في الأشهر الأخيرة، شاهدت Front Street Coffee بشكل متكرر على مختلف وسائل التواصل الاجتماعي قمع ترشيح «شبه آلي». وسبب تسميته «شبه آلي» هو أنه وفقًا لما يشرحه المدونون، يسمح تصميمه بتبسيط عملية التحضير. دون الحاجة إلى ميزان إلكتروني(دون الحاجة إلى مؤقت أو وزن)، أو إبريق صب يدوي احترافي(دون الحاجة إلى الصب بحركات دائرية)، يمكن بسهولة تحضير إبريق قهوة لذيذ. النقطة المهمة! الطعم النهائي مشابه تقريبًا لما نحصل عليه باستخدام أدوات احترافية، بل إن بعض الأشخاص فازوا ببطولة تحضير باستخدام هذا القمع؟هذا يبدو مثيرًا للاهتمام! لذلك طلبت Front Street Coffee فورًا هذا القمع عبر التسوق الإلكتروني. اليوم سنختبر ما إذا كان هذا القمع «شبه الآلي» يمتلك فعلًا التأثير السحري الذي يتحدث عنه المدونون!«الزنبق»، هو اسم قمع القهوة هذا. لأنه من إنتاج Lily drip(ليلي دريب)الشركة المصنعة التي أطلقت المنتج الجديد، لذلك يمكننا رؤية زهرة زنبق النهار المميزة لـ Lily drip على هذا القمع. وقمع الزنبق الذي اشترته Front Street Coffee هو الإصدار الكلاسيكي، ولونه أبيض كريمي مطابق لـ Lily drip.يتكون قمع الزنبق بالكامل من جزأين: جسم القمع، وغطاء توزيع الماء. جسم القمع نفسه قمع ذو قاعدة مسطحة، وله ستة ثقوب تصريف متوسطة الحجم، وورق الترشيح المناسب هو ورق كيك موديل 155(ورق كيك لحصة فردية)。ويمكن القول إن جوهر القمع كله هو الجزء الآخر منه -- غطاء توزيع الماء. من المظهر الخارجي، ينقسم تصميم غطاء توزيع الماء إلى حلقة داخلية وحلقة خارجية. وظيفة الحلقة الداخلية هي توزيع الماء؛ بمجرد صب الماء الساخن من المركز، فإن «التل الصغير» البارز في الحلقة الداخلية يوزع الماء الساخن، ثم يوجهه للخروج عبر 12 ثقبًا محيطة.مثل هذا التصميم يزيل عملية التحضير المعقدة، لأننا لم نعد بحاجة إلى التحكم المتعمد في تدفق الماء للتحريك الدائري. بمجرد صب الماء الساخن على «التل الصغير» في الوسط، يستطيع القمع توزيع تدفق الماء وإجراء استخلاص متساوٍ لطبقة القهوة.أما الحلقة الخارجية لغطاء توزيع الماء فقد صُممت بثلاث «نوافذ» كبيرة، والهدف هو تمكيننا من مراقبة ارتفاع سطح الماء بشكل أفضل أثناء التحضير، حتى نتمكن من التخطيط للصب في الوقت المناسب.بما أن تجميع غطاء توزيع الماء مع القمع لا يتضمن أي تصميم معقد، فيكفي وضعه فوقه مباشرة، لذلك راودت Front Street Coffee فورًا فكرة جريئة: «إذا وضعنا غطاء توزيع الماء هذا على قمع آخر، فهل يمكن أن يستفيد منه قمع آخر؟»وهكذا، تحركت Front Street Coffee فورًا بقدرة تنفيذية عالية. وتبين أنه ضمن أقمع الحصة الفردية، الوحيد الذي يستوفي شروط الاستخدام هو V60، أما الأقمع الأخرى فقد تعذر تكييفها بسبب مشكلات مختلفة. لكن إجمالًا، يكفي أن يكون V60 متوافقًا، فهو متعدد الاستخدامات جدًا، أليس كذلك~ولا يختلف كلام المدونين في الترويج لهذا القمع؛ إذ يقولون جميعًا إنه يمكن بسهولة تحضير إبريق قهوة به، وإن أداء الطعم يكاد يكون مطابقًا لنتائج التحضير التقليدي. لذا دعوا Front Street Coffee تختبر الآن ما إذا كان هذا القمع يمتلك فعلًا التأثير السحري المذكور.بما أن هذا القمع يحتوي على توصيات تحضير مرفقة، فستستخدم Front Street Coffee أولًا الطريقة الموصى بها رسميًا للتحضير. في هذه التجربة، اختارت Front Street Coffee حبوب قهوة جيشا بيرو مغسولة بتحميص متوسط-فاتح. ولأن الحبوب الفاتحة تتطلب كفاءة استخلاص أعلى، فإنها تساعدنا جيدًا في اختبار عملية هذا القمع.