Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ما هي «قهوة العين الحمراء»»
يوجد في السوق نوعان من قهوة بلو ماونتن، وقد يشتري المرء النوع الخطأ دون انتباه، أحدهما نكهة بلو ماونتن، ويشير إلى حبوب البن المحمصة المستخدمة من مناطق إنتاج أخرى، ويُشار إليها باسم قهوة نكهة بلو ماونتن. والنوع الآخر هو قهوة بلو ماونتن، ويشير إلى قهوة بلو ماونتن المنتجة في منطقة بلو ماونتن في جامايكا، وما نعنيه بقهوة بلو ماونتن هو
اقرأ كاملاً →
وفقًا لما أوردته هيئة الأرصاد الجوية اليوم، ستستمر درجات الحرارة المرتفعة في قوانغدونغ حتى حوالي نوفمبر. وهذا يعني أننا خلال ما يقرب من الشهرين القادمين سنظل غير قادرين على الاستغناء عن الوسيلة السحرية لتبريد الجسم -- القهوة المثلجة! وبعض الأصدقاء، تمامًا مثل Front Street Coffee، بعد أن يشربوا الكثير من القهوة المثلجة ذات التحميص الفاتح الحلوة والحامضة اللذيذة، قد يرغبون أحيانًا في استبدال
اقرأ كاملاً →
بما أن Front Street Coffee قدّم التخمير على ثلاث مراحل بهذه الطريقة في المقال السابق (لمزيد من التفاصيل، انقر على 《لماذا يستخدم Front Street Coffee دائمًا التخمير على ثلاث مراحل لتحضير القهوة؟
اقرأ كاملاً →
باعتبارها موطن القهوة، ظلت إثيوبيا دائمًا وجهة يحج إليها العديد من محترفي القهوة. كثير من الأصدقاء الذين يأتون إلى Front Street Coffee يسألون فور دخولهم عما إذا كانت هناك حبوب إثيوبية، وعما إذا كانت هناك حبوب يرغاتشيف. نعم، سواء للمبتدئين في القهوة أو لعشاق القهوة الذواقة، فإن حبوب القهوة الإثيوبية تلك المضيئة
اقرأ كاملاً →
لماذا تُعدّ القهوة المقطّرة آسرة؟ ما العامل الأساسي في فنجان القهوة المقطّرة الجيد؟ سيقدّم هذا المقال من Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）المعلومات الأساسية عن القهوة المقطّرة، لتتمكن أنت أيضًا من تحضير قهوة جيدة بنفسك في المنزل! ما هي القهوة المقطّرة؟ القهوة المقطّرة، وكما يدلّ اسمها، تعتمد على،
اقرأ كاملاً →
مع اقتراب عيد الربيع، بدأ عشاق القهوة يستعدون جيداً للعطلة، بتخزين كيس أو كيسين من حبوب القهوة المفضلة لديهم ويخططون لتحضيرها في المنزل. أما "الكُسالى" فيريدون التخلي عن جميع أدوات التحضير المعقدة وعن مجموعة من المعايير المرهقة، ويتمنون لو كان كل شيء بسيطاً، فأكياس القهوة المعلّقة هي "منقذنا". صُممت الأكياس المعلّقة من أجل الراحة و
اقرأ كاملاً →
أثناء تحضير القهوة، نسكب تيار الماء عبر رسم دوائر بأحجام مختلفة. الهدف من هذه الحركة هو أن تتلقى القهوة المطحونة المتراكمة في الأسفل صدمة، فتتدحرج، مما يزيد مساحة تعرّضها للماء!
اقرأ كاملاً →
في عطلة نهاية الأسبوع الماضي، جاء أحد الزبائن برفقة صديق لتناول القهوة، وما إن دخل حتى طلب من Front Street Coffee قائلاً: «أعطني كوبًا من الآيس أمريكانو، هل يمكن تحضيره كـLong Black؟». بعد سماع هذا الطلب الخاص، أخبره Front Street Coffee مباشرةً: «لا، لا يمكن!». عندها بدا الزبون حائرًا وقال: «لماذا لا تبيعون Lo
اقرأ كاملاً →
خلال الأشهر الأخيرة، شاهد Front Street Coffee مرارًا على مختلف منصات التواصل الاجتماعي قمع ترشيح «شبه أوتوماتيكي». وسُمّي «شبه أوتوماتيكي» لأنه وفقًا لما يشرحه العديد من المدوّنين، يسمح تصميمه بتبسيط عملية التحضير. من دون الحاجة إلى ميزان إلكتروني (دون توقيت أو وزن)، وإبريق صبّ احترافي (دون صبّ الماء بشكل دائري)
اقرأ كاملاً →
بعد شرح الباريستا بصبر، اخترت بعناية فائقة كيسًا من حبوب القهوة وأخذته إلى المنزل، ثم اتبعت توصيات التحضير «خطوة بخطوة»، لكنك اكتشفت أن مذاق القهوة المحضّرة يختلف تمامًا عما تذوقته في المقهى. وبعد تفكير طويل، لم تعرف أين تكمن المشكلة بالضبط… ومن المرجح جدًا أن يكون السبب هو إغفال إحدى التفاصيل
اقرأ كاملاً →
وعاء الموكا أداة مريحة جدًا لتحضير القهوة، فمقارنةً بآلة الإسبريسو الغالية والمعقدة، بعد طحن حبوب القهوة إلى مسحوق، لا تحتاج إلا إلى الماء والنار المباشرة لتحضير كوب قهوة. وقد جاء عدد غير قليل من الأصدقاء ليسألوا Front Street Coffee عن نصائح استخدام وعاء الموكا، لذلك سيتحدث Front Street Coffee باختصار متخذًا موكا بياليتي ذات الصمام المزدوج مثالًا.
