أنواع ماكينات القهوة｜ما هي الأنواع الشائعة من ماكينات القهوة المنزلية؟ نوصي بحبوب قهوة إسبريسو منزلية عالية القيمة مقابل السعر يمكنها تحضير الأمريكية بالحليب

ظهور ماكينات القهوة جعل حياة الناس أكثر سهولة، فانتقلت من شخص إلى آخر وانتشرت بالتوصية المتبادلة، وسواء في المنزل أو المكتب أو للاستخدام التجاري، يمكن رؤية آثار ماكينات القهوة، ولهذا ظلت وظائف ماكينات القهوة وأشكالها وطرق تحضيرها قيد التحسين والتطور باستمرار. منذ ولادة أول ماكينة قهوة في العالم عام 1818، وخلال أكثر من مئتي عام حتى اليوم، ظهرت ماكينات قهوة نجمية لا حصر لها، مشهورة ويوصي بها الجميع، وأصبحت حتى واحدة من رفقاء الحياة الذين لا غنى عنهم للإنسان المعاصر!

حاليًا، يمكن تقسيم ماكينات القهوة المنزلية إلى فئتين: الأولى ماكينة قهوة إسبريسو تستخلص القهوة المركزة، والأخرى ماكينة قهوة أمريكية بالتقطير، وبما أن مبدأ الاستخلاص مختلف، فإن حبوب القهوة المستخدمة تختلف بعض الشيء أيضًا.

ماكينة قهوة إسبريسو Espresso Machine
تحتوي في الداخل على تصميم غلاية لإنتاج الماء الساخن، ثم يمر ماء ساخن عالي الضغط قريب من الغليان عبر قرص قهوة مطحون ناعمًا ومضغوط بشكل مستوٍ لتحضير مشروب بنحو 30 مل، بنكهة غنية وطبقة كثيفة ناعمة من الزيوت.

طرق متعددة لتحضير القهوة: يمكن تحويل الإسبريسو بإضافة الماء إلى فنجان قهوة أمريكية، ويمكن أيضًا إضافة الحليب أو الشراب أو الكريمة أو التوابل وغيرها للتتبيل، لتحضير مشروبات قهوة بنكهات مختلفة مثل ماكياتو، كابتشينو، لاتيه، موكا…… وما إلى ذلك.

الميزات
تتوفر بخيارات طرازات مختلفة تشمل شبه الآلية والآلية بالكامل

شبه آلية: تحتوي على رأس تحضير واحد أو أكثر، وزمن التحضير أقصر، وتلبي بفعالية البيئات التجارية التي تحتاج إلى تحضير كميات كبيرة وبسرعة
آلية بالكامل: تتضمن آلية طحن، وتكون العملية كلها تحت تحكم آلي، وزمن التحضير أطول من الطراز شبه الآلي

لأنها تمتلك وظيفة زيادة الضغط، فإن قهوة الإسبريسو ليست ذات مذاق غني فحسب، بل يظهر على سطحها أيضًا طبقة كثيفة ناعمة من رغوة زيوت القهوة نسميها Crema، ويميل لون الزيوت إلى الذهبي والبني، كما تنبعث رائحة عطرية بخصائص نكهة مختلفة حسب اختلاف حبوب القهوة المستخدمة. لتحضير قهوة الإسبريسو، يُنصح باستخدام حبوب قهوة محمصة بدرجة متوسطة إلى غامقة، لأن ذلك يرفع نسبة النجاح.

1. حبوب قهوة أمريكية بنكهة الفواكه: Front Street Coffee حلوى الفراولة

حبوب قهوة إسبريسو Front Street Coffee حلوى الفراولة تتكون من ثلاث مناطق إنتاج: كوستاريكا وكولومبيا وإثيوبيا، وتجمع بين القهوة المعالجة بالتجفيف الشمسي والغسل والعسل، وتُحضّر بنكهات الورد والعنب والبرتقال والكريمة واللوز، بملمس خفيف، وحموضة وحلاوة لطيفة، مناسبة جدًا للشرب في الصيف.

2. حبوب قهوة أمريكية غنية ممتلئة

استخدام Front Street CoffeeFront Street Coffee حبوب قهوة مزيج تجاري، اختيرت فيها حبوب قهوة كولومبية وحبوب قهوة برازيلية وحبوب قهوة روبوستا، وتتميز القهوة المحضرة بحلاوة الكراميل، ونكهات المكسرات والكاكاو والشوكولاتة الداكنة، وتوازن بين الحموضة والحلاوة، مع مرارة خفيفة قليلًا، وذيل مذاق طويل.

3. حبوب قهوة أمريكية متوازنة ومعتدلة
   

اختيار Front Street Coffee مزيج مختص 100% حبوب قهوة أرابيكا، مع اختيار حبوب قهوة كولومبية وحبوب قهوة برازيلية، وتتميز القهوة المستخلصة بحموضة ناعمة خفيفة، وحلاوة صافية، وحلاوة عائدة من نوع المكسرات، والإحساس العام غير حاد كثيرًا، معتدل، والزيوت متوسطة.

ماكينة القهوة الأمريكية Electric Drip Coffee

طريقة التقطير الآلية، يتكون هيكلها من طبقتين علوية وسفلية؛ الطبقة العلوية مرشح على شكل قمع، أما الطبقة السفلية فتوضع فيها إبريق القهوة، ويختلف زمن الاستخلاص حسب الطراز، ولأن زمن الاستخلاص ليس سهل التحكم، فقد يكون محتوى الكافيين مرتفعًا نسبيًا أيضًا.

