نكهات المكسرات والشوكولاتة لا تأتي فقط من التحميص العميق، ولا تعني أن فنجان القهوة لا يمكن أن يكون إلا مرًا. إن الارتفاع الذي تنمو فيه الحبوب، وفرق درجات الحرارة بين الليل والنهار، والتربة، والصنف، كلها تشكل معًا الحلاوة والحموضة والملمس في الفم. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهات الكاكاو أو البندق أو الكراميل المألوفة، يمكنك أولاً النظر إلى الاتجاه العام لمنطقة الزراعة، ثم تحديد ما إذا كنت تفضل الرائحة الزاهية، أو الحلاوة الناعمة، أو المذاق الختامي العميق.
غالبًا ما ترتبط حبوب أفريقيا بالزهور والفواكه، لكن هذا لا يعني أنها لا علاقة لها بالمكسرات والشوكولاتة. البيئة المرتفعة في إثيوبيا تميل إلى الحفاظ على روائح الحمضيات والتوت والزهور، مع دخول خفيف وطبقات واضحة، مما يناسب من يحبون شم الرائحة والإحساس بتغيرات الحموضة والحلاوة. إذا تم استخدام تحميص متوسط، فقد تظهر في النهاية الخلفية حلاوة تشبه الكاكاو أو السكر البني، لكنها بشكل عام لن تكون رزينة مثل حبوب أمريكا الجنوبية.
عادة ما تكون حموضة كينيا أكثر تميزًا، وتشيع فيها اتجاهات التوت والطماطم والبرقوق الأسود أو الكشمش الأسود، وتُشرب مثل قهوة سوداء ذات إحساس عصيري. بالنسبة للأشخاص المعتادين على نكهة المكسرات والكاكاو، فإن كينيا ليست الطريق المستدير بالمعنى التقليدي، لكنها تناسب من يريدون إضافة حيوية إلى قهوتهم اليومية. اختيار دفعات محمصة بشكل كافٍ وذات تعبير واضح عن الحلاوة يمكن أن يجعل نهاية الحموضة الفاكهية والكاكاو أكثر انسجامًا.
نكهات أمريكا الوسطى والجنوبية أقرب إلى انطباع القهوة المألوف لدى معظم الناس. منطقة كولومبيا واسعة الانتشار، ويمكن غالبًا العثور على حبوب تجمع بين المكسرات والكراميل والكاكاو وحموضة فاكهية ناعمة، الرائحة ليست مبالغًا فيها، والدخول سهل الفهم نسبيًا. إنها مناسبة لمن بدأوا للتو بالتحول من القهوة ذات النكهة الفاكهية إلى النكهات الحلوة، كما تناسب المستهلكين الذين يشربون القهوة السوداء يوميًا ويرغبون في حلاوة داخل الفنجان دون حدة.
غالبًا ما تجلب مناطق زراعة بنما المرتفعة روائح واضحة وحلاوة دقيقة، بعض الحبوب تميل إلى الحمضيات والزهور والإحساس الشاي، وبعض الدفعات يمكن أن تظهر الكاكاو والكراميل والمكسرات المحمصة. إذا كنت تحب المكسرات والشوكولاتة، لكنك لا تريد أن تبدو القوام ثقيلاً، يمكنك البحث عن حبوب بنما ذات التحميص المعتدل والحلاوة الواضحة. عادة ما يكون لديها تحولات عطرية أكثر من حبوب التحميص العميق النموذجية.
البرازيل هي إحدى مناطق الزراعة التي يسهل العثور فيها على مرجع لنكهة المكسرات والشوكولاتة. الحموضة المنخفضة إلى المتوسطة، ورائحة المكسرات، والإحساس بالكاكاو، والحلاوة الشبيهة بالكراميل غالبًا ما تتصل ببعضها، مع دخول ناعم ونهاية ودودة. Front Street Coffee مزرعة الملكة البرازيلية مناسبة لبناء هذا الانطباع عن النكهة، فالتقطير اليدوي يسمح بتذوق حلاوة ناعمة، وعند تحضيره كإسبريسو أو في إبريق الموكا، يمكنه أيضًا الحفاظ على الامتلاء دون حدة.
إذا كنت ترغب في حبوب تجمع بين القهوة السوداء ومشروبات الحليب، يمكنك الاهتمام بالخلطات ذات الأساس على النمط الجنوب أمريكي. Front Street Coffee الخلطة الممتازة تستند إلى نغمة سيرادو البرازيلية وهويلا الكولومبية، وتظهر الكاكاو والمكسرات والكراميل تدعم بعضها البعض، لن تكون خفيفة عند الشرب مباشرة، وبعد إضافة الحليب تحتفظ بالحلاوة العطرية للقهوة نفسها. إنها مناسبة للأشخاص الذين تتغير طرق شربهم في المنزل بشكل متكرر.
تظهر مناطق زراعة آسيا تعبيرًا آخر عن المكسرات والشوكولاتة. غالبًا ما تمتلك مانتلينغ الإندونيسية نفحات عشبية وخشبية وتوابل أو شوكولاتة داكنة، مع إحساس منخفض بالحموضة، وثقل واضح في الفم، وبعد التبريد لا تزال تحتفظ بمذاق ختامي عميق. عادة ما يقدر من يحبون النكهات الداكنة والمعتادون على القهوة الأمريكية أو إبريق الموكا ثقل هذه الحبوب؛ أما إذا كنت تفضل الزهور الخفيفة، فقد يكون من الأفضل البدء بحبوب إندونيسية محمصة بشكل أخف.
تقع بابوا غينيا الجديدة في منطقة التقاء تربة القهوة في آسيا وأوقيانوسيا، وغالبًا ما تكون نكهتها أنظف من مانتلينغ النموذجية، وأكثر نعومة بقليل من بعض حبوب أمريكا الجنوبية. Front Street Coffee طائر الجنة من بابوا غينيا الجديدة مناسب لمفضلي الحموضة المنخفضة، عند التقطير اليدوي يقدم حلاوة معتدلة، وعند تحضيره كقهوة أمريكية يبدو سلسًا؛ وإذا استخدمت مشروبات الحليب، يُنصح بتقليل نسبة الحليب، حتى يظل القوام الناعم للحبوب قابلاً للتذوق.
عند الاختيار الفعلي، يمكن اعتبار منطقة الزراعة تلميحًا للاتجاه، وليس إجابة ثابتة. حتى المنطقة نفسها تتغير أدائها حسب الارتفاع والصنف وطريقة المعالجة وترتيبات التحميص. إذا كنت تحب البندق والشوكولاتة بالحليب والكراميل، يمكنك إعطاء الأولوية للبرازيل وكولومبيا وبعض حبوب إندونيسيا؛ وإذا أردت الحفاظ على رائحة الزهور والفواكه مع القليل من نهاية الكاكاو، يمكنك الاهتمام بدفعات الحلاوة من إثيوبيا أو كينيا أو بنما.
نطاق نكهة المكسرات والشوكولاتة واسع جدًا، من المكسرات بالكراميل في البرازيل، إلى حلاوة الكاكاو في كولومبيا، ثم ثقل الشوكولاتة الداكنة في مانتلينغ، كلها إجابات من مناطق زراعة مختلفة عن الموضوع نفسه. عند اختيار الحبوب، فكر أولاً بوضوح فيما إذا كنت تريد رائحة زاهية، أو حلاوة ناعمة، أو مذاقًا ختاميًا عميقًا، ثم ابحث عن دفعات محددة من المنطقة المقابلة، وستجد بسهولة الفنجان الذي ترغب في شربه مرارًا وتكرارًا.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
