Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«هضبة»
الأصدقاء الذين يعرفون قهوة جيشا وقهوة الجبل الأزرق، سيكون لديهم بالتأكيد بعض الفهم عن قهوة كولومبيا، فهل تعرف ما الفروق بينها؟ إذا كنت لا تعرف، فاليوم تابع Front Street Coffee معًا للتمييز بين قهوة ماندلينغ من سومطرة وقهوة كولومبيا، سواء في النكهة والملمس، كلاهما
اقرأ كاملاً →
يبدأ كثيرون في أول تجربة حقيقية لتحضير القهوة باستخدام وعاء الموكا، لأنه ليس جميلًا وسهل الاستخدام فحسب، بل يتميز أيضًا بسعره المناسب وسهولة تشغيله، ولذلك فهو مناسب جدًا للمبتدئين. لكن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لاحظت أيضًا أن بعض الشباب
اقرأ كاملاً →
تُعدّ القهوة السوداء مصطلحًا متخصصًا مألوفًا لدينا. ويشير هذا المصطلح عمومًا إلى جميع أنواع القهوة الخالصة التي لا يُضاف إليها، باستثناء الماء، أي مكوّن يمكن أن يؤثر في مذاقها. فالقهوة المحضّرة بالترشيح اليدوي، والقهوة بالتقطير البارد، والقهوة الأمريكية... كلها تنتمي إلى القهوة السوداء. ولكن بما أننا ذكرنا «الأسود»، فمن الطبيعي أن يتبادر إلى الذهن «الأبيض». فلطالما كان الأسود والأبيض متلازمين منذ القدم؛ وإذا كانت هناك قهوة سوداء، فهل توجد أيضًا قهوة بيضاء؟ إنها موجودة فعلًا! لكن مفهوم القهوة البيضاء ليس شائعًا مثل القهوة السوداء، كما أن دلالته أوسع، لذلك نادرًا ما يستخدمه الناس. القهوة البيضاء
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن القهوة المحضّرة تبرد طبيعيًا بمرور الوقت، لكن إلى جانب ذلك، يطرأ على طعمها خلال هذه العملية تغيّر لا يمكن استعادته. فمثلًا، تكون الرائحة الغنية النفّاذة قد تلاشت تمامًا، وتصبح القهوة المحمّصة تحميصًا غامقًا أقل نعومة، بينما تبرز القهوة المحمّصة تحميصًا فاتحًا إلى متوسط حموضة وإحساسًا قابضًا أكثر، بل قد يتكوّن حتى غير
اقرأ كاملاً →
في ما يتعلق بتحضير القهوة، سواء كنت مبتدئًا، أو في مرحلة متقدمة، أو أصبحت من العشاق المخضرمين، فإن اختيار حبوب القهوة لا يزال أمرًا لا يمكن التهاون فيه. اليوم، سنكشف عن أفضل الحبوب التي نحتفظ بها لمحضّري القهوة ذوي الخبرة، حتى تتمكنوا من تحضير قهوة لذيذة في المنزل. 1. Front Street Coffee. بوربون أحمر رواندي:
اقرأ كاملاً →
من خلال تقسيم الإسبريسو المستخلص إلى 2~3 حصص، ثم تحضير كل حصة كنوع مختلف من القهوة وأخيراً تقديمها مجتمعة، هذا هو شكل تقديم شائع جداً في محلات القهوة حالياً -- كومبو القهوة. نظراً لأنه يمكن تذوق أطباق مختلفة محضرة من نفس الحبوب في نفس الوقت
اقرأ كاملاً →
من المعروف أن القهوة المحضّرة تبرد طبيعيًا مع مرور الوقت، ولكن مذاقها يتغيّر أيضًا خلال هذه العملية بشكل لا يمكن عكسه. فعلى سبيل المثال، تكون الرائحة العطرية الغنية التي كانت تملأ الأنف قد تبدّدت تمامًا، وتصبح القهوة المحمّصة تحميصًا داكنًا أقل نعومة، بينما تبرز القهوة المحمّصة تحميصًا فاتحًا إلى متوسط بدرجة أكبر إحساس الحموضة والقَضَامة، بل قد تتكوّن أيضًا مواد
اقرأ كاملاً →
الأمريكانو هو قهوة سوداء يمكن تحضيرها بمجرد إضافة كمية محددة من الماء إلى الإسبريسو. لا توجد صعوبة كبيرة في الحصول على المكونات، ولا توجد عمليات معقدة، وهذا جعل الناس يعتقدون في وقت من الأوقات أن تحضير الأمريكانو سهل جداً. لكن في الحقيقة، الأمر كذلك بالفعل...... تحضير الأمريكانو
اقرأ كاملاً →
«على الرغم من صغر حجمها، فهي مجهزة بكل شيء.» هكذا يصف بعض الضيوف والأصدقاء أحيانًا فروع Front Street Coffee الفعلية. ففي المتجر الصغير لـ Front Street Coffee، لا تُعرض أنواع حبوب القهوة المختلفة المتاحة للبيع عبر الإنترنت فحسب، بل توضع أيضًا أدوات قهوة متنوعة في زوايا مختلفة، مثل السيفون، والمكبس الفرنسي، وكأس القهوة الذكي، والقهوة التركية.