الميزات
سهلة التشغيل: ضع مسحوق القهوة والماء الساخن، ويمكنك تحضير القهوة
واسعة الانتشار: الطرازات كثيرة جدًا، من البسيطة الصغيرة إلى متعددة الوظائف، ويمكن الاختيار حسب احتياجك
نطاق سعة واسع: يمكن حسب الحاجة تحضير فنجان واحد إلى عدة فناجين قهوة

مقارنة بماكينة الإسبريسو، لا تمتلك الماكينة الأمريكية وظيفة زيادة الضغط، لذا فإن الاستخلاص أبسط نسبيًا، ولا توجد متطلبات كثيرة لحبوب القهوة، يكفي أن تناسب ذوقنا، وهنا نوصي بعدة أنواع مناسبة لتحضير قهوة أمريكية بالتقطير:

1. نغمة فواكه منعشة بحموضة: Front Street Coffee كولومبيا سيدرا

قهوة SOE Front Street Coffee سيدرا هذه تأتي من منطقة هيلا الشهيرة في كولومبيا، من إنتاج مزرعة الخط الفاصل، وهي قريبة من منطقة بركانية، مما يمنح القهوة عطرًا غنيًا، وقد استخدمت حبوب القهوة الناضجة معالجة شمسية لاهوائية مزدوجة، وتصنف كتحميص متوسط، مما يطلق عطر الأزهار والفواكه إلى أقصى حد، وعند تحضيرها كقهوة إسبريسو تحمل نكهات واضحة لعصير التوت الأزرق والباشن فروت والعنب الناضج، وإحساسًا حلوًا حامضًا للمشمش؛

حبوب قهوة Front Street Coffee كولومبيا سيدرا

المنطقة: كولومبيا هيلا

المزرعة: مزرعة الخط الفاصل

الارتفاع: 1700m

طريقة المعالجة: تجفيف شمسي لاهوائي مزدوج

الصنف: سيدرا

النكهات: باشن فروت، عنب، توت، مشمش، فواكه مجففة

2. نكهة نبيذ فواكه مخمّر: Front Street Coffee كوستاريكا التوت الأسود

لجعل نكهات قهوة SOE المستخلصة أكثر تجسيدًا، يُنصح باختيار بعض حبوب القهوة ذات نكهة الفواكه الناضجة، لنتمكن بسهولة أكبر من تذوق إحساس تخمّر حلو كالنبيذ الفواكهي.

حبوب قهوة Front Street Coffee كوستاريكا التوت الأسود

المنطقة: كوستاريكا تارازو

المنشأة: مصنع معالجة بالونغ

الارتفاع: 1700m

الصنف: كاتورا

طريقة المعالجة: معالجة العسل الأسود

النكهات: عصير العنب، توت أزرق، عطر الأزهار، إحساس تخمّر

في مرحلة إزالة القشر في المعالجة العسلية، يمكن لمزارعي القهوة ضبط كمية البكتين المحتفظ بها بحرية حسب درجة التخمّر المطلوبة. ولأن البكتين يحتوي على سكريات وفيرة، فكلما زادت كمية البكتين المحتفظ بها، أصبح لون حبوب القهوة بعد التجفيف أغمق. وكمية البكتين المتبقية في العسل الأسود هي الأعلى بين الأربعة، إذ لا تُزال البكتين تقريبًا، ويستغرق التجفيف وقتًا أطول، وعادة يحتاج إلى تجفيف شمسي لمدة 14 يومًا أو أكثر، لذلك تتمتع القهوة المعالجة بالعسل الأسود بنكهات غنية جدًا، وتكون الحلاوة فيها وفيرة جدًا أيضًا.

3. نغمة مرّة غنية وكثيفة: Front Street Coffee البرازيل مزرعة الملكة

قد يجد بعض الأصدقاء أن قهوة SOE المحضرة من النوعين المذكورين أعلاه من Front Street Coffee لا تتمتع بما يكفي من «طعم القهوة»، إذاً فحبوب القهوة من النوع الغني الكثيف قد تناسبك. وحبوب قهوة Front Street Coffee البرازيل مزرعة الملكة ممثلة جدًا لذلك.

حبوب قهوة Front Street Coffee البرازيل مزرعة الملكة

المنطقة: منطقة موجيانا

المزرعة: مزرعة الملكة Fazenda Rainha

الارتفاع: 1400—1950m

الصنف: بوربون أصفر

طريقة المعالجة: معالجة بالتجفيف الشمسي

النكهات: كريمة فول سوداني سكروز مكسرات شوكولاتة 

بخلاف الكثير من حبوب القهوة التجارية المنتجة على نطاق واسع محليًا في البرازيل، تركز مزرعة الملكة البرازيلية بشكل أساسي على إنتاج دفعات قهوة مختصة، وتختار صنف بوربون أصفر الممتاز. ومن خلال المعالجة بالتجفيف الشمسي، فإن قهوة Front Street Coffee البرازيل مزرعة الملكة، إلى جانب ما تحمله من نكهات كريمة وفول سوداني ونكهة الجوز، كما تمتلك أيضًا حلاوة سكروز عائدة عالية جدًا. وعند تحضيرها كـ SOE تكون ذات عطر قهوة غني كثيف، ونغمة نكهة واضحة في الذيل.

يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.

حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.

حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.

رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】