Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«كيك»
الكابتشينو، يمكن القول إنه أقدم قهوة حليب على الطريقة الإيطالية. وعلى الرغم من أنه، مثل اللاتيه، يُصنع من الحليب والقهوة، فإن الاختلاف في النسب وسمك رغوة الحليب يجعل طعم الكابتشينو وملمسه عند مقارنته باللاتيه مختلفين تمامًا. غنيّ وعميق النكهة، كثيف وناعم كالحرير، وهذا
اقرأ كاملاً →
يغطي سطح الإسبريسو المستخلص حديثًا طبقة من الرغوة الذهبية البنية، تبدو ممتلئة بصريًا، وتجعل المذاق أكثر سلاسة، وهذه هي الكريما التي يُشاع الحديث عنها. للعثور على حبوب إسبريسو غنية بالكريما، لا يجب أن تركز فقط على سماكة الرغوة، بل انظر أيضًا إلى الوقت الذي تشرب فيه عادةً، وإلى الطريقة التي تشرب بها، وكيف تريد أن يبدو الكوب
اقرأ كاملاً →
انتشار قهوة الأكياس المعلقة يتجاوز بكثير ما نتصوره، فبفضل سهولة استخدامها، يمكن للناس أخذها إلى أي مكان وتحضير القهوة والاستمتاع بها! لكن ما ينتشر هو قهوة الأكياس المعلقة فقط، وما زال بعض الناس لديهم بعض الانحراف في طريقة استخدامها. ولا يعني أن قهوة الأكياس المعلقة يمكن استخدامها فقط بالطريقة التقليدية
اقرأ كاملاً →
حتى لو كانت المكونات القليلة نفسها، فبمجرد أن تختلف النسب يمكننا أن نصنع إمكانيات لا نهائية، والقهوة مثال جيد على ذلك. خذ اللاتيه وفلات وايت والكابتشينو، هذا "الثلاثي الشهير لقهوة الحليب" الذي يشاركه Front Street Coffee غالبًا، كمثال؛ فمواد تحضيرها تستخدم فقط الحليب والقهوة، لكن عند شربها، سواء كان الطعم
اقرأ كاملاً →
لأن الكثير من الأصدقاء بدأوا للتو ولم يمضِ وقت طويل، لذلك يمكن القول إنهم لا يعرفون شيئًا عن المصطلحات المتخصصة لمختلف أنواع القهوة. وهذا يجعلهم دائمًا لا يعرفون من أين يبدأون عند شراء حبوب القهوة، ولا يعرفون كيف يختارون حبوب القهوة التي تناسب ذوقهم. لكن في الواقع شراء حبوب القهوة ليس معقدًا جدًا. طالما أننا أضفنا قليلاً
اقرأ كاملاً →
سبق أن شارك Front Street Coffee: لا تحتاج القهوة الأمريكية اللذيذة إلى استخلاص قاعدة إسبريسو مناسبة فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى تركيز مناسب؛ وعندما نلبي هذين الشرطين فقط، تصبح القهوة الأمريكية التي نحضّرها أقرب إلى ذوقنا. وبعد أن نتعلّم كيف نحضّر كوبًا جيدًا من القهوة الأمريكية التقليدية، يمكننا
اقرأ كاملاً →
نكهات المكسرات والشوكولاتة لا تأتي فقط من التحميص الداكن، ولا تعني أن فنجان القهوة يجب أن يكون مرًّا فقط. إن ارتفاع نمو الحبوب وفرق درجات الحرارة بين الليل والنهار والتربة والصنف، تشكّل معًا الحلاوة والحموضة والملمس في الفم. إذا أردت أن تتذوق رائحة الكاكاو أو البندق أو الكراميل المألوفة، يمكنك أولًا ملاحظة الاتجاه العام لمنطقة الإنتاج، ثم تحديد ما إذا كنت تفضّل أكثر
اقرأ كاملاً →
تُحضَّر قهوة الموكا من اللاتيه + صوص الشوكولاتة، أما إبريق الموكا فهو أداة لاستخلاص قهوة مركزة، وهو صغير الحجم، سهل الحمل، بسعر في متناول الجميع، وسهل الاستخدام، ويمكن بسهولة تحضير كوب قهوة مركزة بطعم لا بأس به، ويمكن تخفيفه بالماء ليصبح أمريكانو بإبريق الموكا، أو خلطه بالحليب ليصبح موكا.
اقرأ كاملاً →
لا شك أن الجميع يلاحظ بسهولة أن معظم المحتوى الذي تشاركه Front Street Coffee في الآونة الأخيرة كان متعلقًا بتحضير القهوة المثلجة. ففي يوم يمكن فيه للشمس أن تذيب الإنسان، من لا يرغب في كوب قهوة مثلج منعش ليخفف حرارة الصيف؟ لذا، اليوم، لا يزال المحتوى الذي تشاركه Front Street Coffee تحضير قهوة مثلجة كلاسيكية. لكن نسبيًا
اقرأ كاملاً →
ظهور ماكينات القهوة جعل حياة الناس أكثر سهولة، فمع تناقلها شفهيًا وتوصية بعضهم بها لبعض، سواء في المنزل أو المكتب أو للاستخدام التجاري، يمكن رؤية أثر ماكينات القهوة، ولذلك ظلت وظائف ماكينات القهوة وتصاميمها وطرق تحضيرها تُحسّن وتتطور باستمرار. منذ ولادة أول ماكينة قهوة في العالم عام 1818، وحتى
اقرأ كاملاً →
وإذا كان هناك طعام يمكنه أن يتحمل عبء دور «منقذ من حرارة الصيف»، فإن Front Street Coffee تعتقد أن هذا الدور لا يمكن أن يكون إلا من نصيب الآيس كريم. وفي عالم القهوة، هناك حلوى كلاسيكية تُحضّر بسكب الإسبريسو فوق الآيس كريم، وهي -- أفوجاتو «Affogato»!
