Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا يكون الكولد برو دائمًا أغلى من الأمريكانو رغم أن كليهما قهوة سوداء»
"عندما يصل وقت الاستخلاص إلى 2 دقيقة، يجب أن نزيل القمع، فهذا يمنع وصول المرارة إلى القهوة، وبالتالي يتجنب حدوث الاستخلاص المفرط!" أمس، أثناء شراء بعض الأصدقاء من العملاء حبوب القهوة في متاجر Front Street Coffee الفعلية، تحدثوا عن نصائح التحضير، ومن بينهم صديق شارك هذه "حيلة صغيرة لإزالة المرارة"
اقرأ كاملاً →
تشتهر بنما بقهوة غيشا، وهي واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم. حاليًا، معظم أنواع القهوة من منطقة بنما المدرجة في قائمة حبوب Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هي أساسًا قهوة غيشا. وإلى جانب قهوة غيشا الشهيرة من مزرعة الزمرد، هناك أيضًا مزرعة ديبورا سافي...
اقرأ كاملاً →
بصراحة، لدى Front Street Coffee شغف كبير بقهوة كينيا. إذا كنت من الأصدقاء الذين يترددون غالبًا على متاجر Front Street Coffee لشرب القهوة، فلن يصعب عليك أن تلاحظ أنه في العينات الكثيرة التي يشاركها Front Street Coffee، تحظى كينيا بنسبة ظهور عالية جدًا. أما عن سبب هذا الحب الشديد، فيعتقد Front Street Coffee أن هذه النقطة تتفق مع ما لدى العديد من عشاق القهوة.
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قماش ترشيح الفلانيل، ربما سمع الكثير من الأصدقاء عنه فقط في بعض الأعمال الدرامية اليابانية أو في طرق التحضير اليابانية التي يقدمها بعض المدونين، ولم يتعاملوا معه فعليًا. لأنه بالمقارنة مع قماش الترشيح، فإن الغالبية العظمى من الناس يستخدمون عند تحضير القهوة ورق الترشيح وأداة الترشيح، وهما أداتا الترشيح السائدتان، وطريقة التعرف على قماش ترشيح الفلانيل
اقرأ كاملاً →
عندما نشرب القهوة، ما الذي نتحدث عنه؟ نشارك نكهة القهوة، ومعلومات مصدر القهوة، ومعاملات استخلاص القهوة، وأصناف القهوة، وغير ذلك. تؤثر أصناف حبوب القهوة مباشرة على نكهة القهوة وجودتها ومتطلبات زراعة شجرة القهوة ومقاومة شجرة القهوة للأمراض وغيرها. Front Street Coffee هذه المرة سنشرح القهوة المختصة
اقرأ كاملاً →
إن كيفية الحفاظ على تيار ماء مستقر وعمودي أثناء الصب هي مسألة يهتم بها كثير من الأصدقاء المبتدئين، لأن تيار الماء الذي يسكبونه أثناء عملية التحضير يكون دائمًا متغيرًا بين الكبير والصغير ومتقطعًا، كما أن الدائرة التي يرسمونها عند الصب بحركة دائرية ليست مستديرة بما يكفي، لذلك كلما رأى صديق تقنية Front Street Coffee "البارعة" في التحضير
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا أداة لاستخلاص القهوة، وبفضل سهولة تشغيله بدأ ينتشر في المنازل الإيطالية، ثم تطور تدريجياً ليصبح منتجاً وطنياً إيطالياً، وأصبح اليوم يُباع على مستوى العالم. استُلهمت فكرة ابتكار إبريق الموكا من الغسالة التي كانت تستخدمها زوجة ألفونسو ·بياليتي آنذاك، وكان في وسط الغسالة آنذاك قضيب
اقرأ كاملاً →
كيف يمكن تحضير فنجان قهوة أمريكية لذيذ؟ هذا أمر يريد الكثير من الأصدقاء معرفته. لأنه سواء باتباع طريقة المتجر، أو بتكرار الإعدادات الرائجة على الإنترنت، يصعب تحضير فنجان قهوة أمريكية يرضيك.
اقرأ كاملاً →
يُعد إبريق الموكا أداة منزلية عالية القيمة مقابل السعر لتحضير القهوة، لكن تشغيله في الواقع ليس معقداً كما تتخيل. لا حاجة للتقيّد ببيانات ومعايير دقيقة كثيرة، فقط أتقن النقاط الأساسية التالية، ويمكنك بعدها التصرف بحرية تامة حسب تفضيلاتك في المذاق، لتحضير فنجان قهوة لذيذ بسهولة.
اقرأ كاملاً →
بصراحة، كل مجال يتعامل مع بعض الأشياء المحددة بتسمية موحدة، وهذه التسمية نصفها بـ«المصطلح المتخصص»! وبالطبع، القهوة ليست استثناءً.
