خفيفة التحميص للاستمتاع بعبير الأزهار والنكهات الفاكهية للقهوة خفيفة التحميص. ولكن بسبب الإنترنت
اقرأ كاملاً →
كما! يعلم! الجميع!! في قهوة الإسبريسو، لمزيج الحليب والقهوة طرق شرب غنية للغاية، ويكفي تغيير طريقة التحضير أو المعايير قليلاً؛ فبمجرد الحليب والقهوة، هناك عدد لا يحصى من طرق التحضير. ومن الأسماء المألوفة لدينا اللاتيه، والكابتشينو، والفلات وايت، والبيكولو، والكورتادو، والماكياتو، وغير ذلك الكثير. وعلى العكس.
اقرأ كاملاً →
الإسبريسو نشأ في إيطاليا، ومشتق من كلمة Express في اللغة الإيطالية، والتي تعني "المضغوط، المُستخرج بالضغط". من خلال ضغط البخار في غلاية ماكينة القهوة الإيطالية، يمر الماء عبر طبقة مسحوق قهوة مطحون ناعم جداً ومضغوط يدوياً، ليُستخرج سائل قهوة بتركيز عالٍ جداً. وبسبب هذه
اقرأ كاملاً →
تحضير كوب من الأمريكانو المثلج أمر بسيط جدًا؛ كل ما علينا فعله هو صب الإسبريسو المستخلص في الماء المثلج المُعدّ، وبذلك يكتمل تحضير الأمريكانو المثلج. لكن، وكما هي وجهة النظر التي يشاركها Front Street Coffee دائمًا، فإن تحضيره سهل، أما إتقانه فيكون أصعب. وعلى الرغم من أن تحضير الأمريكانو المثلج
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، لا يستطيع الجميع تقبّل مرارة القهوة، فحتى بالنسبة للبالغين، الطعم الذي لا يعجبهم يبقى لا يعجبهم. وهكذا، لجعل مرارة القهوة أقل وضوحًا، ولجعل القهوة أسهل في الشرب، أضاف الناس مكونات مختلفة قادرة على تعديل المرارة إلى القهوة. إلى جانب ما نعرفه
اقرأ كاملاً →
يعلم الجميع على الأرجح شيئًا عن إثيوبيا، فهي مهد القهوة، وقد أنتجت آلاف الأصناف المختلفة من القهوة. ثم لاحظ بعض الأصدقاء أنه في كل مرة يشترون فيها أصناف القهوة الأصلية الإثيوبية، تكون الحبوب التي يحصلون عليها بأحجام متفاوتة! وهذا يثير فضول الكثيرين: لماذا؟ الجواب هو أن الأصناف الأصلية لا تشير إلى صنف واحد من الحبوب، بل هي اسم جماعي لآلاف الأصناف من القهوة! في إثيوبيا لا يزال هناك عدد كبير جدًا من أصناف القهوة لم يتم تصنيفها بعد، ولذلك بحثًا عن صنف حبوب يمكنه "مضاهاة غيشا"، دخل الناس إلى إثيوبيا واحدًا تلو الآخر، باحثين عن "الحصان الأسود" القادر على منافسة غيشا. بينما تسعى الحكومة الإثيوبية لحماية
اقرأ كاملاً →
مع حلول الصيف، لا شيء أفضل لعشاق القهوة من احتساء كوب من القهوة المثلجة المنعشة حتى الأعماق، وإذا كنت ترفض السعرات الحرارية العالية، وتهتم بمذاق القهوة ونهايتها، وتحب استكشاف وتجربة الجديد، فيمكنك تجربة مشروبي القهوة المثلجة ذوي المكانة الأسطورية «القهوة بالتنقيط البارد Ice Drip Coffee» و«القهوة المستخلصة على البارد(
اقرأ كاملاً →
من منظور الاستخلاص، يتوقف كون فنجان الإسبريسو لذيذًا أم لا أولًا على اختيار حبوب القهوة، ثم على طعم الإسبريسو وتركيزه، وأخيرًا على نسب المواد المرافقة ودرجة الحرارة وتفاصيل أخرى، وفي خضم ذلك، يؤرق تحضير الإسبريسو كثيرًا من محضّري القهوة المنزليين بسبب الظروف الطارئة المتنوعة التي قد تحدث.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）عند دخول الناس إلى مقهى، ينجذب كثيرون إلى مهارات باريستا إعداد القهوة المبتكرة، حيث يدمج الباريستا الإسبريسو والحليب بشكل مثالي من خلال مهارات الرسم بالحليب السلسة، ليُعدّ كوبًا من
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