لا تزال معاملات الاستخلاص المستخدمة هي نفسها التي تستخدمها Front Street Coffee يوميًا، وهي كالتالي:كمية البن المستخدمة: 15 غرامنسبة البن إلى الماء: 1:15درجة حرارة الماء المستخدمة: 92 درجة مئويةدرجة الطحن: تدريج 10 على Ek43، نسبة مرور 75% عبر منخل رقم 20الطريقة الموصى بها رسميًا هي أن نوزع كمية الماء المستهدفة على 3~4 دفعات، دون خطوة إزهار، وفي كل مرة نصب حتى يقترب سطح السائل من قاع غطاء توزيع الماء ثم نتوقف، وبعد أن ينخفض سطح الماء حتى تظهر طبقة القهوة نصب الدفعة التالية من الماء الساخن. لذا ستحضر Front Street Coffee وفقًا لهذه التوصية.أولًا، نصب الدفعة الأولى من الماء الساخن! لاحظت Front Street Coffee عبر النافذة، وتوقفت عن الصب عندما كانت المسافة بين سطح السائل وقاع غطاء توزيع الماء حوالي 1 سم، وكانت كمية الماء في هذه اللحظة 80 مل.ثم عندما ينخفض سطح السائل حتى تظهر طبقة القهوة بالكامل، نصب الماء الساخن مرة أخرى، حتى يقترب سطح السائل من قاع غطاء توزيع الماء ثم نتوقف.ثم نكرر ذلك مرة أخرى، وبعد ذلك ما علينا إلا انتظار اكتمال تقطير القهوة، ثم نزيل القمع وننهي الاستخلاص.الزمن الإجمالي 1 دقيقة و55 ثانية. في الواقع، من لون المشروب وحده يمكننا تخمين حالة استخلاص هذه القهوة. ومن خلال التذوق، أكدت Front Street Coffee فكرتها: لم يكن استخلاص هذه القهوة كافيًا. فرغم أن الملمس عند الشرب ليس خفيفًا، إلا أن الطعم كان مائلًا إلى الخفة، ولم يكن ظهور النكهات بارزًا. وقاس مقياس التركيز نسبة استخلاص 18%، وهي «درجة» بالكاد مقبولة.لذلك عدلت Front Street Coffee درجة الطحن، من تدريج 10 إلى تدريج 9، ورفعت درجة حرارة الماء من 92 درجة مئوية إلى 94 درجة مئوية. لكن النتيجة كانت أعلى بنسبة 0.5% فقط من نسبة استخلاص الكوب السابق، لذا يمكن ملاحظة أن وجود خطوة الإزهار ضروري جدًا. لذلك أضافت Front Street Coffee في النهاية خطوة الإزهار. واستخدمت المعاملات بعد التعديل، والخطوات كالتالي: أولًا نصب 30 مل من الماء الساخن لإزهار لمدة 30 ثانية، ثم نقسم كمية الماء المتبقية بالتساوي إلى ثلاثة أجزاء ونصبها على ثلاث دفعات، وفي كل مرةعندما ينخفض سطح السائل حتى تظهر طبقة القهوة بالكامل، نصب الدفعة التالية.كان زمن الاستخلاص الإجمالي 2 دقيقة و22 ثانية، ووصلت نسبة استخلاص القهوة إلى 20.4%. سواء في الملمس أو الطعم، كانت أفضل من الكوبين السابقين، وظهرت نكهات الزهور والحمضيات والشاي الأخضر بوضوح شديد. لذا يمكن معرفة أنه، في حال عدم إتقان الاستخدام، لا يزال هذا القمع بحاجة إلى ميزان إلكتروني وإضافة خطوة الإزهار عند التحضير، وإلا فمن السهل جدًا أن تعاني القهوة من استخلاص غير كافٍ.رغم أن هذا القمع لم يكن بأداء مميز كما توقعت Front Street Coffee، إلا أنه سواء في طعم القهوة المحضرة أو في قيمة السعر مقابل الأداء، قادر على التفوقعلى الفئة نفسهامن معظم المنتجات. وبمجرد استخدام المعاملات الصحيحة، يمكنه بالفعل تحضير كوب قهوة لذيذ بثبات بفضل القمع نفسه.وبالإضافة إلى جسم قمع الزنبق الأصلي، أطلقت الشركة المصنعة أيضًا ملحق رفع للقمع، ويبلغ سعره حوالي ربع سعر القمع.بمجرد تركيب حلقة الرفع هذه على القمع، يمكن أن يتحول القمع إلى قمع متعدد الحصص، ويمكن استخدامه مع ورق ترشيح 185(ورق كيك للحصص المتعددة)لتحضير قهوة متعددة الحصص. بشكل عام، قابلية اللعب عالية جدًا، وجيد جدًا~
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