اقرأ كاملاً →
الكهرباء الساكنة، حجر عثرة في طريق الطحن المتجانس لحبوب القهوة، لا تجعل كميات كبيرة من المسحوق المتطاير تلتصق بالممر فحسب، بل غالبًا ما تسبب أيضًا تكتلات تجلب إزعاجًا كبيرًا لعملية الاستخلاص. لمكافحة الكهرباء الساكنة و«الوقاية» منها بفعالية، بذل المخضرمون في المجال جهودًا كثيرة على مختلف الأدوات، مثل تركيب صفيحة مضادة للكهرباء الساكنة عند مخرج الطحن في مطحنة الإسبريسو، واستخدام كوب تجميع المسحوق بالطرق ذهابًا وإيابًا لتفكيك الكتل الأكبر، وبعد تجميع المسحوق استخدام إبرة توزيع المسحوق لتفريق التكتلات... وإلى جانب ذلك، هناك طريقة منتشرة على نطاق واسع في وسائل التواصل الاجتماعي: رش الماء أو بخّه على الحبوب. إذا كنتم أيضًا مثل Front Street Coffee تحبون التصفح على الإنترنت، فأعتقد أن هذا الإجراء
اقرأ كاملاً →
كثيراً ما يراسل بعض الأصدقاء Front Street Coffee قائلين: لماذا لا ينتفخ مسحوق القهوة أثناء مرحلة الإزهار في القهوة المقطرة يدوياً على شكل "برغر"؟ هل السبب أن حبوب القهوة غير طازجة؟ حبوب القهوة لدى Front Street Coffee تُحمّص طازجة وتُقدّم للعملاء، وعندما يستلمها العميل يحتاج إلى تركها ترتاح ثلاثة أو أربعة أيام قبل التحضير ليكون الطعم أفضل. وعلى الرغم من أن درجة طزاجة الحبوب تؤثر بالفعل على
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). كثير من الأصدقاء لا يستخدمون مقياس حرارة عند تحضير القهوة المقطرة يدويًا يوميًا، بل يعتمدون درجة حرارة ماء تقديرية لتحضير نوع من حبوب القهوة، ثم بسبب اختلاف المذاق في كل مرة، يبدأون بالتساؤل عما إذا كانت حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
يستمتع اليوم عدد متزايد من الناس بتحضير القهوة بالترشيح اليدوي، لكن هل ما زالت بعض الخطوات غير مألوفة أو يصعب إتقان بعض الأساليب الأساسية؟ في هذا المقال، تشارككم Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) بعض النصائح الصغيرة حول القهوة بالترشيح اليدوي～ وهي طريقة لتحضير القهوة تتطلب استخدام
اقرأ كاملاً →
حتى في أيام الشتاء الباردة، يختار العديد من الأصدقاء تناول فنجان من القهوة المنقوعة على البارد لإرضاء الرغبة، تمامًا كما يأكلون الآيس كريم في الشتاء؛ فشرب القهوة المنقوعة على البارد في الشتاء له تجربة خاصة أيضًا. هذا الصباح، طرح أحد الأصدقاء سؤالًا يتعلق بتحضير القهوة المنقوعة على البارد أثناء شرائه حبوب البن من فرع Front Street Coffee: قال إن ما حضّره بارد
اقرأ كاملاً →
المقصود بالقهوة الباردة هو أنه في ظروف درجات الحرارة المنخفضة، تتحرر الجزيئات الصغيرة التي تميل إلى العطرية والحموضة بسهولة أكبر في الماء البارد، ولذلك يكون مذاق القهوة خفيفًا ومنعشًا، وغالبًا ما يتسم بالحلاوة والحموضة. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا إلى أن تحضيرها لا يقتصر على أدوات أو أماكن معينة، يمكن القول إن القهوة الباردة هي قهوة في متناول الجميع؛ ففي المنزل، يكفي توفر القهوة الأصلية
اقرأ كاملاً →
في السابق، لم تكن آلة الإسبريسو منتشرة كثيرًا في المنازل، بينما كان إبريق الموكا منخفض التكلفة وقادرًا أيضًا على تحضير مستخلص قهوة أكثر تركيزًا، وهذه هي الغاية من وجود إبريق الموكا. ومع تزايد انتشار القهوة، أصبح إبريق الموكا شائعًا على نطاق واسع بوصفه أداة قهوة اقتصادية. المزيد والمزيد
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة الأمريكية السوداء، لا يلزم الحكم عليها بالاعتماد على الحموضة والمرارة فقط، بل الأجدر ملاحظة ما إذا كان شربها مريحًا في لحظة محددة. عند الاستعجال للخروج، يجب أن تأتي الرائحة مباشرة؛ أثناء العمل في الصباح، تساعد النضارة على إبقاء الفم مشرقًا؛ بعد إضافة الثلج في فترة الظهيرة، يجب أن تظل النكهة مميزة. تخيّل أولًا كيف ستشربها
اقرأ كاملاً →
عند تحضير معظم أنواع القهوة، نضغط عادةً بشكل عفوي على وظيفة المؤقت المرفقة بالميزان لبدء احتساب الوقت، فهذا أمر يحرص الخبراء على التأكيد عليه منذ بداية التعلم. لكن بعض الأصدقاء لا يستطيعون فهم سبب هذا التصرف، لأنهم يرون أن تسجيل الوقت لا يُحدث أي تأثير في القهوة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