اقرأ كاملاً →
لا تعتمد حبوب الإسبريسو على درجة التحميص وحدها، ولا يمكن الحكم عليها بمعزل عن طريقة الشرب اليومية. في الصباح عندما يكون الوقت ضيقًا، يحتاج الإسبريسو إلى إبراز الحلاوة والجسم خلال وقت قصير؛ أما عند تحضير الأمريكانو المثلج بعد الظهر، فنريد أن تبقى الرائحة واضحة في درجات الحرارة المنخفضة؛ وإذا كنت تشرب اللاتيه بانتظام، فعليك أيضًا مراعاة ما إذا كان سائل القهوة يحتفظ بحضور كافٍ بعد إضافته إلى الحليب.
اقرأ كاملاً →
عند تحضير القهوة بماكينة الإسبريسو، يظهر الفرق بين التحميص الداكن والمتوسط الداكن أساسًا في مركز الثقل عند أول رشفة وفي اقتران المشروب. غالبًا ما تقترب روائح حبوب التحميص الداكن من الكاكاو والمكسرات المحمصة والكراميل، ويكون قوامها كثيفًا وحموضتها متراجعة؛ أما التحميص المتوسط الداكن فيحتفظ بمزيد من الحلاوة العطرية والإشراق في الحبوب، وعادةً يكون من الأسهل تذوق التحول بين الفواكه المجففة والمكسرات أو الكراميل
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابعوا حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). هل من يشرب قهوة التقطير اليدوي لا يشرب قهوة الفلتر المعلّقة؟ هل من يشرب قهوة الفلتر المعلّقة لا يفهم قهوة التقطير اليدوي؟ إذا فكرت بهذه الطريقة فأنت مخطئ تمامًا. في الحقيقة لا يوجد فرق جوهري بين قهوة التقطير اليدوي وقهوة الفلتر المعلّقة.
اقرأ كاملاً →
تكمن سهولة آلة القهوة الأوتوماتيكية بالكامل في أن الطحن والكبس والاستخلاص يمكن إتمامها بضغطة زر واحدة، لكن حبوب القهوة لا تزال تحدد الطابع الرئيسي للكوب. إذا أردت في الصباح شرب قهوة سوداء منعشة، وفي الظهيرة تحتاج إلى كوب أمريكانو منشّط، أو تحضّر لاتيه كل يوم، فإن الحبوب المناسبة ليست واحدة. ابدأ أولاً من طريقة الشرب الفعلية، ثم انظر إلى قوة النكهة أو خفتها،
اقرأ كاملاً →
للمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على ويتشات: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). قد يسيء المبتدئون حديثًا في عالم القهوة فهم الفرق بين القهوة المقطرة يدويًا وقهوة الأكياس المعلقة. ونظرًا إلى تكلفة تعبئة قهوة الأكياس المعلقة، فإن سعر القهوة المصنوعة من النوع نفسه من حبوب القهوة سيكون
اقرأ كاملاً →
مع اقتراب عيد الربيع، بدأ عشاق القهوة يستعدون جيداً للعطلة، بتخزين كيس أو كيسين من حبوب القهوة المفضلة لديهم ويخططون لتحضيرها في المنزل. أما "الكُسالى" فيريدون التخلي عن جميع أدوات التحضير المعقدة وعن مجموعة من المعايير المرهقة، ويتمنون لو كان كل شيء بسيطاً، فأكياس القهوة المعلّقة هي "منقذنا". صُممت الأكياس المعلّقة من أجل الراحة و
اقرأ كاملاً →
لا شيء أكثر إمتاعًا من كوب من القهوة المثلجة في الطقس الحار، وإن وُجد، فكل ما عليك فعله هو إضافة طبقة من الكريمة! يمكن القول إن الكريمة لطالما كانت الرفيق الأمثل للقهوة، لأنها تمتلك طعمًا حلوًا وملمسًا ناعمًا ورقيقًا، وهما يتناقضان تمامًا مع القهوة، لذلك عندما نضيف الكريمة إلى القهوة،
اقرأ كاملاً →
بعد أن نشرب الكثير من القهوة ذات طعم معين، نرغب غالبًا في تجربة نكهة جديدة. على سبيل المثال، بعض الأصدقاء الذين يستخدمون إبريق الموكا، رغم أنهم عادةً يشترون حبوب قهوة داكنة التحميص تفوح منها رائحة كراميلية قوية لتحضير قهوة إبريق الموكا، إلا أنهم قد يرغبون أحيانًا في التبديل إلى حبوب التحميص الفاتح، لتجربة النكهات الزهرية والفاكهية في قهوة التحميص الفاتح. ولكن بسبب الشبكة
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يتساءل الأصدقاء عن كيفية تسمية القهوة الإيطالية، مثل اللاتيه، والكابتشينو، والأمريكانو. هذه الأسماء لا تجعل المرء يربطها بسرعة بخصائص القهوة، ويبدو أنها لا علاقة لها بالمنتج نفسه، وتبدو بلا منطق في التسمية. لذلك غالبًا ما يسأل الأصدقاء Front Street Coffee مثل: "لماذا قهوة اللاتيه
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