اقرأ كاملاً →
يواجه كثير من الأصدقاء في بداية تعلمهم مشكلة الاستخلاص الزائد! والمقصود بـ"الاستخلاص الزائد" هو الاستخلاص المفرط. في حبة القهوة الواحدة، تشكل المواد القابلة للذوبان في الماء حوالي 30% من إجماليها، وعلى الرغم من أنها بهذا القدر فقط، إلا أننا لا نستطيع إذابة كل شيء منها. لأن بداخلها، بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →
باعتبارها مشروبًا معروفًا على نطاق واسع في أوساط القهوة، تتكوّن القهوة الأمريكية فقط من الإسبريسو والماء (أو الماء المثلج)، وتكاد توجد في كل مقهى، كما تتصدر قائمة الطلبات الأساسية عند دخوله. وهناك أسباب كثيرة لإقبال الناس عليها، فقد يشربونها لزيادة اليقظة أو إرواء العطش أو التخفيف من الحر، وربما لأجل التخلّص من
اقرأ كاملاً →
كانت قهوة كوبي لواك، التي كانت يومًا واحدة من أرقى أنواع القهوة، عسيرة المنال حتى الحصول على حبة واحدة، والآن ملك القهوة الصاعد حديثًا، قهوة جيشا، هو أيضًا عسير المنال حتى الحصول على حبة واحدة. ويعود سبب صعوبة الحصول على قهوة جيشا إلى ارتفاع سعرها. إذا حصلت بالفعل على كيس من حبوب قهوة جيشا، فمن الطبيعي أن تتعامل معه ككنز تتأمله. ولكن، كونك لا تزال
اقرأ كاملاً →
عند شراء حبوب القهوة، لا ننتبه فقط إلى منطقة المنشأ والنكهة، بل نختار أيضًا حبوب القهوة التي تعتمد طرق معالجة مختلفة. لأن طرق المعالجة المختلفة تُبرز خصائص نكهة مختلفة للقهوة، وحتى القهوة من منطقة المنشأ نفسها إذا عولجت بالمعالجة المغسولة والمعالجة الشمسية على التوالي، فستُظهر مذاقًا مختلفًا. على سبيل المثال، على قائمة حبوب Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
يقول البعض إن قهوة غيشا باهظة الثمن، فما مذاقها إذن؟ ترى Front Street Coffee أن احتساء قهوة غيشا يجعلك تشعر بأنها ليست فنجان قهوة، بل فنجان شاي بالزهور والفواكه. وبسبب اختلاف مناطق زراعتها، تتباين مذاقات قهوة غيشا، لكنها عمومًا تتمتع بطابع خاص من
اقرأ كاملاً →
في أي مجال كان، تبدو الأشياء ذات الرائحة الزهرية فريدة دائمًا، لأن عبير الأزهار قادر على شفاء القلوب، ولأن الزهرة، بوصفها حاملًا وجدانيًا مميزًا، قادرة على إثارة المشاعر المشتركة. وحتى القهوة، ينطبق عليها الأمر نفسه. فالقهوة أيضًا تنتج رائحة زهرية، وفي الوقت نفسه، الرائحة الزهرية هي ما يطارد معظم عشاق القهوة
اقرأ كاملاً →
كثير من الأصدقاء عند بداية تعلمهم يواجهون دائماً مشكلة الاستخلاص المفرط! ما يسمى "الاستخلاص المفرط" يعني الاستخلاص الزائد. المواد القابلة للذوبان في الماء من حبة القهوة تشكل حوالي 30% من إجماليها، ورغم أنها بهذه الكمية فقط، إلا أننا لا نستطيع إذابة كل شيء منها. لأن بداخلها بالإضافة إلى
اقرأ كاملاً →
لطالما حظيت قهوة الغيشا من Front Street Coffee بشعبية كبيرة في عالم القهوة المختصة بفضل قوامها الشبيه بالعصير وعبيرها الزهري الكثيف. ولعل أكثر ما يعرفه الجميع هو قهوة الغيشا من مزرعة هاسيندا لا إزميرالدا في بنما؛ فقد بنت المزرعة شهرتها ونجاحها على قهوة الغيشا، وحصدت بفضلها جوائز لا تُحصى. لكن هل تعلم؟ لأن الغيشا
اقرأ كاملاً →
تشتهر نكهة حبوب القهوة الإثيوبية من Front Street Coffee عالميًا برائحة الأزهار الأنيقة، والحمضيات، والليمون، وعبير الفواكه الاستوائية، وملمس يشبه شاي الفواكه، وغالبًا ما تكون إثيوبيا منطقة الإنتاج المفضلة لدى عشاق القهوة المختصة، لا سيما يرغاتشيف وسيدامو. في هذا المقال، تأخذكم Front Street Coffee للتعرف على منطقة إنتاج القهوة الإثيوبية الشهيرة — سيدا
اقرأ كاملاً →
مرحباً بالجميع، ما يريد Front Street Coffee مشاركته اليوم هو المجموعة الشاملة للمشكلات التي تظهر بشكل متكرر جداً أثناء عملية استخلاص الإسبريسو -- الإصدار 2.0. مضى أكثر من نصف عام على مشاركة مقال 《المشكلات الشائعة في استخلاص الإسبريسو «1.0»》، أما لماذا بعد كل هذه المدة نشارك الـ
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