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة الكيس المعلّق بإعجاب واسع من عشّاق القهوة بفضل خصائصها السهلة والمريحة، لذلك يسأل أيضًا كثير من عشّاق القهوة المبتدئين الذين تعرّفوا حديثًا على قهوة الكيس المعلّق Front Street Coffee عن كيفية تحضير قهوة الكيس المعلّق، ولماذا لا تكون النكهة التي يحضّرونها صحيحة، وما الفرق بينها وبين القهوة سريعة الذوبان والقهوة أحادية المصدر المحضّرة بالتقطير اليدوي؟ فما يلي هذا
اقرأ كاملاً →
في نظام تذوق الكوبينغ، إذا شعرت أن الحموضة، والحلاوة، والنكهة، والنقاء، والقوام، والمذاق المتبقي التي تظهرها قهوة واحدة كلها متناغمة للغاية، فإن توازنها لن يكون منخفضًا بالتأكيد، كما يدل ذلك على أن جودة هذه الحبوب ممتازة جدًا، وستحصل في النهاية على درجات عالية. عند الوصول إلى مرحلة التحضير، توجد العديد من العوامل المؤثرة، مثل الطحن، والنسبة، ودرجة حرارة الماء، وغيرها، وأدنى سهو يكسر هذا «التوازن»، فتكون القهوة إما حامضة بشكل مفرط أو مرة للغاية. ورغم أننا لا نعرف أي مرحلة هي المسؤولة، إلا أنه من المؤكد أن الاستخلاص به مشكلة. في هذا المقال، يناقش Front Street Coffee معكم عند مواجهة هذا الموقف
اقرأ كاملاً →
في عالم اليوم المفعم بالوفرة المادية، يعد السعي نحو الإتقان مثالية كل شخص يعيش حياته بجدية. عند الخروج إلى المقهى، تكون الرغبة في شرب فنجان من القهوة السوداء بسيطة في الواقع؛ كل ما عليك فعله هو الوقوف أمام صندوق الدفع وقول: «أريد فنجاناً من قهوة XX». بعد ذلك، يأتي دور أداء الباريستا: تحضير حبوب القهوة، والفلتر، وورق الفلتر، والمشاركة
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، Front Street Coffee متجر يبيع حبوب القهوة، لذلك غالبًا ما يأتي الأصدقاء باحتياجات متنوعة لاختيار وشراء حبوب القهوة. و"الخالية تمامًا من الحموضة" هي أحد المعايير لدى كثير من الأصدقاء عند شراء حبوب القهوة، لأنهم يأملون في شرب فنجان قهوة بلا حموضة، بقوام كامل ورائحة غنية، لذلك يشرعون في شراء الحبوب.
اقرأ كاملاً →
مع دخول القهوة إلى دائرة اهتمام الناس، أصبحت تدريجيًا جزءًا من الحياة اليومية، ولم تعد طرق الاستمتاع بالقهوة تقتصر على المتعة التي يوفرها التقطير اليدوي فحسب. توجد طرق متعددة لتحضير القهوة، فإلى جانب التقطير اليدوي البسيط، هناك أيضًا الإسبريسو، والاستخلاص البارد، والسيفون وغيرها من الطرق~ وربما كثيرًا ما ترى في المقاهي
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء الذين لا يحبون شرب القهوة الحامضة مرّوا بهذه التجربة: ينظرون إلى التوصيات على الإنترنت ويطلبون، ثم يخرج المشروب بنكهة حموضة فاكهية، فيشعرون بأن حالهم سيئة للغاية. ما الذي يحدد حموضة القهوة ومرارتها بالضبط؟ كيف تختار لتتجنب الحموضة؟ هذا المقال يشرح ذلك مرة واحدة. حموضة القهوة ومرارتها، تعتمد بشكل أساسي على هذه العوامل: التحميص
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما يلتزم الناس بدقة بما يسمى «طريقة تحضير المعكرونة سريعة التحضير العلمية»، فيستخدمون ساعة توقيت ويصبّون ماءً مغليًا عند 100 درجة مئوية على المعكرونة سريعة التحضير لمدة 3 دقيقة، والهدف هو منح المعكرونة أفضل مذاق. ونحن أيضًا نضبط الوقت عند تحضير القهوة، والهدف نفسه، وهو تحضير فنجان لذيذ بثبات
اقرأ كاملاً →
«القابضية» هي أحد «اللاعبين» الدائمين في القهوة. إنها إحساس ملمسي، وليس طعمًا. وما نسميه عادة الحموضة القابضة والمرارة القابضة هو إحساس ينشأ من اقتران القابضية بطعم القهوة.
اقرأ كاملاً →
في وقت سابق، كتب Front Street Coffee مقالًا بعنوان «ماذا يحدث عند استخدام حبوب قهوة محمصة تحميصًا فاتحًا لتحضير قهوة الإسبريسو؟»، وكان ذلك المقال يتناول بشكل أساسي اختيار Front Street Coffee لعدة أنواع من حبوب القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا لتحضير الإسبريسو، واختبار مدى جدواها. أما هذا المقال فيضيف بعض الإضافات الجديدة إلى ذلك المقال ويشارك بعض النقاط حول تحضير قهوة الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
مع تطور القهوة المختصة، اتسعت فئة مستهلكي القهوة باستمرار، ولذلك بدأ سوق القهوة يستقبل كميات كبيرة من حبوب البن القادمة من مناطق إنتاج مختلفة، مما جعل عشاق القهوة في حيرة كبيرة عند اختيار حبوب البن. وكثيرًا ما يسألنا أصدقاء جدد من عشاق القهوة الذين يأتون إلى Front Street Coffee لتذوق القهوة: كيف يمكن اختيار قهوة مختصة عالية الجودة؟
اقرأ كاملاً →
يحبّ العديد من عشّاق القهوة القهوةَ الأمريكية حبًّا خاصًّا، لذلك يطلبون عند زيارتهم متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）كوبًا من القهوة الأمريكية المثلجة، ثم يكتشفون أن القهوة الأمريكية المثلجة في متجر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
